עוגת ספוג פטריות

[בצק:]

עוגת ספוג פטריות

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
קמח חיטה	1 כף.
מלח	2/3 כפית
סוכר	כפית אחת
ביצה	3 יח '.
שמנת חמוצה	100 גרם
אבקת אפייה	2 כפית
קרם גבינה:
קרם (10 ~ 20%)	300 גרם
גבינת נקניקיות (מְסוּגסָג)	500 גרם
פטריות	500 גרם

שיטת בישול

• השארתי את הנקניקייה במתכון, כי ככה זה היה במתכון המקורי. אני לא אוהב נקניקיות, לכן החלפתי אותה במומס ..
• 
• קוצצים או מגררים פטריות באופן אקראי.
• מטגנים בשמן צמחי עד שהנוזל מתאדה ועד להשחמה קלה.
• זרוק מסננת לגיבוי עודף שומן, אם יש. מצננים לטמפרטורת החדר.
• הפרד את החלמון מהחלבון.
• 
• מערבבים את כל החומרים לבצק למעט חלבונים.
• אני מפנה את תשומת ליבם של כל מי שמחליט לבשל את העוגה הזו - כמות הקמח תלויה בנוזל השמנת החמוצה. מוסיפים קמח בהדרגה, כך שהתוצאה הסופית תהיה בצק, עקביות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
• 
• מקציפים אותם לקצף חזק (כמו שאמרה עוגהלהפוך את הקערה, והחלבונים לא נושרים.). יוצקים את הפטריות, מערבבים ואז מוסיפים את החלבונים תוך ערבוב קל עם הבצק. יוצקים את הבצק לתבנית מכוסה בנייר. יש לי צורה d = 25 ס"מ.
• 
• אופים בתנור שחומם מראש עד לריכוך
• 
• מצננים את ביסקוויט הפטריות וחותכים ל -2 או 3 עוגות. (אני מקבל 2)
• על פי המתכון, גבינת נקניקים מעושנת (חתכו את הקרום הקשה וחתכו לקוביות), אבל אני עשיתי את זה פעמיים עם הגבינה הזו.
• 
• גבינה מעובדת טעימה.
• 
• הביאו את השמנת (הכנתי עם שמנת חמוצה עבה ושומנית) לרתיחה,
• 
• להוסיף גבינה עלובה. הפחית את האש לאחר הרתיחה שוב לדקות.
• מבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהגבינה מומסת לחלוטין, מקציפים במיקסר.
• ניתן להתאים את רוטב הגבינה לטעם הרצוי על ידי הוספת מלח, פלפל ומעט מיץ לימון.
• 
• החלטתי להוסיף עוד 1 כפית שמפניון יבש טחון. זה לא נתן ארומה חזקה, אך עדיין, ריח הגבינה עמום מעט.
• שים נייר בצורה. אני (כדי לחסוך כסף) לקחתי את הנייר בו אפיתי את העוגה, רק הפכתי את החלק התחתון כלפי חוץ. זה אפשרי וללא נייר, אבל אני אוהב את זה יותר טוב. מכניסים את העוגות, מכניסים אותן עם עיסת גבינה חמה. בפעם הראשונה שעשיתי את זה.
• 
• כשבישלתי בפעם השנייה החלטתי שיש למרוח כל שכבה בשכבה דקה של מיונז, ולתת לה להיספג מעט, ורק אחר כך כריך עם מילוי גבינה. אהבתי את התוצאה, היא קצת יותר עסיסית. אבל בפעם הבאה אני בהחלט אוסיף מעט שום למיונז. אני בטוח שגם זה יהיה טוב.
• השאירו להשרות לפחות שעה.
• את העוגה המוגמרת ניתן לקשט בעשבי תיבול קצוצים דק ופטריות מומלחות או מטוגנות. ניתן גם להשתמש בגבינה מגוררת לקישוט.
• פשוט פיזרתי אותו קלות עם פפריקה קצוצה.
• 
• 
• 

הערה

הפאי מאוד יוצא דופן ומשביע. עף משם רק כהרף עין! אלטרנטיבה טובה לפיצה.

רק לאחר מספר הכנות הגענו למסקנה שצריך לעשות יותר בצק. בפעם הבאה אכין 1.5 מנות מהבצק. (כבר נעשה! הנורמה המחושבת מחדש של המוצרים נמצאת כאן https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35453.0) כי יש הרבה מילוי גבינה.


טָעִים מְאוֹד! (כלומר בתיאבון!)

אוי-אוי-אוי, איזה מתכון מעניין !!! אני בהחלט אעשה את זה !!

מה חשבתי - אתה בטח יכול לערבב מיונז לשניים עם שמנת חמוצה - וכך לשמן את העוגות, אוקסנוצ'קה, מה אתה חושב?

מה חשבתי - אתה בטח יכול לערבב מיונז לשניים עם שמנת חמוצה - וכך לשמן את העוגות, אוקסנוצ'קה, מה אתה חושב?

אני חושב שאתה יכול !!!! אחרי הכל, ממילא הוא לא יישאר הרבה! אפילו אין לי מה להכניס למקרר אחרי האורחים. שפם נאכל!

באופן כללי, למתכון הזה יש מרחב עצום למעוף של פנטזיות, הן בהכנה והן בעיצוב.

[אָמָן]

אָמָן, אוקסנוצ'קה, מה הכוס שלך? או אפילו יותר טוב, אנא ספר לי כמה גרם קמח אתה שם?

לקחתי כוס אחת של 250 מ"ל (160 גרם) קמח, ומשום מה הבצק, לפני ערבוב החלבונים, התגלה כעבה מאוד, כמו בכופתאות. פטריות לתוכו לא עבדו, זה היה מאוד הדוק, אבל "הוורנגיאן הגאה שלנו לא נכנע לאויב" והוספתי לו שמנת חמוצה, לעקביות, כמו בתצלום שלך, ואז ערבבתי את החלבונים. אפוי בחום 180 מעלות למשך 30 דקות. עלה, הסמיק יפה. הוציא אותו מהתנור - נפל בתוך רטוב ולח, לא רך בכלל

אבל לא ויתרתי, מרחתי אותו במיונז + שמנת חמוצה + שום, ומעל קרם גבינה, ומזויף, כמה זה טעים !!!! אפילו בגרסה הלא מוצלחת שלי, זה כל כך טעים שאחרי המחצית אכלתי פקחתי את עיניי ואספתי את כל הרצון באגרוף, אילצתי לעצמי להתרחק מהצלחת כדי שבן זוגי יוכל לנסות לפחות משהו שאני מדמיין כמה זה טעים הוא איתך

[של ליס]

של ליסתודה על האומץ!
זה דבר מוזר, כמה שעשיתי, מעולם לא היו פנצ'רים. לא שקלתי קמח. אעשה זאת שוב ביום שישי - בהחלט אוסיף הכל בגרמים. יש לי כוס של 250 גרם. נכון, הביצים גדולות .... אולי היו לך קטנטנות? (ושלושה רובל כל אחד).
הבצק לא מאוד נוזלי ו ...]
אני לא יכול למדוד את הטמפרטורה, חבל. אבל אפיתי את זה כמו שכבות עוגה רגילות. הוצאתי אותו - תקעתי קיסם, יבש, אז אנחנו מוציאים אותו!

וגם ... אני לא מסכים שמדובר בביסקוויט, כמובן .. (אחרי שיעורים עוגות, אנחנו יודעים מה זה ביסקוויט אמיתי!)

באופן כללי, חבל שהעוגה לא הצליחה

[של ליס]

היום אני מכינה את העוגה הזו שוב. כמו שכתבתי קודם הכנתי 1.5 מנות בצק. ונתן את התקלה בקמח של ליס , כל מה שהיא יכלה לשקול. אני כותב סט שלם של מוצרים לשיעור המחושב מחדש.


הרכב:
פטריות 750 גרם
בצק:
5 ביצים (חלבונים - 193 גרם. חלמונים -75 גרם)
קמח - 180 גרם.
שמנת חמוצה 150 גרם,
כף של כף סוכר
1 כפית מלח
3 כפיות אבקת אפייה

קרם גבינה
300 גרם קרם (10 ~ 20%),
גבינת נקניקים 500 גרם
היום היה לי שמנת חמוצה עבה מאוד (של ליס , זו כנראה הסיבה! בפעמים הקודמות השמנת החמוצה הייתה נוזלית מאוד), כך אני מפנה את תשומת ליבם של כל מי שמחליט לבשל את העוגה הזו - כמות הקמח תלויה בנוזל השמנת החמוצה. הוסף קמח בהדרגה, כך שהתוצאה תהיה בצק, עקביות כמו שמנת חמוצה סמיכה.

[אָמָן]

אָמָןאני הולך למטבח

כתבתי מחדש את משקל האוכל וראיתי מה הבעיה שלי - שמתי 150 גרם קמח, כמו כוס סובייטית פנים, ויש לך רק 120 גרם קמח בכוס שלך !!! אז חכה בערב עם הדו"ח אז אני רוצה שהוא ייצא

אה, בנות, כמה טוב זה נסדק כשמתגעגע אליו עם מיונז ושום !!! מדהים !! תעשה, אני מחכה לתוצאות !!!!

הנה לאחרונה


למרבה הצער, אני לא יכול לומר שום דבר על המולטי-קוקר. אין לי את זה

[אָמָן]

אני חושב שזה אפשרי בסיר איטי, רק שיש לי עוגת גבינה שם עכשיו אני רוצה לנסות בתנור כדי שאדע בדיוק למה לצפות

אָמָן, אוקסנוצ'קה, אנחנו רוקדים !!! הכל הסתדר, הבצק לפני החלבונים היה כמו שלך - כמו גבינה הולנדית מומסת - לא נוזלי, אלא צמיג, אבל עם חלבונים הוא נהיה דק יותר. אז זה קמח עכשיו אני אופה, מתבגר, מסמיק
........................ ................

אָמָן, אוקסנוצ'קה, הזמינו ביחידות הטנקים !!! הכל הסתדר, להפליא פשוט אין מילים, איך אתה יכול לחשוב על זה ??? זה לאוהבי גבינה כמוני, ופטריות כמו בעלי, מתכון! עוגת פטריות "תשכחו מהדמות לנצח!", כי אי אפשר לרדת!

כן, התגעגעתי לעוגות עם שמנת חמוצה + מיונז + שום, ואז קרם גבינה במשקל סופר-מגה!

עמ 'מאת. לבעלי יש מצלמה במסיבה ארגונית, יחד עם העצים!

בנות, תגידו לי, מה גובה הביסקוויט? פשוט הכנתי גובה (גדול) איפשהו 5 ס"מ בסרט המצויר. האם זה נורמלי או לא מספיק? זה פלאפי ולא משעמם למגע. אבל עדיין חם, אז לא חתכתי אותו. הנה, אני יושב בדאגה.

tuskarora - היה לי זמן? אל תדאג! כמובן שזה תלוי בקוטר, אבל הוא לא יכול להיות גבוה, יש גם פטריות כבדות! ואתה יכול לחתוך את 5 ס"מ בבטחה עם סכין חדה, או לחתוך 4 עוגות !!! בהצלחה !!!

הכנתי גם עוגה, שווה להשרות, הריח נעים, אני לא יודע את הטעם. אבל תודה בכל מקרה

[אָמָן]

אָמָן, כבר אכלתי מזמן! טָעִים מְאוֹד

בנות, תגידו לי, מה גובה הביסקוויט? פשוט עשיתי גובה (גדול) איפשהו 5 ס"מ.

לנה, כמה אפתת בסרט המצויר?

