כרוב חטיפים

כרוב חטיפים

קטגוריה: ריקים

רכיבים
כרוב לבן (זנים כבושים)	5 ק"ג
פלפל מתוק, עדיף אדום	1 ק"ג
גזר	1 ק"ג
קשת	1 ק"ג
סוכר	350 גרם
מלח	4 כפות. l
שמן צמחי לא מזוקק	0,5 ליטר
חומץ 9%	0,5 ליטר

שיטת בישול

• קוצצים את כל הירקות, מכניסים לאגן גדול, מוסיפים מלח סוכר, שמן חומץ ומערבבים בעדינות מבלי לשפשף. מכניסים לצנצנות יבשות ונקיות (שתיים בנפח 3 ליטר) ושומרים על טמפרטורת החדר למשך 2-3 ימים ואז מכניסים למקרר לאחסון. אין צורך לנקב, כמו כרוב כבוש רגיל! אבל עדיף לשים צלחות מתחת לפחיות, מכיוון שמיץ יכול לזרום.
  
• בתיאבון!
  

הערה

בזמן שהתכוונתי לצלם את הכרוב, בעלה גרר אותה למוסך. אבל קח את דבריי, זה סלט טעים מאוד והוא מאוחסן היטב
התצלום חתוך רק, מכיוון שצילמתי, למעשה, לא בנקים, אלא לחמניות ...

[דודה בסיה]

דודה בסיה, כמה זמן ניתן לשמור כרוב כזה במקרר? אתה יכול לאחסן אותו במרתף? כמה זמן אפשר לאכול את זה, או יותר נכון, כשהוא מחמצן יתר על המידה והופך לא טעים?

אני מחזיק פחית אחת במקרר, ושאר המלאים נמצאים בבור במוסך, כלומר, כמעט במרתף, שם מאוחסנים תפוחי אדמה ומרקושקה. זה שרד איתי, במקרה הטוב עד ינואר - אנחנו אוכלים
כמובן שלכל אחד יש טעמים שונים, אבל אני מאוד אוהב את זה. כמעט הפסקתי להכין את הכרוב הכרוב הקלאסי ..

ואפשר לעשות את זה בלי פלפל, באמת לשנות את הטעם? אני רק רוצה שכולם ינסו לאכול, אבל חמי לא יכול לאכול פלפל.

[קטיושקה]

קטיושקה, אני חושב שיהיה טעם שונה לחלוטין ושומן אחר, שאיכותם אינני יכולה לומר דבר

קצצנו הכל לפי המתכון, זה נראה מעורר תיאבון מאוד, תוך שלושה ימים נכניס אותו למקרר. ומתי אפשר להתחיל לאכול? מתי יהיה צורך במידת מוכנותו? ועוד. אתה צריך לעקר את הבנקים בשבילה? ולהרתיח את המכסים?

[שורשון]

שורשון! תראה:
1. אם הבית חם, טוב, 25 מעלות, אז יומיים זה מספיק, הטעם יהיה יותר סלט ופחות "כבוש" או משהו
2. הצנצנות פשוט נקיות וגם המכסים, מדוע לעקר אותם, אם אז שמים שם כרוב לא סטרילי בידיים לא סטריליות או שאין מה לקלקל אותו בכף
3 אבל אתה יכול לאכול מיד, אפילו עכשיו
בתיאבון!

בנות, אני מכינה כרוב כזה בלי פלפל - זה גם טעים.

[שורשון]

שורשון! תראה:
1. אם הבית חם, טוב, 25 מעלות, אז יומיים זה מספיק, הטעם יהיה יותר סלט ופחות "כבוש" או משהו
2. הצנצנות פשוט נקיות וגם המכסים, מדוע לעקר אותם, אם אז שמים שם כרוב לא סטרילי בידיים לא סטריליות או שאין מה לקלקל אותו בכף
3 אבל אתה יכול לאכול מיד, אפילו עכשיו
בתיאבון!

זה פשוט נהדר !! תודה על תשובה מהירה! בואו נרחיב, נותר לצלם ולרשום את המתכון ברפת. עם הקציר זה פשוט רוכסן והכל תוך 15 דקות. כל האגן האמייל התגלה כענק, מבחינתי זה התגלית שרק 2 פחיות של 3 ליטר נכנסות ל -2 פחיות בלבד. זה נראה כמו גדוד שלם באגן

מבחינתי זה התגלית שרק 2 פחיות של 3 ליטר מתאימות. זה נראה כמו גדוד שלם באגן

עדיין לא יהיה אחד ולא השני, רק עכשיו לאכול ...

אה, ברגע שראינו שאפשר לנסות, הבנו למה זה משתלב בשתי פחיות ... דבר טעים.הבעל מיד צייר את עצמו בכפית גדולה באגן, אמר "זה לא נוח לאכול מהמזלג שלך" אוכל ואומר: "שאלתי אותך כמה כרוב לקנות, ואתה אומר חמישה קילו, חמישה קילו. עכשיו רוץ בשביל פעם שנייה .."
אלנה, את צריכה להזהיר אותי. מה לעשות לפחות מנה כפולה.
נק 'טעים. טעים מאוד! בזמן שכתבתי את הפוסט, אהובי הטביע עלי וביקש ממני להכניס את הכרוב לצנצנות, אומר קח אותו, אני אוכל את הכל .. והוסיף כשאני הלכתי למטבח שוב: "אולי אנחנו ' נאכל צנצנת אחת היום? אני אקלף את תפוחי האדמה ”
איזה מתכון, הא? מדהים !!!!

אני גם מכין כרוב כזה. טעים מאוד! המתכון נקרע לפני מאה שנה ממגזין העובדים של סבתי. אני עושה בשביל פחית אחת. אם אתה רוצה אז אני אעשה את זה אחר כך. ובכל זאת, לאורך זמן זה נשך ואני לא מאושר כמו טרי. אבל זה עניין של טעם! בתיאבון, כולם!

והנה היופי שלנו. אתמול היה לנו משתה לשכן, אנחנו שמחים - נכדתה נולדה !!! אז כרוב היה ללא ספק המנה האחרונה שמשכה תשומת לב. אהבתי מאוד להגיש אותו לשולחן - לא משנה כמה שמים אותו על השולחן - אין זה הגורל לחזור למקרר - קערת הסלט עוברת היישר ל- PPM. הכרוב יום לאחר הבישול מזכיר לי את הכרוב שסבתא הכינה לי בילדותי. ועכשיו זיכרונות ילדות מופיעים למראה היופי הזה.




אבל זו הדרך שלי לערום בפחיות כדי לא ללכלך את כפותיי ואת הפחית:

הכנתי אתמול כרוב, חצי מנה, התברר שאחד יכול ועוד 0.5 ליטר מחכים
אם אתה עושה את זה בלי פלפל, אתה יכול להוסיף מעט סלק מגורד על פומפיה כדי לקבל סלט ורוד יפה

[דודה בסיה]

דודה בסיה, תודה על המתכון. הכרוב ממש טעים. הכנתי אתמול 2 בקבוקים, היום אחד כבר חצוי. אפילו אותם בני משפחה שלא אוהבים פלפל בסלטים אכלו.

תודה על המתכון !!!

הכרוב טוב, טעים מאוד, תודה

טעים, ללא ספק, תודה על המתכון
אבל בכל זאת זה נראה לי קצת יותר מדי חומץ, או אולי החומץ במתכון המקורי הוא לא 9%?

בדיוק 9%
אני חושב, אולי העניין של עמידה בת 3 ימים הוא לא לתסוס, אלא לתת לחומץ להיגמר? כלומר, הוא מתפוצץ, ובמקביל, כחומר משמר, מפסיק את התסיסה? האם זה יכול להיות?
אבל אני אוהב את המתכון הזה ומשתמש בו בהנאה כבר הרבה שנים

הכרוב טעים מאוד, הם התחילו לנסות אותו בערב היום הראשון, ביום השני הבדיקה נמשכה, החומץ נראה קצת יותר מדי, אבל לא תוכלו לגלות מה יקרה ב ביום השלישי, הכרוב הסתיים. תודה, דודה בסיה על המתכון!

[דודה בסיה!]

דודה בסיה! אני יכול לדווח שהכרוב הפך עדין יותר, אבל עדיין בעקבותיו. מכיוון שאני מצמצם את החומץ - בכל מקרה אני לא מאוד חמצמץ, אבל המתכון ממש נפלא!

אהב! עדיין קצצתי עם קומביין - כנראה 10 דקות. הכל לקח, פלפלים, גזר ובצל החמיצו במבצעים. פומפיה לג'וליין - כמו רצועות ארוכות, ולכרוב נאלצתי לסדר מחדש את הפומפיה הרגילה - אז למה לא להכין סלט כזה? !!!
עכשיו אני חושב - אולי זה עדיין שווה לנסות בלי פלפל - אחרי הכל, בחורף פלפל הוא יקר

בנות, תוכלי להכין כרוב כזה בלי סוכר? לבעל יש סוכרת

[דודה בסיה]

דודה בסיה - תודה על המתכון הטעים!

