עוגת פשטידה עם דובדבנים ואגוזים בסיר לחץ או בתנור (Polaris 0305)

[בצק:]

עוגת פשטידה עם דובדבנים ואגוזים בסיר לחץ או בתנור (Polaris 0305)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
ביצים	3 יח '
סוכר	150 גרם
מרגרינה	190 גרם
קמח חיטה	225 גרם
שמנת חמוצה	1 כף. l.
מים	2 כפות. l.
אבקת אפייה	כפית אחת
סוכר וניל	כפית אחת
מלח משובח	קַמצוּץ
אגוזים (אגוזי לוז)	60 גרם
גרידת לימון	ממחשב אחד.
מילוי:
דובדבנים קפואים	1-1.5 ערימות
עמילן תפוחי אדמה	1-2 כפות. l.
כוס אחת = 250 מ"ל
מרגרינה לשימון	1 כף. l.

שיטת בישול

• עוגה זו ראויה להיקרא עוגה. הבצק טעים מאוד, קצת כמו מאפין.
• בעבר, לעתים קרובות השתמשתי בו כבסיס לעוגות (לא תמיד השתמשתי באגוזים). זה משתלב עם קרמים שונים.
• היום אני מציע לאפות בצורה של פשטידה, כפי שהיה במתכון המקורי (במגזין "Smak" לשנת 1995)
• נסה זאת! זה בכלל לא קשה. ואתה תאהב את התוצאה.
• בישול.
• הכנת אוכל
  .
• מוציאים את המרגרינה מראש מהמקרר.
• אין להפשיר דובדבנים (מגולענים).
• מגררים את גרידת הלימון על פומפיה דקה.
• מקלפים את האגוזים (אגוזי לוז, אגוזי מלך או שקדים). מדוד (לקחתי אגוזי לוז הפעם), קוצצים במעבד מזון (קערת בלנדר).
• 
• נשתמש באגוזים גם לבצק וגם למילוי.
• מדללים שמנת חמוצה עם חלב (אפשר להחליף אותם ב -3 כפות שמנת).
• מנפים את הקמח.
• הכנת בצק.
• 1. מקציפים את המרגרינה והסוכר המרוככים בעזרת מערבל.
• 2. מוסיפים ביצים אחת אחת. מקציפים עד לקבלת קצף.
• 3. מוסיפים מלח, סוכר וניל, גרידת שמנת חמוצה (או שמנת) דלילה. לְהַקְצִיף.
• 4. מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מוסיפים 3 כפות. l. אגוזים קצוצים. שלבו עם המסה המוכה. מקציפים שוב.
• הבצק צריך להיראות כמו פירה עבה. אם אתה מריץ שביל לאורכו עם כף, אז הוא יישאר על פני השטח.
• 
• מילוי.
• טובלים את הדובדבנים בעמילן מבלי להפשיר.
• 
• הרכבת העוגה.
• 1. ליד תבנית סיר לחץ (או צלחת תנור), מצפים בזהירות את התחתית והדפנות במרגרינה (בתבנית, עד חצי הדרך למעלה).
• 2. מחלקים את הבצק ל -2 חלקים. מניחים חצי בתחתית. יישר והכין פגושים קטנים.
• 
• 3. מפזרים את האגוזים על הבצק.
• 
• 4. הניחו מעליהם את הדובדבנים.
• 
• 5. מניחים מעל את החלק השני של הבצק. (זה יותר נוח לעשות זאת על ידי פריסת כפית אחת ואז מריחה.)
• 6. משטחים את החלק העליון.
• 
• אפייה בסיר לחץ.
• 1. אופים את העוגה תוכנית "אפייה", לחץ - 2, זמן - 50 דקות.
• 2. לאחר האות המוכן, כבה את המכשיר.
• 3. פתח את המכסה ובלי להסיר את הפשטידה מהתבנית, תן לה לעמוד במשך 15 דקות.
• 
• 4. לאחר מכן הסר את העוגה על ידי הפיכתה על מגש.
• 
• אפייה בתנור.
• כמות הבצק בתחילת המתכון מחושבת לגודל התבנית 22 ס"מ.
• לקבלת צורה גדולה יותר (25-26 ס"מ), הגדל את כמות הבצק ב 1/3.
• מרכיבים לפשטידה גדולה:
• סוכר - 200 גרם
• מרגרינה - 250 גרם
• ביצים - 4 יח '.
• קמח - 300 גרם
• מלח - קורט
• שמנת חמוצה + מים (או שמנת) - 4 כפות. l.
• אגוזים - 100 גרם
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• קליפה מגוררת מלימון 1
• סוכר וניל - 1.5 כפית
• דובדבנים - 1.5-2 ערימות
• כשמפלסים את חלקו העליון של הבצק, הפכו אותו לגבוה יותר לכיוון הקצוות. זה הכרחי כדי שבאפייה, שקף לא יתברר מלמעלה. (בסיר מרובי בישול / לחץ, החלק העליון אחיד!)
• לֶאֱפוֹת ב 200 מעלות. בערך 45 דקות.
• לקשט לטעמך.
• (בתצלום, למרבה הצער, האופציה הכי בלתי ניתנת לצפייה: סירופ השוקולד שנרכש התפשט ונראה מרושל).
• 
• בתיאבון.

המנה מיועדת ל

8-10 מנות

תוכנית בישול:

"אפייה" או תנור

הערה

טיפים.

1. ניתן להשתמש בדובדבנים טריים או מקומפוט. הקפידו לייבש אותם היטב.

2. לא נעשה שימוש בעמילן מתפורר במתכון המקורי. אבל ככה אני אוהב את הפשטידה טוב יותר: הבצק לעולם אינו בצק, והדובדבנים שומרים על המיץ שלהם לחלוטין. (היזהר - המיץ עלול להתיז בעת נשיכה!)

3. אם לא היו לכם אגוזים, פשוט הוציאו אותם מהבצק והשתמשו בפצפוצי חיטה טחונים כדי לפזר את השכבה התחתונה.

4. לקישוט ניתן לטבול כמה דובדבנים בשוקולד לבן מומס, ואת העלים ניתן להכין ממסטיק כהה או מרציפן. העוגה עצמה תיראה טוב אם מפזרים אותה עם ציפוי שוקולד או שוקולד מריר מומס.

5 בעת אפייה בסירי לחץ רב אחרים / סירי לחץ, התאימו את הזמן בעצמכם. בפולריס, בלחץ של 2, טמפרטורת החימום היא איפשהו סביב 135 מעלות.

לנוצ'קה! יצירת מופת נוספת !! איזה בחור טוב אתה

כמה נהדר, לנוס! אני אוהב מאפים עם פירות יער וכדי לא להתעסק. תודה! אני בהחלט אאפה באחד מהימים האלה. ואז אדווח בחזרה.

עוגה מעניינת ומפתה, והתמונה ה"בלתי ניתנת לצפייה "שלך יפה ומפתה עוד יותר! אני גם אאפה, תודה.

[הלן-שלנה]

הלן-שלנה, תודה על ההוראות המפורטות. אני בהחלט אעשה הכל בדיוק כמה שיותר מהר, ואז אדווח בחזרה. עד אז, סימניה!

[שלנה]

בע"מ! מתכון מעניין, אני מסמן אותו בסימניות, ואחרי העבודה, הולך לחנות לדובדבנים תודה, שלנה! אדווח על התוצאה.

[fronya40, אלנה טים, TATbRHA, Galleon-6, gala10, IVANOVNA5!]

fronya40, אלנה טים, TATbRHA, Galleon-6, gala10, IVANOVNA5!
תודה לכן בנות !!!
לא רציתי להציג את המתכון הזה בגלל תמונה גרועה. אבל עכשיו, בזכות המשוב החם שלך, אני מבין שהפקפקתי לשווא.
עוגת הפאי הזו חביבה. פעם התחלתי לשלוט באפייה ממנו. לכן המתכון יקר לי במיוחד.
ראיתי שלא כל בעלי הפולריסרים התכנסו לאפייה, אז הכנסתי את פריסת המוצרים לתיאור ולתבנית תנור גדולה. אתה לא צריך לעשות את החישוב מחדש.
אשמח מאוד לכל המשוב על תוצאות האפייה.
עוגות שמחות לכם!

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה, כמעט התגעגעתי לפשטידה כל כך טעימה כן, אפילו עם דובדבנים ואין צורך להפשיר אותה.

[שלנה]

שלנה : ניאם: אין לי סימניות כבר בתנור
עֵדוּת

[וילאפו, לנה]

... כן, גם עם דובדבנים ואין צורך להפשיר.

וילאפו, לנהכן, אין צורך להפשיר. זה מאוד נוח. קח את זה לסימניות שלך ובשל לבריאות.

שלנה : ניאם: אין לי סימניות כבר בתנור

עדויות ...

אוהב תפוח , ובכן, מכיוון שהראיות מוצגות, אין מה לעשות - אתה צריך להאמין.
איזו עוגה יפה! אני מקווה שגם אתם תיהנו מהטעם.

[שלנה]

שלנה כבר ניסיתי: ניאם: טעים כעוגה!

[אוהב תפוח]

אוהב תפוח, אני מאוד מרוצה שאהבתי את העוגה!
מצב רוח חגיגי לך ולמשפחתך !!!

ואני פשוט אפיתי! אבל אני אאכל מחר, פשוט הוצאתי את זה מהקערה)))

למה אף אחד לא מצלם? זה מעניין! כל עניינים כאלה ... ואני מת מסקרנות, נכון?

[אלנה טים]

אלנה טים כמו אף אחד, ואני?

לנה, תודה, ודובדבנים עם בורות, אחרת יש לי אותם במקפיא עם בורות

[ואליושה]

ואליושה, תודה על השאלה הטובה! דובדבנים, כמובן חֲסַר גַרעִינִים!!! מצוין כעת במתכון.
לנוצ'קהאל תמות בבקשה !!! תסתכל בינתיים על פאי אהבת התפוחים. איזה יפה! ושם, אולי, תניאושה תשתף את הרושם שלה.
פרוניה 40, Tanyusha, שתף איך העוגה, אהבת או לא?