סקרלט IS-525

אני עכשיו הבעלים של מכונת לחם כזו !!!!!!
ניסיתי חיטה של ​​שיפון בתוכנית הראשונה! יצא טעים, אבל כמעט מלוח !!
שמחה לא ידעה גבולות !!! לחם ראשון !!!

למעשה, אני הולך לאפות רק עם מחמצת. היום הוצאתי אותה מהמקרר, האכלתי אותה, מחר בבוקר אשים לחם שיפון לאפייה.
אם למישהו יש מתכונים למחמצת, אני אודה מאוד על העזרה "קומקום"!

אופים יקרים, אתה יכול בבקשה להגיד לי, הגדרתי לחם שיפון לאפייה בתכנית 8, אז זה מחמם את החומרים במשך חצי שעה משום מה, אבל לא התחיל ללוש. האם זה נורמלי, או נישואין של הכיריים ??

[אנימושקה]

אנימושקה, ובאיזה אופן מכינים את המחמצת וכמה מכניסים אותה? משהו לא מסתדר לי, ואז המחמצת לא תסיסה, ואז הלחם הלחוץ יתברר.

יש לי חמץ זה:
בית רוסית לחם ללא עלות עם נירוסטה "מאפס" - מתכון שלב אחר שלב

כיתת אמן להכנת מחמצת לחם על קמח שיפון.

ניתן להכין את המתנע הזה מאפס לבד בבית. בדרך כלל לוקח לחמץ 3-5 ימים לבשל, ​​תלוי בטמפרטורה בחדר. לאחר החדרת המחמצת, הגיוני לאחסן, לטפח ולהוקיר בזהירות - עם הזמן זה רק משתפר, הלחם יוצא מפואר ומהיר יותר.

קחו 0.5 כוסות קמח שיפון טחון טרי או קנה בחנות, הוסיפו 0.5 כוסות מים, ערבבו, קשרו היטב את צוואר המיכל עם מטלית בכדי לאפשר כניסה של אוויר והניחו במקום חמים. עדיף לשים אותו מיד בצנצנת ליטר - קל יותר להאכיל ולנטר את הצמיחה כדי שלא "יברח". רצוי לפתוח אותו כמה פעמים ביום ולערבב אותו כדי שלא ייווצר קרום על גביו או שהתבנית לא תתחיל.

בימים שלאחר מכן הוסיפו מדי יום מנת רוטב עליון - עוד חצי כוס קמח שיפון וחצי כוס מים, אותה יש לערבב ולהעבירה למחמצת.

לאחר 5 ימים, המחמצת מוגדלת מוכנה לאפיית לחם.
בפעם הראשונה אתה יכול לנסות לשים את הלחם ביום הרביעי, אם המחמצת מקציפה היטב. עליך לאחסן אותו במקום קריר (מקרר, מרתף) ולהאכילו לפחות בכמה ימים. אם אתם אופים לחם מספיק פעמים (פעמיים בשבוע ומעלה), תוכלו להאכיל אותו רק יום לפני האפייה.
אם בכל זאת התעלמו ועובש התחיל להתחיל מלמעלה, הסירו בזהירות את השכבה העליונה בעזרת כף והאכילו את תרבות המתנע. רק לקמח שיפון מוסיפים למחמצת.

ספר לי איך צריך לעבוד לחם שיפון מס '8. מתי צריך להתחיל את הלישה, מיד עם ההפעלה, או איך? אני לא ללוש, לוחץ
אבל לא ללוש. חיכיתי 8-10 דקות ועברתי למצב 5 (סגור בזמן)

שנה טובה, נפלאה, מוצלחת, שמחה !!!!!
תוכנית 8 שיפון מתחממת תחילה, במשך זמן רב למדי, לא שמתי לב לכמה, ואז הלישה מתחילה. ועל מה חורק ולא ללוש - זה מוזר. ואז מישהו כתב על זה, התברר שכאשר החומרים הונחו, המרית התקפלה (נפלה).

בנות, כאשר בחרו מישהו לעומת 400 עם 16 תוכניות וזו ???? אני ממהר לאיזה מהם לקחת אותו דבר ...

ועל מה חורק ולא ללוש - זה מוזר. ואז מישהו כבר כתב על זה, התברר שכשמניחים את המרכיבים המרית מתקפלת (נופלת).

