פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת בסביבה "דייסה" (פולריס 0305)

[לפיצה אחת:]

פיצה על בסיס שמרים דק עם פטריות ובצל, מבושלת בסביבה "דייסה" (פולריס 0305)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
לפיצה אחת:
למבחן:
קמח	160 גרם
מים	110 מ"ל
שמרים לחוצים	5 גרם
מלח	1/2 כפית
סוכר	1/2 כפית
שמן צמחי	1 כף. l.
למילוי:
שמפיניון	8 יח '.
בצל בצל	1-2 יח '.
עגבנייה גדולה	מחשב אחד.
מיונז	1.5-2 כפות. l.
קטשופ	כפית אחת
שמן צמחי	1 כף. l. + 1 כפית.
גבינה	80-100 גרם
תיבול צרפתי	טַעַם
לשמן את התבנית:
מרגרינה	1 כף. l.

שיטת בישול

• את הבצק לפיצה זו ניתן להכין בתוצרת לחם. אבל, אם מסיבה כלשהי זה לא אפשרי, אז בהתאם למתכון, תוכלו לבשל בצק טוב עם הידיים.
• אתה יכול לאפות את הפיצה הטעימה הזו במצב "אפייה", אבל אני מציע לעשות את זה הרבה יותר מהר עם התוכנית "דייסה".
• בישול.
• הפעלת שמרים.
• מועכים את השמרים הכבושים עם 50 מ"ל מים חמים (30-35 מעלות)
• מוסיפים סוכר ו -2 כפות. l. קמח (מהמקובל). מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
• 
• תן ל"מדבר "לקום עם" כובע ". (זה לוקח בערך 15 דקות.)
• 
• בצק.
• מוזגים מלח לקמח המנופה. מערבבים, מכינים באר.
• 
• יוצקים את ה"פטפטר "עם שמרים ושאר המים.
• 
• מערבבים קודם את הבצק בעזרת כף, ואז יותר נוח לעשות את זה בידיים.
• הבצק דביק.
• 
• כעת הוסיפו אליו שמן צמחי. ללוש היטב בידיים במשך 5-7 דקות. (זכרו את משחקי הילדות שלכם עם פלסטלינה: ללוש את הבצק בידיים, למתוח, להתקמט, לאגרוף וכו ').
• תקבלו בצק אלסטי לא קשוח מדי.
• 
• מניחים את הקערה בסיר הלחץ. הפעל את "חימום" למשך דקה בדיוק. (אם אתה מחזיק יותר, הבצק עלול להיתפס מלמטה!) ואז כבה את סיר הלחץ.
• שמים מחצלת סיליקון בקערה ועליה לחמניית בצק.
• 
• סגור את המכסה. תנו לבצק לשבת 30 דקות. (אני משתמש בטיימר מכני).
• (הכן את המילוי במהלך תקופה זו).
• הכנת המילוי.
• מקלפים את השמפניונים מבלי להפריד את הרגליים מהכובעים. חותכים לפרוסות.
• 
• חותכים את הבצל לטבעות. מטגנים פטריות ובצל עם 1 כף. l. שמנים.
• חותכים את העגבנייה לפרוסות דקות. מגרדים את הגבינה בפומפיה גסה.
• הרכבת פיצה.
• מוציאים את קערת הבצק מסיר הלחץ. להניח את הבצק המותאם והמחצלת.
• 
• משמנים היטב את תחתית הקערה במרגרינה רכה, מניחים את הבצק. תנו לו מראה של לחם שטוח עם דפנות קטנות.
• 
• משמנים את העוגה השטוחה עם כפית אחת. שמן צמחי (כדי למנוע מהבצק להידבק לאחר האפייה). ואז מצפים במיונז. משמנים את הדפנות בכמות קטנה של קטשופ בעזרת מברשת. (זה ייתן להם מראה שחום לאחר האפייה).
• 
• הניחו את טבעות הבצל (חלקו ביניהן), עליהן - פרוסות שמפניון.
• 
• הניחו פרוסות עגבניות מעל.
• 
• מפזרים גבינה. נסו לא לפזר את הדפנות, מכיוון שהבצק עלול להידבק בזמן האפייה.
• 
• אֲפִיָה.
• לְבַשֵׁל במצב "דייסה", לחץ - 2, זמן - 20 דקות. סגור את השסתום!
• לאחר האות, כבה את המכשיר, הסר את התבנית מסיר הלחץ. תן לעמוד במשך 5 דקות.
• 
• השתמש במרית סיליקון דקה כדי לטאטא את היקף התבנית כדי למנוע הידבקות. הטו את הסיר והסירו את הפיצה אל המנה בעזרת מרית. תנו לשבת 5-10 דקות ואז חתכו למנות.
• בתיאבון.
• 
• 
• 

יופי, נראה מעורר תיאבון

[שלנה,]

שלנה, כשאתה אופה על קאשה עם שסתום סגור, ה- SV משמיע כמה צלילים מוזרים (טוב ... כדי לא לפחד לשווא ...)?
האם אני יכול להסתדר בלי שטיח משי? ... אין לי את זה.

