טפסים לאפיית לחם

ולשם מה מכסה?

[מרקוסי]

מרקוסי, אנה, לאפות לחם היטב מתחת למכסה המנוע. אתה מחמם אותו יחד עם התנור ואבן, ואז מכניס את הלחם ריק מתחת למכסה המנוע, אופים 25-30 דקות, מסירים את מכסה המנוע ואופים 10-15 דקות נוספות.

גדול! וחשבתי, אם תסגור את הלחם,
הוא נרטב מהאדים שבפנים.

[אנה]

אנהנהפוך הוא, קיטור הכרחי בעת אפיית לחם כדי שלא יתייבש ויעלה טוב יותר. כתבתי את זה לפי הבנתי, אולי אחד מגורו הלחם יסביר את זה טוב יותר. גם כשאופים ללא מכסה המנוע נותנים אדים בתחילת האפייה.

מרינה, תודה! יש לי תבנית ללחם שנסגרת
וחשבתי שזה יהיה רע.
לא ראיתי מכסה במכירה. כנראה שהמאפייה שלנו לא מאוד אופנתית.
אנסה את זה בצורה שלי. ראיתי את זה בקטע אביזרים.

[אנה]

אנה, בבקשה

מישהו השתמש, הזמין טופס כזה, נזכרתי בלחם ממאפייה אוסטרלית, נראה שהיה דבר כזה ברחוב קוזנצקיה. הלחם היה טעים.

... מצא את זה ב- aliexpress. אני חושב לקנות אותו!? זה בדיוק כמה בצק לשים, עד שאני מבין.

[קונסטנטין]

נמצא ב- aliexpress

קונסטנטין, האם אוכל לקבל הפניה?
חצאי ה- FP שלי דומים, רק גלי. אני מחבר אותם לפי 2. אבל שם הציפוי כבר נעצר.
אז אני חושב, אם לקחת עכשיו עם ציפוי או בכלי מתכת עשוי אלומיניום יצוק כדי לקחת את אותם חצאים

[אולגה VB]

אולגה VB, אולגה, כתבתי לך בקישורים אישיים וישירים שלא לתת לך. המחיר קצת יקר, אני יושב וחושב.

[סטבר]

סטבר,
אתה לא יכול לתת קישורים פעילים, אבל אתה יכול להשתמש בקישורים רגילים)) אני גם רוצה קישור

לתת קישורים ישירים

נכון, קווים ישרים - אינך יכול
ובדרך הרגילה - אתה יכול

[אולגה VB]

אולגה VB,
אול, ואיפה ראית את האלומיניום היצוק? יש לי 4 טפסים - אני מאוד אוהב אותם)

מנהל,
טטיאנה, תמהת אותי) עכשיו אני מפקפק במה שכתבתי))

[קישורים ישירים לאתרים חיצוניים בדרך כלל אסורים בפורום]

טטיאנה, תמהת אותי) עכשיו אני מפקפק במה שכתבתי))

זהו קישור קבוע
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in....0

וזה קישור ישיר פעיל
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22419.0

לא שיניתי שום דבר, והוא הוקם בפורום, אלא אם כן ניסחתי זאת כך

קישורים ישירים לאתרים חיצוניים בדרך כלל אסורים בפורום - רק לא פעיל, כמו החלק העליון

[מנהל]

מנהל,
הבין) בערך אותו דבר אנחנו

[סטבר]

הלן, הנה קישור לעלי, עליו סטבר קונסטנטין כתב לעיל:

עובש נושך. קניתי את שלי תמורת 37 רובל נוספים ב- FP.

אבל עבור אלומיניום יצוק. גלול לשם.
האם קראת בעיון את כללי הסעיפים?
רק אל תשתגעו עם שפע ומחירים די הומניים
אבל אני עדיין חושב ומכה את עצמי על הידיים, כי hotzza לקנות את כל המגוון שלהם

[אולגה VB]

אולגה VB,
תודה, חבר) כן, עלי הוא נורא בהחלט, מחיר נורא ובכן, אגב, ובכלי מתכת, אם אתה קונה 2 חתיכות בצורת גלי, אז זה גם יוצא בתקציב, קניתי את האלומיניום שלי הרבה זול יותר (יש לי L11, L7 ואיזה סוג עגול)

[מנהל]

מנהל, הבנתי, תודה.



אולגה VBאבל צורת ההידבקות טובה!

קניתי את האלומיניום שלי בהרבה יותר זול

איפה קנית את זה? אולי יותר זול שם עכשיו?

יום טוב לכולם! מישהו קנה טפסים כאלה? סוג של ציפוי, כמו תחמוצת, ומעט שרוט. צריך לשרוף או פשוט לשמן? עזרה בעצות, בבקשה.

אין צורך לשרוף דבר, לשמן במרגרינה, לרסס או למחית מיוחדת העשויה מחזירית וקמח. עברתי עכשיו לשומן עם שומן חזיר.

[מוּקרָם]

מוּקרָם, תודה על התשובה המהירה, אחרת בעלי הביא את זה היום, והם סוג של מכוער, מחר אנסה פשוט לשמן.



מרחתי תבניות קרות בחמאה - קפצתי החוצה בקלות, כמובטח מוּקרָם.

משתמשי הפורום, עזרו למתחילים להבין את זה! קניתי תבנית לבגט, סיליקון, נמכרת בראוניז. אני לא יכול להתיידד עם הרדיקלים בשום צורה שהיא ולפרסם תמונה (((
היום ניסיתי לאפות בגט בצורה הזו. לא רק שקשה להשיג קרום מטוגן על גבי הבאגט, מכיוון שאין סוכר, כך שהתחתית בצורה זו התבררה כסיוטה בלבד, לבנה-לבנה, לחה, באופן כללי, קרעים רצופים ((((
משהו אומר לי שהטעות שלי נעוצה בעובדה שהנחתי את הטופס על גבי נייר אפייה, אבל אולי זה היה רק ​​על רשת? הטופס צפוף, שומר על צורתו היטב)) וחסמתי את כל החורים בצורה עם נייר אפייה ... ובתיאור הם הבטיחו קרום מטוגן סביב כל ההיקף ... האם זה באמת כסף בביוב ?

[קטריזינה]

קטריזינה, הבגט נאפה בטמפרטורה הגבוהה ביותר האפשרית. בכיריים שלנו, זה בעיקר 250C. תמיד לוקח יותר זמן לאפות בסיליקון, והמתכת מתחממת מהר יותר. לחלופין, תוכלו להפוך בגט כבר חצי מוגמר ולאפות את התחתית, אך עדיין צורה מתכתית טובה יותר.
יש לי צורת מתכת ועל גבי נייר אפייה הוא אפוי ומטוגן בצורה מושלמת מכל עבר.
אם הסיליקון צפוף מאוד, יתכן שלא יהיה גוון. אם אתה שם את זה על רשת, ניתן לצבוע חורים ויהיה תחתון מנוקד.

[צִיוּר]

צִיוּר,
תודה על התשובה. חבל, אני מרגיש שכסף נמצא בביוב ((((ואי אפשר להתאים את הטופס הזה לאפייה כלשהי?

[קטריזינה]

קטריזינה, האם ניתן להתנסות בטמפרטורת זמן? ואז כשאני חותך את הבצק, הידיים שלי בשמן צמחי, ואני בדרך כלל מורחת בגטים בביצה. ובדרגה התחתונה נייר אפייה עם מים, אני יוצר אפקט קיטור ..
יש לי מתכות, קניתי אותם בויקטוריה במחיר מגוחך, והשני התגלה כמתנה. ואני לא ידידותי במיוחד עם סיליקון, למעט שטיחים. הטירה שלי מתפרקת, אי אפשר להסיר את הבתים ..

[קטריזינה]

קטריזינהיש לי צורה של ליקה עם חורים:

🔗

בפעם הראשונה שאפיתי אותו על נייר אפייה, התחתית הייתה רטובה, בפעם השנייה על הרשת, היא נאפתה, אבל היא הייתה קלה. לא אפיתי יותר (בעיות עם הכיריים), אבל בסיליקון תמיד היה לי תחתית קלה.

[ז'יטה]

ז'יטה,

תודה, יש לי צורה דומה, רק שהיא נשפכת בגלים. חורי הנקבוב גדולים מספיק, הסיליקון עבה ואלסטי מאוד, מחזיק הבגט שומר על צורתו היטב. הייתי שם קישור, אבל משום מה זה תמיד יוצא פעיל בשבילי ((אני לא מצליח להבין איך לעשות את זה לא פעיל. ואפיתי על נייר אפייה, עכשיו אנסה על רשת ובשעה הטמפרטורה המרבית, אחרת היו לי 200 מעלות פתטיות.

[מרינה]

מרינה, ואיפה הזמנת את מכסה הלחם? הלחם שלך מדהים!

[ליאשיק]

ליאשיק, לאה,

בחנות המקוונת "Povareshka-brownie", יש הרבה דברים מעניינים.

[ליאשיק]

ליאשיק, לאה, כבר ענית לך.
בדיוק שם. אני אופה מתחת למכסה המנוע ולא מקבל מספיק מזה, לא רוקד עם טמבוריות עם אדים

רציתי גם לקנות את הכובע הזה, אך הוא אינו זמין, ולכן הזמנתי טופס זה בספא שלי
ועכשיו גם בלי לרקוד עם טמבוריות

[אולגה]

תודה לכן בנות! אני אלך להעיף מבט!



אולגה, מעמד! האם כבר ניסית את זה?

[ליאשיק]

ליאשיק, לאה, אני מאוד אוהב את זה, הקרום שונה לחלוטין, והפירור הוא גם יפה, תחרה. כמובן שאני רוצה את אמיל הנרי, ומשווה איזה לחם יתברר

בנות, חלומות מתגשמים, יום ההולדת שלי הוא באמת רק 2, אבל חברת ההובלה העבירה היום מתנה, בזכות בעלי האהוב

[אולגה_מא]

אולגה_מא, אולגה, וואו! איזה עושר!
מתנה מדליקה ל- DR

[ברציפות]

ברציפות, מרינוצ'קה, תודה

[אולגה_מא]

אולגה_מא, אוליה, מזל טוב. המתנה של הצאר

[פאוולנה]

פאוולנה, לנה, תודה

יום הולדת שמח מתנת סופר

[אלה]

אלה, תודה, אבל זה מוקדם מדי, יום ההולדת הוא רק ב -2 בפברואר, זה רק החבילה שנמסרה קודם לכן

שלום לך האופים!

היום הבן שלי קיבל הזמנה למסעדה שלו, וסחטתי ממנו את הטופס הזה, אני לא יודע למה

פשוט אהבתי

האם אוכל לשאול על אפייה בתבניות? האם ברזל יצוק טוב בהרבה מאלומיניום יצוק? או שזה משנה? אם אני אאפה על אבן באלומיניום, האם יהיה גם חום מספיק שיצטבר?

[סבטלנה]

סבטלנה, יש לי ניסיון רק עם ברזל יצוק וקרמיקה, אך האם תבניות הלחם הסטנדרטיות מתוצרת המפעל כמו אלומיניום? המשמעות היא שהטמפרטורה מספיקה להם. המצב עם ובלי מכסה הוא כמובן שונה במקצת, אבל אני חושב שמבחינת הטמפרטורה ההבדל צריך להיות קטן.



נזכרתי מדוע התחלתי להשתמש בתבנית קרמיקה בדיוק על ידי חימום הריק והשמטת שם את החומר. קניתי אותו מאריק ב- Breadtopia, ויש לו אפשרות זו בסרטון שלו:
🔗
משעה 9:40 לערך ואילך.

בתולות, תגידו לי, קניתי לעצמי סט לאפיית לחם אמיל הנרי, עגול כזה עם מכסה מסיבי, איך מכינים אותו לאפייה הראשונה כך שהוא ישרת וישמח שנים רבות.

[סדן]

סדן, סבטלנה, לא נתתי כלום, נראה שהם מוכנים לשימוש

[אולגה]

אולגהכלומר אין צורך להצית?

[סבטלנה]

סבטלנה, לא התלקחתי, אלא אפיתי - שמתי צלחת קרה עם לחם בתנור שחומם מראש

[אולגה]

אולגה, תודה, מחר אנסה לאפות

[סדן]

סדן, אל, יש לי את אותו הדבר, ממש בתנור, מתחמם במשך 40-50 דקות להתחמם, מניח את החומר ואופה.

לא נתתי כלום

+1

שטפתי אותו והולך.

לפני האפייה אני מחמם את התבנית יחד עם התנור). זה לוקח בערך 20-25 דקות.