המרית בכלל לא בעסקים)) היא תמיד במצב מקופל, היא עולה רק בעת לישה עקב עמידות המרכיבים בקערה, לא בכדי מכינים את העיקול לכך. וכשסיימת הלישה היא הולכת לישון בהדרגה, כך שלא יהיה חור גדול בלחם לאחר האפייה.
יש לי בעיה נוספת שזחלה החוצה בהדרגה, למרות הימצאות עצירת סיליקון על עצם השכמה כך שהיא לא תנוח על הקערה, בכל זאת יש טפיחה עגולה על הטפלון, אני צריך לחשוב איך להיות בטוחים. .. .. כדי שהוא יימצא רחוק יותר מלמטה ...

ספר לי איך צריך לעבוד לחם 8 שיפון. מתי צריך להתחיל את הלישה, מיד עם ההפעלה, או איך? אני לא ללוש, לוחץ
אבל לא ללוש.

זה נורמלי, החומרים מחוממים 30-40 דקות ועומדים, ורק אז ללוש. הכל בסדר עם העוזר שלך)))

פיתוי על ידי העיצוב, היא הפכה לבעלים של 525) עזרה במתכון לחם לבן עם בצל מטוגן אני רוצה להכין שמרים, הבנתי שאתה רק צריך לקנות ספה, לחלוק מתכון לכיכר 750 גרם ומתכון ללחם עם גבינה גם 750 גרם.

בכל זאת, הייתה שחיקה מעגלית על טפלון, אנחנו צריכים לחשוב איך להיות בטוחים ... אולי להישאר קצת יותר במקום הסיליקון ... כדי שהוא ישקע רחוק יותר מלמטה ...

קצת יותר רחוק מלמטה - ממש צודק, אבל לא בעזרת סיליקון, עדיף להרים אותו לאורך הציר. לפחות זה יפגע ויהיו מעגלים. הכרחי ששום דבר לא ייגע בכלל (לשווא הם בכלל הגיעו עם סיליקון, אנשים חושבים שהוא מחליק, אז זה נוגע, זו טעות).
כבר כתבתי שפשפות לבנבן הופיעו על מדפי קירות הקערה ... אני תמיד אופה לחם מדגנים מלאים או עם סובין ... אני הופך את הבצק לצפוף יותר, זו התוצאה.

זה נורמלי, החומרים מחוממים 30-40 דקות ועומדים

ואני אופה על פרוג 3. מ 4h50min אופה רק 40min !!! ת. בערך. יותר מ -4 שעות להתעסק במבחן. בגלל זה, קניתי HP, אפיתי את הזבל הזה וכמובן שהמתקן דופק כמו פטיש, איכשהו אני אגיע לשם, נכבה את הסולנואיד, זה עדיין לא נחוץ ...

לחם ראשון לפי מתכון מוכח מחבר
מצב מס '1 750 גרם. קרום בינוני
קמח 560 גרם
שמרים Vkusnoteka 1 כף מדידה קטנה
1 כף פלדה סוכר
1 מלח כף מידה קטנה
מים 350 גרם
שמן צמחי 2 כפות פלדה
מים, מוסיפים אליו סוכר וחמאה, ואז יוצקים קמח דרך ספל מסננת ומוסיפים שמרים ומערבבים אותם בקמח

קראתי ביקורות על 525 כ"ס. בדק אפשרויות אחרות. והחלטתי להתמקד בזה. זה נראה מאוד מסוגנן, מתכתי, דומה לדגמי בורק היקרים. חיפשתי כאן, רבים לקחו את זה פחות מ -4,000, אבל זה יעלה לי 4500 + 500r אחריות נוספת למשך שנתיים. ובכן, אני חושב בהשוואה לחברות אחרות - זה עדיין נורמלי. לא היה ניסיון בשימוש ב- hp לפני כן. איך לנסות, לבטל את הרישום :) אם יש לך שאלות, אני חושב שחברי הפורום לא יסרבו בעצות

באופן כללי, קניתי את מכשיר הלחם הזה) אני שמח כפיל) אבל בהכנה הראשונה הוא חיכה לי, או יותר נכון המתין - שום דבר, שום דבר בכלל לא קרה. עשיתי הכל כמו במתכון מספר המתכונים - בתכנית הראשונה - לחם לבן לארוחת הבוקר - עשיתי הכל ככתוב, כשהנחתי אותו בקערה, הנחתי את הסכין בשכיבה, כלומר אופקית. חשבתי שהוא עצמו יעלה למצב אנכי, שכן הם כבר כתבו כאן שזה צריך להיות כך, אבל בסופו של דבר, שום דבר לא מפריע. HP התערבה רק פעם אחת, ואז האות, נקישת המתקן, בדרך שהוא נפתח ונשאר פתוח. ואז נשמעה שתיקה ארוכה מהספק. ואז, אי שם באמצע המחזור, יש איתות נוסף, שלא הבנתי. ואז היא ניסתה להפריע שוב, אבל במהירות גבוהה יותר, אבל זה נמשך 30 שניות, והכל שוב השתק. כשעה לפני סיום התוכנית היא החלה לאפות. אגב, היה ריח לא נעים לטווח קצר מהתנור, אבל הוא עבר במהירות, אני חושב שזה היה מריח יותר מהפלסטיק) כשהאפייה הייתה ריח נעים של מאפים) היה קצת סירחון במטבח . אבל התוצאה נאפתה רק את הקרום התחתון, כל השאר לא. ומעל, אפילו הקמח נשאר יבש. באופן כללי, הגוש הראשון התאושש בדלי. סדניה אנסה שוב. עכשיו אשים את הסכין בבת אחת אנכית, בואו נראה מה יקרה בסוף)

ובכן, אתמול הכל הסתדר) שמתי את הסכין לערבוב אנכית והכל היה מעורב, נוצרה לחמניה, הבצק עלה.התוצאה היא לחם לחם פריך למראה, טעים ופריך. למעשה, לחם תוצרת בית הוא משהו, משהו שאני לא רוצה להסתכל עליו על אחד שנרכש. מנקר בערב. לאחר האפייה הוא הוציא אותו וכיסה אותו במגבת והשאיר אותו להתקרר בן לילה. בבוקר החלטתי לראות איך הלחם שם, הופתעתי, כאילו זה עתה נאפה, רק קר, רך, עם קרום פריך. פשוט חשבתי שהוא יתייבש בן לילה ובבוקר זה יהיה קשה, כמו חנות. באופן כללי, אני מרוצה גם מיצרני הלחם Scarlet וגם מהלחם שנוצר.

[בט נואר]

בט נואר, מזל טוב על הלחם הראשון שלך!
לפעמים יש לי גם אירועים כאלה, נראה כי עצם השכמה אינה הופכת אנכית ואינה מתערבבת. זה קרה פעמיים.
באופן כללי, יצרנית לחם מעולה! אני אוהב אותה מאוד. הלחם תמיד מצוין.
קראתי ביקורות על כיריים שונות, וכך היופי שלנו היה נחות מעט מכיריים של פנסוניק והשאיר אחריה את חבריה היקרים יותר.
קנינו אותו לפני קצת יותר מחודש.
עד כה אפתה מהמתכונים שלה רק לחם חיטה, מאפינס ולחם בננה וקינמון.
בננה מאוד טעימה, אבל יש שתיים אבל
1. אני לשה את הבצק עם בלנדר, אני אוהב אותו יותר.
2. 7 דקות לפני סיום התוכנית אני מכבה ומוציא את הלחם, אחרת הוא נשרף.

[קוראזון]

קוראזון, תודה) כן, אתה צודק יצרנית הלחם שלנו נפלאה! כמו כן, לפני הקנייה קראתי ביקורות של יצרני לחם, ולכן אני גאה בסטרייט שלנו שהוא עקף את בורק היקרה והמותגת, בפרמטרים מסוימים. אבל הילד הפסיד לפנסוניק. אז אותם דגמים יקרים יותר, ושלנו הרבה יותר זולים ומראים תוצאה כזו !!! היום אשתי ואני ספרנו, והתברר שלחם ביתי יקר יותר מאשר לחם בחנות. אך מצד שני, הוא מיוצר בנשמה, וידוע באילו ידיים) וכמובן עם טעם מצוין. אגב, איך יצאו הקאפקייקס? אני גם חושב לנסות)

לחם ראשון לפי מתכון מוכח מחבר
מצב מס '1 750 גרם. קרום בינוני
קמח 560 גרם
שמרים Vkusnoteka 1 כף מדידה קטנה
1 כף פלדה סוכר
1 מלח כף מידה קטנה
מים 350 גרם
שמן צמחי 2 כפות פלדה
מים, מוסיפים אליו סוכר וחמאה, ואז יוצקים קמח דרך ספל מסננת ומוסיפים שמרים ומערבבים אותם בקמח

משהו לא בסדר במתכון שלך, לפחות התוכנית, הרכיבים לקילו והתוכנית היא 750 גר '.

