בצק, מאפים ומאפים. מחפש מתכון!

אֲנָשִׁים!!! האם מישהו לא באמת מכיר את המתכון לעוגיות כאלה או דומות ???

נסו לחפש מתכונים להכנת קרקרים וגאלט, ברשת יש הרבה לבחירה. קרקרים הם שבריריים ועדינים יותר, והביסקוויטים צפופים יותר, הם הונפקו במנות ים, שנקראות בכינוי "בליטה". היו גם עוגיות מריה. - הם ניסו לתת את זה לילדים צעירים לבקיעת שיניים

נסו לחפש מתכונים להכנת קרקרים וגאלט, ברשת יש הרבה לבחירה. קרקרים הם שבריריים ועדינים יותר, והביסקוויטים צפופים יותר, הם הונפקו במנות ים, שנקראות בכינוי "בליטה". היו גם עוגיות מריה. - הם ניסו לתת את זה לילדים צעירים לבקיעת שיניים

תודה על המשוב שלך! העוגיות של מריה הן בדיוק מה שאתה צריך, הן זהות לחלוטין לקרוקט, רק שאני לא מוצא מתכונים באינטרנט, אני משעמם משהו ... אנסה לחפש ביסקוויטים ... אבל נראה שהם תהיה מלוח ...

סוג -מתכון לבצק ביסקוויטים קופצים ומתכון של מרי (יש לי מנוע חיפוש של Goolge Chrom), אולי ב- IE אחרת?

סוג -מתכון לבצק ביסקוויטים קופצים ומתכון של מרי (יש לי מנוע חיפוש של Goolge Chrom), אולי ב- IE אחרת?

באופן ספציפי, מריה לא קפצה בשבילי, ובכן, הנה 2 מתכונים לעוגיות מתוקות, פחות או יותר דומות לאמת, אתה יכול לייעץ מאיפה להתחיל? או שאתה יכול להציע מתכון נכון יותר?

250 גרם קמח חיטה
600 גרם קמח תפוחי אדמה
1 כוס שמנת חמוצה
1 כוס סוכר מגורען
1/2 כפית סודה לשתיה
נכבה עם 2 כפיות תמיסת חומץ 6%
2 ביצים
50 גרם שמן צמחי.

מערבבים שמנת חמוצה היטב עם שמן צמחי, מוסיפים ביצים, סודה מושתלת וסוכר מגורען,
טוחנים הכל ביסודיות, לשים בצק סמיך, מכניסים למקרר לחצי שעה.
מרדדים את הבצק שהתקרר לשכבה בעובי 1/3 ס"מ, ודוקרים אותו במקומות רבים;
חותכים את הביסקוויטים עם חריץ ומניחים על תבנית עם נייר אפייה, משומנים היטב ומפזרים קמח.
אופים ביסקוויטים בתנור מחומם היטב.
מהאתר 🔗

200 גרם חמאה
1 כוס חלב קר
1 כוס סוכר או אבקת סוכר
2 כוסות עמילן
3 כוסות קמח
1 כפית סודה מושתלת
וניל
טוחנים חמאה, יוצקים חלב, מוסיפים סוכר, עמילן, קמח, סודה מושתלת, וניל ולשים בצק קשוח. מגלגלים אותו לשכבה דקה, חותכים ביסקוויטים עם תבנית, מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור על 180 גרם. 15-20 דקות.
מסתבר שהרבה עוגיות. יש לי 100 חתיכות
מאתר הפורום.

הנה אפשרות נוספת
100 גרם חמאה
3/4 אמנות. חלב,
1/2 כף. סוכר
כפית אחת סודה,
1 כף. קמח חיטה,
2 כפות. קמח תפוח אדמה.
טוחנים 100 גרם חמאה עד שהיא לבנה, מוסיפים 3/4 כוס חלב, 1/2 כוס סוכר מגורען, כפית סודה, טוחנים הכל היטב.
מוסיפים כוס קמח חיטה ו -2 כוסות קמח תפוחי אדמה, מערבבים היטב לקבלת בצק חלק.
מוציאים את הבצק בקור למשך 1-2 שעות ואז מרדדים אותו לעובי חצי אצבע, חותכים את העוגיות לכוס (עיגולים) או חריצה (דמויות), דוקרים במזלג.
מניחים על תבנית עם נייר אפייה משומן.
תנור בטמפרטורה בינונית. אני בעצמי מעולם לא הכנתי את העוגיה הזו, אני לא יכול לייעץ לשום דבר אני מאחל לך בהצלחה!