בנות שמחות! אני מדווח, אנחנו מסיימים את העוגה! טָעִים. אהבתי במיוחד את הקרם עצמו
ליודוצ'קה, נאפה בקריקטורה במשך 65 + 20 דקות. אבל הייתי מבוטח מחדש. לדעתי, 65 יספיקו. החלק התחתון מושחם בדרך כלל. אפוי.
אומנת, תודה על המתכון. אני חושב שהוא יירשם על השולחן החגיגי שלי.
אבל אני חושב שצריך לרענן איכשהו או משהו כזה. גבינה ופטריות (ויש לי מטוגן) הם משביעים מאוד. פיזרתי מעל זרעי רימון. אני גם חושב שאני יכול להוסיף משהו בין שכבות הטריות

[טוסקארורה]

טוסקארורה, ואתה שמח !!!! אני מאוד שמחה שאהבתי את העוגה !!!
בגלל הרצון הזה - להתרענן והוסיף לו מריחה של מיונז עם שום. אבל אני חושב שתוכלו לנסות חתיכות קטנות של מלפפונים כבושים להוסיף ... אמרתי לכם שזה המתכון שתוכלו לעדן כל הזמן!

[אָמָן]

אָמָן! אני אבוא אליך עם דוח. לא יכולתי לסבול עד שעתיים של התעקשות. הילדים תפסו אותי במטבח להתמוטטות תוך שעה !!! אבל יצאתי! היא אמרה שניסיתי תוך שעה להבין כמה הוא צריך להתעקש !! הייתי צריך להחזיר אותו למקרר !! נותרו עוד 30 דקות. אבל מה שהצלחתי לנגוס וללעוס זה טעים לתיאור !!! רצתי כבר לחנות, קניתי לעוגה הבאה, פטריות למחר וכל מה שנשען עליו !!!

בקיצור, פילגש אני, תודה רבה לך על מתכון כזה. כמובן שלא הכל הסתדר. אבל זה בכלל לא קלקל את הטעם. הטעים הוא יוצא דופן !!!

הנה עוגה שקיבלתי.



והנה החותך. הבצק יצא לא גבוה. וזה נשלף רע מאוד מהתבנית, תקוע. אולי יהיה צורך לשמן את הטופס בפעם הבאה.



בנות, תנסי את זה, לא תתחרטי !!!

יש לי שאלה, האם צריך להקציף או רק לערבב לפני שמוסיפים חלבונים.
גם אני לא קמתי מאוד, אמנם זה קפץ החוצה בצורה מדהימה (שלחתי את הטופס עם נייר, כמומלץ), אבל כשחתכתי את העוגות הן התגלו לחות, למרות שבדקתי עם גפרור. היו לי עוגות קצוצות על תבנית בתנור, ואז מרחתי במיונז עם שום ושמנת מעל. בעמידה מחכה למחר, אבל העובדה ש"לקקתי "ואכלתי את הפירורים טעימה מאוד.

[צָרוּד,]

צָרוּד, עוגה יפה מאוד יצאה! האם זו חצי מנה?
ובשל העובדה שהבצק צץ מהתבנית בצורה גרועה, כתבתי גם - "" יוצקים את הבצק לתבנית מכוסה בנייר ""
אני מאוד שמח שאהבתי את התוצאה. והעוגה לא יוצאת גבוהה ורכה, הפטריות פשוט לא מאפשרות לו לעשות את זה. אני אגיד לך סוד, על פי המתכון, כשזה הגיע אלי, הביצים פשוט נלושו לבצק, ללא הפרדה לחלבונים. כבר חשבתי להקציף את הלבנים, אחרי הבדיקה, נראה לי שזה יותר אוורירי ככה.
לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם, לפני שמוסיפים חלבונים מוקצפים, אנחנו פשוט מערבבים הכל, בלי להקציף.
והעוגות עדיין עשויות להיות לחות בגלל שמן מסונן גרוע מהפטריות. אני תמיד אופה אותם היטב. או אולי זה הקמח ... החלקה, מה היה הבצק? אולי היית צריך להוסיף מעט קמח?
בכל מקרה, אני בטוח שבגרסה המורכבת והספוגה, הכל צריך להיות די הגון!
טעים לכם ולאורחים שלכם!

פילגש I, העוגה טעימה מאוד, העוגות היו ספוגות וכלל לא קשות (אם כי, כפי שכתבתי לעיל, הייתי צריך לאפות אותן והן היו יבשות). תודה, מתכון טעים ומקורי.

[פִּילֶגֶשׁ]

פִּילֶגֶשׁ תודה תודה תודה!!! אכלנו בישיבה אחת !!! אפייה בצורת 24 ס"מ. חתכו, כרגיל, ל- 8 חלקים, אך רק ל- 5. החלקים היו ענקיים. אבל בכל זאת זה נראה לנו קצת.
ריפדתי את המדים בקלף, כמו שאמרת, אבל בקושי קרעתי אותו מהקלף, וכולם התנתקו מהקירות כששלפתי אותו. הם כל כך תקועים. שכנראה זו הסיבה שהוא לא קם. אבל כל העניין הזה ניתן לתיקון. נתקן הכל היום !!!

[פִּילֶגֶשׁ]

ואני! ואני עשיתי! טעים כזה, לא יכולתי להתאפק .... חתכתי אותו מיד. לא, הכנסתי אותו למקרר, אבל שלפתי אותו החוצה


תודה על הטעים פִּילֶגֶשׁ

[סוס, צרוד, סוסליה]

סוס, צרוד, סוסליה מאוד שמח!!!!! טוב, ממש ממש ממש !!!! אני חושב שבשלב הבא, כבר תכין את העוגות הבאות עם התוספות שלך, אני אחכה לאפשרויות. אז אני רוצה לנסות להוסיף פטריות לשכבת הגבינה ... ובכן, פטריות לא מספיקות לי, תמיד ובכל מקום ...


סוסליה, נראה לי שמילוי הגבינה שלך רך נוזלי, או שהעוגה עדיין לא מקוררת?

כן, כמובן שלא הספקתי! ובכן פשוט הסרתי אותו ושלפתי אותו מייד עכשיו הוא שמנמן ואלסטי, הכל כמו שצריך להיות

[אָמָן]

אָמָן אני בא אליך להגיד תודה כבר מימי נעורי. העוגה הזו כבר הסתדרה איתנו !!!! הם מבקשים לעשות את זה כמעט כל יום. אתה עשוי לחשוב שאין לי שום דבר אחר לעשות.
אני מוסיפה לזה כל מיני ירקות, כשהפלפל טרי, כשהמלפפונים מוחמצים וכל מיני עשבי תיבול.
אז תודה רבה !!!

[צָרוּד]

צָרוּד, מאוד שמח!
אבל איפה מוסיפים את הפלפלים והמלפפונים - לקרם הגבינה?

טעים להפליא !!!!! תודה רבה על המתכון !!!!
בחנות הייתה רק גבינה עם תוספות, לקחתי אותה עם פפריקה, והבצק הוכן מיד למנה וחצי. מאוד מאוד!!!!! אני חושב שהופיעה בבית עוד מנה "חובה" !!!

[אָמָן]

אָמָן, תודה על המתכון. נאפה במולטה 65 דקות, התהפך ועוד 10 דקות. חותכים ל -3 עוגות. בשכבה עם שמנת חמוצה עם שום ושמנת גבינה. הקרם שלי התעבה מאוד (אולי בישלתי אותו יתר על המידה)
מישהו ניסה את זה עם גבינה אחרת? ובכן, אנחנו לא אוהבים נקניקיות
בפעם הבאה אנסה לחצי או להחליף אותו לחלוטין.
כמובן, מאוד יוצא דופן וטעים

ניסיתי להחליף את הקרם אתמול. גבינה מעובדת 2 יח '+ 3 ביצים מגורדות + מיונז ושום. עוד מיונז. טעים מאוד!!!!!

[רוקסאלנה]

ניסיתי להחליף את הקרם אתמול. גבינה מעובדת 2 יח '+ 3 ביצים מגורדות + מיונז ושום. עוד מיונז. טעים מאוד!!!!!

רוקסאלנה, הריח והטעם של השום לא קטעו את ריח הפטריות בביסקוויט?

[רוקסאלנה]

רוקסאלנה, הריח והטעם של השום לא קטעו את ריח הפטריות בביסקוויט?

