מקלות לחם ענקיים

מקלות לחם ענקיים

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
כוס מדידה - 250 מ"ל
בצק:
1 1/2 כוסות מים	375 מ"ל
1/4 כוס אבקת חלב	40 גרם
מלח	1.5 כפית.
סוכר	שולחן אחד. הכף
שמן צמחי	שולחן אחד. הכף
3 3/4 כוסות קמח	560 גרם
שמרים טריים	15 גרם
או שמרים יבשים	1, 25 כפית
ציפוי:
1 כף. l. שום קצוץ דק
1 כף. l. שמן זית
2 כפות. l. גבינה
2 כפית רוזמרין יבש

שיטת בישול

• 1. מכניסים את כל המוצרים לבצק לדלי. מצב בצק.
  
• 2. לשים את הבצק התואם על משטח מאובק בקמח ונותנים לו לנוח 10-15 דקות.
  
• 3. מרדדים את הבצק למלבן בגודל 40X15 ס"מ (או לאורך נייר האפייה שלכם). מכסים בתוספת. חותכים לרצועות ברוחב 1 ס"מ. עדיף לדחוק אותם בנפרד ואז הם ישחמו גם בצדדים. מידות התנור פשוט לא אפשרו לי לעשות זאת.
  
• 4. אופים על תבנית עם נייר אפייה משומן מעט בתנור שחומם מראש ל- 400F (200C) למשך 15-18 דקות.
  
• לשם שינוי, חלק מהמקלות יכולים להיות פלפל. אפשרות נוספת היא לשמן בשמן זית ולפזר מלח גס.
  
• 
  

הערה

זסט פחד מוות
עכשיו אני לא אבלע חתיכה אחת!
כל המתכונים שאני אוסף באינטרנט
אני הולך להיאכל בפורום, אני סוחב אותך!

מתכון הבישול של סופה.

אההההה ... עינוי הלחם ממשיך ... ואיך אתה יכול להתמודד עם עצמך ... כן, כּוֹחַ יש - רָצוֹן אל

אההההה ... עינוי הלחם ממשיך ... ואיך אתה יכול להתמודד עם עצמך ... כן, כּוֹחַ יש - רָצוֹן אל

כמה טעים זה מריח כמו לחם טרי!
ובכן, איך אתה יכול להתמודד עם עצמך?!
בואו נגס ביס קטן מאוד ...
והשאר מחוץ לטווח הראייה !!! 🔗

[סטרן]

סטרן, פסוק טוב, אבל לדעתי, רצף אחר:
בואו נגס ביס קטן מאוד ...
.... ונסיים את השאר!
ובכן, איך אתה יכול להתמודד עם עצמך?!
כמה טעים זה מריח כמו לחם טרי! .....
אין חרוז? אז הנתון הולך איפשהו. ועדיין הסרתי את המתכון.

[סטרן]

סטרן, פסוק טוב, אבל לדעתי, רצף אחר:
בואו נגס ביס קטן מאוד ...
.... ונסיים את השאר!
ובכן, איך אתה יכול להתמודד עם עצמך?!
כמה טעים זה מריח כמו לחם טרי! .....
אין חרוז? אז הנתון הולך איפשהו. ועדיין הסרתי את המתכון.

יכול להיות כך!

בואו ננשוך קצת ...
וגם את השאר נסיים!
כמה טעים זה מריח לחם!
לא נאפשר לו ללכת לבזבז!
להתראות דמות הטופ מודל!
זה ידוע: "לכל אחד משלו!", -
במטבח יש מכונת לחם ...
ובכן, אל תתפנו עליה!

עמדתי ללכת להכין את הבצק, אך עלתה שאלה אחרת: האם גבינה היא בהכרח פרמזן? או שאתה יכול לפזר כל?

עמדתי ללכת להכין את הבצק, אך עלתה שאלה אחרת: האם גבינה היא בהכרח פרמזן? או שאתה יכול לפזר כל?