אה! יהיה צורך "לייסר" את המשפחה באפייה ... על מנת להחליט מה מתאים יותר, האמנתי בתמימות שצריך להיות פחות חמאה ... ומהו "אורך המבחן" של המתכונים האלה, גם אני לא מבין ... אבל שוב תודה על השתתפותך ...

חיפשתי חבורה של מתכונים למתיחת בצק, העיקרון הוא שאחרי הלישה יש למשוך אותו לכל הכיוונים כמעט לשקיפות: o חפש "מתיחת בצק" וקרא, אולי משהו יעבוד

[אגוז]

תודה אגוז , קראתי את זה, אבל לדעתי זה שונה לחלוטין, אם אני מבין נכון, "קיטור" - מותח-מותח בצק רך והולך כמו בצק פילו על עטיפה, משהו כמו שטרודל, אבל "משתהה" אינו רך, יש צורך להתגלגל - מתברר שכאשר כמו חלק מהמוצרים נלוש במשטר טמפרטורה אחד (כאשר הם מחוממים, מהסוג של פודינג), חלק מהמוצרים צריכים להפריע למשטר טמפרטורה אחר ... אולי אני טועה - טוב, אני מבין שאם לא נכון - נכון מי יודע ...

סקרתי את כל ספרי הבישול שלי, יש אפילו אוכל לתינוקות לשנת 1958. ובשום מקום אין מתכון כזה. למדתי רק שמריה עשויה מקמח פרימיום, וקרוקט מיוצר מכיתה א '. כמו ביד היהלום, אנחנו נחפש.

מצאתי מידע זה:
"... ביסקוויטים קשים עשויים בצק אלסטי-אלסטי ובו זמנית מספיק פלסטי, אשר לתפיחה טובה יותר של חלבונים מכינים אותו עם תכולת לחות גבוהה יותר, בטמפרטורה גבוהה יותר ולמשך זמן ארוך יותר. לאחר הלישה, בצק כזה הוא נתגלגל שוב ושוב עם יישון כדי להעניק לו תכונות פלסטיות.כדי למנוע הופעת בועות על פני השטח במהלך האפייה, עוגיות מתמשכות במהלך הדפוס מנוקבות על פני השטח כולו.

ביסקוויטים קשים הם פחות שבירים, יש פחות נפיחות מאשר ביסקוויטים סוכר, ויש להם מבנה שכבות.

המבחר העיקרי של עוגיות מתמשכות: מקמח פרימיום - מריה, דצקויה, שקולנוי, זואולוגית; מקמח מכיתה א '- ספורט, קרוקט .... "

אוי בנות! תודה על העזרה במציאת ... האמת היא איפשהו קרוב! והקמח של כיתה א 'טוב, כי משום מה אני אוהב אותו יותר לאפייה

ובכן, ה"ייסורים "של משפחתי החלו ...

עוגיות שומשום
חוויה ראשונה. אני מנסה לשחזר קרוקטים ... (קרוקט - מבחינתי אלה עוגיות מתוקות בשכבות קשות, שאני לא אוהבת לטעום, אבל עדיין מעניין להכין את אותו הדבר ...)
l.com הוא זה:
180 גרם שמן צמחי ללא ריח
180 גרם מים רותחים
540-560 גרם קמח
100 גרם סוכר
1 1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
ביצה לשימון
מערבבים חומרים יבשים. בקערה אחרת מקציפים את המים והשמן עד שנוצר סוג של תחליב. יוצקים את התערובת היבשה לתערובת החמאה ומערבבים במהירות עד להיווצרות בצק רך ועיצוב טוב. השאירו אותו מתחת לעטיפת הפלסטיק למשך 20-30 דקות. בינתיים מכניסים את התנור לחימום של 200 ג '. מרדדים את הבצק בעובי 0.5-0.7 ס"מ. חותכים עיגולים או משהו אחר, מעבירים לתבנית אפייה (אם יש צורך משמנים מעט את נייר האפייה בחמאה). מברישים בביצה. אופים כ- 15 דקות, עד להזהבה. מעבירים לרשת ומצננים. שלבו בעדינות את שאר הבצק, לא ללוש את הבצק, מרדדו וכו '. העוגיות כמעט אינן גדלות, הן רק מתפחות מעט, כך שאפשר להניח על תבנית נייר קרובה זו לזו (1) ס"מ).

