עוגיות גאלט (טבלה מספר 1 וילדים)

עוגיות גאלט (טבלה מספר 1 וילדים)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
מים	60 גרם
שמן צמחי	10 גרם
מלח	1/5 כפית
סוכר	10-30 גרם
קמח	130 גרם
עמילן תירס	20 גרם
אבקת אפייה	0.5 כפית
ונילין	צביטה קטנה

שיטת בישול

• מחממים מעט את המים, ממיסים בהם סוכר, מלח, מוסיפים שמן צמחי, קמח, עמילן, אבקת אפייה וונילין. ללוש בצק צפוף כמו לכופתאות. תן לזה לנוח 15 דקות.
• עכשיו מרדדים דק ~ 2-3 מ"מ. אני מתגלגל על ​​מכונת אטריות בעובי 3. חותכים את העוגיות. לפעמים אני מכין עגול ולעתים קרובות יותר (זה מהיר יותר) אני מניח דפי בצק על תבנית אפייה כזו ומחלק אותם לעוגיות עם גלגל לבצק:
• 
• אם אתה עושה זאת, חלק אחד מהבצק מספיק רק לתבנית אפייה אחת בגודל 38x38. אם הוא עגול, אז כל העוגיות לא יתאימו לנייר אפייה אחד.
• עכשיו אתה צריך לאפות את הביסקוויטים בצורה נכונה. זה חשוב!
• באופן עקרוני, אסור לאפות ביסקוויטים כמו עוגיות רגילות, אלא לייבש אותם כמו קרקרים. כלומר, טמפרטורת התנור לא צריכה להיות גבוהה, אי שם סביב 130-150 מעלות (תלוי בתנור). העוגיות לא צריכות לשנות את צבען לחום, החלק העליון והתחתון יהיה זהה, מעט מאוד אדמדם. יבש כ 30-40 דקות.
• ביסקוויטים מבושלים נכון הם טעימים, פריכים, אך לא פירורים. אם תאפו אותם בצורה לא נכונה, תקבלו ביסקוויטים עם טעם של קמח.
• הנה הם בפנים (לא יצא צבע יפה במיוחד, אך נראה טוב יותר את המבנה כך):
• 
• אלה עוגיות עם 10 גרם סוכר, הן כמעט לא מתוקות. אם אתה רוצה את זה כמו בעוגיית חנות, אז אתה צריך לשים 30 גרם סוכר.

הערה

כשאני קורא את הרכב עוגיות הביסקוויטים בחנות, הרצון לקנות אותו נעלם. הייתי צריך להמציא מתכון בעצמי (אם כי, מה שקשה כאן). אני באמת אוהב .

אם אתה יכול להוסיף תוספים בצורה של פרג, שומשום ודברים אחרים, אז אתה יכול לשים אותם בבטחה ביסקוויטים.

בתיאבון !

מתכונים דומים

ביסקוויט חרס עם שזיפים (נילה)

ביסקוויטים עם שזיפים יבשים ומוצרלה (MariS)

עוגיות תירס בצ'פטניצה (אומלה)

כבר הרבה זמן שחיפשתי מתכון דומה, תודה על עוגיות התינוקות

במשפחה שלי זה ייוודע תחת שם הקוד "מחשב". ערב צפייה בסרט לפני השינה דורש בהכרח משהו "לכרסם" על החוט, וזו אפשרות נפלאה.
תודה!

[Sanechka A.]

Sanechka A., לבריאות. ניתן לתת בבטחה עוגיות כאלה לילדים.
povitrulya, בבריאות. אז אתה רק צריך למתוח מנה אחת. אופים לפחות שניים. אם אינכם זקוקים לאופציה תזונתית, תוכלו לפזר מלח ים גס, פרג או משהו טעים אחר לפני אפיית הביסקוויטים.

איזה מתכון נפלא! ברגע שאגיע הביתה, אני בהחלט אייבש ביסקוויטים (אני מאוד אוהב אותם)

[Qween]

Qween איזה מתכון פשוט ושימושי. כופתיות ניתן למרוח בריבה וגבינה

עוגיות נפלאות! וכך דיאטטי!

בנות, אני שמחה שאהבתי את המתכון. לבשל לבריאות!

הבת שלי אוהבת את העוגיות האלה! אבל אני לא יכול למצוא עמילן תירס בשום מקום (אני צריך אותו למאפים אחרים). תגיד לי, האם אפשר להחליף אותו בתפוח אדמה?!

