לחם שמיר מי גבינה - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחם "שמיר" עם מי גבינה

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
נַסיוֹב	330 מ"ל
מלח	1 תה הכף
סוכר	שולחן 2. כפיות
שמרים יבשים (רגע בטוח)	2 תה. כפיות
שמן צמחי	שולחן 2 + 3. olzhki
קמח	2.5 כוסות
שָׁמִיר	חבורה אחת

שיטת בישול

מבחינתי המתכון הזה הוא יישום מוצלח של מי הגבינה שנותרה מגבינת קוטג 'ביתית.
אנו מכינים לישת בצק סטנדרטית בייצור לחם, מעמיסים חומרים על פי ההוראות שלכם ליצרן לחם.
אני עושה את זה: אני שופך מי גבינה חמה למיכל, שם שם סוכר, מלח, שמרים, קמח. כמות הקמח בה אתם משתמשים עשויה להיות שונה מהמתכון. זה תלוי בצפיפות הקמח, באיכותו, בעובי ובשומן של הגבינה וגורמים אחרים. הקריטריון העיקרי הוא היווצרות של "קולובוק" (את הבצק יש לאסוף בקולובוק, ולא למרוח על הקערה).
אני מפעיל את מצב "בצק", יצרנית הלחם מתחילה ללוש (אני עוזרת במרית סיליקון למשך 10-15 שניות עד שהלחמנייה מתחילה להיווצר. ובזמן הזה אני שופכת 2 כפות שמן צמחי.
הנחת מירוצים. שמן ברגע הלישה של הלחמניה מאפשר ליצור אותה מהר יותר ולא להיצמד לקירות הקערה. בָּדוּק.
יתר על כן, הבצק על פי התוכנית עובר מחזורי לישה והגהה משלו, מתאימים. עם הגישה האחרונה, אנחנו מוציאים את הבצק, משמנים את הרסט. חמאה משטח עבודה או קרש מטבח, לשים עליו את הבצק, מיישרים אותו בידיים לגודל של כ- 20 * 30, משמנים אותו בשפע. חמאה, מפזרים שמיר קצוץ דק, ממליחים מעט (זה חובה, זה יהיה טעים יותר. מעל מפזרים עוד מעט שמן צמחי ומגלגלים את הבצק לגליל.
אנו שולחים את הגליל ליצרן הלחם במצב "אפייה" - שעה אחת.
אם יש לך אפשרות לבחור קרום, הגדר אותו ל"כהה ". זה יהיה הרבה יותר טעים כשהקרום בלחם הזה יהיה מטוגן ופריך.
אנחנו מוציאים אותו מיד לאחר האפייה. לקרר את זה. אנו אוכלים ונלחמים בשאר בני הבית על הזכות לאכול את הקרום הכי טעים ופריך.