עשיתי כמעט את אותו הקמח, לקחתי 560 גרם, (לא משחתי אותו בביצה), פיזרתי אותו עם שומשום. וזה נאפה בתנור שלי למשך 30 דקות.
לעצמי הבנתי שהתקרבתי למושג בצק ממושך, במקרה זה - הקמח, המתערבב עם תחליב שמן חם, נרקח מעט, מה שמספק מבנה שכבות. בעת הרידוד הבצק היה מעט קפיצי ודחוס לאחר החיתוך בתבניות. ואז קצת נמאס לי מה"מאבק "הזה, גלגלתי את שארית הבצק, פיזרתי פרג וגלגלתי בקלות רבה גליל אותו חתכתי ל 0.5 ס"מ ושמתי על תבנית עם נייר אפייה. העוגיות בעלות מבנה שכבתי, העוגיות התבררו כטעימות ופריכות (אלו העשויות מגלילים קשות יותר). הפרופורציות של מלח וסוכר הן כאלה שאחרי אכילה יד אחת מגיעה לעוגיה הבאה. אבל לא קיבלתי את הקרוקטים בוודאות, קרקרים מתוקים למדי קשים יותר מהחנויות, ועדיין שומניים. וכך בערב צפיתי בכוס כמעט ריקה (זה אומר טעים מדי!).



בשלב הבא, תוכלו לנסות להשתמש באותו מתכון בסיסי להפחתת כמות החמאה והסוכר.

סביר להניח שאני מבקש עזרה מנשים מקייב: ילדתי ​​הבוגרת סיפרה לי שהוא אוהב את עוגת מפתח הזהב של רושן.

ולא ניסיתי את זה.

אבל אני רוצה לאפות, לרצות את הילד.

אני יכול לדמיין בערך - ביסקוויט, שמנת עם חלב מרוכז. אֱגוֹזִים?

מישהו יכול לספר ולשתף את המתכון בצורה מדויקת יותר, בבקשה!

אנא עזרו במתכונים ל le caf BGB 404

[mila72]

mila72 , ברוך הבא לפורום! תוכל לשאול שאלות על מתכונים ל- HP בסעיף המתאים:

אפיית לחם אצל יצרנית לחמים

אני ממליץ לך גם להכיר את הסעיף
יסודות המאפייה

עבור HP שלך, אתה יכול לקחת כל מתכון מוכח. בהצלחה!

["מפתח זהב"]

סביר להניח שאני מבקש עזרה מנשים מקייב: ילדתי ​​הבוגרת סיפרה לי שהוא אוהב את עוגת מפתח הזהב של רושן.

ולא ניסיתי את זה.

אבל אני רוצה לאפות, לרצות את הילד.

אני יכול לדמיין בערך - ביסקוויט, שמנת עם חלב מרוכז. אֱגוֹזִים?

מישהו יכול לספר ולשתף את המתכון בצורה מדויקת יותר, בבקשה!

אני מבין שאף אחד לא אוהב או קונה את מפתח הזהב?

הנה מה שמצאתי לגבי העוגה של רושן זה:
"מפתח זהב"



תיאור: מורכב משתי שכבות של עוגות ביסקוויט, בהירות וכהות, המחוברות בקרם; פני העוגה מעוטרים בדוגמת שמנת; את משטח הצד של העוגה מפזרים פירורי ביסקוויטים.

הרכב: סוכר מגורען, חלב מרוכז, חמאה, קמח פרימיום משובח, אבקת ביצה, סירופ הפוך, אבקת קקאו, יין, מלח אמוניום, אבקת וניל, קוניאק, לציטין, רום וטעמים של וניל.

משקל נטו: 0.55 ק"ג; 1.1 ק"ג.

חיי מדף: 72 שעות / שעות

למרבה הצער, הם לא כותבים איזה סוג של עוגות ביסקוויטים ואיזה קרם. סביר להניח שעל פי GOST, אך גם ב- GOST ישנם לפחות חמישה סוגי ביסקוויטים.

זו בדיוק הבעיה! רציתי לשחזר את זה בצורה מדויקת יותר.