[vorobyshek]

vorobyshek, באופן עקרוני, אתה יכול. קראתי הרבה זמן שעל פי GOST מכניסים עמילן תירס בעוגיות של מריה, אז שמתי אותו בעוגיות האלה. אפשר אפילו לאפות מקמח אחד, אבל אז העוגיות יהיו מעט פחות פירוריות, אבל לא בצורה דרמטית.

מתכון מעניין. ואין לך מתכון לעוגיות מריה במקרה, מכיוון שאתה יודע מה יש על פי GOST.

תודה על המתכון, אני אוהבת אפייה קלילה ורזה וטובה לבריאותי !!

[לשים]

מתכון מעניין. ואין לך מתכון לעוגיות מריה במקרה, מכיוון שאתה יודע מה יש על פי GOST.

אני אופה ומריה - מתקבלים עוגיות פירוריות מאוד. כבד זה כולל גם את רגע הייבוש ולא האפייה הרגילה תוך 5-10 דקות. פעם פשוט אפיתי בפעם הראשונה עוגיות יבשות והיה לי טעם קמח מאוד גולמי לטעמי, אז החלטתי שהעוגיות אולי לא נאפות בזמן מאוד קצר, אבל הן יהיו טעימות. ב- GOST לא קראתי על הטמפרטורה וזמן הבישול, זה פשוט הסתדר לפי ניסיון.

מתכון בק"ג:

קמח בדרגה הגבוהה ביותר - 100
עמילן תירס -7.49
סוכר מגורען - 23
סירופ הפוך - 0.75
מרגרינה - 12
חלב מלא - 11.5 - 14.61
מלאנג - 3.5
אבקת וניל - 0.75
מלח - 0.75
סודה - 1.0
אמוניום - 0.1

לחות ביסקוויט 6.0 ± 1.0%

זכור, אם אתה אופה, שכשאתה פותח את התנור במהלך האפייה, אמוניום יוצא ממנו בגל חזק מאוד, ריחני. אל תפתח את התנור מיד, היזהר ונסה להישאר במרחק מה. עדיף להמיס אמוניום בחלב, ולא להכניס גבישים לבצק - למרות שגם זה אינו כתוב ב GOST, נראה לי שזה טוב יותר.

תודה על המתכון, אני אוהבת אפייה קלילה ורזה וטובה לבריאותי !!

לשים, אפו לבריאותכם.

תודה לך, אנסה לעשות את זה.

היום בישלתי פיצ'נקי, הם מאוד שימחו אותי, וזה בדרך כלל אם עוגיות ביתיות, אז עם הרבה שמן. הכנתי ממתקים (30 גרם סוכר), אוסיף פחות מלח בפעם הבאה. השאלה שלי היא שזאת, במהלך גלגול הבצק, לקח הרבה קמח בנוסף, והוא היה קשוח לעוגיות, חלקם מצוינים (כנראה במקום שהכיל פחות קמח). מה צריך להיות הבצק לגלגול. לנהוג במכונה? כשהוא שוכב (15 דקות) הוא טשטש.

שכחתי את הדבר החשוב ביותר! בת בת 1.4, מאוד מאושרת, סוני יבוא לנסות, אני חושב שהוא גם יבדוק את זה

[ק מרינה]

ק מרינה, אם שמים הכל לפי המתכון, אז הבצק יוצא כמו כופתאות. אם הוא צף וקמח התווסף במהלך הגלגול, אז קמח באיכות זו. אני מרדד אותו במכונת כתיבה ואפילו לא מאבק את דפי הבצק בקמח. אני מחלק חלק מהבצק ל -4 חלקים ומגלגל כל אחד מיד. הבצק כלל לא נדבק ואם הוא נשכב הוא לא צף אלא שומר על צורתו היטב.
שמתי את הגיליונות המוגמרים על תבנית עם נייר אפייה (אני לא משמן אותו) ושם אני מחלק אותם עם גלגל לעוגיות. הבצק לא נדבק לגלגל ולא מושיט אליו. אם אני מכין עוגיות עגולות אז אני מניח את דפי הבצק על השולחן וחותך עיגולים עם תבנית - גם הבצק לא נדבק לתבנית.

עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון, יכול להיות שהקמח הזה? בדיוק קנינו תיק. אני בהחלט אעשה את זה! אני רוצה לנסות להפוך אותו למלוח ובתוספת יבש. שום, אני חושב שזה יהיה טוב מאוד.

ומה זה עמילן התירס הזה? ואיפה להשיג את זה?

עמילן תירס הוא עמילן תירס.

עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון, יכול להיות שהקמח הזה?

