סלט חם "צבעי בוקר טוב"

קטגוריה: מנות ירקות

רכיבים
תפוחי אדמה	2 יח '
גזר	2 יח '
פלפל בולגרי	2 יח '
אפונה ירוקה	100 גרם
ביצה	2 יח '
יוגורט	100 גרם
מלח
לְתַבֵּל

שיטת בישול

הבוקר היה נפלא !!! נקי, בהיר, אוורירי, ריחני ומלא בזרזי ציפורים. נזכרתי בסיפור שקראתי אי שם במרחבי הרשת העולמית. ובאחד החלקים של הסיפור הזה, הילדה, כפי שזה נראה לי, שחוותה את אותו מגוון רגשות כמו שאני עושה היום, שואלת את היקום: "למה קיבלתי אושר כזה?" ובתגובה, היא שמעה שזה ניתן לכולם! וזה תלוי רק באדם אם הוא רוצה לשמוע ולראות את זה ... הכל שר ורקד בנפשו. ורציתי ארוחת בוקר בהירה ומרגשת למעללים!
קולפים את תפוחי האדמה והגזר, חותכים לפרוסות ומיקרוגל למשך 3-4 דקות (תלוי בגודל הפרוסות). לאחר מכן הוסיפו כפית שמן זית, קורט פלפל לבן ופפריקה, 1/4 כפית כורכום שמש ומלח. מערבבים ירקות היטב כך שהם מכוסים בתבלינים. הסר את הגבעול עם זרעים וספטה מהפלפל. חותכים אותו לשני חצאים, מפזרים שמן זית ומפזרים עשבי תיבול פרובנס. שים את חצאי הפלפלים על הרשת התחתונה של מייבש האוויר, ופרוסות תפוחי האדמה והגזר על הרשת העליונה. הטמפרטורה ומהירות המאוורר גבוהה, הזמן הוא 15-20 דקות.
היו לי אפונה קפואה. לכן, שפכתי עליו מים רותחים ושלחתי אותם למיקרוגל לבישול למשך 2 דקות. ואז קפלו אותו על מסננת ובזקו מים קרים כדי לשמור על צבע ירוק קפיץ אטרקטיבי.
מרתיחים את הביצים כך שהחלמון יישאר זורם ושטוף שמש. ברור.
שים פרוסות לחם למשך 3 דקות במייבש אוויר עם ירקות להכנת טוסטים פריכים בקרום, רך בפנים. מרעננים את הקרום הבהיר שלהם על ידי שפשוף שן שום ארומטית.
הוסיפו מעט יוגורט, הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם.
להגשה קחו צלחת שטוחה רחבה. שים את הגזר ותפוחי האדמה בשכבה אחת. מוסיפים מעל ליטופים של פלפל אדום בוהק, רך ועסיסי, קצוץ גס. תנו לאפונה העליזה לרוץ בין הירקות על כל הצלחת. רוטב יוגורט עם מכסה שלג יעשיר את המנה השמחה והצבעונית שלנו. במרכז הקומפוזיציה הניחו שתי שמשות מחצאי ביצה שנחתכה ישירות מעל הצלחת. חלמון עדין, מתפשט בחלמון, גל רך יקרץ אותך לעצמו.
אנחנו אוכלים מיד !!! ירקות חמים משכרים את הראש בניחוחות צמחים !!! מילוי פה בתערובת תבלינים !!! הבוקר היה מבורך !!!