סלמון או דג דגים אסוף (Steba DD1 ECO)
קטגוריה: מנות דגים
רכיבים |
| זנב סלמון | מחשב אחד |
| ראש סלמון | מחשב אחד |
| רכסי סלמון | 4 דברים |
| רכסי בקלה | 2 יח ' |
| זנבות ובטן של בקלה | 4 דברים |
| ג'לטין | 3 חבילות |
| נוצות סלרי | 2 יח ' |
| לימון ללא קליפה | 1/2 חלק |
| תערובת פלפלים | כפית אחת |
| שָׁמִיר | 4 זרדים |
| פטרוזיליה | 4 זרדים |
| רוזמרין | סניף אחד |
| מדיום בצל צהוב | מחשב אחד |
| מים | 400 מ"ל |
| מלח | כפית אחת |
שיטת בישול
- 1. אנחנו שוטפים את הדגים, מנקים את הקשקשים, נותנים למים לנקז.
- 2. חלק הזנב מחולק לפילה ולרכס.
- 3. שמים את כל התבלינים בקערת ה- MV בתחתית.
- 4. אנחנו מורחים את כל חלקי הדג, למעט הפילה. סגור, הפעל את תוכנית הבשר למשך 10 דקות. לאחר סיום התוכנית אנו ממתינים לפתיחת השסתום (כ- 25 דקות).
- 5. פתח את ה- MB והניח את הפילטים על המעמד בקערה. אנחנו גם סוגרים את התוכנית Fish 7 min press. 70. לאחר סיום, פתח לאחר פתיחת השסתום. יוצקים מעט מרק וממיסים את הג'לטין.
- 6. מוציאים את הפילה ואת כל חלקי הדג. מסננים את המרק ומערבבים עם המרק + ג'לטין.
- - על ג'לטין: אם ג'לטין הוא אבקה, כמו בתמונה או כסדין, אז אתה יכול להוסיף אותו מיד למרק החם המוכן, הוא יתמוסס טוב מאוד. ואם גרגירים, המקומי שלנו, הוסיפו אותו למרק בזמן הבישול - עמ '5
- 7. הפרד את העצמות מעיסת הדגים. מחלקים לתבניות ויוצקים על מרק. מוציאים לאחר קירור במקרר.
זמן ההכנה:
בערך 2-2.5 שעותהערה
בתיאבון, כולם! בשר בצ'ליזנואה, שהתברר כתערובת דגים, הונח בתבניות, ולאחר התמצקות הכנסתי למקפיא - אוסיף אותו למרק או לקישוט לילדים. המרק התגלה כעשיר וטעים מאוד. יש תו לימון קל, אבל לא מריר.