יום טוב!
קניתי גם Scarlet-525 לאחר התלבטויות רבות. לא קניתי לעצמי, אלא לאמי. לכן, זכיתי בפשטות ובביקורות הטובות.
בהתחלה החלטתי לנסות את זה בעצמי. הלחם הראשון מתוק, תוכנית 9. מתברר קרום סמיך, לא תכרסמו. חזק מאוד וכבד. מרגישים שהגג לא ממש התרומם והגג לא אחיד. באופן כללי, לא אהבתי את זה.
היום החלטתי לנסות תכנית לבן פשוטה בתכנית אחת. עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון של 750 גרם. איש הג'ינג'ר התגלה כמופלא, גם הכל נאפה טוב מאוד. נכון, עדיין לא ניסיתי את זה, פשוט קיבלתי את זה. אני מנגב את הרוק שלי ... לבית.

מצטערים, שום תמונה לא הוכנסה.

יום טוב. מעט עזרה נחוצה. נתן לנו תנור כזה ללא תשלום (זה חשוב), אבל הבעיה היא שהוא לא מצויד במרית .. אני לא יכול לקנות אותו בשום מקום. אני רוצה לבקש מחברי הפורום לעשות כמה שיותר תמונות משלי (אם אתה יכול להחליף שליט) מכל הצדדים בכל העמדות ... אני אעשה את זה בעצמי, מכיוון שלא נשאר כלום .... אני ממש רוצה לחם! תודה מראש לכולם

[iZverg]

iZvergאני מבין, אם לשפוט לפי הדיונים הקודמים, כל מרית אחרת מתאימה למדי, כל עוד היא מתאימה היטב לסיכה. והכתף הילידית מבלבלת מאוד, היא מתקפלת משום מה. לא הבנתי את ההיגיון הזה. רבותי, המשווקים חכמים מדי, חכמים מדי.

כן, כנראה שאתה צודק, תודה ואני אעשה זאת. רק תגיד לי בבקשה מה אורכו ..?

הכיריים שלנו מקבילים ל- Kenwood 250, כך שבאופן תיאורטי הוא אמור להתאים. הרשת מלאה בחנויות העתקים. העובדה שהוא לא מנוסח לא משנה בכלל :-)

ערב טוב! ברצוני להשתמש ב- HP כדי ללוש את הבצק לכופתאות או כופתאות! ספר לי את המתכון ואיזו תוכנית (אם באמת ניתן ללוש בה?) תודה!

משתמשים יקרים של HP שלנו, תגידו לי שאתם מארגנים מחדש את תוכניות הקרום והמשקל בתוכנית ה -9 (מתוקה), אחרת אני חושש שזה אולי לא יעבור עוד שבועיים, העבירו אותו לחנות והחליפו! במצב זה יש לי קרום בינוני אוטומטי וק"ג אחד, ולא כאן ולא כאן (((

האם הקרום והמשקל משתנים בתכנית מס '10?

חלמתי חצי שנה, בסוף בחרתי במכונת הלחם הזו. אני מרוצה, הכל מסתדר, אולי בזכות הביקורות והתגובות שקראו קודם. הלחם הראשון לא הסתדר טוב מאוד, פחדתי להסתכל מתחת למכסה, כתוצאה מכך הוא לא היה מעורב, אבל הם אכלו את שלי. ובכלל, יש משהו לא מובן, קבוצות לילה התחילו, עד הבוקר נותר רק חצי כיכר.

האם מישהו נתקל בסט תבניות להכנת בגט בגודל מתאים? אני רוצה לאפות בגטים))

[מיכאילובנה]

מיכאילובנה, אבל מה יש מתחת למכסה לפחד ממשהו? נהפוך הוא, יש צורך לעקוב ולשלוט בזהירות בתהליך היווצרות הקולובוק. אחרי הצפצוף השני, כשכבר נאפה, אני לא מסתכל פנימה כדי שהבצק לא ישקע. ואני בודק כל כך ביסודיות. יש רק כיסוי, זה לא קשור לתכנות, זה לא יפיל שום הגדרות.