ובכן, לנה, זו זריקת בקרה :-) :-) :-) זה פשוט כיתה אז כיתה !!!!!!!

[טאניושה,]

טאניושה, חוש ההומור שלך אינו דומה לאף אחד אחר !!!
צחקה עד דמעות ... תודה רבה!

אוליה, כשאופים על "דייסה" ניתן לשמוע מגוון צלילים יוצאי דופן! היכונו נפשית.
ובכן, רצית לתנור מהר יותר? ! נצטרך לסבול.

יופי, נראה מעורר תיאבון

תודה על המילים החמות!

ובכן, זו יצירת המופת של לנה, יפה וטעימה כל כך! תודה!

[ואליושה,]

ואליושה, תודה על כך שאתה כל כך מדורג! עזור לעצמך!

האם אני יכול להסתדר בלי שטיח משי? ... אין לי את זה.

אוליה, במקום מחצלת סיליקון, ניתן לבצע את הפרופור בכל תבנית סיליקון מתאימה. אתה יכול לשים מעט נייר כסף. זה הכרחי כדי שהבצק לא יתחמם והקערה לא תתלכלך.
ואפו פיצה ללא גיבוי! משמנים היטב את התבנית.

[שלנה,]

שלנה, והמוח של ה- SV לא יחפוף ... vsmysle לא ישבר מאפייה על דייסה?

[אוליה,]

אוליה, בסירי לחץ אחרים בהעדר מבצעים. במצב "אפייה", כולם אופים על "דייסה" או על "אורז". נראה שהם לא מתלוננים.
אני עושה את זה כבר 3 חודשים ...
החליטו בעצמכם.

לנוס, פיצה אפויה היום :-) דוווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווו! תודה!

[טאניושה,]

טאניושה, אני מאוד שמח שהכל הסתדר בשבילך, ואם לשפוט לפי הרגשות, אהבתי את זה! תודה על הבדיקה והמשוב!

שלנה! ספר לי בבקשה. האם תוכלו להחליף שטיח סיליקון בקלף? או שמא עדיף לסכל?

ניסיתי להכין פיצה על בסיס דק, זה יצא כמו על עבה. אבל, הוא נאפה בצורה מדהימה וגם עלה. ניסיתי לחלק את הבצק (הכנתי שתי פיצות בבת אחת) לשלושה חלקים. התברר שמדובר בבצק דק, שנאפה לפחות 15 דקות בכוח. ניסיתי את זה בלי שמן צמחי, זה גם עבד, בלי קטשופ זה גם עבד, אבל בלי הקרום.

[Marine_chik,]

ספר לי בבקשה. האם קלף יכול להחליף שטיח סיליקון? או שמא עדיף לסכל?

Marine_chik, קצת גבוה יותר ענתה לאולגה לאותה שאלה.

... במקום מזרן סיליקון, ניתן לבצע את הקישור בכל תבנית סיליקון מתאימה. אתה יכול לשים מעט נייר כסף. זה הכרחי כדי שהבצק לא ייאפה והקערה לא תתלכלך.

מרין_צ'יק, תקבל בצק דק אם תגלגל אותו דק מאוד. אבל, נראה לי שגם התוצאה הזו מוצאת חן בעיניך, לא? הטעם והאפייה הם החשובים ביותר.

כן, הכל הסתדר, תודה !!!!

האם הלחץ עולה או לא? מה הטעם לסגור את השסתום?

[אוליה,]

אוליה, מכיוון שהבצק אינו נוזלי, הלחץ אינו מצטבר. אבל! כאשר השסתום סגור, הוא תמיד נוטה לעלות. זה מוביל לעובדה שהפיצה נאפתה פי 2 מהר יותר.

[שלנה]

שלנהתודה על הפיצה, הלן!
🔗

אה, איזה יופי! תודה רבה לך, לנה.
זה נחמד שאהבתי את הפיצה.