סירופ צ'וקברי

[תכונות שימושיות של צ'וקברי:]

סירופ צ'וקברי

קטגוריה: ריקים

רכיבים
ארוניה	3 ק"ג
מים רותחים	2 ליטר
סוכר	3 ק"ג
חומצת לימון	2 כפות. l.
עלי דובדבן	בסדר. 300 גרם

שיטת בישול

• אז הגיע הזמן לצ'וקברי (צ'וקברי). השנה היה לי קציר גדול של שוקולד.
• 
• אז החלטתי להכין אותו לחורף, כן, ולא רק סירופ ממנו. המתכון לא חדש, סבתא שלי נתנה לי אותו מזמן.
• עבור 3 ק"ג שוקולד שנפתל ​​במטחנת בשר (אני עשיתי זאת בבלנדר), צ'וקברי יצטרך 2 ליטר מים רתוחים. שים 300 גרם עלי דובדבן שטופים בסיר עם צ'וקברי, הם מוסיפים טעם לסירופ.
• 
• התעקש 24 שעות. לאחר מכן מסננים ומוסיפים 3 ק"ג סוכר ל -3 ק"ג שוקולד, כלומר 1: 1. ו -2 כפות חומצת לימון. מביאים לרתיחה ומכבים.
• 
• ניתן לבקבוק.
• 
• הסירופ מוכן.

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

תכונות שימושיות של צ'וקברי:
חומרים פעילים ביולוגית מפירות השוקברי מיוצגים בעיקר על ידי חומרים בעלי פעילות ויטמין P: פלבנואידים (הספרידיד, רוטין, קוורצטין), קטכינים, אנתוציאנינים ולוקואנתוסוציאנינים, שכמותם הכוללת מגיעה ל -2-5%. פירות צ'וקברי מכילים עד 60% מיץ. מכיל ויטמינים E, PP, C (30-167 מ"ג%), ויטמיני B, כמות גדולה של פיגמנטים אנתוציאנין (עד 6.4%), חומצות אורגניות (0.8%), קרוטן (4.3-5.6 מ"ג%), פקטין וטאנינים. (0.48%), מה שמעניק להם עפיצות, סוכר (4.6-10.2%) - גלוקוז, פרוקטוז; אלכוהול מחזורי סורביטול, חומצה ניקוטינית (0.2-0.7 מ"ג%).

פירות צ'וקברי עשירים במיקרו אלמנטים - הם מכילים פלואור, בורון, ברזל, נחושת, מוליבדן, מנגן, תרכובות יוד (עד 40 מיקרוגרם% עבור עיסה יבשה ללא זרעים), כלומר מבחינת כמות היוד הם קרובים ל פירות פיג'ואה, המכונה רכז יוד.

מָקוֹר: 🔗

[נג'שקה]

נג'שקההאם התאמצת בתערובת זו? ישר עם העוגה? יש לי גם הרבה אוכמניות, המתכון שלך מעניין.

[נג'שקה]

נג'שקההאם התאמצת בתערובת זו? ישר עם העוגה? יש לי גם הרבה אוכמניות, המתכון שלך מעניין.

כתבתי במתכון שאתה צריך לסנן, כלומר להפריד מהעוגה. זה הכרחי
נסה את זה, מאוד בריא, כן, וטעים, במיוחד בחורף.
אנחנו מדללים במים, בכוס של 2-3 כפות. בערך, אבל יש צורך להסדיר את זה בעצמך, כי מישהו יכול להיות מתוק יותר, אוהב.

אופס, התעלמתי ... לקחתי את זה לסימניות, תודה!

רק זכרו ש- chokeberry אינו מסוגל לחולים עם לחץ דם נמוך ומעבה את הדם, כלומר הוא מקדם היווצרות פקקת. אז זה טעים, אבל בכמויות קטנות! ואנחנו נכין סירופ כזה, אחרת המקפיא נמצא מתחת לגלגלי העין, ואתם רוצים קומפוטים בחורף ...

ובכן, כזכור, על יצירת פקקת. תודה שהזכרת.

רק זכרו ש- chokeberry אינו מסוגל לחולים היפוטוניים ומעבה את הדם, כלומר הוא מקדם יצירת פקקת. אז זה טעים, אבל בכמויות קטנות! ואנחנו נכין סירופ כזה, אחרת המקפיא נמצא מתחת לגלגלי העין, ואתם רוצים קומפוטים בחורף ...

הכל טוב במתינות!

[נג'שקה]

נג'שקה, אבל אתה יכול מיד לסחוט את המיץ מאפר ההר, ואז להשאיר בו את העלים, להתעקש, לסנן וכו 'וכו', או שיש צורך להתעקש עם גרגרי היער?

[נג'שקה]

נג'שקה, אבל אתה יכול מיד לסחוט את המיץ מאפר ההר, ואז להשאיר בו את העלים, להתעקש, לסנן וכו 'וכו', או שיש צורך להתעקש עם גרגרי היער?

האמת, מעולם לא עשיתי זאת, ולא אגיד לך אם ...
אתה יכול לנסות את זה ואז לספר לנו.
אבל אני חושב שאם בהתחלה הם צריכים להיות טחונים, אז זה כל הרעיון .. כך שה"קיש-מיש "הזה מוזרק ולא מיץ טהור ..

מזיגת שוקולד ודומדמניות שחורות (MariV)




מזיגת שוקולד (MariV)



עם זאת, יש כאן כבר מתכונים דומים.

[נג'שקה]

אתה יכול לנסות ואז לספר לנו

נג'שקה, תודה על התשובה. אני אראה כמה זה יוצא משיח פירות יער, ואז אחליט להתנסות או לא. אולי חבל להתנסות אז.

[נג'שקה]

נג'שקה,
תודה רבה על המתכון. כמה זה טעים ונוח! השנה הכנתי 3 ליטרים למבחן, בשנה הבאה אכין יותר, אבל הכנתי יותר תמיסה מאולי-מאריב כבר השנה השנייה, וניסיתי את הסירופ בפעם הראשונה.

וגם הכנתי קצת סירופ השנה .... מתכון לנס!

מזיגת שוקולד ודומדמניות שחורות (MariV)




מזיגת שוקולד (MariV)



עם זאת, יש כאן כבר מתכונים דומים.

אותה, יש לי אלכוהול ...))
דברים אחרים לגמרי

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה, MariV,
בנות, אני שמחה שהמתכון היה שימושי, אהבתם!

השנה הכנתי סירופ ללא אלכוהול, עם מיץ דומדמניות אדומות.

והנה הקציר השנה!