אני, כמובן, לא רוקסלנה, אבל לטעמי זה קוטע גם את השום.
הנה קרם גבינה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42054.0, רק מנה מתוקה וקטנה. אבל הקרם טעים. אנסה עם זה בפעם הבאה. בפאי תפוחים, הוא עדין מאוד, מושר היטב. אני חושב שגם העוגה הזו תרוויח.
אָמָן, תודה על המתכון !!!

[sve]

sve, רוקסאלנה, אני שמח שיש לך עוגה לחצר !!!!

ובכן, אנחנו לא אוהבים נקניקיות

וגם לא עשיתי את זה עם נקניק, אני לא סובל את זה !!!!

ניסיתי להחליף את הקרם אתמול. גבינה מעובדת 2 יח '+ 3 ביצים מגורדות + מיונז ושום. עוד מיונז. טעים מאוד!!!!!

ואז המושג של העוגה משתנה לחלוטין !!!! אני אוהב את מילוי הגבינה האלסטית הזו בתוכה.
אבל, כמו שאמרתי מיד. העוגה הזו היא בסיס נהדר לדמיון. כל אחד יכול להסתגל לעצמו.

עדיין הסתפקתי באופציה כשהעוגות מצופות בכמות קטנה מאוד של מיונז עם שום. הטעם לא מופרע על ידי שום, מכיוון שאין הרבה ממנו, אך הוא מוסיף את הקנאות שלו!

והנה האיש החתיך שלנו! תודה על המתכון!


אפיתי אותו בסיר איטי. הכל בהחלט על פי המתכון. אה לא, בעלי הוסיף להם בצל בעת טיגון פטריות.

פתחתי את זה אחרי 65, דקרתי אותו עם קיסם והנחתי אותו לעוד 20. ואז פתחתי אותו מיד ושלפתי אותו החוצה בעזרת סל מהביל. הוא עף החוצה בצורה מושלמת, אם כי גזרתי נייר אפייה בתחתית המלט. גם אני חתכתי אותו, רציתי מאוד שיתקרר מהר יותר.זו הייתה בעיה להסיר את העוגה העליונה, אך איננו מחפשים דרכים קלות. מרחתי אותו ישירות במיונז, ואז קרם הגבינה עמד לזמן מה. הקרם שקיבלתי היה סמיך להחריד. החלק העיקרי נמרח באמצע, והשאר התחמם מעט, כי הוא לא רצה למרוח. אספתי אותו, בקיצור, חם. עכשיו אני מחכה שיתקרר.

[קקי]

קקי, ונמרח רק במיונז - בלי שום? ואיזה סוג גבינה יש לך בקרם שלך?

מיונז ללא שום. גבינת נקניקים.
בנות, לא אהבתי את העוגה מאוד. עוגת הספוג עצמה טעימה, אבל נראה שהיא עדיין עם פרוסת גבינת נקניקים עבה. אני חושב שיש צורך בגבינה אחרת, רכה יותר או משהו כזה. הנקניקיה הביעה יותר מדי את הטעם שלה והיא סותמת את הטעם של ביסקוויט הפטריות. או אולי אני פשוט לא ממש אוהבת גבינת נקניקיות. אבל זה רק ה- IMHO שלי, והרי כל הסמנים טעימים אחרת.

[קקי]

קקי, גם אני לא אוהבת גבינת נקניקיות. לכן, עשיתי את זה עם נמס. נסה זאת בפעם הבאה עם נמס. ואולי כדאי לחתוך את הביסקוויט לשלושה חלקים כדי שהעוגות יהיו דקות יותר ושכבות השמנת גם קטנות יותר. אני אוהב את זה ככה. אבל זה שוב עניין של טעם. אני עושה את כל העוגות, אם אפשר, עושה את זה, עוגות דקות יותר, שכבות נוספות.

תודה, אני בהחלט אנסה. הרעיון של העוגה הזו מעניין אותי. כנראה יהיה קשה לחתוך למספר גדול יותר של עוגות, פטריות לא נחתכות עם חוט דיג אלא נצמדות אליו.

ואני בכלל לא חותך את הקו .. גם בלי הפטריות הביסקוויט. רק עם סכין. נסה את זה, זה לא קשה, העיקר לשמור על הסכין במקביל.

[קקי]

קקי, גם אני לא אוהבת גבינת נקניקיות. לכן, עשיתי את זה עם נמס. נסה זאת בפעם הבאה עם נמס. ואולי כדאי לחתוך את הביסקוויט לשלושה חלקים כדי שהעוגות יהיו דקות יותר ושכבות השמנת גם קטנות יותר. אני אוהב את זה ככה. אבל זה שוב עניין של טעם. אני עושה את כל העוגות, אם אפשר, עושה את זה, עוגות דקות יותר, שכבות נוספות.

עם זאת, במתכון ובתמונת הגבינה שלך כתוב SAUSAGE, כך שכולם טועים אף אחד מאיתנו לא יודע שהגבינה המעובדת שלך היא בכלל לא נקניק, אלא פשוט קוראים לזה
העוגה שלי נחתכה לשלושה חלקים, ושכבת הקרם התבררה בעובי זהה לעוגה.

קקיאם אתה חוזר, אנא כתוב מה השתנה. לא אחזור על כך בקרוב. הצלחתי להוסיף גם שום, אז אני מסיים אותו בעצמי

אבל אהבתי את השום, ממש הוספתי אותו קצת - טוב!

[אָמָן]

אָמָן אל תתייאש. המתכון טוב, פשוט כנראה שלא כולם אוהבים גבינת נקניקיות.

sve אני בהחלט אכתוב.

[אָמָן]

אָמָן , אין לי שום יומרה, מבין נכון! אני מודה לך על המתכון. מצטער אם משהו קשה, לא רצה להעליב. גם אני אוהב את זה, אני רק רוצה לאהוב את זה עוד יותר ושום באמת טעים

בנות!!!! כן אתה!!!! אני בכלל לא נעלב !!! הרי אני בעצמי לוקח לא פעם מתכון של מישהו אחר שכולם משבחים ככה, אבל אני אבשל אותו פעם אחת ... ובמקרה הטוב אוסיף את הערותיי כדי שאוכל לשפר אותו בפעם הבאה. וזה קורה גם שאני פשוט חוצה. מה הטענות כאן? אני תמיד אומר: "אני אוהב חתולים, אני פשוט לא יודע לבשל אותם"
ועל חשבון דברי הנקניקיות הנכונות !!!
תודה!!!!

[אָמָן]

אָמָן, פאי - טעים מאוד אהבתי את זה.
נכון, הפאי עצמו התיישב והתברר שהוא ריק מבפנים, אך עדיין טעים מאוד.
אין תמונה - לא הספקתי לצלם, עשיתי אתמול, נשארה רק חתיכה אחת.
"חמשת הקופיקות" שלי בפשטידה זו - מעוטרת בתפוזים מלוחים מעל, חתוכה לרצועות. מלפפונים נתנו מעט רעננות לפשטידה לבבית למדי.
תודה

קראתי על העוגה הזו, אני מאוד רוצה ולא אתכוון לבשל ((

הקפידו להיפגש. יתר על כן, הכנתה יכולה להתמתח בצורה מושלמת בזמן (אני רואה שיש לך ילד קטן - גם שלי, ואתה לא באמת יכול להתכונן עם הקטנים האלה, הם צריכים להשתתף בכל מקום).
בבוקר שטפתי את הפטריות, גרדתי אותן ושפכתי אותן לתבנית (10-15 דקות זמן) - הפטריות עצמן מבושלות, ואתה הולך לעסק שלך. אחרי ארוחת הערבוב ערבבתי את הבצק (עוד 10 דקות) וזרקתי אותו לתנור. והיא משחה אותו בערב, כשהתינוק נרדם.

