גלידת פירות יער

[לגרי]

גלידת פירות יער

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
שומן חלב)	700 גרם
ביצי עוף	2 יח '
סוכר	200 גרם
קמח (עמילן)	1 כף. l.
פירות יער (פטל, דומדמניות, דומדמניות)	2/3 כוס
* תבניות מאפינס סיליקון	10 חתיכות

שיטת בישול

• גלידה לבעלי שן מתוקה, טעימה כמו פודינג. זו גרסה פשוטה של ​​המתכון פלומביר מ לגרי... אני לא רוצה שהוא ילך לאיבוד!
• תזדקק למרית סיליקון, בלנדר ומולטי קוקר (אתה יכול לעשות עם סיר ומטרפה).
• בישול:
• 1) שמנו 650 גרם חלב במולטי קוקר, למשל, במצב "Steam".
• 2) אנחנו הופכים סוכר בבלנדר לאבקה, יוצקים אליו פירות יער, קמח, 50 גרם חלב, שוברים את הביצים, מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק. אם יש מעט פירות יער חמצמצים כמו דומדמניות אדומות, אז אתה יכול להפחית את כמות הסוכר ל -150 גרם.
• 3) מבשלים "ג'לי", יוצקים את תערובת פירות היער בזרם דק לתוך החלב החם, תוך ערבוב מתמיד עם מרית. הביאו לרתיחה, כבו את המולטי קוקר, ערבבו לזמן קצר לעיבוי נוסף של התערובת והסירו את הקערה מהמחמם - הכניסו אותה לקערת מים לצינון. יהיה צורך לערבב את התערובת מספר פעמים כשהיא מתקררת.
• 4) מכיוון שתהיה גלידה רבה, מומלץ להכניס את הקערה למקרר לצורך קירור נוסף, ואז להעביר את תכולתה ליצרנית הגלידה.
• 5) זמן הגדרה 35-45 דקות (תלוי במקרר). ניתן להכניס גלידה מוגמרת לתבניות אפיה של מאפינס.

המנה מיועדת ל

10 מנות (~ 100 גרם כל אחת)

זמן ההכנה:

שעתיים (סה"כ)

תוכנית בישול:

~ 40 דקות, יצרנית הגלידה Clatronic ICM 3225