אפשר לפזר כל גבינה קשה מגוררת. וטעים לחלוטין ללא גבינה!

אכן אפיתי אותם! והכל התגלה לא כל כך מפחיד כפי שחשבו. נכון, מקלות הלחם שלי התגלו כלא כל כך יפים. כמובן שלא יכולתי בדיוק לחתוך את הבצק לרצועות. אבל הטעם העקום לא היה גרוע יותר. רק המקלות הקיצוניים ביותר (משני הקצוות), למרות שהם האדומים והיפים ביותר, התגלו כיבשים למדי. ולא היה לי רוזמרין. אבל טעים! הבעל "הצביע בשיניו." והריח בדירה עמד בזמן שכל ההדר הזה נאפה, פשוט מדהים. שוב תודה על המתכון.

[לידיה]

לידיה, לבריאותך! 🔗
אני מאוד שמח שהחלטת ושהכל הסתדר!
איכשהו נותרו לי כמה מקלות. שברתי אותם לפרוסות וייבשתי אותם שוב בתנור. התוצאה היא קרוטונים נהדרים למרק אפונה.

אפוי - טעים. אבל הסתבר לי לא שופע כמוך, סטרן, בתצלום.אולי היא מרדדת את הבצק דק ... כמה גבוהה שכבת הבצק צריכה להיות?
השילוב של רוזמרין עם שום וגבינה פשוט מעולה.
תודה.

[סטרן]

סטרן,
גם אני אפיתי - לא הספקתי להצטלם - לא פיזרתי שום דבר מעל, למעט ביצה.
לא היה גבול לשמחת איכרי!
תודה על הרעיון!

[טרובצקיה]

טרובצקיה, אני שמח שזה יצא טעים!
למרבה הצער, לא שמתי לב עד כמה הבצק עבה. פשוט גילגלתי אותו על תבנית עם נייר אפייה (הכל בבת אחת) וחתכתי אותו בתבנית האפייה.
MariV, לבריאותך! 🔗

סרן, תודה רבה על המתכון הטעים והפשוט, מתאים לי!
לא יפה מאוד, לא בגלל שהמתכון גרוע, אלא בגלל שהתנור שלי עכשיו מת.
מזאלה עם שמן זית, זרועים שום יבש וזטר. המלחתי מעט מעל, יצא טעים מאוד!


ויש שאלה, האם אתה לא באמת צריך לתת את המקלות הקצוצים למתלה?

ציגנוצ'קה, בריאות טובה!

למרות שהתנור מת, המקלות שופעים!

אין צורך לחלוק. בכל מקרה לא התווכחתי.

הבצק עלה היטב, אך כמובן שהוא שקע כשהוציאו אותו מהדלי. אופים על כוס חלב וחצי כוס מים. התינוק ריכך הרבה חמים למים יבשים, ואבא ואמא בחומוס, זה מאוד נוח לטבול אותם בחומוס.

[לבני ישראל]

שטרן, ואנחנו מכורים למקלות שלך

המתכון שלך מבוסס על מוצרים מקומיים לבני ישראל

h \ n מורפי ריצ'רדס 48290 כוס 240 מ"ל

מקלות לחם ענקיים

בצק
1/2 כוס מים
1 כוס חלב
כפית אחת מלח
1 כף. l. סוכר
1 כף. l. שמן זית
4 כוסות קמח
1/4 קוביית שמרים גולמיים \ 12.5 גרם \

ציפוי

שמן זית
שום יבש
זעתר, פפריקה אדומה או גבינה מגוררת \ לבחירתכם \
מלח

אני מערבבת את השמרים עם הסוכר עד שהם נמסים, מוסיפה נוזל חם, מערבבת ושופכת אותו לדלי. אני מוסיפה שמן, קמח לחם שטיבל \ לא מנפה \, מלח מעל. אני מפעיל את התוכנית * בצק *.
אני מותח את הבצק, שם אותו על נייר אפייה עם נייר, מיישר אותו, משפשף אותו בלב שמן זית, מפזר עליו שום, זטר, מלח. חתכתי אותו בסכין פיצה. אני מדליק את התנור, בזמן שהתנור מתחמם, המקלות מתאימים מעט. אני אופה 17-19 דקות. שמתי קערת מים רותחים בתחתית.