שלום.
את הנס הזה קיבלתי לעצמי לפני שבועיים כשצפיתי בתוכנית "בית גידול". קראתי בדיקות וביקורות על יצרני לחם ולקחתי את זה. אני אופה את עצמי ואת קרוביי הקרובים כמעט כל יום, הלחם מעולה - כולם אוהבים אותו. נכון, היו שלושה מאפים לא מוצלחים - הפנקייק הראשון היה גושי (התחלתי עם לחם צרפתי, יצא קצת עקום, מדדתי הכל לפי העין). ואז פיאסקו בגלל בצק דק מדי עם קוליץ '(נכשל), ועם לחם כוסמת - נכשל והתגלה כגולמי. מצא מתכונים באינטרנט. בכל המקרים האחרים, הלחם מדהים - חלק, שמנמן, ארומטי וטעים. נכון, ישנם כמה חסרונות: עליכם לנקות בזהירות את עצם השכמה של בצק אפוי כך שהוא משתלשל בחופשיות על הציר, והבצק לא מפריע היטב למתכונים עם ביצים - 10 דקות לאחר תחילת הלישה, הקמח צף הלאה. השטח. אתה צריך לעזור ידנית.
עכשיו שמתי שוב לחם דגנים מכוסמת לפי המתכון שלי, הפעם הוספתי מעט מים למראה הלחמניה. אראה מה יקרה בקרוב.

יום טוב!
לפני כן היא הייתה הבעלים הגאה של אותו מותג, אך הדוגמנית ה -400. אני משתמש מתקדם ושלטתי ב- HP מבפנים ומבחוץ. דגם מצוין, הוא המשיך לעבוד בצורה מושלמת גם לאחר שנפל מגובה 2 מטר. אבל כל הדברים הטובים מסתיימים ואת הגברת הזקנה שלי היה צריך להחליף. "קניתי" לנוכחות מתקן ב- 525 ול"אינטליגנציה "שלו. עכשיו אני בטוח שלא צריכה להיות טכניקה "חכמה", היא פשוט צריכה למלא את תפקידה הישיר. הדבר הראשון שנתקלתי בו היה לאחר שהפעלתי את התוכנית, הבנתי ששום דבר לא קורה. לא מצאתי שום דבר בהוראות בעניין זה, כתבתי לכל החברים שלי שיש להם HP וגיליתי שבתכניות מסוימות מחממים את המוצרים תחילה ואז לישה. הנה ה"פיקחות "הראשונה של המודל הזה. אבל לא שאלתי אותה על כך, מכיוון שאני כבר מחמם את הנוזלים מעט לפני הנחת. הבנתי את הסכין הצפה לפי אינטואיציה ואנלוגיה עם ה -400. אבל האכזבה הגדולה ביותר פקדה אותי כאשר הנחתי את המאפים. ראשית, בבוקר, המזרק השליך את הזרעים לקערה עם התרסקות כזו שכלב שלי התעורר והחל לנבוח בזעם, והחלטנו ששודדים נמצאים במטבח. שְׁנִיָה. אתה קם מוקדם יותר ולא רק בדירה, אלא גם על גרם המדרגות יש לו ריח של לחם טרי. עכשיו זה נעלם.
: והאכזבה החשובה ביותר שחיכתה כשהוצאתי את הלחם, ראיתי טומאה עצומה על הדופן התחתונה. רק סרט קמח כששה סנטימטרים. ומה עוד היה לצפות מקערה מלבנית ומרית אחת עליה. כעת, במהלך שלב הערבוב, אני כל הזמן עוזר ל- HP באופן ידני. לְהִשְׁתוֹלֵל!
באופן כללי, אני נוגה ומתבייש מאוד מול בעלי, שאותו שכנעתי לבצע את הרכישה הזו. תגיד לי, פלאיז, משהו ספציפי לגבי הבעיות האלה.

שלום! בכנות, אני מסכים עם כל האמור לעיל. כמובן שלא אייעץ במיוחד מה ניתן לעשות בנדון, כי אני בעצמי פשוט התפטרתי ממה שיש.הדבר היחיד הוא שאתה יכול להסיר את אות הצליל (הם כתבו על זה בפורום, תראה). הכל הסתכם בי שזה לא כזה יצרנית לחם ו"חכם ", וכתוצאה מכך אני משתמש במצב עיקרי אחד. השארתי ניסיונות חסרי טעם לאפות על סבב שיפון, על תפאורה מתוקה ואחרים - העברת מוצרים. למרות שלאחרונה היו פגמים ולא עלו (המתכון מוכח), לחם לא נאפה אפילו במצב הראשון (עד כמה ששמתי לב, התנור לא מתחמם לטמפרטורה רגילה, מכיוון שהקירות קרים כשהם בדרך כלל מחוממים בשלב זה). לא שמתי לב מייד, הפעלתי בסוף את מצב "האפייה", אבל הלחם לא עלה, אז הכל נכנס לפח האשפה. שלא לדבר על החשמל הנצרך למשך 4.5 שעות "עבודה". לגבי זיהומים זה קורה מעת לעת, אם כי לא לעתים קרובות כל כך. כן, אכן, בתחילת הערבוב עם מרית סיליקון, אני עוזר באופן מינימלי.

תודה! הבנתי לפחות שאלה לא הבעיות שלי, אלא HP. בואו נחיה עם זה. זה מתסכל מאוד שתפקוד הדחייה נעלם, השתמשתי בו לרוב.

שוב שלום. עדיין יש אנשים שקוראים נושא זה!
אני משתמש בו כמעט חודשיים, מאז לא קניתי לחם. כבר הסקתי לעצמי מסקנות.
עם תנור זה, "לטעון ולשכוח" לא יעבוד. על מנת לקבל לחם רגיל עליכם לשלוט בתהליך במהלך הלישה, אז נטשתם את ההתחלה המושהית ועליכם לבדוק כל הזמן למשך 30 דקות: לגרד את הבצק הלא מעורבב מהקירות בעזרת מרית, ולהוסיף קמח אם הבלילה (קמח מסוגים שונים, לחות והיגרוסקופיות שונה - אם לנחש את הבעיה הגדולה ביותר), ולשטח את הלחמניה אם היא מורכבת על מערבל ולא זוחלת לאורך הקירות, או להיפך, מיישרים אותה לאחר הלישה שהכיכר אחידה. אני לא משתמש במתקן לאחר שהכנסתי אליו פרג - השאריות עדיין נושרות מהסדקים. בקרוב אבטל את זה לגמרי. עכשיו עברתי כמעט ללחם על בסיס מחמצת עצמי, למעט מתכונים עם חלב. שונה גם סדר הלישה והסימניות - אם הבצק מונח על שמרים, אז אני שופך אותם כשכבר הסתברה מסה אחידה פחות או יותר של כל הרכיבים. יוצקים פנימה את המחמצת כאשר לישה מסה נוזלית אחידה מכל החומרים עם חצי הקמח, ויוצקים את החצי שנותר. מבין המצבים, רק "5" לישה עם חימום ללחם מחמצת - אני מפעיל אותו למשך 30 דקות, או במשך כל המחזור כשאני מאפה לחם עם שמרים, אני מדליק את "3" למספר דקות כדי לחמם את הבצק , אם קר בבית או שהבצק לא מתפח טוב, ובכן, "אפייה". כל השאר טרם נבדקו ונבדקו היטב. אני משתמש במתכונים מהספר כמדריך להרכב ולפרופורציות.
אבל התוצאה שווה את זה.

תודה! עכשיו אני עושה את אותו הדבר (במובן של שליטה מתמדת). אבל תחושת האכזבה העמוקה לא עוזבת. אפילו לחם נאפה בתדירות נמוכה יותר.

עכשיו עברתי כמעט ללחם על בסיס מחמצת עצמי

יום טוב! אני מתעניין בשיפון מחמצת. בקש מתכון ומצבים באולפן

תחושת אכזבה עמוקה לא עוזבת

זה אתה לשווא, מאת אלוהים. הכל יהיה בסדר. הנה מתקן, כן, לנקות אותו פעם אחת וכבר לא רוצה.
במצב 1, אתה יכול לאפות שורה של קירח. אני אופה 20-50% דגנים מלאים + קמח שלא עולה על כיתה + שזיפים מיובשים (אני לא אופה בלעדיו עכשיו בכלל).
אגב, אפיתי על פרוקטוז, אבל אחרי שביקרתי אצל הרופא האהוב, נאסר עלי סורביטול, פרוקטוז ובכלל הכל חוץ מסטיביה, שלא מקיא, אז מקיא. כתוצאה מכך לא אפיתי ממתקים כלל, נתתי לאשתי טעימה - מה חסר? רשום הכל למעט פרוקטוז! עכשיו אני אופה בלי פרוקטוז ובלי הבדל, אז למה לשלם יותר? (1 ק"ג => 200r).
אני משתמש בו> 1.5 שנים. הכל בסדר, פשוט שפשף את הצלעות בקערה, כנראה עקבות סובין, 50-150 גרם לכל ק"ג בצק צפוף. אגב, אני אוהב לחם סמיך, לא רך, אם כי אפשר לפטר אותו. קנה לחם עכשיו והאישה לא רוצה לאכול.
כן, אם תוסיפו קמח ואז מים, או תשכחו את השמן ותמזגו אותו אחרון, תקבלו תערובת לא תערובת, לא אפויה וכו '. כל כישלון הוא תוצאה של מאמציו האישיים.
ועכשיו אני הולך לאפות שיפון במחמצת, כי.זה כבר בשל, אבל אני מחכה למתכונים (+ מצבים) ל- HP שלנו, אם זה יצליח, אני מבטל את המנוי.

שיפון מחמצת ...
...... אני מחכה למתכונים (+ מצבים) ל- HP שלנו

המתכון הכי טעים (אסנו לטעמי האישי)
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0
הכל צבוע שם לפרטי פרטים. אני מכין עם המחמצת שלי.

ישנן שתי אפשרויות לקבל את הלחם הזה אצל יצרנית הלחם שלנו:
1. מצב בצק, לאחר העלאה לרמה הרצויה, מצב אפייה
2. מצב 11 (ללא גלוטן) הוא כמעט אידיאלי. העדינות היחידה היא שלדוגמה במהלך הקיץ טמפרטורת הסביבה גבוהה יותר והבצק עולה מהר יותר לרמה הרצויה מאשר התוכנית עוברת למצב אפייה. אבל התוצאה תהיה רק ​​גג לחם שקרס מעט, בזמן שהוא יאפה וכל השאר יהיו בסדר. אז אם אין זמן לעקוב אחר עליית המבחן, תוכלו להשתמש בתוכנית זו.
נ.ב. מצטער מראש שלא הנושא. כל הסטיביות שניסיתי כאן - בדיוק כמו שהגדרת, עכשיו אני מזמין אכיל. אם תרצה, אני יכול לשתף את המידע רק בהודעה אישית ...

אנשים טובים, עזרה בעצות. בין כל מגוון מכשירי ה- HP התמקמתי על סקרלט IS-525. שאלה אחת היא ייסורים, היא מאוד חשובה לי. בצק ללא שמרים על כופתאות וכופתאות (אני אעשה את זה לעיתים קרובות) אם תשים את הבצק על המצב, האם הוא ילוש במשך 1.5 שעות? עם חימום?
מי ניסה את זה, איך זה עובד?
או למשל, יכול לשים את הבצק על המצב ולכבות אותו מיד לאחר הלישה, כלומר לאפס את התוכנית כך שהיא לא "תתאים" יותר?
הבחירה שלי ב- HP תלויה בזה, ממש אהבתי את זה ...

במצב בצק יש ללוש כחצי שעה ואז לתפוח בהתאמה כשעה.
אתה יכול להפריע לתוכנית בכל עת.

במצב בצק יש ללוש כחצי שעה ואז לתפוח בהתאמה כשעה.
אתה יכול להפריע לתוכנית בכל עת.

תודה על התשובה

תודה! הבנתי לפחות שאלה לא הבעיות שלי, אלא HP. בואו נחיה עם זה. זה מתסכל מאוד שתפקוד הדחייה נעלם, השתמשתי בו לרוב.

אני כל הזמן משתמש בהתחלת העיכוב, הכל מעורבב לחלוטין ועולה,
מעולם לא היה כישלון.



אולי יש לך משהו לא בסדר במתכון?
אני משתמש במתכון כאן מהפורום בהתחלה מושהית, רק התאמתי אותו מעט להכנת הלחם שלנו.
פשוט הוספתי עוד 50 גרם קמח)).
אני לא יודע מה הייתי עושה ללא דיחוי. וכך בכל בוקר, לחם טעים אידיאלי מחכה בבוקר)))
באופן כללי, אני אוהבת את סקרלט מעולם לא אכזבה.

הנה עוד כלבושק בהתחלה מאוחרת, הכל מעורבב לחלוטין))

