שטרודל עם דלעת, כרישה וגבינת עיזים (שטרודל כרישה, דלעת וגבינת עזים)

שטרודל עם דלעת, כרישה וגבינת עיזים (שטרודל כרישה, דלעת וגבינת עזים)

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
דלעת	600 גרם
כרישה	2 יח '
גבינת עזים	120 גרם
בצק פילו	6 גיליונות
שמן זית	1 כף. l
חמאה מומסת	60 גרם
זרעי כמון	כפית אחת
עלי ארוגולה

שיטת בישול

• מקלפים וחותכים את הדלעת לחתיכות, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מזלפים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות כ- 40 דקות עד לריכוך.
• בינתיים מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מוסיפים כרישה קצוצה ומבשלים תוך כדי ערבוב לעיתים קרובות במשך 20 דקות או עד שהם רכים ומעט זהובים. מסירים מהאש.
• 
• מניחים בצק פילו על משטח עבודה נקי. מכסים אותו במגבת תה לחה מעט למניעת התייבשות. קח דף בצק אחד ושמן אותו בחמאה. מכסים אותו בגיליון אחר ומשמנים גם אותו. עשו זאת עם כל 6 דפי הבצק, נמרחו כל אחד מהם וחפפו זה את זה. חותכים את הבצק לשניים לאורך.
• 
• מורחים את הכרישה על פיסת בצק אחת ומשאירים כ -2 ס"מ לאורך הגבול ו -4 ס"מ בכל קצה. מורחים שכבת דלעת על גבי הבצל.
• 
• ואז שכבו את הבצלים שוב, וסיימו בשכבת גבינה.
• 
• לשים חתיכת בצק נוספת מעל, לחץ כלפי מטה למעלה לפיזור אחיד והידוק של המילוי, להבריש מעל בשמן.
• 
• מניחים שטרודל לתבנית. מקפלים את שולי הבצק עד למטה. מפזרים זרעי כמון.
• 
• אופים בתנור במשך 15-20 דקות עד לקבלת צבע זהוב וחד.
• 
• מגישים מיד עם עלי ארוגולה.

המנה מיועדת ל

4-6 מנות

זמן ההכנה:

55 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

מטבח לאומי

אוסטרלי

הערה

מָקוֹר 🔗

אני יכולה לדמיין כמה זה טעים, גלינה!
שטרודל גבינה כל כך מעולה עם בצק פילו!
אני לוקח את זה למקומי - תודה על המתכון.
תודה מיוחדת על הצילום - כל כך טעים !!!

[מרינה]

מרינה, תודה!
ואכן, התברר שזה כל כך טעים, בקושי הפסקתי כדי לא לאכול הכל בבת אחת.

גלינה, כמה הכל נראה טעים! : ורד: אני גם מבין שקשה לשלול מעצמך עמדה כפולה.

[נטשה]

נטשה, תודה! ניסיתי כמיטב יכולתי לגרום לשטרודל להיראות מעורר תיאבון בתמונה (לצערי, אי אפשר לנסות).

[גלינה!]

גלינה! איזה מתכון מקורי ומתוחכם! זה בטח מאוד מאוד טעים!

[מרינה]

מרינהניחשתם נכון: זה לא רק טעים, זה מאוד מאוד מאוד מאוד טעים!

אני לוקח את זה לסימניות העדיפות בתודה רבה

[טטיאנה]

טטיאנה, אני מאוד רוצה שהמתכון יהיה בבקשה.

כמה שאני רוצה לאפות את השטרודל הטעים הזה שוב, אפילו הכנתי את המילוי והקפאתי אותו, מכיוון שהפילו נעלם בסופרמרקטים הסמוכים אני עדיין לא יכול להחליט להכין את הפחזניות - כל כך אהבתי את הפילו אני מפחד להרוס את זה

[אירינה]

פילו נעלם בסופרמרקטים הסמוכים אני עדיין לא יכול להחליט להכין נפיחות - כל כך אהבתי את זה עם פילו

אירינה, אם כרגע אין מבחן, אבל באמת רוצה לעשות את זה, אז אתה יכול
האתר אוכל מתכון לבצק פילו תראה אותי אני כאן

גליה, תודה על הקישור, יש לי את זה בסימניות שלי. רק שעכשיו אין מספיק זמן להכין את הבצק, ואין מספיק אנרגיה (עבודה מבוקר עד ערב וילדים קטנים, ובסופי שבוע לבני הגדול יש מעגלים). אבל במשך 4 במאי ימים יהיו ימי חופש ולא יהיו עיגולים, אז אני אסגור את הבצק ואני רוצה פשטידה עכשיו

אבל במשך 4 במאי ימים יהיו ימי חופש ולא יהיו עיגולים, ואז אסגור את הבצק

איירה, אבל אז גם התצלום. כן?

אה, יש לי בעיה עם התמונה, אבל אנסה

טאקי לא עבר למלאכה של הכנת בצק פילו, והמילוי במקפיא היה כל כך קורץ וקורץ. קניתי בצק נטול שמרים, גלגלתי אותו דק והכנתי שתי לחמניות. יצא טעים מאוד, אבל בכל זאת אהבתי את הפילו יותר טוב, מכיוון שביום השני התפיחה הפכה איכשהו רטובה.
ועדיין, בפעם הראשונה שהכנתי פילו גבינות עזים עם בצק, לא היה לי אותו, אבל היה לי פטה - זה היה מאוד מאוד טעים בשבילי. הפעם נקנתה גבינת עיזים תוצרת בית במיוחד לרולדה. אני אמנם לא אוהב את זה, אבל לא הרגשתי את הטעם הספציפי שלו במילוי, אבל משום מה הוא בכלל לא נמס אלא נשאר גרגרי, אולי בתחילה היה יבש מדי או שהיה זקוק לעז רך כמו פטה .

והעוגה כלולה היטב במנות האהובות עלי, חבל שהדלעת נגמרה.

נראה שאתה צריך לקנות את הבצק הזה. סוג אחד של תמונה - ריר

[cvezu]

כן, נראה שזה הכרחי! יש לי דלעות הרבה!
cvezu, תודה שהזכרת לי על המתכון הזה

איזה מתכון מעולה - כל המרכיבים אהובים עלי !! תודה! סימניה - אני בהחלט אבשל