שוקו חם, קקאו, קפוצ'ינו ...

ובכן שפם, יש לי קקאו ואגר לארוחת הערב

[מַכבֵּנָה]

האם נסקוויק עם ארנבת בצנצנת צהובה הוא בסדר?

מַכבֵּנָה
ערמומי מה, אפילו לא לחלום! נסקוויק הוא עם סוכר, אבל אנחנו צריכים קקאו טבעי וללא סוכר, ובכן, אם נשמור על שווה אלכסנדרו ... ובכלל, למה אתה צריך את זה, לדעתי הדמות שלך לא זקוקה לתיקון בשום צורה שהיא ...

ובכן שפם, יש לי קקאו ואגר לארוחת הערב

אגוז, אחרי ארוחת הערב או במקום זאת?

לא, במקום ארוחת ערב אנסה, אני אראה איך הכל יתנפח פנימה ולא רוצה לאכול, אבל יש לי היום לביבות תפוחי אדמה לארוחת ערב, אההה איך לסבול

[אגוז]

אההה איך לסבול

אגוז
אז אתה דופק את לביבות תפוחי האדמה כן עם שמנת חמוצה ותשתה אותו ותשמח !!!

ובכל מקרה, למה אתה צריך את זה, לדעתי הדמות שלך לא זקוקה לתיקון בשום צורה ...

צרכי !!! אוקיי ... אנסה עם פשוט ...

ברווז איזה ירידה במשקל אז

[צ'וצ'לקינס]

בנות, אני לבשתי מעט קקאו בעצמי, אני יושבת שותה, דבורה ... אני לא אוהבת משהו בכלל ... אולי עשיתי משהו לא בסדר ... תמורת 100 מ"ל. מים -1 כפית. עם קקאו עליון, 0.5 קוף. l. אגר ... אה, כמה שזה לא טעים לי, אני מעדיף לא לאכול שבוע בכלל מאשר לשפוך ביקה כזה לתוכי (סלח לי למי שזה טעים להם) ...
P.S. 100 מ"ל. קקאו היה שיכור בקושי רב לשלושה (אני, אמא, בת), כ- 50 מהם הגיעו אליי ... לא יכולתי לעשות זאת יותר, זה נעשה חולה ... אמא שלי סיימה את הקקאו בכף, ו ואז מיהר למטבח לאכול משהו לאכול ... אחד שמח חזר מהמטבח עם מרשמלו תפוח בפנים ידיים שיניים ... אחרי שני לגימות קקאו, הבת "נערמה" צ'וצ'לקינס פשטידות עם תפוחי אדמה, אני היחיד שנותר מחוץ לעבודה, עם 50 מ"ל. קקאו בבטן ...

בנות, שמתי קקאו, אני יושבת שותה, דבורה ...

קרוש, גם אני, בגרסה זו לא יכולתי, התחלתי להכין: כפית עם שקופית לכוס קפה (בערך 50 גרם). ואז זה היה עשיר וצפוף יותר, לא אמברוזיה, כמובן ... אבל זה נראה לי כל כך נחמד יותר.

אני על מים ולא שותה קקאו, אני עושה את זה על חלב דל שומן 2.5% ואז זה יוצא הרבה יותר אכיל. בכל זאת, אתה (קרוש) תצרוך פחות קלוריות במקרה זה, למרות חלב, מאשר מארוחת ערב מלאה. וטעמו של משקה זה תלוי מאוד באיכות הקקאו. אם הקקאו אינו בתחילה "מזרקה", אזי אין לצפות למשקאות טובים מהמשקה.

אני בדרך כלל יושב וחושב, אבל אני צריך את זה, האם זה קקאו? אני אף פעם לא אוכלת אחרי 17-18 שעות ... רק תהיתי איזה סוג של "טעים" בריא צורכות הבנות שלנו, החלטתי לנסות גם את זה, אז ... להגיד שלא אהבתי זה להגיד כלום. ...

