עוגת "קרנבל" - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגת קרנבל

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוּגִיָה:	ביסקוויט 1
קמח	רחוב 2
סוכר	1,5
קקאו	4-6 רחוב l
ביצים	2 יח '
שמן חמניות	0.5 רחוב
חלב	1
סודה מושתלת	2, 5 כפית
ונילין	טַעַם
מים רותחים	1
קרם ברולה:
קרם	600 גרם
עבה חלב	כ -2 רחובות. l
מילוי:
דובדבן קפוא	300 גרם
קוניאק	2-3 סט. l
סוכר	2-3 סט. l
חפיסת שוקולד מריר	אולי חצי
עלה שקדים	50-100 גרם
סופלה וניל:
קצפת	כ 200 גרם
ג'לטין מומס	1 כף. l
זיגוג לסופלה:
שוקולד לבן	50 גרם
שמן	50 גרם
גלידת סנדיי	אריזה אחת (75-100 גרם)

שיטת בישול

ניסיתי את העוגה הזו בפעם הראשונה והזמנתי את עוגת המסטיק הראשונה לבת בת שנה. הייתי מאוד מודאג, אז העוגה הייתה לא רק יפה, אלא גם טעימה, מכיוון שהיו יותר מ -20 אורחים. הייתי המומה כשניסיתי אותה, ואני מאוד דורשת את טעם העוגות, מכיוון שבאותה תקופה הבנתי אפיתי את עצמי, ועוגות עדיין לא יכולתי לעשות מסטיק. אני מקווה שגם אתן תמצאו חן בעיניכם, שאוהבים קינוחי שוקולד עם טוויסט!
אני לא יכול לתאר שוקולד על מים רותחים. הרבה כבר נאמר ונדון. הבהירו רק את הפרופורציות שלהם.
קרם ברולה:
אני מקציפה את השמנת (אני קונה שוקלים טריים בשוק, מדללת אותה במים והם מקציפים מהר מאוד), תוך כדי תוספת אני מוסיפה אבקה וכמובן ונילין. אבל אתה צריך כמות אבקה מתונה, מאז אני מוסיפה חלב מרוכז טיפה אחר טיפה, אחרת יהיו גושים.
מילוי:
חתכתי את הדובדבנים המגולענים לחתיכות, הוספתי סוכר וקוניאק. התעקש במשך כשעתיים, אתה יכול גם לילה.
אני מכין סופלה עם קצפת + ג'לטין. כשאני מתקרר אני חותך אותו לחתיכות ואפשר למזוג שוקולד לבן + חמאה (כמו ציפוי), יש זיופלה בזיגוג. ובחזרה - או למקרר או למקפיא.
הרכבת העוגה:
ביסקוויט חתוך לשלושה - 4 חלקים (מי מייצר איזו צורה).
יוצקים את הקרום הראשון עם גלידה מומסת "פלומביר", משמנים מעט עם השמנת שלנו. ואז מגיע המילוי שלנו: מפזרים דובדבנים (סוחטים מעט), שוקולד מריר כתוש בבלנדר, עלה שקדים וסופלה. הכל כאוטי, והדובדבן ברור. ומעל שוב שכבה צפופה של קרם ברולה.
העוגה הבאה זהה לחלוטין, אך משרים לא עם גלידה, אלא עם מיץ דובדבנים.
בתיאבון!!!