הכנת פטריות להקפאה

קטגוריה: ריקים
הכנת פטריות להקפאה

רכיבים

פטריות פורצ'יני (כל אחרות) כמה

שיטת בישול

  • קלפו את הפטריות, חתכו מקומות מלוכלכים מאוד, הסירו את מה שלא עניין קולינרי. חותכים את הפטריות לפרוסות גדולות, לא כדאי לטחון אותן, מכיוון שהפטריות מאבדות נפחן מאוד לאחר הבישול.
  • אני תמיד מחלק פטריות פורצ'יני לכובעים ורגליים, מרתיח אותן בנפרד ומקפיא אותן בנפרד, כי עכשיו אני לא יכול להגיד איפה ואיך אשתמש בהן בחורף.
  • הכנת פטריות להקפאה הכנת פטריות להקפאה
  • שמנו סיר מים על האש, שופכים רק ליטר מים אחד, לא מוסיפים מלח. אני ארתיח את הפטריות במנות קטנות, כך שנוח יותר להוציא מהן את הקצף במהלך הבישול והפטריות רותחות מהר יותר ונהיות מוכנות.
  • בזמן שהמים רותחים, אני מצליח לחתוך מנת פטריות אחת, לשטוף אותן במים. אני אף פעם לא קוצץ את כל הפטריות בבת אחת, אלא רק במנות לבישול, כדי שהפטריות לא יתכהו. אני שוטפת את הפטריות בקערה עם הרבה מים, מספר פעמים, "שוטפת" אותן בידיים ומעבירה למסננת. לא כדאי לשמור את הפטריות במים לאורך זמן, הן במהירות והרבה סופגות מים, הופכות למימיות.
  • הכנת פטריות להקפאה
  • אני מעביר את הפטריות ממסננת למים רותחים, מערבב, מחכה שהפטריות ירתחו, מתחיל להתכסות בקצף, אותו אני מסיר כל הזמן וזורק. אני מרתיח את הפטריות כחמש דקות לאחר הרתיחה, לא מרתיח את הפטריות עד לבישולן, אחרת הן יתבשלו יתר על המידה. צריך לזכור שאז נכניס את הפטריות מהמקפיא למרק ונבשל אותן עם בשר או פשוט במרק, שם הן יגיעו למוכנות, ותמיד יהיו שלמות וטעימות, לא מבושלות מדי.
  • הכנת פטריות להקפאה הכנת פטריות להקפאה הכנת פטריות להקפאה הכנת פטריות להקפאה
  • את הפטריות המוגמרות מורחתי בכף מחוררת בקערה, במסננת, כדי שלא יכנס לתוכם הרבה נוזלים. נתתי לפטריות להתקרר ואז מכניס אותן לשקיות, אורז אותן כך שיהיה מעט אוויר בשקית והן יהפכו שטוחות, כך שנוח להכניס אותן למקפיא לאחסון בהמשך. אני מקפיא פטריות על מגש בשקיות שטוחות. לאחר ההקפאה, אערים אותו במגירות מקפיא.
  • הכנת פטריות להקפאה
  • הכנת פטריות להקפאה
  • הכנת פטריות להקפאה

הערה

כך, אני מכין את הפטריות להקפאה, להכניסה למקפיא.
וכך אני מכין פטריות לכבישה. אני מפזרת את המבושלים המוגמרים כשהם עדיין חמים עם מלח בכמות הנכונה ומוסיפה להם ירקות לכבישה.
היום קיבלתי פטריות בולטוס לבנות קטנות, וזה היה חטא לא לקנות אותן ולהכניס אותן למקפיא
מבשלים בהנאה ובתאבון!

אולי לא גיליתי שום סוד לגבי שיטת הכנת הפטריות להקפאה. ואולי זה יהיה גילוי עבור מישהו, וכך הצלחתי לספק עזרה - אני אקווה שכן

גנו
מנהל, טניה, אני מקפיא פטריות באותו אופן. אין ספק שהניסיון שלך יועיל למישהו. הפטריות בתצלום נראות מאוד מעוררות תיאבון. תודה.
ראדה-דמס
כן !! מזל - איך! אחד לאחד, חתיך! כדי לא להחשיך במהלך הבישול, אנו מוסיפים לא מעט מיץ לימון או חומצת לימון. תודה על יופי כזה! :) בשנה השנייה לא נצא לפטריות, אחרי צילומים כאלה הבעל אמר שהגבר אמר - האיש עשה! בואו נראה ונבדוק, אחרת כל העבודה היא עבודה ...
celfh
טניה !!!! אל תשפוך מלח על הפצע שלי))))) כמה לבנים ...
מנהל

בנות, תודה!