זה לא ממש "טעים", זה אמצעי לעמעם את הז'ורה ביום ובמיוחד בשעות הערב.

אמצעים לדיכוי ז'ורה במהלך היום ובמיוחד בשעות הערב.

אהה, נו, אז אני בהחלט לא צריך את זה, כי המושג "ז'ור" לגמרי לא מוכר לי ... טוב, אף פעם אין לי את זה ...

[afnsvjul]

אני עונה על השאלה - אחרי קקאו עם אגר, לא בא לי בכלל לאכול.

afnsvjul, שמח בשבילך. ואני תמיד רוצה לאכול (גם אחרי אגר).

האם נסקוויק עם ארנבת בצנצנת צהובה הוא בסדר?

מַכבֵּנָה, באוקראינה יש תוכנית טלוויזיה "תו איכות". כאן בו הם איכשהו בדקו את יאמי הילדים, כולל "נסקוויק". המומחים אמרו שיש בו תוספים רבים וגם לא טובים.
אתה זקוק לנסקוויק הזה? מרתיחים טוב יותר קקאו רגיל.
ובכלל אני לא מבין למה לענות את עצמי. אתה בכל זאת רזה.

ז'וויק ניסה קפה, זה נראה נורמלי, היא אפילו נתנה לבעלה לשתות שום דבר, הוא שתה ולא שם לב!

כן, בעלי חשף אותי. שוב הכנתי לו קפה, אבל משהו הסיח את דעתי, לא הבאתי לו קפה עם אגר על הספה. אמרתי לו למזוג את הקפה בעצמי (שהוא עם אגר) ולהוסיף חלב.
הנה תמונה: בעל נכנס עם כוס בידיו ובפנים נבוכים שואל: "מה זה?" כשאני מסתכל, הקפה שלי עם אגר הפך לג'לי סמיך אפור. כמובן שהייתי צריך להתוודות. ולפני, כשאני רק מבשל ומייד שופך חלב, שתיתי לנשמה מתוקה, ואז הקפה התקרר מעט והסתבר שזה שטויות כאלה. נכון, בעלי גם אמר שהוא שם לב שקצת קפה היה סמיך. הוא חשב שאני מוסיפה שמנת או מכינה קצף. אז הטריק שלי נכשל.

ובכלל אני לא מבין למה לענות את עצמי. אתה בכל זאת רזה.

🔗
אני תומך גם בנסקיק, עדיף להשתמש בקקאו טבעי ...

[טָעִים]

חוויה לא צפויה
אני מקבל קקאו עם אגר טָעִים, אין רמזים לחריגות.

פירור, אבל נסה את זה על חלב רגיל, טוב, לצורך הניסוי? גם את המים לא אהבתי, אבל על חלב זה פשוט מניאק, טעים מאוד ... אולי העובדה היא שאני אוהבת שוקולד מריר?

לא הצלחתי לשתות קקבה אתמול (טוב, הלביבות היו טעימות מאוד), אבל היום בהחלט אנסה

[35]

פירור, אבל נסה את זה על חלב רגיל, טוב, לצורך הניסוי? גם את המים לא אהבתי, אבל על חלב זה פשוט מניאק, טעים מאוד ... אולי העובדה היא שאני אוהבת שוקולד מריר?

35
משוכנע, הלילה אנסה חלב רזה ... ורק לצורך הניסוי ...

לא הספקתי לשתות קקאו אתמול (טוב, הלביבות היו טעימות מאוד), אבל היום בהחלט אנסה

אגוז
תאר את תחושותיך בהמשך?

