יצרן לחם מותג 3801 - דגם מודרני

שאל שאלה, מה זה מחץ, אף אחד לא ענה לי ...

כן, רק תפיחת לחם התנור מערבב (מתקמט) כמה פעמים כשהוא עולה. בצק שיפון לא אוהב את זה.
בדרך כלל אני לא עושה את זה בכל מקרה, כי אני מוציא את הסכין מיד לאחר סיום ה"מחית ", שהיא העיקרית ונמשכת כ. חצי שעה - אז אין חור מהסכין, אלא רק חור זעיר

כן, רק תפיחה של לחם התנור מערבב (מתקמט) כמה פעמים כשהוא עולה. בצק שיפון לא אוהב את זה.
אז בדרך כלל אני לא עושה את זה, כי אני מוציא את הסכין לאחר סיום ה"מחית "שנמשך כ-. חצי שעה

תודה, נדע!

ויש לנו שנה חדשה, כלומר, כבר הזמנתי לעצמי כיריים לרגל השנה החדשה, היום הם יספקו

הם הביאו את הכיריים שלי - זה נראה מגניב מאוד. כף המדידה שימחה אותי - היא תוחמה לחצי, אבל בכוס, להיפך, נסערת, יש חלוקות רק במדרגה של 50 מ"ל.
קיוויתי לראות מתכון הולם לתכנית "קקס", אך יש עוגת שמרים עשירה, זהה לתכנית מס '6 (זה היה גם בהוראות למודל הישן, כפי שהבנתי).
עדיין יש מספיק לחם בבית, מחר או מחרתיים אתחיל לפעול

מזל טוב! לבן? איפה הזמנת?
: ילדה_בחלומות: אנחנו מחכים לרושמים.
משהו שיפון עם שמרים ומלט, פליז.

ויש לנו ראש השנה, כלומר, כבר הזמנתי לעצמי כיריים לרגל השנה החדשה, הם יספקו אותו היום

איזה צבע יצרנית הלחם שלך?

לא, אני לא צריך לבן, לקחתי שחור
על חשבון שיפון אני לא מבטיח, אנחנו לא אוהבים את זה מ- HP, אם כי ... אולי מתכון מתאים לא נתקל
רציתי לנסות צרפתית. בדייבו שלי זה לא עבד, הגג תמיד נפל. באופן כללי, תמיד השתמשתי רק באחד הראשי, ובכן, ובצק או באפייה בנפרד.
בנות, לי על "את"

בדייבו שלי זה לא עבד, הגג תמיד נפל. באופן כללי, תמיד השתמשתי רק באחד הראשי, ובכן, ובצק או באפייה בנפרד.

הגג שלי צונח כשיש יותר מדי שמרים ולפני האפייה הבצק עלה למקסימום. טוב, או עצרתי. אך מכיוון שהזמן נקבע כבר בתוכניות, ניתן לשנות את כמות השמרים.

אז זהו - זה נגמר. ויש לי מצב שם רק 3.30 לעומת 4.10 זה. אולי חימום משפיע גם, דייהו מתחמם מאוד בצרפתית, כמו גם בדגן מלא. באופן כללי, בוא נראה מה יקרה, עכשיו אשים את זה לפי המתכון מההוראות.

ובכן, הנה קצת לחם
הגג במקום מתכון מההוראות (צרפתית רגילה), אך עדיין הוספתי קמח עד 500 גרם, הוא נראה לי מעט דק והמלח לקח 10 גרם. צבע הקרום הוא ממוצע, אך למעשה זה יצא קל מהממוצע, והחלק העליון עדיין מעט קל יותר. בבא. ברגע שאתה יכול לשים בבטחה קרום כהה. חימום במהלך הגהה היה חלש ונעים מאוד, שלא ניתן להשוות, כמובן, עם דייהו.
הכיריים עובדות די ברעש, ובערבוב אינטנסיבי הוא גם מתרסק - כל מה שהיה עליו הדהים את השולחן. ובכן, אין לי את זה במטבח, אלא בחדר חשוך, אין מי להפריע.
אמנם זה הכל, אבל אני אחתוך את הלחם אחר כך
והנה עוד, זה לא מציץ בקול רם מאוד, שוב בהשוואה לדייבו, זה חריקות מאוד לא נעימות וצווחות.