אלה נאפו על מרק תפוחי אדמה - לא ממש אהבתי את זה, גומי-קשה.

לפניכם המקלות הראשונים מהתנור החדש


וזה התנור שלי 16 ליטר

הרבה זמן לא זוהרתי במקלות, אבל אני אופה אותם לעיתים קרובות. היום היו אפילו כוכבים שלושה כוכבים לפני שהתצלום לא חי

תודה

[,]

,סטלה חזרתי עם מקלות אכילה! אפילו החתול ציד אותם ואכל, מה שלא קרה לו מעולם. כנראה אשמת הזעתר והשום היבש שנשלח צועני הַברָחָה. אז זה לא הכרחי ... סתם צועני, רק צועני מכין מקלות

אני מתנצל על הפמלייה (או יותר נכון, על היעדרה)

IRR,

והיום קמתי לפני עלות השחר .. ובבוקר אפיתי מקלות, לקחו את המנה הראשונה איתנו, ואת השני היה צריך להשאיר לאפות בלעדינו .. הגיעו, כמו שהבית לא נשרף, המקלות היו מבושלים יתר על המידה אבל לא ביקורתיים. ואני גם עושה את זה, חצי עם זעתר, חצי עם תיקייה, ובכן ושום שם ושם

[צועני]

אז אל ...

אני שואל הרבה, סליחה! (סמיילי, מדשדש ברגלו ללא לאות)

על הבריאות, IRRochka ותודה על הדיווח!

צועני, וניתן לחתוך ולייבש מקלות מטוגנים, יתברר קרוטונים מעולים למרק אפונה.

תודה על התמונה!

אבל לא הבנתי, האם צריך לאפשר למקלות לעלות או שאאפה מיד? ויצא תוספת יבשה, פשוט מפוררת אותה? או להוסיף שמן. למרוח שזה אפשרי?

[סטרן]

סטרן, תודה על העצה. אבל הם לא נשרפו כל הדרך, פשוט לא המצב החביב עלי .. אבל הבת שלי ביקשה מהם לגמוע, משום מה היא מצאה חן בעיניהם.

אומלה, נתתי להם לעלות קצת, הם מתאימים היטב, רק אז אני אופה.
ראשית, אני מורחת אותו בחמאה, ואז מפזרים מלח, פפריקה, שום (כולם יבשים) .. ונותנים לו לעלות לפני האפייה. הכל.

[צועני]

צועני תודה! הבצק כבר מוכן, אני אחתוך אותו! כבר הבנתי שיש להחיל את כל הרכיבים לציפוי בנפרד. ואני ערבבתי הכל

[🔗]

גם הדודה שלנו מתערבבת,
🔗
אבל אני לא רואה את הצורך בהלבשה שלי, הכל נדבק היטב לשכבה טובה של שמן זית. ואז אני שוטף את הכלים פחות

[IRR]

IRRחתול קרוב דפק לי את כל התוכניות! הייתי צריך לדחוף הכל הצידה ולאפות דחיפות מקלות! למרות שהם בכלל לא נראים כמו מקלות !!!



הריח היה בכל הדירה !! מחר בעלי ואני נצא לציד! עכשיו הוא מדען, קודם הוא שם לעצמו חתיכת לחם, ואז כל השאר על השולחן המשותף. פעם הנחתי את הכל בבת אחת, אז נשארתי בלי לחם. האנשים מעולם לא ראו את הלחם שלהם! והנה טעים כזה !! תודה רבה סטרןאבלון !!! ובכן, ותודה מיוחדת לחתול!

[סטרן !!]

סטרן !! תודה על המתכון !!! המקלות מעולים !!!



