פוקצ'ה דקה עם רוזמרין - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פוקצ'ות דקות עם רוזמרין

קטגוריה: לחם שמרים

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
קמח חיטה מנופה	220 גרם
שמן זית	3. l
מים	140 מ"ל
שמרים טריים	5 גרם
מלח	4 גרם
רוזמרין	סניף אחד
שום	2 פרוסות

שיטת בישול

הניחו 50 מ"ל מים מכמות זו וערבבו עם שמרים, הוסיפו כמה כפיות קמח שכבר הכנתם לפי המתכון והכינו בצק בעל עקביות של שמנת חמוצה 15%. מניחים את הבצק בצד לתפיחה.
סוחטים את השום, מערבבים עם הרוזמרין ויוצקים מעל 1 כף. l שמן זית
ב- HP שמים את הבצק, את יתרת הקמח, המים והמלח וכף אחת. l חמאה (יש צורך בכפית אחת נוספת לאפייה) ברצף כפי שנקבע במודל שלך. מערבבים את הבצק.
השתמשתי במצב הלחם המהיר ופשוט כיביתי את HP לפני האפייה
כדאי לקבל קולובוק דומה לזה של מתכון הלחם האיטלקי Admin, אך פחות שופע. https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html
נ.ב. לאחר שלמדתי את המתכונים לפוקצ'ה משובחת באתרים רבים והכנתי אותה, הבנתי שהמתכון שלו דומה מאוד למתכון של לחם איטלקי מבית אדמין, אלא שאין בצק סוכר לפוקאצ'ות.
איש הג'ינג'ר מוכן, מוציא ומחלק לשני חלקים. מספר המרכיבים מחושב עבור 2 טורטיות.
תן לבצק לנוח אחרי HP עוד כחצי שעה בחדר שמתחת לסרט.
הכינו תבנית עם נייר אפייה: הברישו עם מעט מהחמאה ועם השאר תעזרו לעצמכם להעביר את הבצק לתבנית האפייה.
מרדדים את הבצק דק בעזרת מערוך (עד 2 מ"מ). כאן אנחנו לא משתמשים בחמאה, אחרת הבצק לא מרשה לעצמו לרדד. אחר כך שימנתי את העוגה עם שאר השמן מעל והברגתי אותה על מערוך - והעברתי לנייר אפייה. אתה יכול להשתמש בנייר אפייה לשם כך.
משמנים את החלק העליון עם תמיסת שמן, שום, רוזמרין. ננעץ מעט בעזרת מזלג ועשה כריצות קטנות באצבעותיך
אופים בטמפרטורה מקסימלית 8-10 דקות. חיממתי את התנור מראש. הטמפרטורה המרבית שלי היא 250 '
אם אופים בטמפרטורה נמוכה יותר, הבצק יהיה כמו גומי.
הפוקצ'ה מוכנה.
נ.ב. כאופציה, אתה יכול להכין פוקצ'ה כפולה. על העוגה הראשונה שמנת גבינה מגוררת, מעל העוגה השנייה, סוחטת את האוויר, נוקבת, צובטת את הקצוות, משמינה מעל עם תמיסת שמן רוזמרין ושום ואופה