[לואיזיה]

אני מבין שאף אחד לא אוהב או קונה את מפתח הזהב?

לואיזיהלמען האמת, קנינו את המפתח הזה. בקושי סיימנו את זה ... היא נראתה לנו עוגת ביסקוויט כפרית כזו חסרת טעם, ספוגה בסירופ ומעט שמנת. וכשבעלי הביא אותו בפעם השנייה, הייתי פשוט המום. היא שאלה מדוע קנה אותה, והוא אמר שאין יותר עוגה, רק זו נשארה בחלון רושנובסקאיה, אבל רצתה להביא משהו מקייב.

נ.ב: עוגת ספוג אוורירית, רטובה. לטעם הקרם מעט חלב מרוכז; הוא נראה יותר כמו חלב מרוכז עם ממרח. אני לא זוכר אגוזים.

ואני רוצה למצוא מתכון לעוגת הגרש. אבל, זו צריכה להיות בדיוק העוגה ש"סגד "אופה באודסה. ניסיתי כבר את כל אפשרויות האינטרנט האפשריות - זה לא זה.

אני מתאר את העוגה מסגד:
עוגות דקות ורכות 6-7 חתיכות (תלוי ... אני לא יודע מה), קרם בין העוגות - גנאש. והרבה אגוזים קצוצים. החלק העליון מכוסה בשוקולד מריר ומעוטר בסרט לבן וקשת שמנת.

כנראה אפיתי כבר מאה עוגות, בחיפוש אחר העוגה הזו בדיוק. זה בדיוק מה שלא עובד.

אני שומר את התוויות מאריזות העוגה הזו. מספר הטלפון של בית הקפה כתוב שם. וההרכב הוא לא ... אפילו התקשרתי לשם פעם אחת, אבל הם לא נותנים את המתכון שלהם, הם רק אמרו שביצים שלמות הולכות לעוגה, והעוגות הן מרנגים, אם כי שום דבר מזה אינו מרנג לפי הטעם.
ובעלי כל כך אוהב את העוגה הזו ...

העוגה הזו:



וזו התצוגה התחתונה:



הדבר הראשון שעולה בראש כשאתה טועם חתיכת עוגה הוא שיש דבש, אבל אין טעם ברור של עוגת הדבש.

[לואיזיה]

לואיזיהלמען האמת, קנינו את המפתח הזה. בקושי סיימנו את זה ... היא נראתה לנו עוגת ביסקוויט כפרית כזו חסרת טעם, ספוגה בסירופ ומעט שמנת. וכשבעלי הביא אותו בפעם השנייה, הייתי פשוט המום. היא שאלה מדוע קנה אותה, והוא אמר שאין עוד עוגה, רק זו נשארה בחלון הראווה של רושנובסקאיה, ורציתי להביא משהו מקייב.

נ.ב: עוגת ספוג אוורירית, רטובה. לטעם הקרם מעט חלב מרוכז, נראה יותר כמו חלב מרוכז עם ממרח. אני לא זוכר אגוזים.

Qween, תודה על הטיפ.

כנראה שטעמו של בני התדרדר בזמן שהוא חי בבירה ללא עוגות אמו!

מצאתי מתכון לקליוצ'יק שבו חלב מרוכז מבושל נכנס לבצק ושמנת. אם תקבל משהו שווה, אשתף את המתכון.

[Qween]

ואני רוצה למצוא מתכון לעוגת הגרש.

Qween, אני לא יודע אם 5 הקופיקות שלי יעזרו או לא, אבל פגשתי ברשת שהעוגה הזו היא נחלת המטבח הבולגרי. אולי אז במקורות בולגריים מחפשים מתכון מקורי?
ראיתי 2 גרסאות של העוגה הזו בפורום הבולגרי. בוא הנה 🔗

[לואיזיה]

לואיזיה , בבקשה .

אירזה, תודה . אבל קודם כל חיפשתי באתרים הבולגרים. יש גם עוגות טעימות, אבל לא מה שאני מחפש ...

