בראוני עם גבינת קוטג 'ודומדמניות אדומות

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
שוקולד מריר	100 גרם
חמאה	120 גרם
סוכר	150 גרם
ביצים	4 דברים
קמח חיטה	150 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת (ללא שקף)
Curd (רך)	300 גרם.
סוכר וניל	שקית אחת (10 גרם)
אָדוֹם. דומדמניות (דובדבן)	300 גרם
מלח	קַמצוּץ

שיטת בישול

שוברים את השוקולד לחתיכות.
ממיסים יחד עם חמאה באמבט מים.
2 ביצים ו 50 גרם סוכר, מקציפים במיקסר, מוסיפים קורט מלח וסוכר וניל.
לקרם הגבינה מערבבים את הגוש עם סוכר (100 גרם) ואת הביצים הנותרות (2 יח ').
טוחנים במיקסר (או מקציפים בבלנדר) עד לקבלת קרם.
(הייתה לי גבינת קוטג 'כפרית רטובה, שפשפתי אותה דרך מסננת. המילוי התגלה כנוזל מאוד. נראה לי שעם גרסה יבשה יותר, גבולות השכבה בקטע היו מתבררים יותר חדים).
בביצים טרופות עם סוכר מוסיפים שוקולד מקורר ומומס.
מערבבים עם מיקסר
מוסיפים אבקת אפייה. וקמח. (אני, כרגיל, סיננתי מראש את הקמח וערבבתי עם אבקת אפייה בקערה אחרת).
מערבבים עם מיקסר, במהירות הנמוכה ביותר (ערבבתי עם מרית)
בצורה עם דפנות גבוהות (21 ס"מ), (הצורה קטנה יותר באופן ברור מהתבנית CB, מה שאומר שהעוגה תהיה נמוכה יותר)
משומן בחמאה, (משמן את דפנות הסיר בחמאה, ומניח מחצלת טפלון בתחתית)
יוצקים 1/3 מהבצק. אנו מפיצים לפי הטופס. (קיבלתי בצק עבה למדי. אז - לא שפכתי, אלא פשוט מרחתי בעזרת מרית, מגרד ואצבעות)
אנו מורחים מחצית ממסת השומר. (שפכתי את זה)
דובדבנים בתפזורת מופשרת. (אני דומדמניות). מחצית מהסך הכל.
הבא: בצק,
מסת שומן, פירות יער, בצק.
נסו לחלק את הבצק באופן שווה, איפשהו הוא אולי לא יצליח, זה לא מפחיד. על השכבה העליונה, אתה יכול לעשות כתמים. (פו על השכבה העליונה אין לי מספיק בצק. חילקתי אותו כמיטב יכולתי בעזרת מקלות עץ).
אנו אופים 40-50 דקות, בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. התקררו בצורתם. (אפייה של שעה וחצי דקות. אבל המחצלת מאריכה את הזמן מעט. מניחים להתקרר בסיר עם מכסה פתוח. מוציאים עם מתלה לתנור אדים).
לְהִתְהַפֵּך
נראה כמו קדירה
מזלפים שוקולד מומס או מפזרים אבקת סוכר. מקשטים בפירות יער.
חותכים לקוביות
זה כל כך טעים !!!

הערה

בראוני הוא אחד הקינוחים הפופולריים ביותר בארה"ב ובקנדה. ניתן למצוא אותם בכל בית קפה ומאפה, וחובבי המאפים הביתיים בטוחים יאפו אותם בבית. בדרך כלל מגישים בראוניז עם קפה, גלידה וילדים אמריקאים לעולם לא יסרבו לחלב מבראוניז. עבור אמריקאים רבים, לריבועים חומים אלה יש השפעה מרגיעה ומזכירים להם נוחות בילדות ובבית. זו דוגמה אופיינית למזון נוחות (אוכל ביתי לבבי, עתיר קלוריות, שמעורר נוסטלגיה לעבר ורגשות קלים אחרים).

בעיקרו של דבר, בראוניז הם צלב בין עוגת שוקולד עשירה לביסקוויטים יבשים. לבראוניז המושלם יש קרום יבש ומילוי לח ודביק.

הוכן על ידי מקור: 🔗

טאניוליה

אה, גשנקה, זה מה שאני אוהבת !! אהובי בראוני (ים) עזב לצד האנגליקני, אבל אני אעשה זאת בעצמי, רק בלי דומדמניות. אוהב את האמצע הרטוב של הבראוניז .. מממ טעים.

גאשה

תודה לך, תניוש, גם אנחנו אוהבים את זה!

טאניוליה

ציטוט: גאשה

תודה לך, תניוש, גם אנחנו אוהבים את זה!

אני אוהב להכין בראוניז על שוקולד קפה עם חלב ו 200 גרם

גאשה

ובכן ... שפתיים בצ'ה, טאן ... חכם !!!

טאניוליה

ציטוט: גאשה

ובכן ... שפתיים בצ'ה, טאן ... חכם !!!

כן ... חכם מאוד

קיסורי

הוסף מיד סימנייה!

גאשה

אה, נו, חזרה לסימניות !!! לא, לנסות את זה מחר!

טאניוליה

ציטוט: גאשה

אה, נו, חזרה לסימניות !!! לא, לנסות את זה מחר!

אולי אנסה מחר, אבל בבוקר הופשר הבשר שלי, לבשר עם חמאה, אבל אני רוצה לנסות הכל בברנדיק החדש.
אם רק בראוניז במשהו אחר לעשות ...
ניקח את החמות לבסיס, אראה את שתיהן (ככה זה מה שאני מחט) .. איזו יחידה תזכה במכרז בזה ואני א ... בשר בברנדוס 6051, ואני אחליט על הבראוניז בבוקר.

גאשה

היי ... לך, טאן, לא רק שפה חכמה !!!

לְהִתְפַּתֵל

גאשנקהאיזה פינוק מממ ....

גאשה

תודה, מריש, טעים !!!

פטל

יפה מאוד, הם פשוט מבקשים את השולחן!

גאשה

תודה!

ריאות ריאות

רק הכנתי היום בשר וחמאה באוריסון 5005, והנה בראוניז. אני באמת מכבד את זה ואת כל בני משפחתי. חבל שהכלה לא יכולה לשתות שוקולד עכשיו. האם אוכל לנסות את זה בלי שוקולד? נכון, זו כבר לא בראוניז. אצטרך להוסיף אותו לסימניות.

גאשה

כן שוז כך וכך ??? !!! אני כבר לא יכול לשמוע על הסימניות האלה !!!

ריאות ריאות

אז זה לא בסל, אלא בסימניות. אז זה בהחלט ישמש.

גאשה

בסדר...

אנקה_דל

גאשון. למען האמת, אני לא מסתכל על החלק הרב-קוקי בגלל היעדרו. : girl_red: ולולא הדומדמניות האדומות שהביאו אמי ומנוע החיפוש שלנו, הייתי עובר פינוק כזה. בהתחלה כמעט טיפסתי לצפות במכירה מרובה, אבל אז ביטוי מטקסט המתכון נפל בעיניי

ציטוט: גאשה

אנו אופים 40-50 דקות, בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.

והחלטתי שאלה כל התככים של האויבים, ואת המתכון הזה מכינים בתנור
בזמן שאספתי את השכבות חשבתי שיש מעט מאוד בצק שוקולד ... עם כל הרצון והחריצות, אי אפשר היה לחלק אותו בשכבה אחידה, כבר רשמתי לעצמי פתק - הם אומרים בפעם הבאה מגדילים את חלק השוקולד פי 1.5-2. אבל איך שאפו אותי הסתכלתי בגזרה - מחקתי את הפתק שלי. הכל במיטבו, היחס הוא מה שאתה צריך. ואז החלק העליון נראה מעניין אפילו יותר משכבת שוקולד אחידה
תודה על המתכון: girl_love: והנה הדיווח