מרק צ'כי "פטריות קוליידה" (סיר לחץ סטבה DD2)

מרק צ'כי "פטריות קוליידה" (סיר לחץ סטבה DD2)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: צ'כי

רכיבים
פטריות טריות (יש לי פורצ'יני קפוא)	400 גרם
ציר עוף	250 גרם
מים	1 ליטר
נוּרָה	מחשב אחד.
תפוח אדמה בינוני	5 חתיכות.
שמנת חמוצה	200-300 גרם
קמח	2-3 סט. l.
קִימֶל	קַמצוּץ
מלח	טַעַם
ביצה	מחשב אחד.
שמיר טרי

שיטת בישול

• קלפו את תפוחי האדמה, חתכו לקוביות ובשלו בליטר מים מומלחים מעט. מוסיפים את זרעי הקימל, הבצל הקצוץ דק והפטריות הקצוצות דק. כאשר תפוחי האדמה רכים מערבבים פנימה את השמנת החמוצה והקמח. בואו נוסיף את המרק. בואו נבשל מעט. מוסיפים את הביצה והשמיר למרק המוגמר.

• זה המתכון המקורי שנמצא באתר רדיו פראג ( 🔗).
• בישלתי בסיר הלחץ של שטבא DD2.
• קלף את תפוחי האדמה, חתך אותם לקוביות, הפשיר את הפטריות וחתך דק לפרוסות, את הבצל לקוביות קטנות. שפכתי מרק לסיר (היה ציר), הוספתי מים קרים, שפכתי תפוחי אדמה, בצל, פטריות, הוספתי קורט טוב של זרעי קימל - הגדרתי את מצב המרק ל 0.7 למשך 20 דקות (כנראה זה יכול היה להיות פחות). בסוף המשטר חיכיתי עד שהטמפרטורה תרד ל 90 מעלות, נפתח והוספתי 200 גרם שמנת חמוצה עם 2 כפות. l. קמח. מערבבים היטב עם מטרפה עד שגושי השמנת החמוצה מתמוססים. הוסיף שמיר קצוץ. היא נתנה לזה להתבשל במשך 15 דקות וזהו. את הביצה מכניסים כאן לפרוסות בצלחות, הפעם לא הוספתי.
• מאוד ארומטי וטעים!

המנה מיועדת ל

4-6 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

מרק 0.7

הערה

אני לא חובב מנות ראשונות, אבל מרקים צ'כים כבשו אותי ואת משפחתי אחת ולתמיד
את המרק הזה ניסיתי במסעדה למקומיים בפאתי פראג אי שם במגזר הפרטי. למרבה הצער, התצלום אינו מעביר את הטעם והארומה. הרבה זמן לא יכולתי להחליט לפרסם את המתכון הזה מכיוון שזה בדיוק המקרה שהתמונות יוצאות בכל פעם ללא תיאבון

לנה, איזה מרק טעים, תודה על המתכון

תמונות יוצאות בכל פעם ללא תיאבון

לדעתי, תמונה מעוררת תיאבון מאוד!
אני אוהבת מרקי פטריות!
הנה מתכון נוסף לבנק חזירון!
תודה לנה!

[אנא]

אנא, אלבה עטרה,
תודה, בנות, אני מקווה שתאהבו את זה)) כשנסיים את המרק הזה, אני אכין גרסה אחרת לקולאידה - היא שונה במקצת מזה

כשנסיים את המרק הזה, אני אכין גרסה אחרת לקוליידה - הוא מעט שונה מזה

גם עם פטריות?
זה יהיה נהדר!
אני אוהב מגוון!
ונשאר הרבה בולטוס מיובש, אנחנו חייבים להשתמש בו!

לנוסיה, כמה טעים !!!
יש צורך לבשל את אותו מרק פטריות.
כדי להתבדח על המקפיא ... טוב, לא, אתה צריך ללכת לחנות

[אלבה עטרה]

אלבה עטרה,
כן, גם עם פטריות)) יש לי גם מתכון לקוליידה תפוחי אדמה) וברמבורצ'קי)) בקיצור, תבשלו, אל תבשלו יתר על המידה

וברמבורצ'קי

ואני רוצה את זה))

כן, גם עם פטריות)) יש לי גם מתכון לקוליידה תפוחי אדמה) וברמבורצ'קי)) בקיצור, תבשלו, אל תבשלו יתר על המידה

הידד!!!
לנה, אנא סחבי אותו בקרוב!

מרק פטריות גם האצ'ו !!! תודה על המתכון, אבל רק שמפיניונים זמינים מפטריות ... האם הם ילכו?
ואז אנשים, שם, בולמטוס ... כן, כל מיני יערים ... משתמשים, אני מקנא ...

[ממוסי]

ממוסי,
ריט, הם בטח ילכו)) זה בשבילי השנה boHatstvo נשבר, הם עדיין מחכים במקפיא

איזה מרק, תוך כדי קריאת המתכון כמעט נחנקתי מהרוק שלי!
אנחנו אוהבים כל מיני מרקי פטריות, אבל לא אכלנו את זה, תודה, לקחתי אותו לפחים!
והתצלום מאוד מעורר תיאבון!

הלן, תודה, מתכון מעניין מאוד. ובישול קל. אני בהחלט אנסה.

איזה מרק מדהים, אני בהחלט אבשל אותו ממש בזמן הקרוב! תודה

[אנטונובקה]

אנטונובקה, פרוש את העוגיות הטעימות שלך! גנבתי את המתכון!

[אנטונובקה]

השמנת החמוצה שלי הייתה סמיכה מאוד, אז היו כופתאות קטנות במחבת; לא חשב לדלל אותו באותו מרק. אבל זה לא קלקל את הטעם! שילוב טוב של פטריות, תפוחי אדמה, שמנת חמוצה וזרעי קימל. התברר שזה מרק טעים מאוד, אם כי בישלתי אותו עם פטריות צדפות, שכנראה כל אישה צ'כית שמכבדת את עצמה תקמט את האף הצ'כי שלה. תודה, אנטונובקה, אני בהחלט אתחיל לבשל מרק כזה עד שהוא חם. ואני אנסה גם עם פטריות.

[TATbRHA]

TATbRHA,
טניה, אני שמחה שאהבתי את המרק !!! אני חושב שזה טעים עם פטריות צדפות - גם לי לא תמיד יש עושר כזה כמו השנה))

[אנטונובקה]

אנטונובקה, לנה, המרק נפלא, מעולם לא שמעתי שם כזה! פרוש את השאר!

פרוש את השאר!

ואני שואל. ותודה מראש !!

בנות, אני עדיין צריך לבשל אותן)) והאוכל הראשי הוא רק אחד - בעלי, ואני עושה לפעמים ציד)) אולי הבן שלי יעזור במרקים ללא פטריות. אני אפרסם את זה בוודאות

יחכה

בישלתי קוליידה. טָעִים מְאוֹד! נכון, היינו צריכים לסגת מהמתכון - היה פחות שמנת חמוצה מהנדרש. גם הפטריות במקפיא התגלו כמחצית מהמנה, הן הוסיפו יבשות. אבל הרעיון להוסיף זרעי קימל וקמח עם שמנת חמוצה היה מרשים מאוד. המרק התגלה כבולט. תודה רבה

[טוסיה טסיה]

טוסיה טסיה,
נטשה, תודה))

[אנטונובקה]

ובישלתי אותו היום. אנטונובקה, לנה, תודה! מתכון מעניין! טעים מאוד!

הפטריות בתצלום הן קנטרינות, רוסולה ופורצ'יני פולני. הכל קפוא.

[פנטיק]

פנטיק,
אנסטסיה, יש לך מרק צ'כי אמיתי - הם תמיד מגישים שם קרוטונים, ויש לך לחם מטוגן))) אני שמח שאהבתי

[לנה]

יש לך מרק צ'כי אמיתי - הם תמיד מגישים שם עם קרקרים,

לנה, האמת? לא ידעתי. אבל לפי אינטואיציה רציתי להגיש אותו עם לחם לבן קלוי.)

[פנטיק]

פנטיק,
נכון)) קרקרים קטנים וגבינה מגוררת מוגשים בקערות נפרדות - אם אתה רוצה פריחה, אם אתה רוצה - לא פריחה))
אני גם אוהב קרקרים, אבל לעתים קרובות אני עצלן מכדי להכין אותם - אנסה בפעם הבאה עם לחם מטוסטר)) תודה על הרעיון

וגם אנחנו טיגנו לחם למרק הזה בטוסטר בפעם הראשונה, ובפעם השנייה (בעלי דרש לחזור על המשתה כעבור כמה ימים). הם גם התחככו קלות בשום. האם האינטואיציה הזו?

[טוסיה טסיה]

טוסיה טסיה,
בדיוק, היא ה

[לנה]

לנה, תודה על ההבהרה לגבי קרקרים וגבינה. הצגתי את התמונה טוב מאוד. אז אני אעשה את זה בפעם הבאה!
ואני מצפה ממך לשני מתכונים נוספים לקוליידה.)) פטריות ותפוחי אדמה.

בישלתי מרק לפי המתכון הזה עם פטריות מיובשות - הוא גם יצא טעים מאוד. רק שזה אולי לא היה קוליידה, אבל הוא עדיין טעים מאוד.

ואני מצפה ממך לשני מתכונים נוספים לקוליידה.))

לְהִצְטַרֵף

בנות, אני עדיין לא לוחמת - משהו נערם עלי. בן עם שיעול וחום, עץ נפל על מכונית אחת - חודש כבר תוקן, השני ביום שני בחצר הודח על ידי ממזרים לא ידועים, עדיין יש הרבה מהכל בעבודה ... בקיצור, אני היסטרית ((

הו, לן, נהיה סבלניים. אתה מחזיק שם, מרפא את בנך - תן לו להשתפר מוקדם יותר ואז יגיע פס לבן.

כן, לנה, אנחנו כמובן נהיה סבלניים. קוליידס - הם לא דחופים. העיקר שכל הקשיים חייבים לעבור במהירות!

[אנטונובקה]

אנטונובקה, הלן, אני מכינה את המרק שלך (כלום, מה איתך?), תגיד, כשאנחנו מוסיפים שמנת חמוצה לרתיחה, אל תביא את המרק, זה יהיה חמוץ?

[טרישקה]

טרישקה,
קסיושה, לא הבאתי את זה - פשוט נתתי לו לעמוד בטמפרטורה של כ 90 מעלות. לא חמוץ))

כן, תודה על הזריזות!
רק שאם אתה מבשל מרק ליום אחד אז זה מובן, אבל אם במשך 2-3 אז התחלתי לפקפק ..

[טרישקה]

טרישקה,
היה לי את זה 3 ימים בוודאות)

[אנטונובקה]

תודה!

נוסף ביום שלישי 19 באפריל 2016 13:58

אנטונובקה, הלן, תודה על המרק הטעים, מתכון נוסף למרקי פטריות!

יש לנו שוב קולאידה! נכון, עם לבנים יבשים.)

[פנטיק]

פנטיק,

יש לי גם היום - עם קפוא))

[אנטונובקה]

אנטונובקה, תודה על המתכון! בדיוק סיימתי לבשל. במקום כמון-זירה. בצלים מטוגנים. מבושל עם פטריות צדפות. טעם ... אממ ...! זהו המרק הצ'כי האהוב השני, שום ראשון עם מיורן. אני חושד שגם פרסמת את זה.

[יילדירימקה]

יילדירימקה,
תודה על המשוב שלך) לא אני צ'סנצ'קה)) ואירישקה מנובורוסייסק)

לנה, איזה מרק מדהים, בהחלט אבשל אותו ממש בזמן הקרוב! תודה

[julia_bb]

julia_bb,
אנחנו מחכים ))

הלן, תראי מה הבאתי לך:

המרק כל כך טעים. אני בהחלט אחזור. תודה לך שוב!
אני לוקח את המתכון למועדפים עלי.

[גאלה 10.]

גאלה 10.,
גליון, אני שמח שאהבת)) תגיד לי, האם יש טעם יוצא דופן, לא זהה למרקי הפטריות הרגילים? )))

כן, הלן, המרק די מיוחד. אני שמחה מאוד ששלטתי במתכון הזה. תודה לך שוב!

[גאלה 10.]

גאלה 10.,
איזה סוג של פטריות הכנת? אני גם רוצה לעשות את זה, אבל אין בכלל פטריות בבית ((אני חושב שאני יכול לנסות פטריות צדפות, נראה שהן טעימות אפילו לפטריות שגדלו

לנוס, היו לי פטריות קפואות. למעשה, רציתי לעשות את זה עם קנטרלים ורוסולה, אבל לא הגעתי לתחתיתם במקפיא. זו תהיה הפעם הבאה. לדעתי, כל הפטריות במרק הזה יהיו טובות.