עשיתי את זה בלי פלפל, פשוט שמתי יותר כרוב במקום.
אני פשוט מאוד אוהבת חמוצה, כך שזה בכלל לא נראה לי מחומץ יתר על המידה ובני בכלל אמר - זה מתוק מדי

אבל אל תגיד לי מלח עם מגלשה או מתחת לסכין?
ואיך חותכים את הפלפל לרצועות?

פתחנו פחית כרוב לארוחת ערב. בסיק !!!! הכרוב הזה אלוהי !! אוכל טעים כזה! אמא ניסתה להגיד לנו להוסיף שמן, אבל אמא לא יודעת שכרוב זה לא צריך שמן! MNYAMS! ברח מהשולחן להודות לך שוב.
נ.ב. חבילה במעבר

[דודה בסיצ'קה]

יָקָר דודה בסיצ'קה! תודה ענקית על הכרוב הטעים !!! אנחנו ביראת כבוד !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
יש לנו חומץ שולחן 5%, ושפכתי אותו פנימה. גדול!

דודה בסיה! החלפתי חומץ 9% בחומץ בולטימור 6%. ממממ, הנה! לגמרי טעים!
לקחתי את הסלט לעבודה - אז 90% מהקולגות ביקשו פה אחד את המתכון! משום מה מזכיר לכולם חטיף סטודנטים.
אז יש גם הערצה מסוימת לסלט שלך. קהילות מבקרים באתר שלנו

עדיין לא יהיה אחד ולא השני, רק עכשיו לאכול ...

משהו שלא שמתי לב למנה הקטנה הזו אחרי בעלי, או ליתר דיוק להכניס אותו מהקערה לצנצנת.
כששאלתי מדוע הוא אוכל כרוב, הוא אמר: "לא אמרת לאן לטמפן."
הכין חצי מנת כרוב. לטעמי (אם לאכול עכשיו) חומץ מתוק ויותר מדי.
נראה בעוד יומיים.

והכנתי כרוב כזה. הכל היה קצוץ על הברנר, למעט פירות ים, והוא נחתך לפומפיה גסה. נתקלתי באיזה פלפל בולגרי ריחני במיוחד, הריח שלו מורגש מאוד בבירור, אבל באופן כללי הוא עדיין מריח כמו סלט קולסלאו אמריקאי.
ממחצית הנורמה התבררו שתי פחיות של 1.5 ליטר ושתיים של 0.6 ליטר, אולם אחת מהן כבר חצתה על ידי הבעל. עכשיו אני רוצה לנסות את זה עם חומץ תפוחים. תודה רבה על המתכון!



סליחה על איכות התמונה, לקחתי אותה עם הטלפון שלי

על הכרוב הזה אמר רופא אחד זמן רב, בגרמניה, במסיבה אחת - "וזה לא בושה להגיש, והם יאכלו את זה - זה לא חבל!"
והכרוב טעים מאוד !!

הכרוב שלי עמד יומיים (כי הדירה חמה).
אכלתי את זה בתיאבון, אבל אז מצרבת לא ידעתי לאן ללכת. החומץ שעשה את הטריק במתכון.

והכרוב כל כך טעים ...

לבסוף זכיתי להכין כרוב - זה עבד
היה לי כרוב קטן, רק ק"ג אחד, טוב, עשיתי קצת - אבל הכל נכנס למריב. וארוחת ערב וחצויה בבת אחת

אני מכין את החלק השני היום. בפעם הראשונה עשיתי את זה גם למשך 1 ק"ג. היום כבר 2 ק"ג. בפעם הראשונה שבעלי ביקש שאחזור על זה מיד!

תודה !!!

אני פשוט שופך שמן וחומץ בלי להרתיח? אם אחר כך יתברר שצריך להרתיח את המלח, וזה לא כתוב, כי כולם יודעים ...

[מַכבֵּנָה]

אני פשוט שופך שמן וחומץ בלי להרתיח? אם אחר כך יתברר שצריך להרתיח את המלח, וזה לא כתוב, כי כולם יודעים ...