[אלכסנדרה]

נו ... בכלל, ניסיתי ... שמים וארץ! כן, הייתי מסכים לאכול קקאו כזה בחלב למשך שארית חיי! זה לא רק טעים ... זה טעים! ועם קורט קינמון זה רק חג מסוג כלשהו! טעם זה אינו מקובל לחלוטין על תוספת סוכר (IMHO), הוא (קקאו) עצמו "מתוק", אולי בגלל חלב (חלב לקח 1.5% דל שומן) ... זה פשוט ... בקיצור, קראתי את ההודעה שוב אלכסנדרה על קקאו על אגר,אלכסנדרה ממליץ להוסיף לא יותר מ -2 כפיות. חלב ל -250 גר '. כוס קקאו, וגם אז, למעט יוצא מן הכלל, לא כלל ... אז התחלתי לפקפק אם קקאו עם חלב (גם אם הוא דל שומן) יהיה מוצר "הרזיה"?
35
תודה ש"שכנעת "אותי לנסות קקאו על חלב, אחרת הרושם של אתמול מקקאו על מים ( 🔗) היה משאיר בזכרוני לא את הזיכרונות הטובים ביותר של טעם הקקאו ...

יהיה קרוש, אם תשתמש בו במקום ארוחת ערב, ואם אתה לא צריך לרדת במשקל, אז איזה הנאה אתה לא מקבל. ובכן, כמה קלוריות יש ...

יש לכסות לפחות את ערך האנרגיה של המשקה שלנו בשתי גרסאות - על מים ועל חלב. ואז יהיה ידוע בוודאות האם המשחק שווה את הנר.

[afnsvjul]

יש לכסות לפחות את ערך האנרגיה של המשקה שלנו בשתי גרסאות - על מים ועל חלב. ואז יהיה ידוע בוודאות האם המשחק שווה את הנר.

afnsvjul
כן, זו לא שאלה לספור, כמובן, אבל כולם משתמשים בחלב עם תכולת שומן שונה, והרעיון של כוס שונה עבור כולם, למשל, יש לי כוס של כ 100 מ"ל. ולמישהו יש 350 וחוץ מזה, לכל אחד יש קקאו שונה, בהתאם, גם תכולת הקלוריות שונה. באופן כללי מאוד אהבתי את הקקאו של אתמול בחלב, אבל אחרי ששתיתי אותו הבנתי שמבחינתי זה ... קצת שומני או משהו כזה ... אנסה לדלל את החלב במים, אולי אז זה יהיה תהיה צודק ... לעזאזל אתה לא תרצה אותי ...

שתיתי אתמול קקאו בשעה 19-00, אבל זה לא היה כל כך טעים בשבילי. אתה יכול לומר שכמעט לא הכרחתי את עצמי לשתות אותו, וכבר בשעה 10 היה לי כזה זור, רציתי לאכול עד בחילה , עד שאכלתי ממתק אחד - אפילו לא יכולתי לישון אז קקאווה לא בשבילי אני טוב יותר על פי התוכנית הישנה - ארוחת ערב קלה בשעה 5 ובשעה 8 תה ללא סוכר או תפוח או כתום, המשקל נעלם בהדרגה ובלי להתאמץ אלה הרגשות שלי

[אגוז]

שתיתי את הקקבה אתמול בשעה 19-00, אבל זה לא היה כל כך טעים בשבילי

אה, זה נכון ביחס לקקאו על המים! אז זה אגוז, קבל את תנחומי, אני מזדהה איתך, אני עצמי עברתי את "האימה" הזו, רק אחרי הקקאו הזה, אפילו לא רציתי להפנות את ראשי לעבר אוכל עד שניים למחרת, זה היה כל כך חולה ...אגוזובישלתם קקאו עם מים או חלב?
בנות, שאלה לכל חובבי הקקאו, כמה אגר צריך לכל 100 מ"ל. קקאו? ואז התבלבלתי ... שמתי 0.25 כפית, זה נורמלי או לא מספיק? אני זוכר אלכסנדרה מומלץ 0.5 כפית לכל 250 גרם. קקאו ... בנות, תזריקי, מי שם כמה אגר?

אני לוקח 0.5 כפית. עבור 250 מ"ל חלב.

מזריקים, מזריקים ... אני יושב כאן במארב !!!

