חג הפסחא מצוין של לנה בו

[פשוטו כמשמעו מלן בו:]

חג הפסחא מצוין של לנה בו

קטגוריה: חג הפסחא

רכיבים
שמרים	2.5 כפית
קמח	450 גרם
מלח	0.5 כפית
סוכר	6 כפות. l.
סוכר וניל	כפית אחת
חמאה (מזוקקת או חמאה)	6 כפות. l.
צימוקים	0.5 כוסות
חלמונים	4 דברים.
אבקת אפייה	כפית אחת (3/4 כפית סודה לשתיה +1/4 כפית חומצת לימון) מוסיפה לאמצע הקמח
מים או חלב	200 מ"ל

שיטת בישול

• פשוטו כמשמעו מלן בו:

• "המתכון מג'וליה. אני מצטט מילולית:

• כמעט פסחא מעולה קיבלתי אותו על פי מתכון מעט שונה עבור Panasonic-207, כתום מתוק.
• מצב בסיסי, קרום קל. בזמן שהוא נאפה, קחו את הדלי, אך אל תוציאו את חג הפסחא למשך 5 דקות, כך שהחלק העליון לא יעוף כשהוא מוסר.
• הכוס שווה גם ל -150 גרם. קמח. "

הערה

צילום: סבטיק_

מתכונים דומים

גבינת קוטג 'לחג הפסחא ("בית ספר גורמה") (MargoL)

חג הפסחא קורד עדין (agolubka)

גבינת קוטג 'לפסחא "Popovskaya" על חלמונים מבושלים (וורט)

לולה היקרה!
למיטב הבנתי, זה לא חג הפסחא, אלא עוגת חג הפסחא. ואלה שני הבדלים גדולים. חג הפסחא עשוי מגבינת קוטג 'עם חמאה, ביצים וכו'. יש המון מתכונים לחג הפסחא.

כן, עוגת חג הפסחא .. עוגת חג הפסחא .. וחג הפסחא מעוצב מגבינת קוטג 'עם לוחות מיוחדים בצורת פירמידה.
לדוגמה:

🔗

ובאוקראינה קוראים לזה "חג הפסחא" או "פאסקה", והגוש הוא גם פאסקה, רק הגוש

אלנה בו תודה על המתכון! הנה מה שקיבלתי. אל תשפט בקפדנות, אפיתי אפייה בפעם הראשונה. אפיתי בתנור בצורה עם חור.

אהבתי את הטעם. כמו חג הפסחא האמיתי. בפעם הבאה אוסיף פחות קמח (הכנסתי קצת יותר קמח מאשר לפי המתכון שלך) ויותר סוכר. לעצמי החלטתי שאלוש את המאפים בתוך יצרנית לחם ואאפה בקופסאות. לקראת חג הפסחא אני רוצה לשנות מעט את המתכון הזה ולאפות בצורות קטנות.

קליל, טוב, מאוד. ולמאפין הראשון זה פשוט לא ניתן להשוות.

ובפחים באיזו טמפרטורה וכמה זמן אופים?

אני אופה בתבניות בחום של 170-180 מעלות כ 30-40 דקות. אבל באופן כללי, הכל תלוי בכיריים (שלי חשמלי).

החלטתי לנסות את המתכון הזה. כבר אפוי, נח על המכסה, והריח

לעזאזל, רציתי לפרסם תמונות ... ולא ניתחתי ...
איזה פינוק טעים ... אני הולכת ללקק את שפתיי ... (y) אני פשוט לא יכולה לאכול ... כבר ערב
אם זה עובד עכשיו, תראה איזה יופי

והנה היא, אני אקצץ רק מחר

ועוד

הנה עוד כמה תמונות ...

ויש לי גם מתכון מאלנה בו ... מוזר ... למה הם כל כך שונים ???
יש לי את זה נכון בפעם הראשונה .... באנג, פשוט סופר, גבוה, יפה !!! איך אומרים לאופים מנוסים ???