[Anyutochka]

Anyutochka,. ואני תמיד עושה את זה !!! ואני אוהב מתכונים שלא דורשים ביצוע מיידי. ואז אחרי הכל, ואז לשתות, ואז לאכול, ואז ... זה הכרחי. לכן, אני מבשל הכל במתיחות או בלילה כשהעז ישנה.

והביסקוויט רטוב מכך שהוא לא נאפה מספיק או בגלל שהשומן מהפטריות לא מתנקז כמו שצריך. זה אפילו טוב יותר בפעם הבאה! בעצמי אני שופט שכל פעם הבאה יוצאת טוב יותר ויותר.

, קבע את דעתך, אל תפחד. אתה יכול להכין חצי, אני תמיד עושה את זה עם מתכונים חדשים, אני מבשל 1/2 מנה ולא לאורחים, אלא לעצמי.

[ידיים לחצו אותם היטב]

הנה אני נושא עוד תמונה ורגשות.



כל פעם אני משתפר יותר ויותר, עם שינויים קטנים מאוד.
הפעם טיגנתי את הפטריות מראש, 1.5 שבועות מראש. זרק אותם על מסננת, הם טפטפו ואני עטפתי אותם בשקית. השליך אותו לכפור. ביום ההכנה, בבוקר, קיבלתי את זה. ושוב על מסננת - להפשיר. ואז ..... הכנתי את הבצק ושפכתי אותו לתבנית! כשנזכרתי בזמן שהדבר הכי חשוב, הפטריות, עדיין במסננת שלי ולא בבצק !!! לקחתי פטריות, ו ידיים לחצו אותם היטב, ורק אז נשפך לבצק, שכבר היה בכושר, ערבב בעדינות והתייצב לאפייה, כבר לא קיוויתי לתוצאה הטובה הקודמת ... אבל כשחתכתי את העוגה שהתקררה, הבנתי שהפעם זה יצא טוב יותר מכל הפעמים הקודמות !!!!

מסקנה: יש לסחוט את הפטריות לפני הכניסה לבצק היטב על מנת להסיר עודף לחות, שממנו העוגה המוגמרת עשויה שלא להתבשל טוב.

ובכל זאת, הפעם היה לי קצת ירק. זה נראה מאוד אטרקטיבי

[פִּילֶגֶשׁ]

לבסוף זכיתי למתכון הזה. פשוט החלטתי לשנות את הטופס, בעקבות התוכן בבירור. החלטתי להכין לזה גליל. אני מרוצה מהתוצאה והטעם (כמו בפעם הראשונה). רק בפעם הבאה תצטרך לאפות בצק נוסף, אחרת הוא יצא מעט רטוב. הכל כל כך אהבתי. אראה את התמונה (רק זו גרסת ניסיון, ללא קישוטים ומצגת חגיגית):

פִּילֶגֶשׁ אני אסיר תודה לך!

[אירזה]

אירזה, ותודה לך!!!

וואו .. הם חשבו על עוגה, והיא בשבילך, גליל! ילדה חכמה! רעיון מעניין מאוד!
רק לך יש פרופורציה 1/1 ואני כבר מכין 1.5 מנות בצק ומנת שמנת אחת. לדעתי עדיף ככה ...
ונסו לסחוט את הפטריות כל כך טוב בפעם הבאה, אני חושבת שהן הסיבה ללחות בעוגה.

בפעם הבאה אקח 1.5 מנות. וזה באמת קצת יותר מדי קרם. אבל שוב, כנראה שאתה לא צריך בצק מאוד גבוה לרולדה, אחרת לא מרדדים אותו. באופן כללי, יש על מה לעבוד, אבל העוגה והטעימות שלה לא משתנות מכך! תודה!

[אירזה]

אירזה, יש שלוש אפשרויות.
1 - קח נייר אפייה גדול יותר, אם אפשר
2- מחלקים את הבצק לשני חלקים ואופים שתי עוגות דקות
3- אופים עוגה אחת גבוהה של 1.5 מנות וחותכים לשתי דקות.

באופן כללי, יש על מה לעבוד!

ואני אף פעם לא מתעייף מלחזור - פשוט יש הרבה מקום לדמיון במתכון הזה!