מממ .. ראש הממשלה הגיע וביקש עצות בבחירת והערכת הציוד שיש לי במלאי. כדי לא להיות עוזר פרטני ולהפוך את תשובתי למועילה ככל האפשר לחברה, ארשה לעצמי לשנות את התקשורת הפרטית הברורה שלנו לציבור .. אני מקווה שהאדם שפנה לראש הממשלה לא ייעלב ממני .
קרוב יותר לגוף .. האדם ששואל אותי את השאלה רוצה שאשתף את דעתי לגבי שני המשלבים בהם אני משתמש, כלומר - Kenwood 086 ו- Ankarsrum Original.
שאלות של ראש הממשלה בכתב נטוי מודגש. אני מרשה לעצמי לצטט חלק מהתשובות שלי, שכן כבר עניתי על כמה שאלות בעבר.
עם כל קסמיו של העוזר, מדוע דווקא קשה?
.. לא בוודאי בצורה כזו. כבר כתבתי איפשהו ששתי המכוניות האלה (לפחות בשבילי) משלימות זו את זו. "קנווד" מתמודד עם מבחן הנפח והעקביות המומלצים. ל"עוזר "יש" היקף רחב יותר של המותר ".
על קנווד:
ואיך יִחִידָתִי מכונת מטבח, מבחינת מספר הפונקציות והיכולות, סביר להניח שאין לה אלטרנטיבה (או לפחות אני לא יודע). לכן הוא נמצא עכשיו במטבח שלי. אך כלים מיוחדים, או ממוקדים אחרת (כמו גם אנשים-מומחים בעלי התמחות מצומצמת), כמובן, באותה הרמה, היו תמיד ויהיו ראש וכתפיים מעל הכלים למגוון רחב של יישומים (רחב-מבוסס מומחים, בהתחשב בהשוואה שלי עם אנשים).
פה.
עדיין:
.. וברוב המקרים, עם מידה מסוימת של תכנון, אני מתחלף או משלב בין שני המשלבים הללו. חימום ב- "Kenwood" עוזר מאוד. בזמן ש"קנווד "מכין (ללא התערבותי, כלומר ערבוב) את החלק שדורש חימום, אני מכין, למשל, את אותם חלבונים על ה"עוזר". כל חיתוך או טחינה, אם יש צורך, אני עושה על "קנווד" (אגב, לא אהבתי את ההחזר הקנווד המהיר בהתחלה - שפשפתי תפוחי אדמה על תפוחי אדמה - ירקתי; אבל כשניסיתי לחתוך פירות / ירקות לפרוסות עליו, משפשפים שוקולד / אגוזים, חתוכים אבל כבר גסים, כלומר, בחלקים קטנים, אותם אגוזים ושוקולד לקינוחים, בלי אבק, פשוט התאהבתי בקובץ המצורף הזה; מהירות גבוהה ועיבוד מזון אלה הם פשוט לא מתחרים, אם כי אני משתמש בהם עד תום, אלא למטרות אחרות .. סליחה על הפילינג ה"קנווד "הפילוסופי הזה ..). ואז על ה"עוזר "אני מבצע את הלישה הסופית.
פה
בעיקרון מה שאני רוצה זה הפונקציות (משמעות יורדת):- בלנדר חזק (כך שהקרח יתפורר)קרח - אתה צריך בלנדר או נירוסטה, או זכוכית. "kenwood" 086 - בלנדר זכוכית מלא.מתמודד עם קרח "במפץ", נבדק. ל"עוזר "יש בלנדר פלסטיק. 100% לא יעמוד בקרח. אך יחד עם זאת, יש לה אזהרה אחת:
הבעיה העיקרית לכולם היא, אם עקביות הנוזל מספיק עבה, אז הכל מתפזר לקירות ושוכב שם, מה שאומר שהוא לא מצליף ולא טוחן עם הבלנדר עצמו. הבלנדר ב"עוזר "הוא, במבט ראשון, לא מאוד מרווח, דקיק, עשוי פלסטיק. באופן כללי, זה לא נעים לעין בהשוואה לכוס גדולה ולבלנדר קנווד כבד מאוד. אבל, יש בזה דבר אחד שלא הבנתי בכלל כשפרקתי את המשלב, יש לו מכסה נעילה שנמצא בתוך הבלנדר, ניתן להסיר אותו, ובמרכז הכובע הזה יש גם מכסה קטן ניתן גם לפתוח ולסגור. התקע מונח בתוך הבלנדר, לא גבוה מעל הסכינים. באופן כללי ובאופן כללי מטרת התקע הזה היא לא לתת למה שיש בבלנדר להתיז על הקירות. כלומר, הוא עף על התקע הזה ואז זורם שוב למטה אל הסכינים. סוּפֶּר! "הבעיה נפתרה - החופר הוא אחד וחצי."
