גלידת חלב עם ריקוטה, ריבת אבטיח ורוטב סויה

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
ריקוטה	250 גרם
חלב	500 מ"ל
חלמון (אופציונלי)	מחשב אחד
רוטב סויה	1 כף. l.
ריבת אבטיחים	150 מ"ל
בנוסף:
שוקולד	100 גרם
מפזרים קונדיטוריה
תוספת להגשה (אופציונלי)

שיטת בישול

שלב חלב, ריקוטה, חלמון, רוטב סויה וסירופ ריבה.
אגב, בתצלום יש מיקסר שמוכר סיני שם לי כבונוס ליצרנית גלידה.
מוזגים ליצרנית גלידה (יש לי אוטומט Caple IC3308C). אחרי חצי שעה של בישול הוספתי חתיכות אבטיח קצוצות דק מריבה. כך הגלידה הופכת תוך שעה:
על פני השטח, הוא דק יותר:
בתחתית, הוא צפוף יותר:
אפשר למזוג עם כל תוספת (חשבתי והשתמשתי בריבת תות). למרות שנראה לי שהגלידה די עצמאית ותוספות מיוחדות מיותרות בשבילו.
שמתי חלק מהגלידה בתבניות ארטיק מיוחדות (יש לי תבניות מיני ארטיק בצורת כדור מזוקו) ושלחתי למקפיא.
כך נראה הכדור לאחר הקפאה. ניתן להסיר אותו בקלות רבה (תחתית התבנית עשויה מסיליקון רך, הם פונים החוצה בקלות כשמושכים את הארטיק במקל).
השלב הבא הוא הכנת המרכיבים לכיסוי הארטיק.
המיס חפיסת שוקולד במיקרוגל בהגדרה מקסימלית (30 שניות, אבל זה תלוי בעוצמה). היה לי גם תוספת שוקולד ורודה.
טובלים כל כדור בשוקולד מומס ומפזרים עליו זילוף במהירות עד שקפוא השוקולד.
אתה יכול לאכול מיד או לאחסן במקפיא (אתה יכול לעטוף את הקרטיב שנתפס בניילון נצמד ולאחסן אותו במקפיא רק בכמויות גדולות כדי שלא יתפוס מקום רב ..
בתיאבון!

המנה מיועדת ל

ליטר אחד

זמן ההכנה:

הכנה של 5 דקות + 60 דקות אצל יצרנית גלידה + שעתיים במקפיא + 5 דקות על קרטיב

תוכנית בישול:

קְפִיאָה

הערה

עשיתי את זה, בלי להסתכל אחורה על המתכונים, בגחמה, ממה שמצאתי זה עתה במקרר. תוצאה: טעים, אבל מימי (נמס במהירות). ובכל זאת, היה צורך לקחת חצי חלב (להפחית את הרכיב המתוק בהתאמה), או להשתמש במעבים, כמו עמילן. רוטב הסויה לא מורגש כלל בתוצר הסופי, אך הוא מקצה את הטעם הנייטרלי של ריבת אבטיח.