נקניקיות בבלילה עם רוטב קארי (Wurstrollen mit currysauce) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

נקניקים בבלילה עם רוטב קארי (Wurstrollen mit currysauce)

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

נקניקיות מטוגנות ברוטב קארי (Currywurst) מכובדות מאוד בברלין כמזון מהיר. מוגש עם צ'יפס או לחמניה. אך בערים אחרות (כמו פרנקפורט) יש אפשרויות מזון מהיר בהן נקניקיות מוגשות בבלילה ועם רוטב קארי. בדיוק עשיתי את זה. ממרכיבי הבצק יש ללוש את הבצק (ניתן להוסיף כמון) ולתת לו לתפוח 30-40 דקות. מרדדים וחותכים למשולשים. חותכים כל נקניקייה לשניים. חתכתי גם את הנקניקיות לאורכה ושמתי רצועת גבינה בחיתוך. עוטפים כל נקניק חצי משולש בצק, החל בחלק הרחב ביותר. מצפים בביצה ומפזרים שומשום, מניחים לתפוח 30-40 דקות.
אופים בתנור שחומם מראש ל -210 * צלזיוס למשך 15 דקות. בשלב זה הכינו את הרוטב. מטגנים את הבצל הקצוץ דק בשמן זית עד לקבלת חום זהוב בהיר, מפזרים עמילן וסוכר, מערבבים ומוסיפים קארי, מערבבים כמה דקות. מוסיפים רסק עגבניות, מלח, רוטב ווסטרשייר ומים. מערבבים בעוצמה, ואז מבשלים עוד 10 דקות עד להסמכה.