שלום לכולם ושנה טובה.
סוף השבוע הוא ארוך, יש הזדמנות להתנסות בלחם מחמצת, כי בימי חול צריך להכין בחיפזון לחם שמרים.
ברצוני לחלוק כמה מתכונים ללחם עם קמח שיפון ומחמצת שיפון, המותאמים למכונת הלחם שלנו.
אני מוציאה את החמץ מהמקרר (בערך 100 גרם) בערב, מחממת אותו, מאכילה אותו ב 50 קמח ו 50-70 מים (כדי שיהיה נוזלי פחות או יותר) ומשאירה אותו חם למשך הלילה. לפני האפייה אני מערבבת אותו כשעה ומאכילה אותו שוב באותן פרופורציות. בדרך כלל אחרי שעה זה מתחיל לעלות באופן אינטנסיבי.
א לה "בורודינסקי" (750 גרם).
מחמצת 200 גרם (כ 75 קמח ו 125 מים) - הוסיפו לאחר המנה העיקרית.
1. מים - (על בסיס הכמות הכוללת של 375 גרם לכל 500 גרם קמח) - 250 גרם
2. שמן זית - 1.5-2 כפות. l.
3. מלח - 1.5 כפית.
4. דבש נוזלי -2 כפות. l.
5. וורט (תמצית מהערכה לקוואס תוצרת בית) - 30 גרם.
6. לימון - 0.5 בגודל בינוני - סחטו את המיץ.
מערבבים קלות 1-6 בקערה, מוסיפים קמח בפרופורציות
7. שיפון - 325 גרם.
8. חיטה - 100 גרם.
אני מתחיל את הלישה במצב 5 (לישה עם חימום ושלוש הגהות), מסיר את הקמח הדבוק לקירות ותחתית בעזרת מרית ועוזר ללוש טוב יותר. אחרי 10 דקות אני עוצר, שופך פנימה את החמץ 200 גרם. ושוב אני מתחיל במצב 5. ואז, בתהליך הלישה, אני מוסיפה לאט קמח, 1-2 כפות. כפית עד שהלחמנייה מפסיקה להימרח על הקירות - היא נדבקת, אך לאט מתהפכת ולא משאירה עקבות.אני תמיד מוסיפה קצת יותר מים מהמקובל, מכיוון שקשה לנחש עם תכולת הלחות של הקמח. עד להפעלת המתקן, הלחמניה של העקביות הרצויה מוכנה. לאחר האימון, אני סוגר את המתקן ושופך ידנית שעה אחת. l. כוסברה טחונה, ואז אם תרצה, תוכלו להוסיף 2-3 כפית. זרעי פשתן, חצי כפית זנגביל טחון, חצי כפית כמון (כמון). אני משאיר את הלחמניה לעלות. לאחר כחצי שעה (5 דקות אחרי 15 פסגות), מערבבים את הבצק בפעם האחרונה. לאחר מכן, אני מיישר את הלחמניה בקערה ומשאיר אותה לחצי שעה נוספת, ולאחריה אני מכבה את מכשיר הלחם עד לתפיחה הסופית של הבצק (2-3 שעות לרמה ממש מתחת לצלעות הקערה) . אני אופה במצב "אפייה" למשך שעה 20 דקות.
שיפון חיטה
1-3 - באופן דומה, 4 סוכר במקום דבש. 5-6 - לא
7. קמח שיפון - 125 גרם.
8. קמח טפט חיטה (טחינה גסה) - 100 גרם.
9. קמח חיטה - 200 גרם.
הטכנולוגיה זהה, הוסיפו זרעים לפי הצורך - לעיתים קרובות אני מוסיפה 2 כפות. l. קלוף זרעי חמניות קלויים קלות.

[סרגיי_0112]

סרגיי_0112, תודה על המתכונים !!! אני בהחלט אנסה לאפות!
או אולי לפרוש מתכונים נפרדים?

לחם שיפון עם מחמצת בתוכו! קאפקייק בייצור לחם אינדיגו סקרלט, אם כי בצורה לא סטנדרטית. משקל 1 ק"ג 180 גרם. https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=453636.0

[iulija.semenowa2014]

ברכות, בעלי שמח של "Scarlet Indigo" hp !!! האם מישהו אפה לחם שיפון בתכנית השמינית באותו שם? איך זה קרה? תודה.

נוסף ביום שלישי 28 במרץ 2017 17:14

אני עצמי ניסיתי 1 "לבן", 3 "דגנים מלאים", 5 "צרפתי", 9 "מתוק". הכל נאפה בצורה הטובה ביותר. אני בעיקר משתמש בהם. הייתי רוצה לנסות גם תוכניות אחרות. קיבלתי גם את הבצק ל 14 "בצק כפר", יצא סופר! ואז היא אפתה את הפשטידות בתנור.

נוסף ביום שלישי 28 במרץ 2017 17:26

iulija.semenowa2014, במצבים 3 ו -8 מתחמם תחילה, מעלה את טמפרטורת החומרים. נמשך 30 דקות ואז לשה ביסודיות ובמשך זמן רב. עבור 3 דגנים מלאים אפויים, התברר שהוא טעים ואפוי.