גלילי עלה תלתן

גלילי עלה תלתן

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חלב	300 מ"ל
סוכר (טחון דק)	2 כפות. l.
חמאה (טמפרטורת החדר)	50 גרם.
שמרים פעילים יבשים	2 כפית
ביצה	מחשב אחד.
מלח	2 כפית
קמח לחם (12.1%)	500 - 575 גרם.

שיטת בישול

• הפעל שמרים בחלב חם עם סוכר.
• מערבבים ביצה, מלח, שמן. מוסיפים לתערובת השמרים.
• מערבבים פנימה את הקמח המנופה בהדרגה
• 
• ללוש את הבצק עד לקבלת גמישות ולהשאיר לתפיחה במקום חם עד להכפלת נפחו
• 
• ללוש את הבצק התואם וחתוך לכדורים קטנים.
• מחבר הספר מציע לחלק את הבצק ל -4 חלקים, לרדד כל חלק לחבל באורך 35 ס"מ ולחתוך כל חבל ל -18 חלקים וליצור כדורים.
• העין שלי ואני (אפילו עם סרגל) בכלל לא חברים. לכן, משקל הבצק הכולל חולק ב 72 (אופס!) 36 (מכיוון שעשיתי חצי מהנורמה) וכל כדור עתידי נשקל על איזון תרופתי (כ- 13.50 גרם).
• כדורים של שלושה נערמים בתבנית מאפינס
• 
• מכסים בנייר כסף, מניחים לעמוד כשעה
• 
• בסוף ההגהה משמנים בחמאה מומסת.
• אופים בתנור שחומם מראש ל 200 צלזיוס למשך כ -20 דקות.
• ------------
• קרול קלמנטס "אפייה" (2011)
• 

המנה מיועדת ל

24 חתיכות

זמן ההכנה:

20 דקות

תוכנית בישול:

תנור שחומם מראש ל 200 צלזיוס

הערה

עשה חצי מהנורמה.

הלחמניות התגלו כפלומיות, טעימות לחם, השתלבו טוב עם המרק. אחזור, אבל, ככל הנראה, אני אצמצם את כמות השמרים.
-----------

וואו, כמה יפה!

איזה לחמניות חמודות, באמת רציתי לאכול

סופר, סימניה.

עדיף מאוחר מאשר אף פעם...

מתכונים דומים בפורום

לחמניות "תלתן"
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299535.0

לחמניות עלה תלתן (תנור)
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161856.0

אתה יודע, הנה אני ממש בפורום זה ולעתים נדירות אני מחפש מתכונים בכוונה, ואני שואב רעיונות כיצד להפוך מנה לחמודה או יוצאת דופן מאותם מתכונים שמופיעים מדי יום, כך שזה אפילו לא רע בשבילי המתכון הופיע שוב - אז לומר החדש הוא הישן הנשכח.

אני בהחלט מסכים, לפעמים תמצא את המתכון הנכון, רק בגלל שהתשובה של מישהו הופיעה שם, אלמלא המתכון הזה, גם לא הייתי רואה את הלחמניות האלה.

רציתי לחמניות, משהו חדש: girl-q: תודה: yahoo: אהבתי אותו, אפיתי אותו פעמיים. הדפוס מעניין!