[סבטלן]

סבטל @ נקא אבל תגיד לי ... איך טעמו של העוגה ...: אדום: חתכתי אותה היום ואתה יכול לשמוע שמרים .... לדעתי אתה צריך להפחית אותם מעט, כי בקוליך אני האם לא רציתי לשמוע אותם .... עדיין לא טעמתי אותם, רק עכשיו ... ובכן, אחרי הכל, זו גם החוויה הראשונה שלי עם עוגות חג הפסחא, ואכן עם שמרים
אגב .... כולם סבטלן אני מברך .... היום שֶׁלָנוּ יְוֹם אנג'לה!!! ... כתוב ביקורות ....

סבטיק, הטעם שלי מעולה. אכלנו את זה אתמול, לא חיכינו לבוקר. הדבר היחיד ששיניתי היה סוכר, פחדתי ששישי. זה יהיה מאוד מתוק. לקחתי רחוב 3. l סוכר. מכיוון שבמקום צימוקים שמתי ממתקי ג'לי (הרעיון של הבן שלי), אבל זה יצא נהדר ועדיין ניתן היה לתת את הסוכר, כמו במתכון. אני לא יכול לשמוע שמרים. אני אאפה את חג הפסחא לקראת החגים.(y) גם אני יצאתי, גבוה מאוד, קשה לראות בתצלום - צילמתי עם טלפון נייד.

אלנה בו-ספיישל תודה על המתכון הזה

LIGHT - יום מלאך שמח גם לכם. החופשה שלנו הייתה עדיין - 26 בפברואר

כן, אני יודע שיש לנו חגים רק פעמיים בשנה, אבל שום דבר ... המתכון ממש מגניב, היית יכול להיות יותר סוכר ... אני אוהב יותר ממתקים, הוא נאפה בצורה מושלמת, היופי נראה בתמונות שלי, אבל במקום 2, 5 כפיות / כפות, בטח אשים 2, אנסה להוסיף ונילין, לא סוכר וניל, הקרום סופר, ואני פשוט אוהב צימוקים ... אבל אתה כבר מתקן זאת בעצמך .... אבל באופן כללי אלנה בו, פשוט סופר !!! תודה!!!
כל הכבוד בנות !!! אתר מגניב !!! יום מלאכים שמח !!!

בנות, איזה גודל שמת - M או יותר?

[קרוֹאָסוֹן]

קרוֹאָסוֹן מה אתה ...... לקטן ..... אחרת זה יעלה כל כך עד שאמא יקרה ..... לקרום קל וגודל קטן

תודה, אנסה

כן, אתם תמיד מוזמנים כשאתם אופים ... ואתם יכולים לפרסם תמונות ... אדונים ישבחו אתכם ...

המתכון לנושא זה דומה מאוד לזה של אלנה בו:
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0
ההבדל היחיד הוא בכמות הנוזלים, אבקת האפייה והעובדה שלא לוקחים ביצים שלמות, אלא רק חלמונים.

אבל עדיין החלטתי לנסות את המתכון הספציפי הזה.
ואז סוף סוף היה לו פנצ'ר, כמה דברים אפויים, מעולם לא קרה.
שמרים מוכחים, גם קמח.

אפוי בתכנית אחת. העלייה לא הייתה טובה.
כשהפכתי את הדלי כדי לנער אותו, רק החלק העליון נפל.
חג הפסחא נשאר באמצע החלק העליון - לח, שאר כל מה שמסביב נאפה, אפשר לאכול אותו והוא טעים מאוד, לא היה שום ריח של שמרים.
באופן עקרוני, לזרוק מעט בצק גולמי, אני מוציאה משם צימוקים, זה טעים.

אבל את עצם העובדה שלבנה כל כך קטנה לא נאפתה ... לא ציפיתי

אני חושב שמתכון כזה עם בצק כבד מומלץ לעשות בתבניות חג הפסחא הרגילות, כך שהוא נאפה טוב יותר.

בפעם הבאה אנסה מתכון אחר, שנמצא בקישור למעלה.

julifera, אני יכול לומר שהיופי שלי התברר לפי המתכון הזה ומשקלו 900 גרם, הוא נאפה פשוט נפלא, לא היו פנצ'רים) אולי זה עדיין תלוי גם בכיריים ??? אני לא אדון, אני לא יכול לומר, אבל הדבר הכי מעניין הוא שמשום מה כולם יוצאים באותו מתכון בדרכים שונות, אם אתה לא ממציא את המהלכים שלך) כמובן, בתבניות קטנות זה יהיה טוב יותר, אבל הנה יש כזה גדול) מסתבר ..

julifera - ולהפך, המתכון הזה יצא מעולה מזה. אפילו לא ציפיתי, החלק העליון נח על מכסה הכיריים. שמרים או אבקת אפייה?