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה
אז עדיין לא טעמתם קקאו על מים? מתעוררים ... זה שיר ... הצטרפו אלינו!

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה
אז עוד לא ניסיתם קקאו על מים? מתעוררים ... זה שיר ... הצטרפו אלינו!

אממ ... העניין הוא שבאמת לא ניסיתי את זה עם מים ... לא עם חלב ... או עם אגר ... אין אגר!!! לכן ארבתי ונתקעתי ...
אבל אני תוהה, האם שוקולד שונה מאוד מקקאו? אני שותה שוקולד חם ויש לי את זה ... נכון, אחרי 250 מ"ל שוקולד חם בהחלט לא ארצה לאכול, גם אם זה בלי אגר ...

המינון המומלץ הוא 1 גרם (כלומר 0.5 שעות ליטר) אגר לכל 250 מ"ל נוזל, אבל הכל אינדיבידואלי, כפי שאני מבין שזה יותר מ -4 גרם. יום אסור. אז אם אתה לוקח כפית של 250, זה גם בסדר, ניסיתי את זה, יהיה קקאו עבה. סיכת ראש, אני לא רואה כמעט הבדל בטעם בין שוקולד נוזלי לקקאו עם אגר - אם שמים יותר אגר ונותנים לו להתקרר מעט. רק בלי סוכר, סוכר פשוט מקלקל את הטעם

הכנתי פירור של קקאו על חלב טבעי על פי המתכון בתגובה 19 מ- kleskox35 וכשאני בקושי שולט בחצי כוס, הלכתי לשם, וזה מבקש בחזרה וכדי שהטוב לא יאבד בכלל, הוספתי חצי כפית. סוכר וסיימתי אותו, אפילו נכדתי עמדה לידי והביטה בי בחמלה כזו: (ואיזה סוג קקאו על המים אני אפילו לא רוצה לטעום brrr

הנה, אתה צריך לנסות הכל כדי לדעת! יש לי שטויות כאלה עם קפיר, אני הולך לשם, והוא חוזר. איכשהו ניסיתי לארגן יום צום ... בצהריים אחרי מנה נוספת של קפיר, הוא טיפס לאחור ...: (מאז אין לי שום אלימות על הגוף! לא מתאים, אז הוא לא צריך את זה!

אני מסכים לכל 100

[מרשמלו תפוחים ללא סוכר על אגאר.]

מרוצה ממרשמלו התפוחים שחזר מהמטבח ידיים שיניים

אני לא זוכר איפה מצאתי את המתכון הזה, אבל יש לי אותו בהערות שלי.

"מרשמלו תפוחים ללא סוכר על אגאר.

1) תפוח בינוני אחד (לקחתי ירוק) קלוף, חתכתי ל -4 חלקים, הוצאתי את הזרעים, מגורד על פומפיה דקה
2) הוספתי שם 3 תותים (היו לי קפואים)
3) הכניסו את רסק התפוחים עם פירות יער למיקרוגל למשך 3 דקות
4) מקציפים חלבון אחד לפסגות ו"מלח "2 גרם אגר
5) פירה חם התערבב בתערובת החלבון-אגר (במקביל, האגר היה מעורב)

4) חימם את התנור ל -180 צלזיוס.
היא הניחה נייר אפייה על נייר אפייה ופיזרה אותו בשמן מפחית (כדי ששום דבר לא יידבק)

5) הניח "מרשמלו" עם כף ונאפה במשך 10 דקות.
השארתי את המרשמלו בתנור לייבוש (עשיתי את זה כל הלילה, מאז שהלכתי לישון). בבוקר יצא מרשמלו נפלא עם קרום דק, אבל בפנים כמו סופלה. "

אולי מישהו יהיה שימושי.

[להתקרר מעט]

ולתת להתקרר מעט.

עדיף שלא, מכיוון שסטויאנובה מתמקדת חַם נוזלי אגר.
רק חם זה מפחית את התיאבון, מגביר את שובע המזון ומאריך את תחושת השובע.

