כן, הם לא לגמרי זהים. יש להם תוכניות שונות לאפיית לחם. לדוגמא, צרפתית בפאנס היא 6 שעות, בקנה - מקסימום 3 שעות 44 דקות. וזו תוצאה אחרת, בדקו, הכניסו אותה לפורום להשוואה, הסכימו האנשים. תוכניות מועדפות בקן, כמובן, טובות, אך יש גם מגבלות על זמן העלייה, מה שלא מאפשר להכין תוכנית לבד לחלוטין. מצבים קצרים יותר (למשל, בצק - שעה 30 בקן, שעתיים 20 - בפנאסה) לפעמים לא נותנים זמן לחם לתפוח, צריך להפסיק ואז להפעיל אפייה. לפעמים זה נוח שלא יהיה זמן השוואת טמפרטורה ראשוני - בזה קן נוח יותר, אם כי בפאנס ניתן לשלב מתוכניות שונות. אבל קן נראה ממש מגניב במטבח, עיצוב טוב. החלון בו אינו חשוב, נושא זה נדון פעמים רבות בפורום. אבל בגדול, שני התנורים ראויים מאוד, במטבח שלי הם משלימים זה את זה בהצלחה: עכשיו מכינים בצק קנה לחמניות, ובפאנאס - לחם שיפון חיטה, אחרי הכל הטמפרטורה בשיפון גבוהה יותר זה, הוא עולה גבוה יותר.
