פרפה מלפפון עם נענע

פרפה מלפפון עם נענע

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

רכיבים
מלפפונים קלופים	200 גרם
ג'לטין	0.5 כפות. l.
מותק קל	1 כף. l.
שמנת 20% שומן	100 מ"ל
מנטה רעננה	10-15 עלים

שיטת בישול

• מגרדים מלפפונים על פומפיה דקה. יוצקים את המיץ המופרד דרך מסננת, משרים בתוכו את הג'לטין. ממיסים את הג'לטין הנפוח, מוסיפים 1 כף. l. עם מגלשת דבש בהיר. מערבבים עם שמנת. מערבבים היטב.
• טוחנים את המלפפונים בעזרת בלנדר, משלבים עם המסה הג'לטינית.
• חותכים את הנענע לריבועים קטנים ומוסיפים לתערובת. מוציאים הכל בקור עד שמסמיך. ואז מעבירים למקפיא ומקפיאים.
• מכניסים שוב למקרר לזמן קצר לפני ההגשה.
• מוגש, מעוטר במעגל מלפפון דק ופרוסת עגבנייה מיובשת.
• * הקינוח התגלה כמתוק ועדין מאוד. אין ניגוד טעמים.
• ראשית טחנתי את רוב הנענע יחד עם המלפפונים בעזרת בלנדר, והוספתי את השאר בחיתוך. אבל הנענע הטחונה נמכרה בטעם, אבל החלקים שנפלו על השן היו מרעננים מאוד.
• הייתי מאוד מרוצה.

קראתי את ההרכב ומאוד אהבתי! אני בהחלט אעשה את זה כשהמלפפונים שלי ייצאו לארץ! תודה לך, אוליה! עם התחלה!