אני שותה שוקו חם ויש לי את זה ...

לאוהבי תחושות האוכל הלא סטנדרטיות, פעם בסוצ'י, בבית קפה בפראג, שתיתי שוקו חם ... הוא פוזר קינמון מעל ונמזג (במתינות) עם ליקר מנטה, יוצא דופן מאוד ומוזר באופן טעים

[מַכבֵּנָה]

אבל אני תוהה, האם שוקולד שונה מאוד מקקאו? אני שותה שוקולד חם ויש לי את זה ...

מַכבֵּנָה
מה יש בשוקולד החם שלך? קניתי משהו לבת שלי, אני זוכר שהוא כלל סוכר, שמנת צמחית, חומרי טעם וריח ועוד "ביאקי" ...

רק בלי סוכר, סוכר פשוט מקלקל את הטעם

ואני לא מבין שתייה חמה (תה, קפה וכו ') עם סוכר, בשבילי זה משהו זר ...

הכנתי קקאו על חלב טבעי על פי המתכון בתגובה 19 מ- kleskox35 וכש בקושי שלטתי בחצי כוס, הלכתי לשם, אבל הוא שואל בחזרה (ואיזה סוג קקאו על מים אני אפילו לא רוצה לנסות brrr

אגוז
זה באמת עושה טעם וצבע ... נראה לי שקקאו בחלב טעם אלוהי ... או שזה היה אחרי קקאו במים, בהשוואה ...
נ.ב. הקקאו של ימינו התבשל בחלב (ואליו 0%) 50/50 עם מים, הוא עדיין מעט שמן ... או לא, לא כך ... טעים מכדי להיחשב כ"הרזיה ". מחר אנסה 1/3 מהחלב, השאר מים ... אני מרגיש שבקצב הזה אני עוד אחזור לקקאו עם 100% מים ... ניסויים למשך 3 ימים, אבל יותר מ 100 מ"ל. לעולם לא הייתי שותה, גם אחרי כל כך הרבה "פרצים" מבפנים ...

ורק שתיתי קפה עם אגר הבוקר .. אני לא רוצה לאכול כל היום, אני אוכל, אבל איכשהו מעט מאוד (זה מתחיל להתפוצץ מיד). אולי בזבזתי את כל הזמן הזה בלילה בשתיית אגר? היה צורך בבוקר מיד - ובמשך כל היום

[מְעוּקָב]

מְעוּקָב
אז אול, הגיע הזמן שתתחבר לקקאו, אחרת בקצב כזה, בקרוב תהפוך לגבר בלתי נראה ...

[מְעוּקָב]

מְעוּקָב
אז אול, הגיע הזמן שתתחבר לקקאו, אחרת בקצב כזה, בקרוב תהפוך לגבר בלתי נראה ...

אה, עד כמה זה רחוק

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה
מה יש בשוקולד החם שלך? קניתי משהו לבת שלי, אני זוכר שהוא כלל סוכר, שמנת צמחית, חומרי טעם ועוד שלל "ביאקי" ... ואני לא מבין שתייה חמה (תה, קפה וכו ') עם סוכר, בשבילי זה הוא משהו זר ...

ובכן, זה השוקולד שלי. והמרכיבים ... זה נראה בסדר ... נראה לי ...

והמרכיבים ... זה נראה בסדר ... נראה לי ...

וואו, זה בסדר, אבל מה עם מייצב E410?

בנות, שאלה! אם אקח קקבה כזו לעבודה, היא כמובן תקפא. ואם אחמם אותו במיקרו, הוא יהיה נוזלי שוב. האם אגר יתמצק שוב? זה מהקטגוריה "ידעתי אבל שכחתי."

E 410 - מעבה של מסטיק שעועית ומשפר עקביות מייצב

קראתי את זה, זה באמת לא נראה מפחיד, אבל יש לי עמדה לכל אלה E

קבלה

המסטיק מתקבל מתרמילי השיטה הים תיכונית.

