נטלימור
GTI טטיאנה, ברור שהחזיר הוא עסיסי! מעמד!
קוקושקה
ציטוט: NatalyMur
אז עכשיו אני יכול לדווח, הזמנתי יצרנית חזיר מבית BIOWIN בחנות פולנית
מדוע החלטת ביובין?

האם NatalyMur זולה יותר מפולין מאשר מקלינינגרד?
נטלימור
ציטוט: קוקושקה

מדוע החלטת ביובין?

האם NatalyMur זולה יותר מפולין מאשר מקלינינגרד?
אני מסכים לחלוטין עם דעתו של פקאט לפיה נירוסטה טובה יותר. לכן ביובין
ומפולין יצרן חזיר עם מדחום מתגלה כ- 1250 רובל עם משלוח, ובקלינינגרד יצרן חזיר אחד ללא מדחום ומסירה הוא כבר 1500 רובל. משהו כזה. אולי זה יותר נוח למישהו לקנות ברוסיה, אבל אני אוהב את זה יותר.
אגב, לפי מהירות המסירה החבילה הגיעה מפולין בעוד שבוע.
קוקושקה
בנות חזיר טעימות. הכנתי 500 גרם חזיר 500 גרם עוף + שום + תבלינים למנגל מעט אוטר ג'לטין (לכל מקרה) + תבלינים למנגל + מלח + סוכר. אבקה + 100 גרם מים.
התברר שזה חזיר פאנקי.
יצרן חזיר, מגרסה, תבנית לחיצת בשר חזיר (חומר)
יצרן חזיר, מגרסה, תבנית לחיצת בשר חזיר (חומר)

יצרן חזיר, מגרסה, תבנית לחיצת בשר חזיר (חומר)
נטלימור
קוקושקה, להקניט?! ושלי עדיין מחכה - מתעקש במקרר, עדיין לא בישל - אני אתחיל מחר בערב ... והנה תמונות כאלה מדהימות ...
קוקושקה
נטלימור, כמעט לא הגיע הזמן להתחיל חדש!
קיבלת את המכתב השני שלי?
נטושקה
ציטוט: קוקושקה
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/ga...erpics/32386/DSC04692.JPG
קוקושקה, ואיזה סוג של דבר תקוע בחור? מדחום נוסף (ולמה)?
אירינה.
קוקושקה, יצא חזיר מגניב !!!

ציטוט: נטושקה
קוקושקה, ואיזה סוג של דבר תקוע בחור? מדחום נוסף (ולמה)?
היה לי אותו עיצוב. שלטתי בטמפרטורה הפנימית כך שהגעתי ל 72 מעלות, ואז החזיר מוכן. כלומר, מיד ראיתי את טמפרטורת המים בתוך הבקבוקון. זה נראה לי מאוד נוח.

נטלימור
ציטוט: קוקושקה

נטלימור, כמעט לא הגיע הזמן להתחיל חדש!
קיבלת את המכתב השני שלי?
כן - לטעמים כאלה יש אופנה להיעלם במהירות ...
עניתי להודעה, לא ראיתי אותה מיד, אני מתנצל.
מסינן
קוקושקהאבל לא נכנסתי מהמדחומים לסיר הספגטי. איך דחפת את זה?
קוקושקה
מסינן, אני מכניס את החזיר לרוחב ואז הרמתי מעט את לשונית המדחום התחיל ללחוץ על חזיר וזהו. כאשר מכניסים את המדחום, הקצה מונח על צד התבנית. לאחר כשעתיים הופך החזיר כך שקצה הצד שנמצא ממש לצד התבנית יסתובב 180 מעלות. התוצאה הייתה בסדר.

(בטאבלט, הטקסט מוקלד כמו שהוא רוצה ........)
קוקושקה
ציטוט: נטושקה
קוקושקה, ואיזה סוג של דבר תקוע בחור? מדחום נוסף (ולמה)?
בנושא בן הזוג, חלק מהכנת חזיר נאמר שהחזיר מוכן אם הושגה טמפרטורה מסוימת בפנים, אז שלטתי בו.
אגוז
ליליה, אבל איך הצלחת לתקוע שם מדחום - לא הצלחתי ולא משנה כמה השתדלתי
קוקושקה
אירינה כבר כתבה על זה בעבר, שאתה רק צריך ללחוץ חזק יותר והכל יסתדר, מדחום נכנס בקלות לאחד מהשלושה.
GTI טטיאנה
מי שכבר אמן בייצור חזיר, אנא ענה.
שמתי אותו במים קרים, אחרי 4 שעות חימום, הטמפרטורה עלתה ל 72 *.
האם החזיר הוא מוכן? או שאתה צריך שעתיים עכשיו ב 72-80 *
או להשאיר להתקרר בהדרגה בסיר?
אגוז
טטיאנה, הכל בסדר איתך - קצב. בתוך הבשר צריך להיות 71-73 * עבור חזיר ובשר בקר, 75 * עבור עוף. אם ככה שלך, אז צנן אותו ואכל מחר בבוקר: אבל אם המים שלך התחממו רק ל 72 *, אז אתה צריך למדוד את הקצב.בתוך חתיכה - אני חושב שיהיה מתחת לנורמלי
נטלימור
GTI טטיאנה, Pakat כתב לאחרונה שכאשר החזיר מגיע בטמפרטורה הנדרשת בפנים, אתה צריך להחזיק אותו עוד 20 דקות ואז לקרר אותו. משהו 4h הוא כל כך הרבה ... ומה הייתה הטמפרטורה של המים במחבת במהלך הבישול?
GTI טטיאנה
שפכתי מים קרים, שמתי אותם על אור קטן מאוד, טמפרטורת המים עלתה בהדרגה ל 72 * C בתוך ארבע שעות. אז אני חושב שהחזיר התחמם גם ל 72 *. רק עכשיו אתה לא יכול למדוד את הטמפרטורה של החזיר בפנים.
נטלימור
ציטוט: GTI

רק עכשיו אתה לא יכול למדוד את הטמפרטורה של החזיר בפנים.
למה? האנשים דוחפים מדחום לטי ...
GTI טטיאנה
נטלימור,
ציטוט: NatalyMur
האנשים דוחפים מדחום לטי ...
ניתן להכניס אותו לחורים לניקוז הנוזל, אך הוא יונח על גבי דיסק הפלסטיק, והחזיר עצמו לא יגיע.
נטלימור
GTI טטיאנה, אני יכול לשאול את הקוקושקה - היא מדדה בערך ...
ציטוט: קוקושקה

יצרן חזיר, מגרסה, תבנית לחיצת בשר חזיר (חומר)
פאקאט
ציטוט: GTI

נטלימור, ניתן להכניס אותו לחורים לניקוז הנוזל, אך הוא ינוח על גבי דיסק הפלסטיק, והחזיר עצמו לא יגיע.
בביובינה, לוח לחץ עם חור בו ניתן לתקוע מדחום, אולי גם טסקומה ...
GTI טטיאנה
פאקאט, אין חור למדחום בטסקום. ועשית את זה בתנור. קראתי אותו במקום קר והעלתי אותו עד 180 * F למשך 4 שעות. או שמא כל ההליך לקח 4 שעות?
win-tat
ציטוט: NatalyMur

ומפולין יצרנית חזיר עם מדחום מתגלה כ- 1250 רובל עם משלוח.
אגב, לפי מהירות המסירה החבילה הגיעה מפולין בעוד שבוע.

נטלימור, ואיפה הזמנת את זה?
GTI טטיאנה
ציטוט: NatalyMur
אולי תשאל את הקוקושקה - היא מדדה בערך ...
ציטוט: קוקושקה מאתמול בשעה 19:37
ובכן, המחט של המדחום מונחת על לוחית הלחץ.
נטלימור
win-tatאני אחזור על הקישור פקאטה - יצרן חזיר מכאן
🔗
פאקאט
ציטוט: GTI

פאקאט, אין חור למדחום בטסקום. ועשית את זה בתנור. קראתי אותו במקום קר והעלתי אותו עד 180 * F למשך 4 שעות. או שמא כל ההליך לקח 4 שעות?
אני עושה את זה בתנור, אני לא רוצה להתעסק עם מים ...
הנה, עכשיו זה מתקרר עם התנור. הכנסתי אותו לתנור קר, הדלקתי 180 * F, התנור מתחמם לטמפרטורה זו למשך 20-30 דקות, יש לי שם 2 אבני אפייה.
מרגע ההתחממות, (אות), 3-4 שעות, ואז התקרר לתוך הרעב עד הבוקר ...
בירוסה
ציטוט: GTI
המחט של המדחום מונחת על לוחית הלחץ.
שזוף, אתה יכול להתכווץ ולהכניס את המחט של המדחום לאחד מארבעת החורים של לוח הלחץ, משהו כזה:
יצרן חזיר, מגרסה, תבנית לחיצת בשר חזיר (חומר)
אבל שיטה זו עלתה במוחי לאחרונה, וכשבישלתי חזיר לראשונה בטסקומה והתעניינתי גם בטמפרטורה בתוך הבשר, פשוט הוצאתי את הצנצנת מהמים, פרמתי את המכסה ותקעתי מדחום לתוך החזיר .
קוקושקה
GTI טטיאנה, טטיאנה מנסה יותר בחור כמו בתמונה שלי. אם זה לא מסתדר עם משהו אחר.
אירינה.
ציטוט: GTI
ניתן להכניס אותו לחורים לניקוז הנוזל, אך הוא יונח על גבי דיסק הפלסטיק, והחזיר עצמו לא יגיע.
ציטוט: בירוסינקה
אתה יכול להתכווץ ולהכניס את המחט של המדחום לאחד מארבעת החורים של לוח הלחץ
אז לאחר מספר ניסיונות הצלחתי לשלב רק את חור הצלחת ואת הכיסוי. הייתי צריך לפתוח, לסובב ולסגור את הצלחת מספר פעמים. אחרת היא לא יכלה להכניס מדחום. ואז היא קבעה לבשל.
ציטוט: בירוסינקה
פשוט הוצאתי את הצנצנת מהמים, פרמתי את המכסה ותקעתי מדחום לתוך החזיר.
וחשבתי שיש צורך לקרר בלי לפתוח ולהחזיק במקרר כדי שהחזיר יהיה לחוץ היטב.

אגוז
כבר הבנתי איך להיכנס לבשר נסה עם מחט מדחום תוקע בעדינות בזווית או חזק ימינה או שמאלה וזה בהחלט ימצא חור בצלחת הלחץ - ניסיתי את זה קודם על בקבוק ריק, ו עכשיו הכל נורמלי ומלא. פשוט אל תלחץ חזק מדי
אירינה.
יש צורך במיומנות בכל דבר, נתאמן.
קוקושקה
מזל טוב בנות שהכל הסתדר!
GTI טטיאנה
בירוסינקה, בערמומיות.צריך לתרגל)))))
פאקאט, תודה, הבנתי. 20-30 דקות חממו את התנור ובשלו 3-4 שעות.
אלנה טים
לְהִשְׁתַזֵף, למה להעלות אש איטית. הפעל את זה הרגיל, טמפרטורת המים תגיע ל- 75C בתוך 10-15 דקות, מכאן תוכל לתזמן אותה. הפחיתו את האש והבשלו בטמפרטורה זו. שלוש שעות זה מספיק.
נטלימור
ולא הבנתי מה עשיתי. החלטתי לבשל חזיר במולטי קוקר. הכנסתי מדחום, ארזתי הכל בשקית. מילאתי ​​אותו במים, הפעלתי אותו למשך שעה של 50 מעלות. ואז היא הביטה - הטמפרטורה לא עלתה בפנים אפילו ל -20 מעלות. ואז היא הפעילה את הסרט המצויר בחום של 80 מעלות. למשך 2h30min. כובה לאחר שעתיים, כי הטמפרטורה הייתה 76 מעלות בתוך החזיר. עכשיו זה מתקרר ואז עד מחר במקרר. מעוכל זה נראה כמו ...
קוקושקה
נטלימורכן, הכל יהיה בסדר וטעים מאוד!
נטלימור
קוקושקה, אני מאוד רוצה, אני לא רוצה קוטל ...
קירך
ביום השני אנו אוכלים חזיר. זה טעים יותר.
GTI טטיאנה
אלנה טים, פשתן, ובכן, קראתי כל כך הרבה שהחימום צריך להיות איטי, כך שהוא מתחמם בהדרגה ובאופן אחיד, משהו כמו תסיסה. אז אני izgolyatsya) בבית ב Stebke עשיתי, לשים את הכל.
וכאן על גז. עשיתי את זה בפעם הראשונה בצד הלבן (לא היה מדחום) וזה יצא מושלם. עם מדחום בטסקום לאורך זמן. ובכן, מחר אראה מה קרה.
אגב, הידית צנחה פי שניים ממנה במהלך הבישול. ככה זה צריך להיות בו?
אלנה טים
ציטוט: GTI
ככה זה צריך להיות בו?
נכון, החזיר נלחץ. כשהוא מתקרר, הוא עלול לרדת עוד קצת.
קוקושקה
נטלימוראיך החזיר?
לויה
בנות לוקחות את חזיר סוף השבוע שלי:

גליל עוף דיאט

יצרן חזיר, מגרסה, תבנית לחיצת בשר חזיר (חומר)

וחזיר פילה עוף והודו (ירך) 50X50:

יצרן חזיר, מגרסה, תבנית לחיצת בשר חזיר (חומר)

יצרן חזיר, מגרסה, תבנית לחיצת בשר חזיר (חומר)
קוקושקה
לויה, טעים !!!!!! (y) וכבר סיימנו את הזמן להתחיל חדש!
נטלימור
קוקושקה, בעבודה, אני עומד על חזיר ... הוא מותסס עד הערב, אני אחזור הביתה ואדווח בחזרה ...
נטלימור
לויה, וואו, איזה יופי, טעים .... סופר!
לויה
ציטוט: NatalyMur
והשינקן שווה את זה.
יש לי בשר מוכן דוקטורט... אני יודע דבר אחד: אל תוסיף גם חלב וגם קוניאק בו זמנית. תערובת נפץ, אני אומר לך!
נטלימור
לויהאני עדיין לא מעז להוסיף את זה. לעת עתה זה פשוט ... מלח, סוכר, תבלינים, מי קרח ...
קוקושקה
ציטוט: NatalyMur
לויה, אני עדיין לא מעיז להוסיף את זה. עד עכשיו, פשוט ... מלח, סוכר, תבלינים, מי קרח ...
וזו הפעם הראשונה שלי כל כך פשוטה.
אנחנו מחכים עד הערב
GTI טטיאנה
בתולה, הנה היצירה שלי)
יצרן חזיר, מגרסה, תבנית לחיצת בשר חזיר (חומר)

היא הכינה לחמניות צוואר חזיר בטסקומה. יצא טעים. זה לא חזיר, זה שונה. טעים ועסיסי. אני יכול לפרוש את המתכון, אבל על איזה נושא?
נ.ב. צבע הגליל אחיד, ורדרד ויפה. תמונה מהטלפון, לא טובה בלי עריכה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם