פורל עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול - גליל בגריל (גריל מגע (ברזל וופל) Steba PG 4.4)

פורל עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול - גליל בגריל (גריל מגע (ברזל וופל) Steba PG 4.4)

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
פילה פורל	1 ק"ג
Curd 9%	200 גרם
ירקות קצוצים (שמיר ופטרוזיליה, בצל ירוק)	50 גרם
תבלינים (עשבי תיבול פרובנס)	1 1/2 כפית
מלח	טַעַם
רוטב סויה	2 כפות
גבינה קשה מגוררת דק	50 גרם
שום	2 ציפורן
שמן זית

שיטת בישול

• 1. דג נקנה 2,300, קשקשים נקיים. ראשית הסר את העור בצד אחד. להפריד את הפילטים, מתברר בערך 1 ק"ג
• 2. מפזרים את הפילה משני הצדדים ברוטב סויה, מפזרים תבלינים ומכניסים לקערה מתחת לעטיפת פלסטיק, בערך 15 דקות. ממליחים מעט את עור הדג ומוציאים אותו מתחת לפילם לפילה.
• 3. הכינו תחנת דלק. מועכים את הגבינה ביסודיות בעזרת מזלג. מוסיפים עשבי תיבול וגבינה קצוצים דק + 1 כף שמן זית + שום (מגררים בפומפיה דקה) + מלח לפי הטעם. את המסה שנוצרה ניתן ללוש ביד.
• 4. מוציאים את הפילטים מהקערה. הניחו עליו את מסת הגבינה, עטפו את הגליל. (כלומר, מקפלים בקפידה את שני החצאים)
• 5. מהצד בו תוכלו לראות את המילוי ליד הגליל, עטפו אותו בקליפת הדג.
• 6. משוך מעט את הגליל (לא נחוץ במיוחד) עם חוט בכמה מקומות כדי לא להישבר בתהליך הטיגון. מברישים בשמן זית.
• 7. מחממים את הגריל ל -250 גר '. כוון את הלוח העליון לגובה המרבי (סובב את המנופים) כך שהגליל לא יילחץ יותר מדי כלפי מטה. מניחים את הגליל בעדינות על הגריל - סוגרים. מבשלים 250 גרם - 5 דקות, מעבירים ל- 200 גרם - 10 דקות, ואז ל- 150 גרם - 10. ואז מכבים אותו. במהלך בישול בטמפרטורות 250 ו 200, מומלץ לא לפתוח אותו, מכיוון שהעור עלול להידבק ולא יהיה לו זמן להתרחק מהצלחות. עמדתי עוד 25 דקות אחרי שבישלתי מתחת לגריל - חיכיתי לאורז.
• 8. הניחו את הגליל המוגמר בצורה מסודרת על קרש חיתוך (צלחת) וחתכו למנות.
• תהליך בישול:
• 
• 
• 

המנה מיועדת ל

7 מנות

הערה

יצא טעים מאוד!
בון בתיאבון לכולם!

פורל וקוטג '- אני אפילו לא יכול לדמיין את שילוב הטעמים

וצילום צעד אחר צעד עדיף מיד לאחר הפריט הרצוי - אחרת כל כך קל להתבלבל כשקוראים

פינטזתי היום! רציתי משהו מיוחד ממה שהיה! הם פשוט אוכלים דגים בבית רע!

גבינת קוטג '- כשכל המרכיבים הועברו, היא יצאה כמו משחה, מעט חריפה, מעט חריפה, אפשר למרוח אותה על לחם.
ובשילוב עם דגים, כלום מאוד! הם אכלו את ההתרגשות שלי ואהבו את זה.

פורל וקוטג '- אני אפילו לא יכול לדמיין את שילוב הטעמים

אני מאשר, זה טעים מאוד, זה טעים מאוד לסנדוויץ 'לפורל (ולקוויאר אדום) אני תמיד מורח גבינת קוטג', ואופה גם פחזניות פורל עם גבינת קוטג 'ושמיר (וזו אותה גבינת קוטג')
Mar_k, והדגים נראים פשוט מדהימים! אולי אני כבר רוצה גריל מגע, אלך לאוהבי צנרת וכבידות, אני אלך, אולי לְשַׁכְנֵעַ לְהַנִיאַ

קסיושה, תודה! צלייה טובה! אני עושה הרבה על זה! אני בהחלט לא ארתע אתכם, אלא להפך, אני אמנה אתכם מאוד לחברתנו !!!

מרינה, אני מבינה שהצלחת עדיין מונמכת על הגליל, ולא תלויה מעליה? תודה על המתכון, עוד לא ניסיתי. בעוד הגריל הוא עוזר המטבח האהוב עלי ביותר!

אני מכוון את המנופים לגובה המרבי שלהם קודם. היא הורידה את הצלחות, לחצה על הדג, אך לא עם כל המסה, כדי לא לדוג את התוכן.

מאוד אהבתי את זה. אני יכול לדמיין את הטעם, נפלא! מעניין אותי יותר השאלה הזו: "מה האלכסון של הגריל שלך?" יש לי גם גריל סטבה, מאוד שמח.אבל שטאבה 95. האם הדגים יכנסו? נראה שלא. יצטרך, כנראה, בשני חלקים.

נטליה, תודה! נמדד - 40 ס"מ אלכסוני של משטח העבודה.

תודה, רצתי למדוד את הגריל שלי.

פורל וקוטג '- אני אפילו לא יכול לדמיין את שילוב הטעמים

אז מרינה היא חולמת))
אני חושב שזה בהחלט טעים, כי הכל תמיד טעים אצלה)

אז מרינה היא חולמת))
אני חושב שזה בהחלט טעים, כי הכל תמיד טעים אצלה)

תודה לך, מאשה! ההלל שלך אלי!