מאפיינים פיזיקוכימיים

מבחינת המבנה הכימי, מסטיק שעועית הארבה דומה למסטיק גואר. זהו פולימר המורכב ממולקולות לא-יוניות, המוצגות בצורה של 2000 שאריות של חד-סוכרים פשוטים ומורכבים.
מסטיק שעועית ארבה פחות מסיס מאשר מסטיק גואר בטמפרטורות נמוכות. זה לא מתמוסס במים קרים, ולכן ההמסה חייבת להתרחש במהלך החימום.
כשהוא מקורר, הוא מאט את היווצרותם של גבישי קרח, ויוצר ג'ל מובנה.

יישום

משתמשים בו לעיתים קרובות להכנת גלידות וקינוחים קפואים שונים (כולל חלביים), גבינות שמנת, רטבים, בתעשיית המאפיות.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

נראה לי שיש גם מייצבים בקקאו ... ובחלב ...

בפשטות לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת כתבה שהיא נחרדת מהרכב השוקולד שקנתה. ונחרדתי מטעמו של השוקולד החם, איתו התחלתי פעם. קניתי אחד באוטקונוס, והשני בפיאטרוצ'קה. אימה !!!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

בפשטות לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת כתבה שהיא נחרדת מהרכב השוקולד שקנתה. ונחרדתי מטעמו של השוקולד החם, איתו התחלתי פעם. קניתי אחת באוטקונוס והשנייה בפיאטרוצ'קה. אימה !!!

מַכבֵּנָה
כאן כתב קרוש שהיא נחרדה? קרוש כתב זאת:
קניתי משהו לבת שלי, אני זוכר שהוא כלל סוכר, שמנת צמחית, חומרי טעם וטעם עוד "ביאקי"
אבל זה לא צלל אותי אימה, פשוט לא אהבתי את ההרכב, לעצמי החלטתי לא לקנות אותו יותר, אגב קניתי אותו גם מפלטיפוס.

נראה לי שיש גם מייצבים בקקאו ... ובחלב ...

האם זה נכון?

פרייקן בוק, אגר יכול להתחמם ולהקשות שוב מאוחר יותר, זה לא מפחיד.
בנות, מה המייצבים באבקת קקאו וחלב?! מה יש לייצב? יתכן שיש עדיין חומרים משמרים, וגם אז יש לציין אותם על גבי האריזה! ככל שחיי המדף של מוצר קצרים יותר, כך יש פחות סיכוי להיתקל בחומרים משמרים.

אגר יכול להיות מחומם ואז להתקשות שוב, זו לא בעיה.

וואו נהדר! כלומר, מתברר שאפשר לבשל קקאו מראש, ואז לחמם מחדש?

בנות, מה המייצבים באבקת קקאו וחלב?! מה יש לייצב?

תמיד חשבתי כך גם ...

בנות, אתמול בישלתי קקאו על חלב רזה מלולקטוז VALIO HILA 0%, אוף, יצא ככה, זה טעים כמו סוכר (בשבילי כל המשקאות עם סוכר הם 🔗) ... רק אני עדיין לא הבנתי מדוע החלב הזה התגלה מתוק?

בנות, תודה רבה על התשובה על התמצקות מחודשת של אגר!

בנות, חשבתי על משהו אחר:
הרתחתי קקאו בחלב, שפכתי אותו לעיתונות צרפתית גדולה והקצפתי מעט. מגניב זה קרה עם קצף שוקולד מעל.

ואז הגיע התור והקציף יחד עד לקפוצ'ינו - קפה + חלב חם - עד שהקציף. מתברר על גבי קפה וקצף חלב.

חלב חם מוקצף היטב בתוספת שוקולד מגורר. וטעים.

מעניין אותי להקציף משקאות חמים שונים עם חלב.

עכשיו אני עושה כך וכך. זה יוצא טעים ומעניין. לְנַסוֹת