הלחם המוצלח הראשון שלך?

מזל טוב על הרכישה המוצלחת ברוך הבא לעולם האפייה! ככל הידוע לי, האדונים מעדיפים לא את המצב המהיר, אלא את המרכזי. למצב המהיר, אתה צריך יותר שמרים, ועכשיו יש לנו בצק ובצק חמוץ בוגר, אבל הם לא חברים עם המצב המהיר

לחם ביצים. הוֹפָעָה רִאשׁוֹנָה

שלום לכל חובבי האפייה הביתית, אז קניתי לאחרונה מכונת לחם Panas 257, חלמתי על לחם ביתי הרבה זמן, אבל החלטתי והתחלתי להכין מתכון מספר אחרי הפעם הראשונה, שום דבר לא קרה בשנייה, שלישית, וכן הלאה ניסיתי את כל מה שיכול להיות קצר מיומיים שבזבזתי כל כך מוצרים, אבל בכל זאת הבנתי מה קורה בערכה יש כוס ולכן היא מיועדת רק לנוזל ומדדתי איתה את הקמח ואני היה הבדל של כמעט 100 גרם קמח למנה עכשיו אני עושה הכל נכון והלחם שלי מתגלה כקריר

בעלי נתן לי Panasonic 257 על DR, והיום בפעם הראשונה אפיתי לחם עם בצל.


בצק: 500 גרם. קמח חיטה
1.5 כפית. שמרים יבשים
1.5 כפית. מלח
1.5 כפית. סהרה
בצל 1
בצל 1

שלום לכל האופים ויצרני הלחם של האתר הנפלא הזה !!!
רכשתי את HP לאחרונה (לפני שלושה חודשים). אני יכול לומר שאני מאוד מרוצה ומאושר. הלחם נפלא. עדיין לא היה אחד לא אפוי או בלתי אכיל - תמיד טעים. אבל, למרבה הצער, זה לא תמיד יפה, אבל אני לא נסער.
וזה הלחם הראשון שלי. על פי המתכון הפשוט ביותר מההוראות

הראשון בחיי התגלה כמוצלח - לחם צרפתי.

ברכות לכולם! קח דרגות ידידותיות!
היום הבאתי את פנאס הביתה, היא הייתה מאושרת ככלה, עברה בהצלחה. Issessno, הגדר את המצב המהיר כשלעצמו התברר byaka. קרום מדהים, מרית שלא תקועה בכיכר, הכל כי בתור אופה מנוסה (בתנור !!!) הלכתי בעקבות הלחמניה, עוד לפני שקראתי את ההוראות של מנהל (איזה מנהל כל הכבוד !!! הוראות זה צריך להיות בקופסה עבור יחידות חדשות לשים), אבל חכם מדי עם שמרים - שימו SAF-Levure, מדולל במים, בכמות פחות מהרגיל (טוב, אני חכם, אני יודע כמה ריח השמרים לא נעים כש יש הרבה כאלה). בקיצור, הוא יצא חיוור כמו עכבר, בתוכו הוא לא נאפה וטעם מובהק של בצק גולמי, אם כי הפנאס שלי ניסה בכל כוחו והפירור לא נראה דבר. עכשיו שמתי את המצב הרגיל, רומין הוא לחם איטלקי ואני מפחד להיכנס.

היום קיבלנו מהפורום את מתכון הלחם הראשון. זה שהוא איטלקי, הכל התברר כמו בתצלומי המחבר. Uraaaa))) וגם תודה רבה לכולם על עזרתם, שיעצו לטמקי שימושי).

אתמול קניתי מכונת לחם הלחם הראשון לא עבד אתמול (השמרים התבררו שפג תוקפם, ולא עקבתי אחר הלישה, לא היה מספיק קמח).
היום ניגשתי לתהליך ברצינות רבה יותר וכתוצאה מכך קיבלתי לחם טעים ורך מאוד
🔗
🔗

[נטלי 2079]

בספר המתכונים אין לחם אפור בכלל.

נטלי 2079
איך זה לא? AND "אִכָּר" ? AND "כַּפרִי" ? למנות עוד?

ברצוני לבקש גם מתכונים טובים ל- HP Mulinex.

קח מהפורום כל מתכון מוכח (קרא ביקורות) ואפה אותו באומץ! מתכונים מהפורום מתאימים לחלוטין לכל דגמי HP! לחם מוצלח לכם!

עדיין לא הגעתי לאיכר והכפרי, בהחלט אנסה. היום אפיתי את המסורתי, זה נראה טוב יותר, אבל אחרי הלישה שלפתי את הוויקנים והאפייה כבר הייתה בלעדיהם. אבל זה עדיין לא סוג הלחם שהייתי רוצה לאפות שוב ושוב.