[סבטל @ נקא]

דרך אגב סבטל @ נקא אני רואה שיש לך מולטי-קוקר, אתה יכול להבהיר איך קל יותר לבשל איתו, טעים או ביקורות אחרות, אני לא מאוד טוב בפילאף, אני רוצה לא רק למענו, אלא הכי חשוב, לאדות ... יש לי ספינת קיטור לילדים של Tefal, אבל גם אי אפשר לבשל בה הרבה ... ואז איך קראתי ... כל כך הרבה מתכונים מה אתה אומר ???

סבתא של חברתי עשתה חג הפסחא אמיתי. לא ניתן לתאר את הטעם, אך ניתן להרים טופס ל"טפטוף "בבית (טוב, לא לכולם יש קרשים מעץ, הם עשו זאת בגזה ובציפורן) 1 ק"ג גבינת קוטג '200 גרם שמן ונילין (שקית) 1 כוס סוכר. חול 350-400 גרם צימוקים. מערבבים הכל ולשים על אש קטנה (תוך ערבוב כל הזמן). כשהוא מגרגר מכניסים אותו לבד גבינה ולתבנית ניקוז. בתיאבון

שלום לכולם וחג שמח!
ניסיתי את המתכון הזה היום. התוצאות בתמונות. (שכחתי להוסיף צימוקים, או ליתר דיוק להכניס אותם לתנור, אבל לא בחרתי בתוכנית המתאימה). הטעם הוא חג הפסחא טוב רך, מתוק, אפוי. בפעם הבאה אשתדל ללוש את הבצק עם תנור ולאפות אותו בתבנית כדי שאוכל לאכול פסחים קטנים.
הכל נאפה בתנור Panasonic SD 255.

שאלות: האם זה נורמלי שמתקבל קרום כהה כל כך בתכנית "קרום בהיר"? חמאה איכשהו לא נוחה למדידה בכפות (לאחר המסה ושפיכתה פנימה). בגרמים, 6 כפות. כמה כפיות?

[איש הגשם]

איש הגשם אתה חכם!!! אותו מגניב יצא ...מה שהלבשתי קליל צודק, אלנה בו אמרה שאתה צריך לשים משקל קטן וקרום קל, ואם אתה שם בינוני, כנראה שהיית עושה פחם, אז התחלתי למדוד עם קשקשים, ואז המתי את החמאה, אבל עכשיו אני בדרך כלל מחליף (במיוחד לחם) במרגרינה חמאה וזה גם יוצא נהדר ... ובכן, אם להלכה יש 15 גרם בכף, אז אם 6 כפות .... הכפל 6x15g .....
באופן כללי, השבוע הזה הכל בערב החגים .... אז כולם גם מרוצים מהחגים !!!!!

בישלתי את המתכון הזה לחג הפסחא !!!
אפוי, לעומת זאת, בתנור, בתבניות.
אבל יצא נהדר !!!
במנה השנייה הוספתי כף קוניאק, גרידת לימון אחד וקורמה על קצה הסכין, לצבע

האם אפשר לשים תבניות נייר לפסטה בתוך דלי לחם ולאפות באותו מקום? כי התנור שלי לא ניתן לחיזוי.

[7. אנטונינה]

7. אנטונינה אפיתי בצורות נייר בקנווד בהזדמנויות רבות. פשוט הכניסו אותו לא לדלי, אלא הסירו את הדלי ושמו את התבנית במקומה.

האם הלחמניה צריכה להיות רגילה או "רטובה"?

חג הפסחא הוא ממש מצוין, הדבר היחיד הוא ששיניתי מעט את המתכון, הוספתי כפית נוספת של סוכר (אנחנו אוהבים אותו מתוק יותר), כפית נוספת של חמאה (אנחנו אוהבים את זה שמן יותר), לא הכנסתי אבקת אפייה, פשוט שמתי 1/4 מהלימון עם הקליפה (מגורדת). יצא סופר טעים וללא שום בעיה.
כן, אפיתי בתנור חשמלי בתבניות נייר, כי יש לי מכונת לחם מולינקס והצורה המוארכת של המוצר המוגמר תהיה מביכה.
תודה על המתכון הנפלא!

אפיתי במכונת הלחמים LG HB-3001BY הכל הסתדר. טָעִים מְאוֹד. תודה על המתכון.

החלטתי לנסות את המתכון הזה, אבל הספקות השתלטו. מתכון זה דומה מאוד ל"עוגת חג הפסחא טעימה מאוד ", אך יש נוזלים - 3 ביצים ו -100 מ"ל מים (חלב), והנה 4 חלמונים ו- 200 מ"ל חלב, והכל לאותם 450 גרם קמח. איפה האמת?

האמת היא במתכון. ראשית, חלבון הוא גם נוזלי, במתכון השני הוא לא. שנית, עקביות הבצק חייבת להיות שונה.

במתכון זה, נוכחות אבקת אפייה מביכה מאוד כשיש הרבה שמרים. מה הוא עושה שם? אנא הסבר לא סביר.

[שפל]

שפל, לרוב מוסיפים לבצק גם שמרים וגם אבקת אפייה, הבצק מקבל מבנה עדין במיוחד והמוצרים נשארים טריים לאורך זמן.

שאלתי את עצמי את השאלה הזו הרבה זמן ואז מצאתי את התשובה. איחוד השמרים ואבקת האפייה נותן תוצאה נפלאה !!! לעתים קרובות אני אופה לחם לבן פשוט עם שמרים ואבקת אפייה ...

כן, עוגת חג הפסחא .. עוגת חג הפסחא .. וחג הפסחא מעוצב מגבינת קוטג 'עם לוחות מיוחדים בצורת פירמידה.

מהאינטרנט:
"פאסקה הוא לחם חג הפסחא במטבח האוקראיני והבסרבי (מולדבי).
באופן מסורתי, גם בשפות אוקראינית, יידיש ומולדבית, וגם בניב הדרומי של השפה הרוסית, שהיה בעבר ברוסיה הקטנה ובסרביה, נקרא לחם חג הפסחא פסחה. בהתאם, תבניות חול נקראות פסוצ'קה או פסקו, ולא עוגות חג הפסחא כמו בניבים רוסיים אחרים. פסקים נאפים בדרך כלל לכל אחד מבני המשפחה, בגדלים שונים, ותמיד אחד גדול - לכולם. מקשטים אותו בדוגמאות העשויות מבצק - צלבים כפולים, סריגים, זרים. כך שונה הפסטה האוקראינית מעוגת הפסחא הרוסית, שאינה מעוטרת בדוגמאות, אלא פשוט מוזגת עם זיגוג סוכר לבן ומפזרים דוחן רב צבעוני. "
לאפיית פסקה משתמשים בטפסים מיוחדים - פסקובניקי (פסקיווניקי אוקראינית). כיום משתמשים גם בסירים רגילים. פסקובניקי נמרחים בשומן חזיר (שומן חזיר נמס) או חמאה, ממולאים בבצק בשליש ומותר להם "לעלות". ואז הם מקשטים בדפוסי בצק. את פאסקה מכניסים לתנור ומוציאים אותו מתפילה. רצוי שכאשר אופים פסקה, יש שקט במטבח, וכמה שפחות אנשים יעלו לתנור.
פסקה נאפה ביום שישי הטוב. ברגע שעקרות הבית מכניסות את הפאסקים לתנור, הן הולכות לגן ושותלות שתילים - "כדי שהכרוב יהיה בריא כמו חג הפסחא."פסקה בתנור מכוסה במטפחות, שאוחסנות ואז משמשות להדלקת אריסיפלות. אם החלק העליון של הפאסק שוקע או שמתברר שהוא ריק מבפנים, מאמינים שהדבר מעיד על חוסר מזל - הם אומרים שמישהו ימות השנה.
פאסקי עצמם נאפים כך: הם מכינים בצק בחלב, מוסיפים קמח וביצים לבצק ולשים את הבצק. זנגביל מכניסים לבצק: צהוב - ל"יופי ", לבן - ל"ריח". מתווסף גם תמיסת זעפרן. הבצק מונח בתבניות גבוהות, ומעליו מודבקים צלב בצק ו"קונוסים ". את התבניות מכניסים זמן מה במקום חמים כדי שהבצק יתפח, ואז בתנור מומס. חג הפסחא נאפה תמיד מקמח חיטה לבן ורק פעם בשנה - בחג הפסחא.
נכונות הפאסק נבדקת על ידי תקע בזהירות של מקל עץ דק: אם הוא נשאר יבש, אז חג הפסחא מוכן. כדי שחלקו העליון של הפסקה לא יישרף, תוכלו, כשהוא חום מספיק, לשים עליו דף נייר ספוג במים.
אתה יכול לאכול את פאסקה רק לאחר קידושיה בכנסייה, ולנסות אותה קודם נחשב לחטא. אפילו המארחת, שמוציאה את הפסטה מהתנור, לא שוברת אותה או טועמת אותה, מכיוון שמדובר בהפרה גסה של המסורת.
בגליציה ובטרנסקרפטיה נאפה פאסה בצורת לחם עגול ועליו קישוט מיוחד: עפרונית עם כנפיים מקופלות בצורת שמונה, אוזן גיאומטרית, "קרני טלה" ופרחים. "

ואני מבין נכון: אנחנו לוקחים או כפית אחת. אבקת אפייה או "(3/4 כפית סודה לשתייה +1/4 כפית חומצת לימון)", נכון? אם כן, מי עדיף? אבקת אפייה היא כנראה כימיה אחת?

ושאלה נוספת: האם ניתן להוסיף פרג ליצרן לחם? אני אוהב עם פרג, אבל לא ראיתי מתכונים כאלה כאן. ומתי עדיף: בהתחלה או אחרי האות?

[בימוט]

ואני מבין נכון: אנחנו לוקחים או כפית אחת. אבקת אפייה או "(3/4 כפית סודה לשתייה +1/4 כפית חומצת לימון)", נכון?

בימוט
נכון, אבקת אפייה או סודה לשתייה מעורבבת בלימון.

אם כן, מי עדיף?

באופן אישי, אני מעדיף אבקת אפייה, מכיוון שכל בני משפחתי שונאים סודה, הם מרגישים זאת מיד בכל מאפים ...
אם אתה בדרך כלל סובל סודה באפייה והריח והטעם של סודה לא מפריעים לך, אז אל תהסס להוסיף את זה ...

אבקת אפייה היא כנראה כימיה אחת?

הנה הרכב מאריזת אבקת אפייה בה אני משתמש:

רכיבים: נתרן חומצי פירופוספט, נתרן ביקרבונט, עמילן תירס

ובכן, אתם לא מתכוונים לאכול אותו בדליים ...

ושאלה נוספת: האם ניתן להוסיף פרג ליצרן לחם? אני אוהב עם פרג, אבל לא ראיתי מתכונים כאלה כאן. ומתי עדיף: בהתחלה או אחרי האות?

מק כמובן שאתה יכול. אתה יכול להוסיף אותו באות, אבל אם אתה זורק אותו מיד, שום דבר רע לא יקרה, אני מבטיח לך ...

פאסה מעולה, המגרש כבר פעמיים - כולם אהבו את זה! החנות אפילו לא הייתה קרובה! סבתא ביקשה עוד לאפות, מחר אני אאפה! יש לי מאפייה "דלונגי" וכפי שמומלץ לשים למעלה על קרום קל ומשקל קטן - זה יצא לי קל, הייתי צריך לאפות במצב "תנור"! בפעם השנייה שמתי אותו על בינוני וכיכר של 700 גרם - התברר מה אני רוצה לקבל!

[אלנה בו]

אלנה בו, תודה

ומי יסביר מדוע אבקת אפייה, שכן יש שמרים?

[ארקדי _רו]

ארקדי _רותראה כאן .

אני גם רוצה לנסות ... לישה ב- HP, ולאפות בקריקטורה קטנה :-)

[ממוסי]

ממוסי, עבור רב-בישול קטן, עליכם להוריד את קצב המרכיבים בחצי.

[טאיא]

טאיא, כן אני מבין ...
יש לי שני תאומים קטנים של פיליס! חלקו את הבצק לשניים!
תודה!