לחמניות "עננים" ב- DEX DMC-50 במולטי קוקר

קטגוריה: מוצרי מאפה
לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק

רכיבים

חלב 150 מ"ל
שמרים לחוצים (או יבשים - 1 כפית) 14 גרם
קמח 300-350 גרם
מלח 0.5 כפית
מיץ תפוזים סחוט טרי 2 כפות. l.
ביצה מחשב אחד
חמאה 25 גרם
סוכר 3-4 כפות. l.
ונילין קַמצוּץ

שיטת בישול

  • ממיסים את השמרים בחלב מחומם מעט.
  • מנפים קמח במלח, מוסיפים לו מיץ תפוזים. הוסף חלב עם שמרים לקמח.
  • מערבבים סוכר, חמאה בטמפרטורת החדר או מומסים, ביצה, ונילין. השאירו כמה כפות מתערובת זו לשמן את החלק העליון, שפכו את השאר לבצק.
  • ללוש בצק רך ומעט מרוח בתחתית.
  • הרחיקו אותו עד שהוא יגדל פי 2-3.
  • מחלקים את הבצק ל 8-10 חתיכות ומעצבים את הלחמניות כמו שאוהבים - אפשר פשוט להשתמש בכדורים, אפשר לחמניות, אפשר בכל מילוי (פרג למשל, או דובדבנים). עשיתי את זה בלי למלא, פשוט ליתי כל לחמנייה בכף ידי, שימנתי אותה בחמאה וגילגלתי גליל.
  • הניחו את הלחמניות במולטי קוקר משומן בחמאה והכניסו אותם לקריקטורה כשהמכסה סגור. לאחר 20-25 דקות, משמנים בתערובת שהשארנו, מפזרים קקאו מעל. הפעל את תוכנית האפייה, 45 דקות. חפש בבישול האיטי שלך כמה זמן לאפות, בשתי 45 דקות זה הזמן הרגיל לאפייה.
  • לאחר סיום התוכנית, הופכים את הסיר בעדינות ומסירים את הלחמניות. מצננים על רשת.
  • לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק
  • לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק

המנה מיועדת ל

סיר מלא

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

מוצרי מאפה

הערה

לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק

מה אפשר לומר - אוורירי טעים ומעונן לחלוטין. לְהַמלִיץ!

נלקח מכאן - 🔗 , נעשו שינויים קטנים ביחס הנוזל / קמח, אחרת התברר שהוא נוזלי מדי.

מתכונים דומים


וילאפו
לוז'ה, לקחתי את זה לסימניות, אני בהחלט אאפה את זה ואז אדווח. תודה על המתכון
לוז'ה
ציטוט: וילאפו

לוז'ה, לקחתי את זה לסימניות, אני בהחלט אאפה את זה ואז אדווח. תודה על המתכון

לבריאותך! נסה זאת! כל כך אהבתי לאפות לחמניות בסיר איטי, עד ששיניתי את דעתי לגבי קניית תנור.
27
ציטוט: לוז'ה

לבריאותך! נסה זאת! כל כך אהבתי לאפות לחמניות בסיר איטי, עד ששיניתי את דעתי לגבי קניית תנור.
תודה, אנחנו בהחלט ננסה! אני גם אוהב לאפות בצק שמרים בסיר איטי. הבעל אומר, בואו נסיר את התנור ונניח במקומו מדיח כלים.
נינה 1973
הסתכלתי גם על המתכון הזה על הטבח, לא עשיתי כלום בלי להחליף את הבצק, הוא היה רגיל (כנראה קמחים שונים), הלחמניות טעימות מאוד ואווריריות, הזכרתי את התפיחה של סברדלובסק, אפיתי הרבה פעמים, אני ממליצה לכולם לנסות =)))
SupercoW
כמה נחמד!
אני מבין שניתן ללוש את הבצק ב- HP? אתה יכול לאחסן מיץ תפוזים? אני פשוט לא קונה תפוזים בכלל - הם נעלמים מאיתנו.
ויטלינקה
לחמניות נפלאות! אני בהחלט אנסה.
לוז'ה
ציטוט: SupercoW

כמה נחמד!
אני מבין שניתן ללוש את הבצק ב- HP? אתה יכול לאחסן מיץ תפוזים? אני פשוט לא קונה תפוזים בכלל - הם נעלמים מאיתנו.

אני חושב שזה לא שווה את החנות, יש רק את שם התפוזים. קנו מעט תפוז למקרה כזה.
כמובן שאפשר ללוש את הבצק בכל דבר ובכל מקום. בדיוק כמו שאתה יכול לאפות את הלחמניות האלה בכל דבר.