חלק זרוע רוזמרין וחלקו זעתר

מכיוון שנוח לי יותר "לתלות בגרמים", אני כותב למי שכמוני לא אוהב כוסות:
-קמח 600 גרם
- נוזל 375 גרם.
- חלב יבש 40 גרם

הדבקת אותי, אני עשיתי זאת גם היום, מפוזרים רוזמרין, שום וגבינה רגילה קשה. כבר חצי נעלם. תודה על המתכון

אנשים שאכלו יותר מכלב אחד על מקלות לחם, מספרים לי סוד נורא, ומה זה זטאר.

[טימין]

לגלות לי סוד נוראי, ומה זה זטאר.

#

גם אני לא מבין ... מצאתי את זה ביאנדקס:

"אבל יש לי צנצנת של MAYORAN יבש - אין שום קשר עם זעתר - לא לריח ולא לשם, כי זה" KORANIT "בעברית, או שהוא כתוב לעתים קרובות כמו" מרורן "!! אז - ZAATAR כצמח IS טימין ורק טימין!

#
זעתר (זעתר) - תיבול מזרחי, תערובת של עשבי תיבול, שומשום ומלח. הוא משמש למטרות שונות: כתיבול וכחלק ממנה נפרדת (ערבים טובלים לוואש ערבית, מתלשקים בחלקים קטנים, בשמן זית וזעתר). "

[צועני]

צועני אני אשלח את זה, היא תגיד. זה נראה ככה, זה קורה, מעורבב עם קוזות, כמו שלי

[זעתר (Marjorana syriaca)]

זה נראה כמו זעתר (Marjorana syriaca):


אז אחד של טימין (תיבוס הימון. לימון):


פעם כתבתי בתנובה
מלחי (עברית צתרה קייצית) לטינית Natureja hortensis, אז האם כדאי לקרוא לזה זעתר, אולי צטר נכון יותר?
הנה הזעתר: (אזוב מצוי (זעתר) Marjorana syriaca

אך באופן כללי, מדובר בתערובת של זעתרה ועוד הרבה יותר, כלומר לא עשב זעתר טהור.

[שטרנושקה]

שטרנושקה
אנא אמור לי, האם אתה זקוק להגהה לאחר יציקה או לא? ואם כן, כמה צריך להגן? לפני הכפלת?
אבקת חלב נגמרה ... יש שמנת יבשה, טוב, בטח טוב, נפיק ... אנחנו יכולים לפזר חלב רגיל?

[זָעִיר]

זָעִיר, אני לא חולק. ללא הגהה, הם כל כך ... מתקבלים גומי, אנחנו אוהבים את זה.
ואין צורך בדפוס. מרדדים את כל הבצק על תבנית עם נייר אפייה, חותכים אותו עם סכין או גלגל, דוחפים אותו מעט, וזהו.
אבל זה אפשרי גם עם הגהה, כרגיל.
שמנת יבשה אינה בתאנים, אלא בבצק, מכיוון שכבר יש לך אותן.

אבקת חלב נגמרה ... יש שמנת יבשה, ובכן, כנראה טוב, הנפיק שלהם

עשיתי את זה עם שמנת!

ובכן, מכיוון שדבר כזה - התרגשות - מעופפים הכל על מקלות
הנה שלי:



אהבנו את זה, בדרך כלל לחם לבן עוזב אותנו לאט לאט, חצי זה נלגם בכל פעם - אני לא יודע אם זה טוב או רע (מבחינת שימושיות לדמות), אבל היה טעים

השבוע אפיתי מקלות שלוש פעמים, נסעתי לחור, מחר אפתיע איתם אורחים

[שטרנושקה]

שטרנושקה
ומשלי אוכלי בולמים תודה גדולה לאוכלים, "מקלות" עפו בבת אחת !!!

אני לא יודע אם זה טוב או רע (מבחינת שימושיות לדמות)

לוכוצ'ק
כמו שאומר הפתגם: "הכל שימושי, מה בפה שלך !!!" אז אפילו לא לפקפק בזה !!!

וריאציה על נושא
באמת רציתי מקלות של גיגה-א-אנצקי. ונדרש לחם שיפון. פרי הפשרה:



הכל לפי המתכון רק 1/3 קמח שיפון, 2/3 - כיתה א '. ועוד שמרים. במקרה ש.
ספרינקלס - חמאה, גבינה, כמון (משמאל), כוסברה (מימין). עם כוסברה וגבינה - מדהים!
כוכב יקר - כמו תמיד, מרסי ענק!

הו! שכחתי לומר שהוספתי גם 1 כף. כפית של מאלט (מבושל)

הנה שלי מתנור מיני חדש "עד הערמה".

עבור 375 מ"ל נוזלים (מי גבינה + חלב), 15 גרם שמרים טריים ו- 40 גרם חלב אבקת, נעשה שימוש ב -560 גרם קמח.

היום אפיתי שוב מקלות, אבא ב- DR, טוחנים תוך שנייה

שוב מציינים אותי ביומן המשמרות - מקלות אפויים, תוספת סובין! קלאסיקות מובילות - זעתר ושום יבש. למטה החתול צופה במקלות!

אה! ... כמה זה טעים, איך זה מריח! כמה מהר הוא נאכל, שלא כמו לחם.
סטלה!,

תודה לך שטרן על מקלות הלחם. טעים ולא סטנדרטי.
רק שנתתי להם מעט (ניסיתי לשמור על הגודל הנתון) ופיזרתי אותם יתר על המידה. אני אשפר.

עדיין אין מטבח, הכל בקופסאות, אבל לבסוף הבית מריח כמו בית
לא מצאתי את זעתר, לא מצאתי שמן זית, אי אפשר למצוא גם סכין עגולה .. שלא לדבר על השמרים, שכב איפשהו בקופסאות במשך שלושה ימים, חתכתי אותם, הם עלו טוב מאוד. ואז שמן מזוקק צמחי. היא חתכה אותו בסכין רגילה. אפוי שלשום.

🔗
תודה נוספת !!!!!

ובכן, גם כאן אפיתי אותם. אפיתי פעם שנייה, מנה כפולה, כי יש לי נייר אפייה גדול יותר .. והחלטתי שעדיף לחתוך את הבצק לריבועים כדי לא להישבר, ובכן, זה מה שקרה - מעל - זרעי שומשום , שמן, שום ומעט "עשבי תיבול פרובנס".

[סטרן]

סטרן

פנייה זו אינה נוגעת רק לכם באופן אישי, אלא לכל מי שממציא או מוצא מתכונים מדהימים כל כך במרחבי הרשת העולמית.

כמובן, אי אפשר שלא לומר תודה! על לחם כל כך טעים.

אבל הייתה לי תחושה הרבה זמן שעיבדתי קמח KAMAZ - משאית כזו - ללחם, שאוכלים אותו מייד .. וקניתי את ה- HP באוקטובר 2010

אני מסכים לחלוטין !!!! קמאז, לא קמאז, אבל מאוד !!! בהתחלה בעלי הופתע מכך שצריכת הקמח גדלה כל כך הרבה ... ועכשיו הוא נושא בשקיות שקיות. המקלות ממש טעימים, הם הגיעו בלילה, לא היה לחם בבית. הכנתי אותם במהירות בבוקר. היה צורך לתת לבצק קצת מרחק, כל הלחמניות שלי היו שוות עוד יותר, אבל מאוד רציתי לאכול .... מחצית מהאופוזיציה כבר "שוכנעה".
תודה לך, סטלוצ'קה

כן, איכשהו היום בין הלשתי ללשתי אותם בחצי מהשיעור - בטיפשות! - ואחרי 40 דקות הם כבר היו סדוקים חמים ישר
(למה אין רגש - אני אתלה את עצמי ???)

לא, אל תתלה את עצמך, יש כל כך מעט גברים, אבל בפורום שלנו זה שווה לזהב ...