קדירת תפוחי אדמה

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
תפוחי אדמה	1 ק"ג
בשר טחון	500 גרם
גזר	מחשב אחד
בצל	מחשב אחד
ביצה	מחשב אחד
גבינה	70 גרם
למלא
חמאה	20 גרם
שמנת חמוצה	3 כפות. כפיות
חֶלמוֹן	1
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

מרתיחים את תפוחי האדמה במים מלוחים עד שהם רכים, מרוקנים את הנוזל לחלוטין ומכינים פירה, מוסיפים 1 ביצה וחלבון אחד, מערבבים, מצננים.
אדים את הבשר הטחון, תבשיל את הבצל והגזר במחבת עד שמוכן למלח ופלפל. בתבנית אפייה, משומנת בחמאה ומפוזרת בפירורי לחם. שים 1/2 פירה, אחר כך שכבת בשר טחון, שכבת בצל עם גזר, ואז טחון שוב ושכבת פירה מעל.
מערבבים את החלמון, החמאה והשמנת החמוצה עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים מעט מלח ומשמנים את החלק העליון של הקדירה בתערובת זו, מפזרים גבינה מגוררת. אופים בתנור 180 מעלות - 30-40 דקות עד להזהבה.
בתיאבון.

זמן ההכנה:

שעה אחת 30 דקות

תוכנית בישול:

תנור, דוד כפול

אלנה טים

הבעל אוהב תבשילי תפוחי אדמה. אני בהחלט אהפוך את שלך לאחד הימים האלה. תודה לך, קארין! רק רציתי לשאול, מדוע הפרדת חלמון אחד? מה זה נותן במילוי? או שזה לא חשוב?

* קארינה *

החלמון נחוץ בעיקר למזיגה, ולכן הוספתי למילוי את החלבון שנותר כדי לא לזרוק אותו. החלבון במילוי מתגלה כמו חביתה ובלעדיו, קרום טעים מאוד!

אלנה טים

ציטוט: * קארינה *