[Qween]

Qween, זה אומר שהקונדיטוריה ביצעה שינויים במתכון, מודרניזציה, נניח. אולי הרכיבים שונים. אז, יש רק דרך אחת החוצה - שלחו מרגל ודגו מתכון

Qween, פשוט חיפשתי בגוגל ברומנית. מצאתי רק עוגה עם קרם גנאש (אגב, יש רעיון מעניין לעוגת ספירלה. אתה יכול לראות את התמונות: 🔗

ואז הסתכלתי על המטבח הטורקי באנגלית (האינטואיציה שלי אומרת לי שאני צריך לחפש את זה בקרב הטורקים), אבל שום דבר לא קרה. ניסיתי את השם, את החומרים. לא מסתכל

Qween, בדרך כלל סגד היא עיר בהונגריה. ויש לי מתכון מהעוגה "סטפניה" מהמטבח ההונגרי
למבחן
8 חלבונים צוננים
150 גרם אבקת סוכר
200 גרם שקדים (או זרעי משמש, אגוזים)
עבר דרך מטחנת בשר יחד עם הקליפות
1 כף. כף קרוטונים טובים מנופים

לשמנת
8 חלמונים
120 גרם סוכר מגורען
60-1OO גרם שוקולד מגורר
1-2 קורט קמח
400 גרם (2 כוסות פנים) חלב חם או שמנת
150 גרם חמאה מרוככת

שיטת בישול:

מקציפים את החלבונים המקוררים לעיסה סמיכה ואוורירית, בתום ההכאה מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון (או חומצת לימון), ואז ממשיכים להקציף מוסיפים אבקת סוכר בכמה שלבים לתוך המסה החלבונית-סוכר הטרופה מוסיפים , תוך ערבוב מלמעלה למטה, שקדים קצוצים, קרקרים טחונים. מחלקים את בצק החלבון האגוזי שנוצר לשלושה חלקים ואופים 3 עוגות באותו גודל בטמפרטורה של 10O-120 ° C.

הכנת קרם.

טוחנים את החלמונים עם סוכר ללבן ומבלי להפסיק לטחון מוסיפים שוקולד מוגזם, קמח ומדללים בהדרגה עם חלב או שמנת מחוממת. שים על אש נמוכה או יותר טוב באמבט אדים, תוך כדי ערבוב מתמשך, הרתיח את התערובת עד שהיא סמיכה, ואז הסר ומצנן. מקציפים בנפרד את החמאה המרוככת לעיסה תפוחה ובהדרגה, במנות קטנות, יוצקים לתוכה את התערובת המוכנה תוך ערבוב טוב. מרדדים את העוגות בקרם המוכן ומכסים את העוגה באותו קרם מעל.


לא הוא?

בנות, ומישהו מכיר את המתכון לעוגת "קרפטי". ואז הבעל אוהב אותו מאוד.

ראה מה מצאתי ב"עוגת קרפטי "

🔗

וכאן מוצגת הטכנולוגיה עצמה של פריסת עוגות ושמנת
🔗

-=============================
הנה מתכון נוסף ...
(איכשהו יש בו יותר ביטחון, מכיוון שזה בצק הביסקוויטים הקלאסי ללא חומרי תפיחה כימיים)

🔗
פורסם על ידי אולגה, קירובוגרד ביום שלישי, 05/02/2008 - 13:30

עוגות "Karpaty"
לעשר עוגות:
לבצק ביסקוויטים:
130 גרם. קמח,
140 גרם. סהרה,
5 ביצים.
לקרם:
200 גרם. אבקת סוכר
220 גרם. חמאה,
40 גרם. חלב מרוכז,
30 גרם. אבקת קקאו
1 - 2 כפות. כפות יין קינוח
15 גרם. אגוזי לוז קלויים.

מערבבים ביצים עם סוכר, מחממים ל 45 * ט ומקציפים 25 - 30 דקות. כשהמסה גדלה בנפח פי 2.5 - 3 והופכת לאוורירית, הוסיפו אליו קמח מנופה ולושו אט אט את בצק הביסקוויטים.
יוצקים את הבצק המוגמר ל -5 מגשים מכוסים בנייר אפייה ומיישרים את המשטח. אופים עוגות t 180 - 200 * למשך 10 דקות. השאירו את העוגות האפויות על מגשי האפייה להתקררות.
בינתיים מכינים את השמנת, שלגביה חותכים את החמאה לחתיכות ומערבבים היטב. לאחר מכן הוסיפו אבקת סוכר, חלב מרוכז, יין קינוח והקציפו במהירות למשך 7-10 דקות. בסוף הקצף מוסיפים אבקת קקאו ואגוזים טחונים.
משמנים ארבע עוגות בשמנת ומניחים אחת על השנייה. חותכים לסורגים בעובי 9 ס"מ. חותכים את הסורגים באלכסון ומחברים עם בסיסים כדי לקבל מנסרות משולשות.
מניחים מנסרות על העוגה החמישית וחותכים לרוחב המוט. חותכים את יתרת הקרום להכנת פירורי ביסקוויטים.מכסים את דפנות הבר בשמנת, מציירים מעל הקרם קווי זיגזג בעזרת מסרק מיוחד ומפזרים פירורי ביסקוויט ואבקת סוכר.
חותכים את הסורגים בעובי של 3 ס"מ לעוגיות נפרדות, המסמלות את הרי הקרפטים.

[אירזה]

אירזה, ליודמילקה , מילדה , בנות, אותה עוגה שנאפתה בסגד, אני מבינה שזה לא המתכון ההונגרי המקורי, והיא לא נמצאת בפורומים.

מילדה , תודה, אפיתי את המתכון הזה כבר. טעים, אבל לא העוגה שאני מחפש.

Qween, הונגרי, הרבה אגוזים .. אבל בלי גנאש https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=93166.0 אבל אולי אתה יכול איכשהו להתיר את זה?

[אָמָן]

אָמָן , תודה . איכשהו אני עושה מחדש את כל מה שאני מוצא, אבל חשבתי שאולי מישהו יודע בדיוק את המתכון מהקונדיטוריה באודסה. אם המתכון הזה לא נמצא, אז אמשיך לאפות את הווריאציות שלי בנושא העוגה ההיא.

אם המתכון הזה לא נמצא, אז אמשיך לאפות את הווריאציות שלי בנושא העוגה ההיא.

ולשתף אותנו?

אז אני, עד עכשיו, לא עצרתי בשום דבר. זה כמה פעמים שאפיתי, כל כך הרבה פעמים בדרכים שונות. אני אפילו מבשל גנאש שונה.

[רינה 72]

רינה 72 , תודה הוא
אבל הנה מה שמבלבל אותי יש לאפות 5 עוגות בבת אחת. בבית, כנראה שאתה צריך ללוש את הבצק בכל פעם עוגה אחת?

אני חושב שזה תלוי בזמינות המגשים ובגודל הנדרש של השכבות. את בצק הביסקוויטים הקלאסי אי אפשר לשמור "עד העוגה הבאה" - הוא יתייצב. אם הייתי מתכוון לבשל את העוגות האלה, הייתי מנסה להכין ביסקוויט מביצה אחת - אם מצליח, אז עוגה אחת בכל פעם (בזמן שעוגה אחת נאפת, אני מכין את הבצק לקראת הבאה). לחלופין, אם נדרשות שכבות כמחצית מגודל נייר אפייה, אז הייתי סופר, למשל, 6 ביצים (2 ביצים לעלה), אופה שלוש שכבות גדולות בשלושה שלבים ואז חותך אותן לשניים. חתיכה אחת תישאר, אבל זה ביסקוויט טהור, תמיד יש מקום להשתמש בו.

[רינה 72]

רינה 72 , תודה רבה על עצתך, בהחלט אנסה.

חברים, עזרו!
התחלתי להכין עוגיות כאלה:

150 גרם קמח, 50 גרם מרגרינה, 50 גרם אגוזי מלך טחונים, 20 גרם אבקת סוכר, חלמון 1. מכינים בצק, מכניסים לקור למשך 30 דקות, מרדדים רולר בעובי 1 ס"מ, חותכים את ה"תולעים "ל -5 ס"מ, אופים בחום 180C עד לורוד (20 דקות). טובלים את הקונוסים החמים באבקת סוכר.
במקום מרגרינה, לקחתי מעט חמאה. אבל כשערבבתי את כל המרכיבים התברר שהבצק עצמו לא הסתדר. זה נשאר פירורי. אין שום דרך לגלגל ממנו את הגלגל!

מה לעשות? להוסיף עוד שמן? אנא יעץ !!! אני ממש מצפה ...

מוסיפים 2 כפות חלב.