ציטוט: nina1973

אני גם טיפלתי במתכון הזה על הטבח, לא עשיתי כלום בלי להחליף את הבצק, זה היה נורמלי (כנראה שהקמח שונה)

גם אני חשבתי בהתחלה, אבל אירוסיה גם עשתה את זה לפי המתכון המקורי, והייתי צריך להוסיף גם כ 100 גרם קמח.אולי מדדת בכוסות ומחבר המתכון נמדד גם בכוס, אבל ההמרה לגרמים שם לא לגמרי מדויקת, בגלל זה זה קרה? הדרכתי על ידי גרם ומ"ל במתכון, תמיד מסתבר שהוא כתם, לא בצק. לכן צמצמתי את הנוזל ב- 25 מ"ל ואז הכל צמח יחד.
לבריאותך, בנות!
איריסקה
הנה אני.
תודה ללוז'ה אתמול אפיתי:

לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק
לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק
לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק
לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק

קסיושה, הדבר החשוב ביותר: היא עשתה הכל על פי המתכון, למעט קמח - טוב, אתה יודע, העיקר שהיא לא הוסיפה שקיות (טוב, איך אני אוהבת את זה)
לומר שזה טעים זה לא להגיד כלום, זה מגה טעים, הבצק הוא הכי רך, אוורירי, טוב, זה פשוט מטומטם
והנה בצק מעונן אוורירי:
לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק
לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק

לוז'ה
אירוס, עננים אמיתיים, נראה שהם יעופו משם עכשיו! כבר מפוזרים, כנראה עד הבוקר.
איריסקה
ציטוט: לוז'ה

אירוס, עננים אמיתיים, נראה שהם יעופו משם עכשיו! כבר מפוזרים, כנראה עד הבוקר.
שון
כן, מפוזר, אבל שמרתי לעצמי אחד לארוחת ערב (מהאמצע)
וילאפו
גם אני כבר בתהליך להוכיח, קצת יותר וגם אתפאר
לוז'ה
ציטוט: וילאפו

גם אני כבר בתהליך להוכיח, קצת יותר וגם אתפאר

אנחנו מחכים ... ומה עם הקמח והנוזל, כמה זה לקח? ועכשיו אני מודאג, אולי, באמת, לשווא שיניתי את המתכון וזה קשור ...
איריסקה
ציטוט: לוז'ה

אנחנו מחכים ... ומה עם הקמח והנוזל, כמה זה לקח? ועכשיו אני מודאג, אולי, באמת, לשווא שיניתי את המתכון וזה קשור ...
ושום דבר לשווא
על פי המתכון המקורי, לקח לי עוד 100 גרם. קמח - שקל את כל הקמח שהוספתי.
אבל הקמח שלי בכל מקרה שונה
פירוש הדבר שבמתכון המקורי (אם לוקחים קמח לפי משקל ולא בכוסות) - ברור שהנוזל יהיה יותר מדי
לוז'ה
ציטוט: איריסקה

ושום דבר לשווא
על פי המתכון המקורי, לקח לי עוד 100 גרם. קמח - שקל את כל הקמח שהוספתי.
אבל הקמח שלי בכל מקרה שונה
פירוש הדבר שבמתכון המקורי (אם לוקחים קמח לפי משקל ולא בכוסות) - ברור שהנוזל יהיה יותר מדי

טוב, בסדר, מרגיע.
וילאפו
ציטוט: לוז'ה

טוב, בסדר, מרגיע.
לוז'ה, לא בכדי הפחתת את החלב, 25 מ"ל ברור מיותר, כי הייתי צריך להוסיף לי מעט קמח, ערבבתי אותו, אני נראה מרוח מדי, שמתי קצת על "העין" ..
לוז'ה
ציטוט: וילאפו

לוז'ה, לא בכדי הפחתת את החלב, 25 מ"ל ברור מיותר, כי הייתי צריך להוסיף לו מעט קמח, ערבבתי אותו, אני נראה מרוח מדי, שמתי קצת על "העין" ..

