בית לחם אפוי ביתי לחם מחמצת לחם מחמצת משיפון חיטה לחם שיפון חיטה עם סובין ומחמצת קפיר.

לחם שיפון חיטה עם סובין ומחמצת קפיר.

לחם שיפון חיטה עם סובין ומחמצת קפיר.

קטגוריה: לחם מחמצת
לחם שיפון חיטה עם סובין ומחמצת קפיר.

רכיבים

תרבות המתנעים של קפיר מאת אדמין 2 כוסות (220 מ"ל כל אחת)
בירה כהה מחוממת 1/3 כוס
שמן חרדל 1 כף. l.
קמח אפיית חיטה 280 גרם
קמח שיפון קלוף 100 גרם
סובין חיטה 50 גרם
מאלט שיפון 1 כף. l.
פניפרין 3 כפית
אגרם 3 כפית
מלח 1.25 כפית
גבינת קוטג 'רכה 0% 1 כף. l.

שיטת בישול

  • גבינת קוטג 'רכה 0% 1 כף. l. (ניתן להחליף ב 1 כף. l. שמן צמחי או שמנת חמוצה).

  • שימו לב - אל תוסיפו סוכר!

  • שלב 1:

  • מצב צרפתי, אצווה ראשונה (18 דקות).
  • היא כיבתה את הכיריים, הסירה את המרית, אבקה את הבצק בקמח, לישה מעט, יצרה לחמניה והחזירה אותה לדלי.

  • שלב 2:

  • מצב צרפתי (אין מרית! הפיר יסתובב, אך אין לכך השפעה על הבצק), כיכר בינונית (900 גרם), קרום כהה
  • עיכוב הטיימר למשך 9 שעות.
  • כלומר, יש לאפשר לבצק לעמוד 7 שעות 50 דקות, בשעות האחרונות עם חימום, ואז לאפות במצב צרפתי בטמפרטורה מוגברת למשך שעה 10 דקות.
  • החלק העליון בתהליך ההגהה נמרח בחלב אפוי.

  • זה טעים מאוד כמו לבנה בחנות.
  • אני מאוד שמח - זה הלחם הראשון שלי בלי שמרים!

  • אם אתה צריך לאפות עם שמרים + מחמצת: כפית אחת מספיקה. שמרים יבשים או 5 גרם חי - בחר במצב הצרפתי מבלי לעכב את הטיימר, יש להסיר את ההנעה לאחר מנה אחת.

  • אם רוצים לאפות בלי מחמצת, רק עם שמרים:
  • נוזל 310 מ"ל (מים או חלב, או תערובת של מים ובירה)
  • שמרים יבשים 1 כפית. או לחוץ 8 גרם.

  • הנה תמונה של לחם החמץ הראשון שלי בלי שמרים:

  • לחם שיפון חיטה עם סובין ומחמצת קפיר.

  • תודה לאדמין על מתכון המחמצת הנפלא שלה לקפיר!


מנהל

מתכונים נוספים במדור "לחם מחמצת שיפון חיטה"

לחם אפור שיפון חיטה עם שמרים נוזליים (תנור)
לחם אפור שיפון חיטה עם שמרים נוזליים (תנור)
לחם אפור בהיר מחמצת פשוט של יצרנית הלחם Bork-X800
לחם אפור בהיר מחמצת פשוט של יצרנית הלחם Bork-X800
לחם שיפון חיטה (בתנור)
לחם שיפון חיטה (בתנור)
לחם מחמצת שיפון מחמצת ביצרנית לחם HD 9046 של פיליפס
לחם מחמצת ושיפון ביצרנית לחם פיליפס HD 9046
לחם מחמצת עצמית של ג'יימי אוליבר
לחם מחמצת עצמית של ג'יימי אוליבר
לחם מחמצת משק
לחם מחמצת משק

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.
CONTACT US

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם