תפוחי אדמה מבושלים עם פילה עוף ופטריות ברוטב שמנת חמוצה (פולריס 0305)

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
תפוחי אדמה (נטו)	1400 גרם
חזה עוף	300 גרם
שמפיניון	200 גרם
בצל בצל	מחשב אחד.
תיבול לעוף	0.5 כפית
מלח משובח	0.5 + 0.5 כפית
שמן צמחי	2-3 סט. l.
למלא:
שמנת חמוצה	200 מ"ל
מים	100 מ"ל
מלח משובח	כפית אחת
מְתוּבָּל	0.5-1 כפית
קמח חיטה	1 כף. l.
שמן צמחי	2 כפות. l.

שיטת בישול

להכנת המנה הזו השתמשתי במילוי שמנת חמוצה. התוצאה טעימה! אני אבשל יותר מפעם אחת.
אני ממליץ לנסות.
בישול.
1. חותכים את פילה העוף לקוביות 2x2 ס"מ. מפזרים מלח (0.5 כפית) ותיבול עוף. השאירו אותו לזמן מה (30 דקות עד מספר שעות).
2. חותכים את הבצל לרבעים.
3. מקלפים את השמפניונים, מבלי להפריד את הגזע מכובע, חותכים: קטן - ל -4 חלקים, גדול - ל -6 חלקים.
4. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות. השאירו אותו במים בסיר בגודל מתאים.(יש כפית בתמונה כדי להבין את הגודל. אם אתה רגיל לחתוך קטן יותר, עשה כרצונך).
5. בסיר הלחץ בחר תוכנית טיגון, לחץ - 3. יוצקים 2 כפות. l. שמן צמחי.
6. מטגנים את הבצל עד להזהבה. ואז פטריות - עד להשחמה קלה. מוציאים את הבצל והפטריות. שים חתיכות פילה במקומן. מטגנים אותו במהירות מכל הצדדים. השבת את התוכנית.
7. מסננים את המים מתפוחי האדמה. מפזרים את הפרוסות במלח (0.5 כפית) ומערבבים היטב.
8. שמים פטריות, בצל ותפוחי אדמה בסיר של סיר לחץ לעוף. לְרַגֵשׁ.
הכן את המילוי.
יוצקים את השמנת החמוצה למיכל עמוק, מוסיפים מים. מתבלים במלח, מפזרים מלוחים. מוסיפים קמח. מערבבים (או מקציפים) בעזרת מטרפה מתכתית. לבסוף מוסיפים שמן צמחי (2 כפות) ומערבבים שוב.
9. שופכים את המילוי על תוכן הסיר כך שהוא מפוזר באופן אחיד על כל שטח תפוחי האדמה.
10. סגור את המכסה.
לְבַשֵׁל בתוכנית "ידני" למשך 10 דקות בלחץ של 2.
11. לאחר האות המוכן שמור את המנה על "חימום" למשך 5 דקות ואז פנימה סיר הלחץ מנותק למשך 10 דקות נוספות.
(ככל שהמנה מושרה יותר, כך היא נעשית טעימה יותר).
12. פתח את מכסה המכשיר. מערבבים היטב את תוכן הסיר ומניחים על צלחות.
בתיאבון.

שהזודה

שילוב טעים! פשוט ומספק!

אלנה טים

הו, לנוס! ובכן, כמה מצולם להפליא! אתה לא יכול להגיד את זה! ברור שזה ממש טעים, אבל תמונות!
תעביר לי את הצלחת האחרונה, פצאלסטה!

pelmen_ka

תודה על המתכון. אבל אנסה בלי שמנת חמוצה.

שלנה

לנוצ'ק, סליחה, אני לא אעשה זאת. הכל היה מרוסק !!! אהב. מעולם לא תבשילתי תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה - יוצא דופן מאוד עבורנו.
תודה שהסתכלת על תפוחי האדמה! תמיד שמחה לראות אותך !!!

שחזודה, תודה על התיאור המדויק לחלוטין של המנה הזו !!!

pelmen_ka,בבקשה! לבשל לבריאות! אבל אני ממליץ עליו בחום עם שמנת חמוצה! לְהַמֵר. אתה לא תתחרט.
ובלי שמנת חמוצה יש לי מספיק מתכוני תפוחי אדמה. אתה יכול להסתכל בפרופיל אם אתה רוצה.

pelmen_ka

שלנה, תודה. סקרתי את כל המתכונים שלך. הגיע הזמן לבשל ולאכול הכל. תודה. בזכות המתכונים שלך אני מתחיל להמציא את עצמי. ליתר דיוק, מה שבישלתי בסרט המצויר. עכשיו טוב. וטניה-פרוניה עזרה להודות לכולם על עזרתם.

וליושצ'קה_יא

כן, לנוצ'קה, עדיין לא בישלתי בשמנת חמוצה, בהחלט אבשל פינוק טעים כל כך.

קיזיה

אני מאוד אוהב את השילוב הזה! התצלום טעים, צילום נפלא! הלן, תודה על המתכון, סימניה !!!

olga4166

שלנה, כמה קמח?

שלנה

אוליה, תודה על התצפית שלך!
נוסף לחומרים. קמח - 1 כף. l.

קיזיה, ואליושה, תודה על תשומת הלב למתכון, על מילותייך הטובות והנעימות! מבשלים, טועמים, מבקרים!

pelmen_ka, שמח שאתה אוהב את המתכונים והשתמש בהם! אני שמח שהם גם התחילו להעיר את היצירתיות שבך. זה מאוד חשוב בעיניי. תודה על מחמאה כזו!

TATbRHA

זה טעים מאוד: תפוחי אדמה עם פטריות בשמנת חמוצה - שילוב קלאסי - בתוספת עוף מטוגן, וגם בשמנת חמוצה! שמתי את תפוחי האדמה פי 6 פחות, "ליופי" מרחתי חצי גזר על פומפיה גסה; עם זאת, בצלחת המוגמרת זה כלל לא נראה לעין, אפשר היה לוותר עליו. העוף שלי, כנראה, ניהל אורח חיים בישיבה, מכיוון שהתברר שהוא שמן מאוד, למרות השד, אז הוספתי מינימום שמן. במקום מלוח קצצתי שן שום (שמתי אותה בכל מקום, למעט קפה ...), שפכתי שמיר קפוא. שיניתי את הסדר מעט: הוספתי שמנת חמוצה ללא מים וקמח כמה דקות לפני הבישול. כמה טעים יצא! שלנההכל גאוני פשוט !! תודה.

שלנה

טטיאנה, תודה שלא סתם סיכיתם וניסיתם גרסה זו של תפוחי אדמה, אלא גם הבעתם את דעתכם.
מסכים, שמנת חמוצה לא מקלקלת את הטעם, אלא נותנת טעם נעים.

ציטוט: TATbRHA