אין כמעט פטריות! דוד הופיע בשוק עם סלסלה, והצלחתי לתפוס אותם. בוא נראה מה יקרה בשבת, אולי הם יביאו משהו אחר עד יום השוק.
אבל הלכתי לסבתות לקישואים, רציתי לאפות ירקות אצל נסיך, אז חזרתי הביתה עם פטריות ובלי קישואים, ורק שם מצאתי מחסור - מאשה-מסינן אני מצטער, אני אשתפר
אירגטה
הכנת פטריות להקפאה פטריות מדהימות.
מנהל
והחבר של האיש הזה, אולי הוא יכול למנות את הסיסמאות, שם צריך לחפש את הפטריות, שאינן קיימות במקומות הסמוכים למוסקבה כעת
גנו
אירשה, כמה נחמד! וכלבים, ופטריות.
אלנה טים
אלוהים אדירים! אלה לא תמונות, אלא רק שאר הנפש! אתה יכול פשוט להסתכל בתמונות ולהירגע!
פטריות פורצ'יני הן החולשה שלי. אבל אני, סבסנו, לא באתי בשביל זה ...
טניה, וטניה ... ומה יש לך שם לאחיזה כל כך אדומה לשיער למקרואים? זה גסטרומקס שוודי, נכון? כבר הקלדתי לעצמי סט קטן של 6 פריטים וחשבתי שאני לא צריך את תופס המקרוש, כי כבר יש עוד אחד. ועכשיו אני מרגיש שזה נחוץ בדחיפות, מכיוון שיש לך ...
טאן, מאיפה השגת את שלך? אני בפלטפוס, אבל נגמרו לי הכפות מהסט הזה. עכשיו אני יושבת וחושבת איפה לטרטר את הפריטים שנותרו לא קנויים כדי שגם הכף הזו תהיה שם ...
גנו
אלנה טים, לנה, תני לי להתחתן, תניושה תענה לך אחר כך. קניתי כף כזו של פסטה-חוטף-מגב ב- e5. ru, הכל מכוסה סיליקון. מאוד נוח, אתה יכול לתפוס ולקטוף בכל מיכל, לא תגרד אותו.
מנהל
לנה, תופסת הספגטי האדומה הזו, קנתה אותה מאיתנו בזוג, במחיר של 90 רובל ליחידה, סל עם הפעמונים והשריקות האלה הושם היישר במסדרון, עצרו ותקעו, בחרו שקניתי לעצמי כפיות לבישול, לערבוב, הכף הזו למקרונים, וכמה סקופים שונים למחבת. כל הדברים התגלו כמעשיים מאוד, אני משתמש בכולם.
אלנה טים
אור, כן, רציתי את זה רק כי זה מהערכה. ואם אני לא טועה, טנינה היא רגילה, פלסטית. אבל בהחלט אסתכל על e5, תודה, אנחנו עדיין יכולים למצוא שם משהו.
ציטוט: גנו
טניה תענה לך בהמשך
איך אתה יודע ש? להזריק, איפה טניה שלנו עושה?

וסליחה, היא כבר ברחה לחירות בעצמה ...
אלנה טים
ציטוט: מנהל
כל הדברים התגלו כמעשיים מאוד, אני משתמש בכולם.
הנה אני בערך אותו דבר. ובכן, אלך לצוד ...
אלבינה
אני גם מקפיא עודפי פטריות כשאין לי עוד כוח לעבד אותן. אבל כבר כמה שנים שאנחנו כל כך לעתים רחוקות יוצאות לקטוף פטריות. בעלי אמר: "היום נשאיר שוב בלי פטריות ..." כבר נדהמתי. אנחנו חייבים ללכת ליער. אבל עכשיו כל כך קר בחוץ
מנהל
ציטוט: אלנה טים

להזריק, איפה טניה שלנו עושה?

וסליחה, היא כבר ברחה לחירות בעצמה ...

טניה יושבת בבעיות כרגע, הם יביאו מכונית עם ירקות שונים, העיבוד שלהם יספיק למספר ימים
וכרגע אני עוסקת בשושנה
אלנה טים
ציטוט: מנהל
וכרגע אני עוסקת בשושנה
ורדים זה טוב, זה שימושי! והסירופ טעים!
אבל לתוך החשבון:
ציטוט: מנהל
כרגע הם יביאו מכונית עם ירקות שונים, לכמה ימים העיבוד שלהם יספיק
זו ממדראגאיה! כנראה אפילו לא אעז לעשות מעשה הירואי כזה ...
אני מתפטר! שכח?
גנו
מנהל, אלנה טים, הידיים שלנו לא לשעמום, העיניים שלנו מפחדות, אבל הידיים שלנו כן.
טאניושה, בהצלחה להילחם בירקות.
מנהל

סבטיק, תודה! ברגע שהמכונית ריקה ותעבור לבנקים - אני אדווח
קוקושקה
מנהל, טניה מזל טוב עם הקניות. במקום החדש אנחנו עדיין לא יודעים איפה הפטריות? למרבה המזל, מאז השנה שעברה נותרה דלי של 12 ליטר לבנים מיובשים. רֵיחַ.....
אני תמיד שוטף את טניה אחרי שרתחתי מעט גם בדרושלאג וגם מתחת למים. כשרבים נוספים ומטוגנים. אספנו 10 דליים לבנים או יותר בשנה טובה.
אתה מבין את הטריים?