פה
אבל שוב, הבלנדר של קנווד גדול מאוד ורחב. נגיד, לא עבור כמות קטנה של מוצר מעובד, למשל - אם מכינים מיונז, רוטב הולנדי וכו 'להלבשת סלט אחד.
- מערבל בצק 2-3 פעמים בשבוע (בנפחים קטנים 0.8-1.5 ק"ג), אך כך שכופתא תלולה מעצמהאם יש לכם כמויות של בצק "לא פלמני" עד 1.5 ק"ג, היכולות של כל אחד מהמשלבים הללו יספיקו.
אתה יכול לשכוח מבצק הכופתאות על ווים / להבים של מערבלים / קומביינים פלנטריים. זו דעתי הקונקרטית. גם "עוזר" לא יעזור הרבה בעניין זה. ניתן וכדאי לטפל בכופתאות בעזרת לישה מיוחדת עוצמתית וכמה לישה ספירלית, בתנאים ביתיים הפיתרון שלי הוא סכינים למעבד מזון:
אני מכין בצק דומה במעבד מזון, לפני שהשתמשתי בזהירות בחום ידני, עכשיו, אחרי שקניתי קן והופעתו של מעבד מזון גדול יותר ומנוע חזק יותר, הדברים הלכו טוב עוד יותר. שמתי חצי מהקמח וכל המים, וברגע שהמים הרטיבו הכל, אני מוסיפה את שארית הקמח. סכינים לשים את הבצק לפירורים קטנים. ואז הבצק מונח על השולחן. רק כמה משיכות לאיסוף כל הפירורים בכדור, בסרט ובמקרר. התוצאה - הידיים לא נושרות, העצבים במקום, קן ללא עומסים גרועים בעליל "עם וו".
פה
ובכן, שוב כאן
זהבגדול, אם אתה באמת רוצה להכין את הבצק עם וו, אתה יכול לעשות את זה עם וו. אבל הטכניקה תעבוד קשה. כדי להימנע מכך, תוכלו להכין עוד "טריק עם האוזניים" - להכין את הבצק בתרכובת לא מאוד הדוק. ואז הוציאו אותו והביאו אותו לידי העקביות ההדוקה הנדרשת על השולחן בידיים. לפעמים אני עושה זאת כשאין זמן או רצון לשטוף את מעבד המזון.
- מערבל איכותי לחלבונים (כדי שתוכלו לנצח כמה חתיכות) וקרמים שני הקומביינים עובדים טוב עם חלבונים וקרמים. אבל ל"קנווד "יש ניואנס אחד קטן - במיוחד במהירויות גבוהות, וזה ברוב המקרים כאשר מקציפים חלבונים, למשל, נוצר גוש לא מעורבב בתוך הקצף הגדול / כבד / יפה שלו, במיוחד כשמוסיפים קמח. ניתן להתמודד עם זה בקלות - בסוף הערבוב, אנחנו עוצרים את המכונית, מסירים את המטרפה ומנערים אותה חזק לעבר הקערה, וואלה - כל הגוש נמצא בקערה, מערבבים אותה מעט ושולחים אותה הלאה תהליך טכנולוגי. זו בעיה זעירה שיש השפעה חזקה מאוד על התוצאה, כך שבגדול היא לא, אך עם זאת, לניואנס הזה יש מקום להיות בו.