[רומא]

משהו שטמקה "נרקב" לחלוטין, כולם מתהדרים כעת בכיכרותיהם בנושאים המתאימים, שכן המגוון שלהם מעורר תקווה אצל מתחיל, להפוך בעצמו לאופה זוהר.
באופן כללי, שנתיים של קריאה והשתתפות פעילה בנושאים אחרים לא היו לשווא והביאו את עבודותיהם הלא נוגות. אני הבעלים של התקציב לחם אוריון OBM 27G, תיאורו, במשרד. אתר אוריון

מבין כל מגוון המתכונים בחרתי בזה:
ציטוט מאת: שפרד ב -23 במרץ 2009, 19:51:12
היי לכולם. אני נותן מתכון ללחם לבן טעים מאוד. הקרום רך (בעלי בעיות קרום) וחום כרצונך. מתכון זה הותאם למכונת לחם, לחם כזה נאפה בכפרים בתנור.

- ביצה 1
- 1.5 כפות. l. שמן מזוקק
- 20 גרם חמאה
- כף אחת. l. סהרה
- 1.5 כפית. מלח
- 300 גרם קפיר
- 550 גרם קמח
- 1.5 כפית. שמרים יבשים
מחממים קפיר וביצה במים עד שהם חמים. אנו בוחרים 1 ק"ג. ולתכנת 1 למשך 3 שעות 20 דקות. אני אופה חודש שלם, רך וטעים.
נ.ב. יש צורך לעשות בקפדנות בהתאם למתכון פרטים נוספים:


מיד נזכרתי בלחם הכפר של דודתי, אותו היא אפתה בתנור, אך התוצאה שלי עדיין עשויה להיות רחוקה מלהיות מושלמת, אבל זה מעורר בי השראה להישגי אפייה נוספים, תודה לכולכם משתמשי הפורום היקרים ובעיקר רומא, על פי הוראותיו למתחילים עשיתי הכל בנשימה עצורה
אז אל תשפטו בקפדנות, גם אם משהו השתבש

[רוסיה]

משהו שטמקה "הרגיע" לחלוטין כולם מתרברבים עכשיו בכיכרותיהם בנושאים הרלוונטיים, מכיוון שהמגוון שלהם מעורר תקווה אצל מתחיל, להפוך בעצמו לאופה זוהר.
באופן כללי, שנתיים של קריאה והשתתפות פעילה בנושאים אחרים לא היו לשווא והביאו את עבודותיהם הלא נוגות. אני הבעלים של יצרנית לחם אוריון OBM 27G,

רוסיה, אתה Th, שתיים שנים בפורום ובלי מכונת לחם היה? כן, לא יכולתי לעמוד בזה במשך חודשיים, למרות שהלכתי לכאן לעוד אחד

[רוסיה]

רוסיה, אתה Th, שתיים שנים בפורום ובלי מכונת לחם היה?

האם אתה יכול לדמיין? אבל, מקרים כאלה כמוני עדיין נתקלים כאן
כן, איכשהו הצורך לא התעורר, הוא הבשיל כביכול, אבל כרגע, כאשר הלחם, אפילו בקייב (שלא לדבר על הפרברים שבהם אני גר), מחמיר יותר ויותר, אך יחד עם זאת יקר יותר, התחלתי, לא פחות מכך, בזכות פעולת Foxtrot קניתי HP תמורת 333 UAH בלבד

משהו שטמקה "נרקב" לחלוטין

אה-הא, שתיקה ... הלחם הראשון נאפה בפנסוניק 2500 באוקטובר 2011. קמח למטרות כלליות, גלוטן היה מפותח בצורה גרועה, אך עדיין הלחם הראשון מההוראות לתנור במצב המהיר ושמרים שפג תוקפו התגלה כמאכל מאוד, אם כי כבד ולבן. ואז החלו רכישות המוניות של כל מיני קמח והתנסות בכמות המים. כתוצאה מכך התברר כי הקמח הזול ביותר (דרגות 1 ו -2) מייצר את הלחם הארומטי ביותר! והקמח בדרגה הגבוהה ביותר נתן קצף פירורים, חומר מילוי א-לה פוליסטירן. כיניתי את הלחם הזה "מזוקק" מכיוון שהוא חסר טעם, חסר צבע וריח. לאחרונה ערבבתי 2-3 קמחים שונים, אני מתכוון לעבור משמרים יבשים לבצק, הם מוסיפים טעם ייחודי משלהם ללחם ביתי.

כנראה צפיתי בתנועה בפורום במשך חצי שנה מהכוסוב, קראתי את כל ההמלצות לאפיית לחם, עיכלתי הכל בראש, סובבתי אותו ורק אז קניתי מכונת לחם ונרשמתי בפורום זה. כנראה מהעובדה שלמדתי הכל הרבה מאוד זמן, הלחם הראשון שלי התברר מיד, ואז איכשהו לא היו נקבים מיוחדים.
הנה תמונה של הלחם הראשון שלי, שפרסמתי בפורום לפני כמעט שנתיים, הוא מושלם. זה לחם חלבי, לעתים קרובות אני אופה את המתכון הזה.