בנות, לאיזה מאפים טעימים תוכלי להשתמש בקפיר? תודה על התשובה

ksy https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...7.0 הנה פשטידות אווריריות מאוד

[פשטידת קפיר]

פשטידת קפיר

על כוס תה נזכרנו אמי ואני באירועים שונים בחיינו. לפני זמן רב, כשהיינו על החוטים, היה לנו מזל שנשכנו עוגה ביתית טעימה. אולי מישהו מכיר מתכון מתאים: הרבה עוגות דקות, לדעתי חול, שמנת לבנה ..., העוגה הייתה ישר רכה, רכה. אנא שתף ​​אם אתה מזהה אותו.

tatianaskazka, אם "הרבה עוגות דקות, שמנת לבנה ...., העוגה הייתה ישר רכה, רכה.", נראה לפי כל הסימנים שמדובר בעוגת דבש.

[סטרן]

tatianaskazka, אם "הרבה עוגות דקות, שמנת לבנה ...., העוגה הייתה ישר רכה, רכה.", נראה לפי כל הסימנים שמדובר בעוגת דבש.

סטרן : פרחים: הוא-הוא, העובדה היא שאני אופה עוגת דבש, כנראה כל חיי. קוראים לו ריז'יק. אז ג'ינג'ר הוא אדום, והוא בהיר, כרגיל. חוֹל. בצק. או אולי אני אופה ג'ינג'ר, ואכלתי את MEDOVIK? (ומבחינת רכות, כן, כמו הג'ינג'ר שלי). מה לעשות?

[טטיאנסקזקה]

טטיאנסקזקה, פעם ניסיתי עוגה דומה עם חבר שלי. אמה הכינה עוגה מרובת שכבות, העוגות לבנות, לאחר ההשריה הן רכות, רכות. הקרם היה בעיקר שמנת חמוצה. אני יודע בוודאות שהבצק היה איתו אַמוֹנִיוּם, שמנת חמוצה ועקביות לחם קצר, כי הוא התגלגל ונאפה.

[אירזה]

אירזה , כנראה לנו, אתה צריך להביא את חברך לכאן עם אמא שלה ותפס איתך עוגה. : :) והתחל להבין: עם אמוניום או משהו אחר ...

[אירזה]

אירזה , כנראה לנו, אתה צריך להביא את חברך לכאן עם אמא שלה ותפס איתך עוגה. : :) והתחל להבין: עם אמוניום או משהו אחר ...

יהיה לי קל יותר ליצור קשר עם אמא של חבר שלי, לקחת מתכון, לחזור ול לִשְׁלוֹחַ בדואר חתיכה להראות לחתוך

היה לי מתכון על פיסת נייר של עוגה טעימה ישנה, ​​אבל אני מניחה שהלכתי לאיבוד. אולי מישהו הוא מגרש. שם אתה זקוק לחבילה של תערובת עוגות חול יבשה (לשעבר קולוסוס או פישצ'קומבינאט, כיום מוצר רוסי, ככל הנראה) וחבילה (מעיים) של גבינת קוטג 'נוזלית. היו עוד כמה מרכיבים, חמאה או מרגרינה. באופן כללי, תערובת הקמח נשפכה לתבנית בשכבות שזורות גבינת קוטג ', שום דבר לא היה צריך להפריע והיא נאפתה. אה, וזה היה טעים! עוגת חול נפוחה

[אירזה]

יהיה לי קל יותר ליצור קשר עם אמא של חבר שלי, לקחת מתכון, לחזור ול לִשְׁלוֹחַ בדואר חתיכה להראות לחתוך

אירזהאני מקווה שתצליחי. עכשיו נזכרתי שהמשפחה בה אכלתי את העוגה הזו, וכמעט כל האורחים שם היו ... אוקראינה! (משם צומחות הרגליים שלי)

יש לנו שפע כזה של מתכוני עוגיות ... בנות, תעזרו לי לבחור.
הבן אוכל רק עוגיות, שנרכשו, באריזות. ועדיין, יש לנו יום ולילה.
הנה זה

זו בדרך כלל חולשתו !!!

אני מאוד רוצה להעביר אותו לבית תוצרת בית (עד כה רק הביסקוויט למד לאכול)
באופן כללי, אתה צריך מתכון לעוגיות פירוריות, כדי שתוכל ליצור אותם באמצעות חריצים. הוא אוהב לשחק עם החריצים האלה. אני מקווה שאם הוא יכין איתי עוגיות הוא לפחות ינסה ... בצק הגבינה נסחף הצידה.