הארומה של לחם פריך חם מגיע מהתמונה, מראה את האמצע

מגניב כבר, חתוך - יצא טוב, קרום פריך דק

[Ksyushk @ -Plushk @]

בכל זאת החלטתי לנסות את המצב "שיפון". לקח את הכפר באלון (יצרנית לחם + תנור) מ Ksyushk @ -Plushk @ אפיתי אותו לא פעם בתנור, לחם טוב מאוד. הנה מה שקרה (חשף קרום כהה)


הגג לא כל כך חם, אבל הפירור טוב, הקרום פריך (הוא נהיה רך בתנור כשהוא מתקרר). אני חושב שאתה צריך לשים פחות שמרים על מצב זה. הלחם טעים, אבל אני עדיין אוהב את שיפון החיטה מהתנור יותר.
הוספתי זרעי פשתן לבד

והנה היופי שלי!







לחם חלב לפי המתכון של MariV
צבע הקרום הוא ממוצע, אבל זה נראה קצת חיוור, ושמתי תוספת. לאפייה (10 דקות)

אני לא יודע, אבל זה נראה לי יצירת מופת.

כן, הקרום יוצא קל. נראה לי שתמיד אפשר ללבוש כהה ולא להתרחץ. ובכן, אלא אם כן מדובר במאפין עם כמות גדולה של סוכר, אז הממוצע.

שיפון דגנים מלאים, כביכול, ריגה. לישה והגהה - בייצור לחמים, מאפים בתבנית בתנור.
ללוש בצורה מושלמת!

[MariV]

כן, זה לשה את החיות
MariV אולגה, ניסית בטעות את המתכון ללחם "דגנים מלאים" מההוראות (תכנית 3-4), האם זו לא טעות שם, לגבי קמח שיפון? כלומר, יש צורך בשיפון בדיוק או שהכל אותו דבר?

אפיתי לחמניה, יצא נהדר

שמתי אותו במתכון נפרד
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311358.0

אפיתי לחמנייה, יצא נהדר

כמה טעים!

בקרוב תהיה לי גם שנה חדשה! הקסם שלי כבר בדרך אלי

[MariV]

כן, זה לשה את החיות
MariV אולגה, ניסית בטעות את המתכון ללחם "דגנים מלאים" מההוראות (תכנית 3-4), האם זו לא טעות שם, לגבי קמח שיפון? כלומר, יש צורך בשיפון בדיוק או שהכל אותו דבר?

במקרה, ג'וליה, לא ניסה .
מה בלבל אותך? הרכב המתכון או השם? אם השני, אז זו שגיאת הקלדה או טעות בגלל חוסר זהירות של המהדרים - מבלי להסתכל, היא שוכתבה מההוראות ממכונת הלחם הראשונה, הייתה תוכנית בשם "דגנים מלאים" במקום "השיפון" הנוכחי. .

רשמתי בזכרוני תוכנית על "ידני" - מנת המקסימום ושתי הגהות ללא אפייה. אהבתי את זה מאוד! מהקמח, המים והשמרים הנפוצים ביותר, ללא משפרים, התקבל בצק משי ללחם ביתי כמו ג'בטה.

[MariV]

MariV , מעניין, האם ניתן בפירוט רב יותר - המתכון ושיטת האפייה? וההגדרות במדריך, אחרי הכל, מתאפסות לאפס לאחר ההתנתקות מהרשת, אם הבנתי נכון?

[MariV]

MariV , מעניין, האם ניתן בפירוט רב יותר - המתכון ושיטת האפייה? וההגדרות במדריך, אחרי הכל, מתאפסות לאפס לאחר ההתנתקות מהרשת, אם הבנתי נכון?

כשאתה מנתק את יצרנית הלחם מהרשת - הגדרות התוכנית האוטומטיות לא מתאפסות? כמו כן 4 מדריכים אינם מאופסים.

כשאתה מנתק את יצרנית הלחם מהרשת - הגדרות התוכנית האוטומטיות לא מתאפסות? כמו כן 4 מדריכים אינם מאופסים.

Olenka, שאלה נוספת, האם אתה יכול לשנות את התוכנית הידנית שהוגדרה כבר?

ואני גם מתרברב! הכנתי יוגורט לפי התוכנית הסטנדרטית, יצא נהדר.

Olenka, שאלה נוספת, האם אתה יכול לשנות את התוכנית הידנית שהוגדרה כבר?

ואני גם מתרברב! הכנתי יוגורט לפי התוכנית הסטנדרטית, יצא נהדר.

מזל טוב בכבוד רב! אני מתכנן להשתמש בתוכנית "יוגורט" להוכחת הבצק.
ניתן לשנות את כל ארבע התוכניות הידניות בהתאם לצרכים שלך. לדוגמא, רשמו בצק לישה ארוך עם הגהה, באחר - לחם מחמצת וכו '. כדי לא לשכוח, בסוף ספר ההוראות יש טבלאות עם גרפים ריקים, ורשום שם את האלגוריתמים שלך לכל תוכנית. מעניין!
נמאס לכם - קל לשינוי.

[MariV]

כשאתה מנתק את יצרנית הלחם מהרשת - הגדרות התוכנית האוטומטיות לא מתאפסות? כמו כן 4 מדריכים אינם מאופסים.

הבנתי, תודה MariV... היום ניסיתי גם לתכנת, התברר שזה די פשוט, אבל חשבתי שזה לא יעבוד בשבילי.

רשמתי בזכרוני תוכנית על "ידני" - אצווה מרבית ושתי הגהות ללא אפייה. אהבתי את זה מאוד! מהקמח, המים והשמרים הנפוצים ביותר, ללא משפרים, התקבל בצק משי ללחם ביתי כמו ג'בטה.

ובכל זאת אולגה, האם המתכון יכול להיות מעניין מאוד, איזה סוג של לחם זה?

הג'בטה הרגילה, בפורום המתכונים לבצק הפשוט הזה - אל תספרו! משתמשים כתבו, פרסמו תמונות עם ביצוע שלב אחר שלב. עבודה כזו! אתה רק צריך לקרוא את הסעיפים הרלוונטיים.

[אני שמח להודיע ​​על הגעתה של מכונת הלחם Brand 3801 בשחור, כמו גם קערות רזרביות עבורה.]

אני שמח להודיע ​​על הגעתה של מכונת הלחם Brand 3801 בשחור, כמו גם קערות רזרביות עבורה.

כל מי שחיכה למודל זה, אתם מוזמנים:
🔗

נ.ב. אנו מצפים שמודל זה יגיע בצבע לבן בסוף נובמבר - תחילת דצמבר.

משום מה המנהלים שלך אמרו כי HP לבנה תימכר בינואר
ואנחנו מחכים להם לשנה החדשה, כמתנה

מזל טוב בכבוד רב! אני מתכנן להשתמש בתוכנית "יוגורט" להוכחת הבצק.
ניתן לשנות את כל ארבע התוכניות הידניות בהתאם לצרכים שלך. לדוגמא, רשמו בצק לישה ארוך עם הגהה, באחר - לחם מחמצת וכו '. כדי לא לשכוח, בסוף ספר ההוראות יש טבלאות עם גרפים ריקים, ורשום שם את האלגוריתמים שלך לכל תוכנית. מעניין!
נמאס לכם - קל לשינוי.

רעיון מצוין למתן יוגורט, תודה. אני אקח את זה על הסיפון.

מיוצר היום על בצק ידני מתוכנת לפיצה פנזרוטו.

אני מאוד שמח!

🔗

מיוצר היום על בצק ידני מתוכנת לפיצה פנזרוטו.

אני מאוד שמח!

וואו, כמה טעים !! נראה שריח הפיצה כבר נמצא במשרד (אני יושב בעבודה). האם אוכל לקבל מתכון טעים?

כמעט אותו דבר, רק בלי רוטב.

תודה! לקחתי את זה לסימניות, בהחלט אצטרך לנסות את זה.

לבריאותך! אני אוהבת פיצה בבית - כל כך סגורה - קלצונה - אהבתי אותה יותר!

התנור שלי הגיע אלי

🔗

🔗

שמתי יוגורט בינתיים, נאפה לחם מחר

היום זה המבחן הראשון בנושא לחם. הלחם הזה הוא בכורי. אני מודאג מאוד ממה שיקרה. נותר להמתין 50 דקות, הבצק עלה לראש הדלי, הביט מאחורי הלחמניה - נראה שהכל בסדר. לחם לבן רגיל מההוראות.