אני חושב שזו ייסורים כאלה. הבצק לא אמור לצוף. אני לישה אותו ומקפלת אותו לכדור. אז זה מחזיק כמו כדור, לא מטשטש.

בבקשה תגיד לי מאיפה להשיג את אמוניוס? אני מאוד רוצה לנסות "מריה

בבקשה תגיד לי מאיפה להשיג את אמוניוס? אני מאוד רוצה לנסות "מריה

אמוניום נמכר בסופרמרקטים בין תבלינים (למשל בסילפו ד"ר אטקר) בשווקים

המתכון הזה נהדר, צריך לנסות. לילדים יש אלרגיות. יש לכם עוד מתכונים תזונתיים? ייבוש בשמן חמניות ללא ביצים? סוהריקוב?

תודה רבה על הביסקוויטים !!! טעים מאוד, מהיר וללא בעיות! עשיתי את זה בשביל הילד, אכלתי יותר ממנו, אם כי אני לא באמת אוכל מאפים

בדיוק חיפשתי מאפים לדיאטה מספר 1. אני בהחלט אנסה, תודה על המתכון.

[Qween]

Qween הנה הביסקוויטים שקיבלתי. בתנור הם נפחו כמו כריות. אחרי 40 דקות הם היו לבנים לחלוטין והיה צריך להביא אותם להסעה. מעט מתוק ופריך לפי הטעם. טָעִים מְאוֹד. תודה על המתכון

תודה על המתכון! יצאה עוגיה נהדרת !!!!

שלום, תגיד לי, אם במקום אבקת אפייה אתה שם רק סודה, אתה צריך לשלם עם חומץ?

מעניין שבמכונת פיצה יתברר שאופה תענוג כזה?

שלום, תגיד לי, אם אתה שם רק סודה במקום אבקת אפייה, אתה צריך לכבות אותה בחומץ?

האם אוכל לענות? אם עוגיות מיועדות לילדים, אז בהחלט מיץ לימון / תפוז / קלמנטינה במקום חומץ. ואתה לא צריך לכבות, רק קודם להוסיף מיץ לבצק (להחליף חלק מהמים איתו) ואז לערבב את הסודה, וזה יגיב בהדרגה בעת האפייה.

DD! האם מישהו יכול לומר לך באופן מדויק יותר, אם אתה עושה עם סודה לשתייה במקום אבקת אפייה, כמה מיץ וסודה אתה צריך? אני זקוק לעוגיות לבני))) אהבתי את המתכון שלך, אני רוצה לנסות.
ואל תשמן את נייר האפייה, האם הן נדבקות? אולי תשים אותם על נייר?

ואל תשמן את נייר האפייה, האם הן נדבקות? אולי תשים אותם על נייר?

שימנתי את המגש. לא תקוע

תודה על העוגיות הטעימות!

תודה על המתכון, יצאו עוגיות טעימות מאוד. סוכר לקח 55 גרם (עשה נורמה משולשת), יצא נהדר, ורק עם תה וגבינה מומסת לארוחת הבוקר.

תודה על העוגיות, מהירות, פשוטות, נקיות, והכי חשוב, טבעיות. אין אבקת אפייה, שימו סודה 0.25 כפית, השאר לפי המתכון. אפשרות רזה מעולה))
מיובש בחום של 150 מעלות למשך 40 דקות.
אתה חושב שתוכל להכין עוד בצק, ואז לאחסן אותו במקרר?

Qween, תודה רבה לך על העוגיות, ממש אהבתי את זה.

התיישבנו עם כל המשפחה בכדי להספיג את התנור לאפות במכונת פיצה. אני רוצה לנסות גם במיקרוגל. מעניין שזה יסתדר? קרקרים יבשים שם

תודה לך גם! אני רוצה לטפל בדודה שלי, היא חובבת ביסקוויטים. שמתי 10 גרם סוכר, זה נראה לי מתוק, פחות אפשרי. בפעם הבאה שאהפוך אותו לתפל יותר, מעניין מה יגידו אניני הטעם

באופן מפתיע, הילד אוכל ובהנאה

[Qween]

וואו, איך פספסתי מתכון כזה? לקחתי את זה לסימניות, אני מכבד מאוד ביסקוויטים
Qween, תודה על המתכון!

דאשה 001, באיזה סוג של פיצה אתה משתמש, באיזו טמפרטורה אתה מגדיר וכמה דקות?

[סבטלנה 201]

סבטלנה 201, הרגע ראה. לעזאזל ב- gf. הטמפרטורה היא 185, אבל אני לא זוכר את השעה. אני זוכר שאפיתי על רשת טפלון ולדעתי הפכתי אותם