לדברי "העוזר" הוא כתב:
הופתעתי לטובה מאוד מקערת המכות. מעולם לא היה לי עיצוב כזה (צנטריפוגה לשני מכות), התברר שזה דבר די פרודוקטיבי. מכה הכל בשניות. מכיוון שהוא פתוח, קל מאוד להירדם. והמגעים השניים הללו עם לולאת מתכת אחת, שאינם מיועדים למכות, הם בדרך כלל מתנה משמים. בצק עבה מספיק למאפינס / מאפינס נלוש בדרך כלל במפץ.בעבר, עם מקצפות אחרות, תמיד הייתה בעיה שחלק כלשהו של בצק לא מעורבב נשאר בפנים, עד לקמח יבש, הקצפת נסתמה עם פירות וגרגרים על המקלעת וכו '. הקצפתים הללו אינם סובלים מכך. המינוס היחיד מבחינתי עד כה הוא שלא התרגלתי לקרצף הכל מהקערה הזו ללא עקבות. על קערת "קנווד" זה נעשה תוך שניות, לקח משוט רך וסיימת, אבל כאן החלק הבולט המרכזי הזה .. תגרד אותו בינתיים .. לא מאוד נוח. לא בעיה גדולה, אבל עדיין.
פה
- מסחטת מיץ לתפוחים וגזר (אהבתי את כל התפוח מייד בקש)פחדתי לקחת מסחטת מיץ "קנווד" משלי. יותר מדי תלונות עליה. בשימוש ביתי יש מסחטת מיץ של Panasonic במשך זמן רב, יפנית. אני מאוד מרוצה מהעבודה שלה. עד כה לא אשנה בשום דבר אחר. אולי הבעלים של מסחטות מיץ קנווד אוכלים, חלקו את דעתם.
- מטחנת בשר חזקה, סרטים ונפחים (5-10 ק"ג) לא אמורים להביך אותה (אם כי יש לי נייח למשך 1400 טפל, היא נחנקת מעת לעת, היא לא אוהבת ורידים)מטחנת הבשר טובה לשני המסוקים. התמודד עם הנפחים שאתה צריך בקלות רבה.
אשתף אתכם בסוד קטן בקשר לזה, פשוט שש .. לאף אחד .. כדי שמטחנת הבשר "תאהב את הוורידים" חשוב מאוד מאוד מאוד שה"אגוז "העיקרי של מטחנת הבשר יהיה מאוד מאוד מהודק. אם הם נפצעו על סכין, הרי שמטחנת הבשר אינה מעוותת מספיק טוב. ובכן, או שזה די נדיר, הסכין עמומה מאוד. אך זה כמעט בלתי אפשרי, לנוכח העובדה שכמעט כל מטחנות הבשר המודרניות משתמשות בטכנולוגיית הסכינים "השחזה עצמית", שבתורן, אגב, היא בעיה גדולה מאוד לבריאות האדם. ואף אחד לא שם לב לניואנס הזה, לא לתאגידים המייצרים מכשירי חשמל ביתיים, ולא אנחנו - המשתמשים במכשירים ביתיים אלה, במיוחד מטחנות בשר וכמה יחידות דומות אחרות. והבעיה היא כדלקמן. המינוח "סכין השחזה עצמית" כולל השחזת סכין בעת שימוש במטחנת בשר למטרתה המיועדת, מה שאומר שכאשר מחדדים סכין זו, יש ייצור מתמיד של מתכת (גם אם ברמת המיקרו). ואותה מתכת בצורת שבבי מתכת זעירים (שבבים חדים, מכיוון שזו תוצאה של חיכוך של מתכת על מתכת ובעקבות כך שבבים וכו ') אינה נעלמת בשום מקום, אלא נכנסת לגוף האדם כשהמוצר מעובד בתוך מטחנת בשר, כלומר חלקיקי מתכת אלה מתיישבים בבטנו. כעת, רופאים מתמחים רבים, למשל, האטיולוגיה של הפוליפים, קשורים לחלקיקים אלה, שהם יוצאי דופן לתזונה אנושית. חלקיקים אלה חופרים בקרום הרירי של מערכת העיכול שלנו ומובילים לפחות להיפרטרופיה של הקרום הרירי, או אפילו גרוע יותר לתצורות אדנומטומיות. אין הסכמה, אך בכל מקרה, יש רק מסקנה אחת - טכנולוגיה כזו להפעלת מכשיר זה ממש אינה מוסיפה לנו בריאות. מוסחת .. סליחה.