מַכבֵּנָה, אתה לא צריך להרתיח שום דבר. לא צריך למזוג את המרינדה. ואז הכרוב יתסס במשך 2-3 ימים.
רק אל תגזימו עם חומץ. מבחינתי, יש הרבה מזה במתכון.

כן, החומציות שלי לא מוגברת.

ובכן, דחפתי אותו לצנצנות, הברגתי את המכסים (ללא אינטוזיזם) והנחתי אותו על הארון.

וזה לא יכול לטרטר?

כן, החומציות שלי לא מוגברת.

ובכן, דחפתי אותו לצנצנות, הברגתי את המכסים (ללא אינטוזיזם) והנחתי אותו על הארון.

וזה לא יכול לטרטר?

הברג את המכסים? בשביל מה?
אם אינך רוצה לאסוף כרוב לאורך קירות ותקרת הארון, פתח את המכסים. בפחיות יתחיל תהליך התסיסה, כמו בכרוב כבוש. ניתן לכסות בגזה ולכסות במכסים ולהפוך אותם. תנו לצנצנות הללו בצורה זו לעמוד במשך יומיים, ואז הכניסו אותם למקרר.

פתח את זה! לא הספקתי לטרטר !!!

האם תמיד יהיה תהליך תסיסה? או לשוטט, לשוטט וזהו? כלומר, אז אני יכול פשוט לשמור אותם בחדר?

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָהכאשר הכרוב מותסס, יש להכניסו למקרר לאחסון, וודא! אחרת זה יתסס וענבר כזה ילך שלפחות מוציא את הקדושים.

בנות, איזה כרוב חמוד
ומכרוב צעיר מסתבר ???

למה לא? זה אמור לעבוד.

הכנתי את הסלט הזה מכרוב צעיר אתמול בלילה, אם כי 1 ק"ג.
שמתי פחות סוכר וחומץ. רצתי 2 מחזורים במרינר ובמקרר. ניסיתי את זה היום. מ-מ-מ-מ-מ-מ! טָעִים מְאוֹד! דודה בסיה

[לַחֲבוֹט]

עדיין לא יהיה אחד ולא השני, רק עכשיו לאכול ...

הייתי זקוק לקערה בגודל של צנצנת 3 ליטר נוספת ל"שאריות ".

לַחֲבוֹט, ו לַחֲבוֹט, אני עשיתי את זה קודם, אבל עכשיו אני רק שואל. האם ציינת את משקל הירקות בצורה קלופה או איך "השדה ילד"? ואז כבר שקלתי הכל בניקיון, אז קיבלתי קערת סלט ענקית כל כך שלא האמנתי לעיניי שרובנקונקו נגח אותה לשלוש צנצנות של 3 ליטר

בקלוף ומוכן ... מוזר ... אבל יש לי שתי פחיות וקערה .. כנראה תלוי בעובי המגרסה של הכרוב

כנראה תלוי בעובי המגרסה של הכרוב

הממ ... גרוס יותר מדי על הברנר, אני לא ממש אוהב כרוב עם מקצרה ... וכל השאר גם די פסים מיניאטוריים

כן, בסדר עוד זה לא פחות עכשיו, אם יכול היה חסר יכול אחד - טדי כן

ובכן ... ואז חתכתי אותו על המגרסה (טוב, השנה החתך שלי התחיל), ושם העובי אולי יותר מזה של ברנר, אז זה יוצא פחות בשבילי ..

[בסיה]

בסיהבאתי אליך עם תודה

התחלנו לנסות את המוצר היום - כולם, ללא יוצא מן הכלל, אהבו אותו
אני חושד שזה יצטרך לחזור על עצמו בזמן הקרוב.



נכון, שיחקתי קצת עם הפרופורציות של חומץ סוכר יותר אני מכיר את הטעמים של הבית. הורדתי את הסוכר ל -300 גר '(בפעם הבאה אוריד אותו ל -250 גרם), לקחתי 300 מ"ל של החומץ 9% הרגיל ו- 100 מ"ל של המודנה, זה יצא לי מהאוזניים.

ו 100 מ"ל - אופנתי, הכי הרבה שזה יצא מהאוזניים אי אפשר למשוך

צימוק, צבע לא סבל? רציתי גם למזוג בלסמי, אבל פחדתי שהכרוב ייצא מכוער.

[סטרן]

סטרן

הצבע לא סבל מעט, כי יש לי את החומץ הזה בשני צבעים - לבן וחום-בורדו עז. אז הפכתי לחום, הפכתי אותו בידיים ... ושפכתי לבן