אנו מצפים ללחם הלבן שלך!
איזה יופי יצרנית הלחם שלך!

[ריטה]

ריטהבבקשה בוא אלי
אני גם ממש מצפה לזה, לא נשאר הרבה. הריח נמצא על כל הדירה! אני כבר הולך במעגלים סביב הכיריים

פרסמתי אותו בנושא נפרד, כמו שעשיתי אתמול יוגורט
מצב יוגורט (מותג להכנת לחמים 3801 (2013))
אולי מישהו יהיה מעוניין לקרוא

אופים את הלחם הראשון שלי !!!
אפיית לחם לבן רגיל על פי המתכון מההוראות. לקחתי רק שמרים טריים, 9 גרם. משקל 750, קרום כהה





שקל כיכר, 655 גרם. זה נורמלי?!
ועוד שאלה מטופשת: מתי ואיך משיגים את המערבב כך שהוא לא ייאפה בלחם?!

שקל כיכר, 655 גרם. זה נורמלי?!
ועוד שאלה מטופשת: מתי ואיך משיגים את המערבב כך שהוא לא ייאפה בלחם?!

ובכן, בזמן האפייה לחות מתאדה מהבצק, כך שהפירור הופך להיות יבש, ולא כמו בבצק גולמי זה נקרא "בלילה"
מוציאים את המרית כשהלחם עדיין חם, מיד לאחר האפייה - טורפים אותו במשהו חד ומתאים לכך. המערבב עף במהירות מהלחם החם

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה!
לגבי המיקסר, עשיתי בדיוק את זה - שלפתי אותו מהלחם החם עם מסרגה. כלומר לפני האפייה איך משיגים את זה? בטיפוס האחרון?

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה!
לגבי המיקסר, עשיתי בדיוק את זה - שלפתי אותו מהלחם החם עם מסרגה. כלומר לפני האפייה, איך משיגים את זה? בטיפוס האחרון?

אם לפני האפייה - אז לאחר הלישה, לפני היציאה להגהה האחרונה, מוציאים את הבצק במהירות, מוציאים את המיקסר ומניחים בזהירות את הבצק על התחתית. בשלב זה תוכלו לגעת גם בבצק, לשים אותו במרכז התחתית כדי שהלחם לא יתגלה כחד צדדי

[טטיאנה]

כן, תודה על העזרה. בואו ללמוד

טטיאנה, אקבל עוד קצת 9 גרם. שמרים טריים בסדר? לא הצלחתי להבין 8 או 10, לקחתי את זה באמצע

[טטיאנה]

כן, תודה על העזרה. בואו ללמוד

טטיאנה, אקבל עוד קצת 9 גרם. שמרים טריים בסדר? לא הצלחתי להבין 8 או 10, לקחתי את זה באמצע

חישוב שמרים טריים: 2 גרם שמרים טריים נלקחים עבור 100 גרם קמח חיטה.
כשמוסיפים קמח כבד לתפוח, שיפון, דגנים מלאים וסוגים אחרים של קמח, אנו מגדילים את קצב הנחת השמרים ב 20-30%, תלוי בכמות הקמח הכבד.

הנה הלחם שלי
לחם שיפון בתנור 3

הגדר את המשקל ל 1000, הקרום כהה

הנה הלחם שלי

[ג'וליה]

במקרה, ג'וליה, לא ניסה .
מה בלבל אותך? הרכב או שם מתכון? אם השני, אז זו שגיאת הקלדה או טעות בגלל חוסר תשומת לב של המהדרים - מבלי להסתכל, שכתוב מההוראות ממכונת הלחם הראשונה, הייתה תוכנית בשם "דגנים מלאים" במקום "השיפון" הנוכחי.

שמנו את התוכנית הזו מדגנים מלאים לשיפון, לבקשת הקונים. המתכונים נותרו זהים עבור פונקציה זו מכיוון שניתן להשתמש בפונקציה זו לאפייה של שיפון ודגנים מלאים ועם סובין.
לא שינינו את המתכונים אצל יצרני הלחם, כי הספר כלל רק מתכונים בסיסיים ללחם.

אירינה, תגיד לי, תהיה לך תנור לבן למכירה עד 25 בדצמבר? או לא לחכות למתנה מתחת לעץ?