- בצק הבצק יהיה שמח מאוד, אני משתמש בשטיח הבצק מקנווד, מסיבה אחת - קניתי אותו לפני שקניתי את "העוזר". ובכן, התברר שיש הרבה פיתיונות משוכפלים. מסיבה זו הגיוני לקחת פח בצק מה"עוזר "
לי לא, במיוחד מכיוון ששפחת הבצק "קנווד" מתמודדת עם עבודתה על "חמש מוצקה". ברצוני לציין את התפקיד החשוב מאוד של גליל ההזנה העליון בעבודת תבנית הבצק - פיתרון טכנולוגי שאינו ניתן לשבח. אגב, רוחב הפיר הוא 10 ס"מ, זכור זאת. כפי שהבנתי, לאחר שעקבתי אחר שוק הבצק, בעת ובעונה אחת, הדרגה הבאה היא 21 ס"מ על גליל מסעדה מאימפריה, אך שם גם מחירה של מכונה תעשייתית גבוה מ- $ 1000 למכונה עצמה, אביזרים יהיו עולים הרבה כסף נפרד.
השאר לא כל כך חשוב ... אבל נחמד שיש: מגרסת כרוב, פומפיה דקה של גזר וסלק ...אנחנו עושים הכל על חרירי קנווד. כולם שמחים. הדבר היחיד הוא שאני מכין מגרסות כרוב בדרך המיושנת על מגרסת מנדולינה של ברנר, שהיא יותר מ -10 שנים.והמשפחה שלנו אוהבת שהכרוב נחתך עם שבבים דקים וארוכים מאוד. גזר לפיתיון "קנווד", מאותה סיבה ממש, או ליתר דיוק העדפות, למשל, למתכון לגזר קוריאני, חתכתי אותם לחתיכות קטנות כדי שיוכלו לזחול לצוואר הפיתיון, לשים אותם "על חביות ", התוצאה היא גילוחים ארוכים.
עדיין מעניין, על ידי אינדוקציה - האם יש צורך בכך או לא?זה עניין של העדפה אישית. לאחרונה בעבודה, עובד גילה שיש לי קציר אינדוקציה. הרבה מאוד זמן שאלתי מה ואיך אני מבשל על קומביין על אינדוקציה, ואז הייתי מאוד נסער מכך שלא לקחתי אינדוקציה. אני לא אחזור על הטעות שלי וארגיז אנשים בלי אינדוקציה לקומביין. אני רק אגיד - אנחנו (אשתי ואני) רגילים להשתמש באינדוקציה של הקומביין לעיתים קרובות מאוד. ברוב המקרים, לא לבישול העיקרי (אם כי זה מספיק), לכמה תכשירי עזר שדורשים התייחסות - זה מאוד נוח, למשל, זה חוסך זמן רב במטבח.
אם לא העמסתם הרבה ויהיה זמן, עזרו בייעוץ לבחירה ..יקר, אני לא מפחד מהמילה הזאת חבר מטבח ועמית, אני לא יכול לקבל את ההחלטה הזו עבורך. אני יכול לייעץ לך ללכת, אם אתה יכול, ולגעת בזה בידיים, להסתכל בעיניים, במו עיניך למותגים ודגמים ספציפיים. זה כמו לבחור מכונית. אני בטוח שברוב המקרים לאנשים לא אכפת מהמאפיינים של מותג רכב זה או אחר, חשוב להם: ראשית, נוח להשקיע בתקציב, ושנית, האם הנשמה שוכבת עם מסוים מותג ודגם. אז הוא התיישב, פוקניאפל על הכפתורים, סובב את ההגה, הרגיש את הפלסטיק וזהו, אתה כבר יודע - שלך, או לא שלך. בהצלחה בבחירתך וברכישה. בעלך נהדר!
של. אל תיעלב ממני על שלא ענית לך בשיטת תקשורת פורום פרטית. אולי מישהו ייקח משהו שימושי ..