אוקי, תודה, אני אשן טוב עכשיו, אני לא לשווא ללעג על המתכון.
איריסקה
אגב, שכחתי להבהיר: אפיתי את ענן עם שמרים יבשים Saf-moment - 1 כפית ממכונת לחם (עם גבעה קטנה) ו 0.5 כפית ממכונת לחם של מלח.
לישה והגהה ראשונה ב- HP בתכנית הבצק. ואז אני מעצב את הלחמניות, מכניס אותן לקריקטורה, את תוכנית היוגורט למשך 15 דקות, ואז כיביתי אותה והגהה נוספת במשך 15-20 דקות. (סה"כ הגהה שנייה 30-35 דקות.)
האפייה שלי היא 52 דקות. (תחילה 45, ואז הוסיפו 7) - זה יצא הכי הרבה לבדיקת 400 גרם. קמח, ואם במשך 300 - אז 45 דקות. מספיק עם הראש שלך
SupercoW
מה אתה עושה !!! עננים ... הוגן ... אני לא יודע מה לאפות היום ...
איריסקה
ציטוט: SupercoW

מה אתה עושה !!! עננים ... הוגן ... אני לא יודע מה לאפות היום ...
פוליצ'קה
אחרי הכל, יש לך יותר מסרט מצויר אחד, אופה ואז, ואז - לא תשתבש
SupercoW
ציטוט: איריסקה

פוליצ'קה
אחרי הכל, יש לך יותר מסרט מצויר אחד, אופה ואז, ואז - לא תשתבש
הממ ... טוב, אני חושב שהחבר'ה שלי בהחלט לא ייעלבו אם אעשה זאת וכך היום ...

איריסקה
ציטוט: SupercoW

הממ ... טוב, אני חושב שהחבר'ה שלי בהחלט לא ייעלבו אם אעשה זאת וכך היום ...

טוב ... דוק .. זה בדיוק
נינה 1973
באופן מוזר, מדדתי הכל בגרמים, רק החלפתי את השמן בשמן צמחי (אני נאבק על דמות), ולשתי גם את הבצק ביצרן לחם, אני עצלן ביד =) אבל העיקר שאמא שלי הוא סופר לחמניות, עכשיו האוהד שלהם
איריסקה
ציטוט: nina1973

באופן מוזר, מדדתי הכל בגרמים, רק החלפתי את השמן בשמן צמחי (אני נאבק על דמות), ולשתי גם את הבצק ביצרן לחם, אני עצלן ביד =) אבל העיקר שאמא שלי הוא סופר לחמניות, עכשיו האוהד שלהם

והקמח לא היה מחיטת דורום? לא מקפה? היא זקוקה ל -20% יותר נוזלים
היה לי את הקמח הרגיל
קליוסיה
ציטוט: nina1973

הרגע החלפתי שמן בשמן צמחי (אני נלחם על דמות),

בחמאה מקסימום 82.5% שומן ובכל שמן צמחי - 99.9%
כבר אני ........
וילאפו
לוז'ה, אני מדווח
לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק

לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק

הבלוקים ... אמיתיים, תודה שהבאתם את המתכון הזה לאתר שלנו.
לוז'ה
ציטוט: וילאפו

לוז'ה, אני מדווח

הבלוקים ... אמיתיים, תודה שהבאתם את המתכון הזה לאתר שלנו.

כן, באפיית Panasonic עם טמפרטורה נמוכה יותר, עננים אמיתיים התבררו - מעט לבן. לבריאותך!
גלינאינד
אה, איזה מתכון מעניין ... לקחתי אותו לפחים ...
נינה 1973
ציטוט: Kalyusya

בחמאה מקסימום 82.5% שומן ובכל שמן צמחי - 99.9%
כן, אבל לגוף יש הבדל גדול בין צריכת שומן מהצומח ומהחי
נינה 1973
סליחה על התקלות בפוסט הקודם, הגיע הזמן שאשן כבר.
ויש לי קמח אפייה רגיל מאוכאן
וילאפו
לוז'ה ,, לשה בריצה השנייה, ה"עננים "הראשונים עפו ..... חיכו לחזרה, הבת שלי ביקשה להזרים עוד קינמון (עשיתי את זה עם קינמון) כבר שמתי את סימן הפלוס. ...
לוז'ה
ציטוט: וילאפו

לוז'ה ,, לשה בריצה השנייה, ה"עננים "הראשונים עפו ..... חיכו לחזרה, הבת שלי ביקשה להזרים עוד קינמון (עשיתי את זה עם קינמון) כבר שמתי את סימן הפלוס. ...

לבריאותך! אני חושב שגם הצימוקים ייראו שם טוב, אצטרך לנסות.

וילאפו
ציטוט: לוז'ה

לבריאותך! אני חושב שגם הצימוקים ייראו שם טוב, אצטרך לנסות.
והצימוקים יהיו טובים, אבל כבר חשבתי על אגוזי מלך קצוצים באמצע, בפעם הבאה אעשה זאת
לוז'ה
ציטוט: וילאפו

והצימוקים יהיו טובים, אבל כבר חשבתי על אגוזי מלך קצוצים באמצע, בפעם הבאה אעשה זאת

תגיד לי אחר כך, נכון? אבל אני לא אוהב אגוזים בלחמניות, זה מתגלה מעט יבש. אבל זה לטעמי, כמובן. אם אני דוחף משהו פנימה, זה יהיה פרג או דובדבן במיץ שלו.
וילאפו
ולמה פתאום אתה, :) אתה טוב יותר. כדי להימנע מיובש, אני מוזג סוכר, אני עושה לחמניות כאלה. ובשביל פירות יער טריים אני חושב שהבצק עדין מאוד, למרות שאני מאוד אוהב דובדבנים ...
לוז'ה
ציטוט: וילאפו

למה פתאום אתה,

האם אני יודע? בלבל אותי ...
קליוסיה
אפיתי אותו אתמול. אבל - מכיוון שאני לא אוכל לחמניות, לא שברתי את זה, חיכיתי לאוכלי ..... לא חיכיתי. האכילה התרחשה בלילה.
אופים מעט פנסוניק ונחים מתחת לגג ממש. התהפך ואפה עוד קצת.

לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק
האוכל בדק את זה! אבל אפילו לא חשבתי שכל כך הרבה יתברר ........... הקפיאו חצי, או משהו ........
לוז'ה
ציטוט: Kalyusya

אפיתי אותו אתמול. אבל - מכיוון שאני לא אוכל לחמניות, לא שברתי את זה, חיכיתי לאוכלי ..... לא חיכיתי. האכילה התרחשה בלילה.
אופים מעט פנסוניק ונחים מתחת לגג ממש. התהפך ואפה עוד קצת.

אה, איזה קמומיל! - לך על המאמצים שלך, לאוכל - להערכתך!
איריסקה
קליוסיה!
ענני דייזי כל כך יפים ומעוררי תיאבון פשוט וואו
SupercoW
ואם לא מפזרים כלום? משום מה אני לא רוצה קקאו עכשיו, אבל אין קינמון בבית.
איך זה לא יהיה מכוער מאוד? או יכול להחליף במשהו?
וילאפו
ציטוט: SupercoW

ואם לא מפזרים כלום? משום מה אני לא רוצה קקאו עכשיו, אבל אין קינמון בבית.
איך זה לא יהיה מכוער מאוד? או יכול להחליף במשהו?
סוכר חום...
SupercoW
ציטוט: וילאפו

סוכר חום...
וואו החלפה ... אבל משהו פשוט יותר?

אבל הפעלתי את זה בכל מקרה. כך שככל הנראה העננים שלי יישארו לבנבן.
וילאפו
ציטוט: SupercoW

וואו החלפה ... אבל משהו פשוט יותר?

אבל הפעלתי את זה בכל מקרה. כך שככל הנראה העננים שלי יישארו לבנבן.
ובכן, אז אגוזים טחונים, שוקולד מגורר ..
לוז'ה
ציטוט: SupercoW

וואו החלפה ... אבל משהו פשוט יותר?

אבל הפעלתי את זה בכל מקרה. כך שככל הנראה העננים שלי יישארו לבנבן.

פולינקה, העיקר שהוא טעים! עבור הבטן, הכל הוא אחד שמפזרים מעל או לא מפזרים.
אבל לגבי קקאו - לשווא סירבתי, זה לא מורגש שם במיוחד אחר כך.
SupercoW
ציטוט: לוז'ה

אבל לגבי קקאו - לשווא סירבתי, זה לא מורגש שם במיוחד אחר כך.
אני לא מבין למה וויתרתי על קקאו ... אני בעצם נשמת שוקולד. אני אוהב מאפי שוקולד, אבל היום משום מה אני אפילו לא רוצה לשמוע את הריח ... אם כי ניפיגה, אני מכין שוקולד שוקולד ... כרגע ... הממ. אני איכשהו מסתורי מעבר לכל מידה.

אבל באופן כללי, חבל לומר ... לכולם יש יופי כזה, אבל נראה שדפקתי את העננים שלי.
נתחיל בזה שלא קראתי אותו וזה נראה כמו הרבה קמח בבת אחת. כל הבצק נראה לי מאוד דביק והוספתי הכל והוספתי קמח. לכן קראתי את זה והפסקתי.
ואז מסיבה כלשהי החלטתי לאפות לא במולחן בישול, אלא בסיר לחץ. זה בדרך כלל אופה טוב, אבל עכשיו זה לא לגמרי שירות, כי אתה אף פעם לא יודע מה.
וכדי לסיים את זה, פשוט פתחתי את המכסה וחבורת עיבוי הציפה את ענני ...

החלק התחתון התגלה כפרח יפה, החלק העליון לא לחמנייה יפה מאוד. לא התרומם גבוה. מה עשיתי לא בסדר?
למרות שאני באמת תוהה, אולי זה לא היה צריך להיות גבוה? יש לי כוס גדולה!

כרגע אני אחכה עד שיתקרר ואנסה, אולי לא הכל כל כך רע.
לוז'ה
ציטוט: SupercoW

נתחיל בזה שלא קראתי אותו וזה נראה כמו הרבה קמח בבת אחת. כל הבצק נראה לי מאוד דביק והוספתי הכל והוספתי קמח. לכן קראתי את זה והפסקתי.
ואז מסיבה כלשהי החלטתי לאפות לא במולחן בישול, אלא בסיר לחץ. זה בדרך כלל אופה טוב, אבל עכשיו זה לא לגמרי שירות, כי אתה אף פעם לא יודע מה.
וכדי לסיים את זה, פשוט פתחתי את המכסה וחבורת עיבוי הציפה את ענני ...

החלק התחתון התגלה כפרח יפה, החלק העליון לא לחמנייה יפה מאוד. לא התרומם גבוה. מה עשיתי לא בסדר?
למרות שאני תוהה בעצם, אולי זה לא היה צריך להיות גבוה? יש לי כוס גדולה!

כרגע אני אחכה עד שיתקרר ואנסה, אולי לא הכל כל כך רע.

פאולין, אין לי מושג איך אופים סיר לחץ או למה יש עיבוי על הגג בעת האפייה. לכן, למרבה הצער, אני לא אגיד לך מה ולמה. העננים שלי עולים כך שהקקאו מוטבע על המכסה. אני עדיין רוצה לקבל לחמניות בגודל נורמלי, אבל אני תמיד מקבל גורד שחקים.
אולי תנסה לאפות בסיר איטי בפעם הבאה?
SupercoW
ציטוט: לוז'ה

העננים שלי עולים כך שהקקאו מוטבע על המכסה. אני עדיין רוצה לקבל לחמניות בגודל נורמלי, אבל אני תמיד מקבל גורד שחקים.
אולי תנסה לאפות בסיר איטי בפעם הבאה?
אז אני רוצה גורד שחקים !!! בפעם הבאה אני בהחלט אעשה את הסרט המצויר!

זה מה שעשיתי.

לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 עם רב-קוק

הלחמניות היו טעימות מאוד, אבל בהחלט כבדות (הייתי אומר). כלומר, כנראה שהקמח התנפחתי היטב. אולי בגלל זה הם לא קמו הרבה.
אהבתי שזה לא קשה - ליתי את ה- xp, שתיתי את העיגולים ושמתי אותם בסרט המצויר - דבר נהדר לתה.

בכל מקרה, ה- FLOWER נעלם. 15 דקות לקח לסיים את זה.
לוז'ה
אז מה, לחמניות רגילות, לעומת זאת, התחתית איכשהו לא מטוגנת על לחמניה. באופן כללי, דחף אותם לקריקטורה בפעם הבאה ואל תתחרפן.
וקודם לתת קמח 300 גרם, ואז להסתכל. נתתי שם תמונה, איזה סוג בצק צריך להיות, אבל תני לו זמן ללוש ואז להסתכל ולהוסיף, במידת הצורך. בכלל את מי אני מלמד ...
העיקר שהוא נאכל במהירות, מה שאומר שהלחמניות טובות.
SupercoW
ציטוט: לוז'ה

אז מה, לחמניות רגילות, לעומת זאת, התחתית איכשהו לא מטוגנת על לחמניה. באופן כללי, דחוף אותם לקריקטורה בפעם הבאה ואל תתחרפן.
שהם, כמובן, טובים, אבל לא הייתה בהם ... עננות. כלומר, הם לא היו אווריריים-קטנים, אלא כבדי לחם.
אז אני חושב שהמפרק שלי הוא הרבה קמח.

ציטוט: לוז'ה

בכלל את מי אני מלמד ...

אני אפילו לא יודע מה עלה עליי ... למה דפקתי כל כך הרבה.
בכל מקרה, מחר תהיה עבודה על באגים.
לוז'ה
ציטוט: SupercoW

בכל מקרה, מחר תהיה עבודה על באגים.

בהצלחה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם