קינמון זנגוויל ללא ביצה!

קטגוריה: מַמתָקִים
קינמון זנגוויל ללא ביצה!

רכיבים

סוכר חום 210 גרם.
דבש (נוזלי) 150 גרם.
מים 75 מ"ל.
ניקוז שמן. קַר 250 גרם.
קמח (כיתה א ') 560 גרם
אבקת אפייה כפית אחת
קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן, מושק. אגוז

שיטת בישול

  • שמים סוכר, תבלינים, דבש ומים בקערה עבה דופן ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש. מוסיפים חמאה, חותכים לחתיכות. לְרַגֵשׁ. לאחר שהשמן מומס מוסיפים אבקת אפייה. מערבבים שוב ביסודיות, ומוסיפים בהדרגה קמח תוך הכאת המסה במיקסר. מכניסים את הבצק המוגמר למקרר למשך הלילה.
  • הבצק יתקשה מהקור, אך בידיים הוא שוב יהפוך לגמיש, רך ...

זמן ההכנה:

20-30 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

לפעמים אני מתקשה באפייה בגלל הימצאות ביציות בתוכה. הרבה זמן חיפשתי מתכון לג'ינג'ר שעונה על כל הדרישות שלי - כך שיש דבש, שייראו כמו זנגוויל, אבל לא קרקרים, והעיקר שהבצק יהיה בלי ביצים ... באופן כללי , לאחר שחפרתי הרבה מאוד אתרים, מצאתי את המתכון האחד הזה. ניסיתי את זה ואני יכול להציע לך, כמבחן ה"שטח "שעבר. עוגיות הג'ינג'ר אינן אווריריות, אלא רכות. מאוחסן בצנצנת סגורה. נכון, לא הצלחתי לשמר לפחות זנגוויל אחד במשך זמן רב (גם ילדים וגם מבוגרים אכלו אותם בהנאה), אז אני לא יודע כמה זמן הם יכולים להחזיק מעמד.
אבל הבצק יכול לעמוד במקרר עד חודש ...

מררי
אה, סוף סוף מתכון לג'ינג'ר ללא ביצים! דִבקוֹן רצה לאפות לחם ג'ינג'ר כזה.
אנסטסיה, צייר אותם יפה!
29
אירינה, תודה!
כן, קראתי שדבקון רוצה למצוא מתכון ללא ביצים. אני צריך להראות לה ...
אנה ד
שלום, אהבתי מאוד את המתכון שלך. אבל מכיוון שמעולם לא עסקתי באפיית זנגוויל לפני כן, עלו כמה שאלות נוספות. כמה אתה עבה ומתגלגל וכמה זמן אתה אופה, באיזו טמפרטורה? בנוסף לציור, האם אתה מכסה עוד משהו מראש? העובדה היא שהמידע שונה מאוד לגבי זה, וחלקם התגלו כרזים וקשים, בעוד שאחרים היו עבים יותר ולא נאפו כלל. ואני גם רוצה להפתיע ולבקש אנשים אהובים עם טעים))
29
אנה ד, מצטער שלא ענית מיד.
התנסיתי במבחן, אז אני יכול לומר בוודאות. אתה צריך לגלגל אותו בעובי של 0.5 ס"מ. נכון ציינת שאם אתה מגלגל אותו דק יותר הם יהיו קשים, אם הם עבים יותר הם לא יאפו.
מכניסים לתנור חם (כ -180 מעלות צלזיוס) ואופים 7 דקות. אבל ביחס לזמן, כמובן, אתה צריך להיות מונחה על ידי התנור שלך, רק תסתכל על הלחם הזנגווילי - הם יהפכו תחילה למבריקים (החמאה תימס) ואז הם יהפכו משעממים ואז הגיע הזמן לשלוף אותה ! התעניינתי גם בז'ינג'ר בפעם הראשונה ואפיתי אותם לראשונה בחיי, אבל הכל הסתדר, כולם ממש אהבו את זה!
ובהחלט תצליחו! בהצלחה!

פיי. סיי. לא כיסיתי אותם בשום דבר, כי מבחינתי הכל היה ניסוי - גם זנגוויל וגם הדובדבן עצמם, ולא ידעתי איך הניסוי הזה יסתיים. אבל אם לא מקושטים, אז אפשר למזוג ציפוי סוכר (שמיועד לזנגוויל קלאסי).
אנה ד
תודה על התשובה המפורטת! אני בהחלט אנסה שוב. ילדים מחכים
DaNiSa
תודה על המתכון! מאוד שימושי לרבים!
29
ציטוט: DaNiSa
מאוד שימושי לרבים!

אשמח!
באבובקה
ציטוט: salomeya29
קינמון זנגוויל ללא ביצה!
אנסטסיה ובמה עוטרות עוגיות הג'ינג'ר שלך?
Olj4ik
ניסיתי את המתכון.תודה רבה ששיתפת מתכון כזה סופר טעים !!!!! לביסקוויטים מבנה טוב: רך, רופף, ארומטי. תודה לאנשים שלא אכפת להם מהמתכון !!! רק לי היו סוכר רגיל וקמח פרימיום ודבש, לא נוזלי, אבל טבעי סמיך, אבל בכל זאת יצא שעוגיות נהדרות. הדבר היחיד שלא אוהב דברים מתוקים מאוד (אולי זה נובע מהעובדה שהחלפתי כמה מוצרים), אז אתה צריך לחשוב. להפחית את סוכני קירוי הסוכר או להוסיף חומצת לימון? תגיד לי ... אני אפרסם תמונה ..
Olj4ik
הנה עוגיות הבכורה הצנועות שלי קינמון זנגוויל ללא ביצה!
סלינה ס
Olj4ik, נחמד מאוד!!!
אומלה
ציטוט: salomeya29
אני צריך להראות לה ...
נוווו, ולמה אף אחד לא עמעם ??? תודה, אנשים חביבים, התבקשה כמעט שנה לאחר מכן! אנסה לאפות, תודה!
An-net
לכמה עוגיות המתכון?
נטוסיצ'קה
נסטנקה! האם אתה אופה עם או בלי הסעה?

אנא ספר לנו בפירוט מה ואיך עיטרת.

Olj4ikואני מבקש שתספר איך עיטרת ומה. יש לך תבניות כאלה לסחיטת עוגיות? אתה יכול לצלם ולהראות אותם?
ג'קדו-עורב
כמה תבלינים מכניסים? הטעם כמובן שונה עבור כולם, אבל מאיפה להתחיל?
באבובקה
תודה על המתכון. ממצא אמיתי למי שאלרגי לביצים.
רג'ינאר
אורם
תודה על המתכון והמורכבויות של גלגול הבצק והאפייה! המרקם של זנגוויל מדהים!
זה יצא מתוק מאוד, בהמשך. להפחית את מינון הסוכר פעם אחת

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם