רול "רוך"

רול "רוך"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
למבחן:
ביצים	3 יח '
סוכר	90 גרם
קמח	90 גרם
קליפת תפוז	כפית אחת
וניל	על קצה הסכין
לקרם:
סוכר	75 גרם
עמילן תירס	50 גרם
ביצה + חלמון	1 יח '+ חלמון אחד
חלב	250 מ"ל
שוקולד	100 גרם
קליפת תפוז	כפית אחת
שמנת 33% שומן	100 מ"ל
להספגה:
מיץ תפוזים (סחוט טרי)	100-120 מ"ל
סוכר	25 גרם
רום או קוניאק	2 שעות l
קקאו ואבקת סוכר לתיז

שיטת בישול

• 1. מקציפים ביצים עם סוכר לעיסה רכה (מקציפים לפחות עשר דקות). מוסיפים בהדרגה קמח מעורבב עם וניל וגרידת תפוז. יוצקים את הבצק המוגמר על תבנית מרופדת בנייר אפייה (יש לי גודל של 25 x 35 ס"מ), משטחים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -190 צלזיוס. אופים 10-15 דקות (עד לייבוש שיפודי).
• 2. מוציאים את שכבת הביסקוויטים המוגמרת מהתנור, מצננים מעט, מכסים בניילון נצמד ומניחים לעמוד 2-3 שעות.
• 3. מקציפים קלות את הביצה והחלמון עם סוכר, מוסיפים עמילן תירס ומערבבים לתערובת אחידה. הביאו את החלב לרתיחה, צירפו עם תערובת הביצים והרתיחו על אש נמוכה עד להסמכה. מוסיפים שוקולד וגרידת תפוזים ומחממים יחד עד להמסה מלאה של השוקולד. ואז מצננים לחלוטין ומשלבים עם קצפת. מכניסים למקרר.
• 4. שלבו מיץ תפוזים עם סוכר והרתיחו כמחצית. מצננים לחלוטין ומוסיפים רום או קוניאק.
• 5. מפרידים את שכבת הביסקוויטים מנייר האפייה, משרים בסירופ תפוז מקורר. ואז מורחים את הקרם על פני השטח ומגלגלים את הגליל. מפזרים את החלק העליון של הגליל המוגמר בקקאו מעורבב עם אבקת סוכר.

הערה

הגליל מתגלה כרך, לח בינוני, הרמוני מאוד בטעמו. עזור לעצמך!
מבשלים באהבה ובתאבון!

[מרישה]

מרישהאני הראשון לגליל תפוז! נראה מעורר תיאבון ועדין מאוד! אני כבר מרגיש כמה זה ריחני.

[מנצ'קה]

מנצ'קהכמה אני שמח שאהבת את הרול! נסה זאת, לא תתחרט. ובכן, הוא עדין מאוד. שלי אכל אותה בישיבה אחת.

[מרישה!]

אני בהחלט אנסה את הרול שלך מרישה! כל כך נימוח וטעים, תודה על המתכון!

[מרינה]

היופי!!!
שמתי את זה בשורה. מרינה, מהמתוקים שלך, לא רק שהמחברת שלי תיסדק בקרוב, אלא שאני עצמי אתנפח כדי שלא אעבור דרך הדלת! תודה!

[מריש, ויטלינקה!]

מריש, ויטלינקה! בנות, תודה על קבלת פנים כל כך חמה למתכון הזה !!!

מרינה, מהמתוקים שלך, לא רק המחברת שלי תיסדק בקרוב

ויש לי את כל העוגיות שלך בסימניות. ברגע שבתי תגיע אני אאפה.

[מרישה]

מרישה, אפית את הגליל שלך, טעים מאוד ורך מאוד! רק אני החלפתי את התו הכתום בלימון. זה כל כך עדין שקשה אפילו לחתוך אותו. סליחה, הפעם בלי תמונה, אבל בפעם הבאה אני בהחלט אוסיף דוח תמונות.
תודה !!!

[ויטלינקה]

ויטלינקה ! אני שמח שאהבתי את הרול!
רק אני מבקש את התנצלותי העמוקה ביותר, הייתה טעות במרכיבי השמנת ופשוט ראיתי אותו ותיקןתי
כשקראתי את תשובתך, תהיתי מדוע הגליל נחתך בצורה גרועה. והסתכלתי על המרכיבים וראיתי שכמות השוקולד לשמנת מסומנת בצורה שגויה
שוב אני מתנצל על הרשלנות שלי, שככל הנראה השפיעה על התוצאה הסופית.

[מרישה]

מרישה, זה בסדר! הרולדה נאכלת כבר הרבה זמן, ובהנאה!
הייתי קצת מופתע מכמות השוקולד, אבל אני תמיד מנסה לעשות הכל על פי המתכון לראשונה. גם הסתכלתי שהקרם שלי הרבה יותר קל משלך, הייתי צריך להזיז את המוח בעצמי. אבל זה היה כל כך טעים!

[ויטלינקה]

ויטלינקה, תודה רבה על הבנתך ותמיכתך!

טוויסט מתכון טוב מאוד תודה

[קסמיה]

קסמיה, נעים להכיר! אני שמח שאהבתם את המתכון. אשמח אם זה יועיל.