ציטוט מחבר = מנהל מערכת = נושא = 392744.0 תאריך = 1409311776] וכרגע אני עוסק ברדידות
מנהל
ציטוט: קוקושקה


ואני צ'צ'ו ... לפי המתכון שלך

ועם ירכי ורדים ...יָבֵשׁ?

תעשה, תעשה - אתה תגיד בהמשך

לא, לא יבש - מצאתי מה לעשות עוד יותר גרוע
קוקושקה
עשה את זה, סופר! הפעם קניתי את כל האדום, הוספתי עוד קצת חומץ. התברר שבע צנצנות של 0.9 כל אחת. יש לי עדיין פלפל ועכשיו אני חושב מה לעשות ...
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: קוקושקה
אני תמיד שוטף אחרי שהרתיחתי מעט גם בדרושלאג וגם מתחת למים

אמא שלי עושה את אותו הדבר ...

אני פשוט מסיר את הקצף בכף מחוררת, אני מרחם על המרק הראשון שניקז ...

אולי אני טועה ואת הפטריות, אחרי כמה דקות של רתיחה, באמת צריך לשטוף?
מנהל

הפסקתי להציל את המרק מפטריות רותחות, הרי הוא "מלוכלך" מכל הבחינות
אני מבשל 10-15 דקות (תלוי בפטריות) בהרבה מים, מסיר את הקצף, ואת הפטריות בעזרת כף מחוררת לקערה עד שהן מתקררות.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מנהל
הפסקתי לחסוך מרק מפטריות בישול

טנצ'קה, אבל מה עם מרק פטריות?

מרק ללא מרק לא יעבוד ...

אמא מילאה אותי בפטריות פורצ'יני:

הכנת פטריות להקפאה

זה חלק קטן), השאר כבר נחתכו)) ...



למרבה המזל, עכשיו המקפיא ענק, אני שולח הכל להקפיא ...
מנהל

אם הפטריות הן ממקומות נקיים, אז אתה יכול לאסוף את המרק.

וגם המרק יסתדר, אחרי הגלידה של הפטריות עדיין צריך לבשל, ​​אז יהיה מספיק מרק
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מנהל
פטריות אחרי הצריבה אתה עדיין צריך לבשל

טנצ'קה, הבנתי אותך נכון, אתה גם מצביע "לניקוז" לתוך הכיור מרק ראשון?

אתמול בישלתי מרק מפטריות פורצ'יני), הפטריות היו כל כך נקיות שאפילו הקצף כשהרתחה היה נקי, הוא היה לבן, המרק התגלה כל כך יפה וריחני, ובכן, לא יכולתי לשפוך אותו לכיור , לא יכולתי ...
מנהל
ציטוט: קרוש

טנצ'קה, הבנתי אותך נכון, אתה גם מצביע "בעד" הניקוז לתוך הכיור המרק הראשון?

רק אם המקום בו גדלות הפטריות אינו ידוע, ומראה הפטריות מעלה שאלות.
ג'וראוול
מנהל, טניה, ובכן, הנה קניתי אתמול פטריות פורצ'יני והקפאתי! הבטחתי לעצמי שכבר סיימתי את המאבק עם הקציר, אבל כשראיתי אתמול פטריות פורצ'יני ושנטריות, לא יכולתי לעבור על פני
נכון, הרתיחתי אותם כ -5 דקות, ומיד שפכתי הכל למסננת ושטפתי אותו מספר פעמים במים קרים, הפטריות היו נקיות ולא המראתי עם כף מחוררת, אלא מיד רוקנו את המים ושמתי חדשה אחד למנה הבאה. ואז הנחתי אותם על הסרט, קל יותר להסיר ולהכניס אותם לחזה.
תניושה, אתה צודק שאתה מרוקן את המרק הראשון, אני גם עושה את זה, גם אם אני מבשל שמפיניון, פטריות הן כמו ספוג, הן סופחות הכל.
רק שלא הפרדתי בין הכובעים!
הכנת פטריות להקפאה
הכנת פטריות להקפאה
ונראה, אני אלך על פטריות, אם כי לשוק!
מנהל

נדיהאיזו מתנה הכנת לעצמך בחורף, סופר! על השולחן יהיו פטריות פורצ'יני!

כמה אתה צודק! אני לא נאדה, אל נאדה, אל נאדה ... עד שלא תראו פטריות בשוק, במיוחד כשהן יפות ... כמו בתמונה והלכו ... אתם חוזרים הביתה עם פטריות
ג'וראוול
מנהל, טניה, באופן מפתיע, פטריות הפורצ'יני היו נקיות לחלוטין, ללא תולעים.
מושפע ממזג אוויר גשום וחם. אז, שהפטריות הלבנות עדיין יהיו!
כן, בחורף, מרק לבן, טעים

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם