תפוזים בשוקולד

קטגוריה: מַמתָקִים
תפוזים בשוקולד

רכיבים

תפוזים בגודל בינוני 7 יח '.
סוכר 650 גרם.
מים 300 מ"ל
שוקולד שחור 250 גרם.

שיטת בישול

  • ממתקים מאוד מאוד טעימים, ריחניים בטירוף ויפים! קל מאוד לעשות אותם, אבל הם לוקחים זמן ותשומת לב. עכשיו אני מבין מדוע קילוגרם ממתקים כאלה בקונדיטוריה יוונית מאוד יוקרתית עולה 45 יורו!
  • חותכים את התפוזים לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
  • תפוזים בשוקולד
  • מרתיחים מים בסיר רחב. שמים בו תפוזים ומבשלים 5 דקות. כדי להסיר מהם את המרירות.
  • זורק מסננת ותן למים לנקז היטב.
  • מרתיחים את הסירופ מסוכר ומים, כשהוא רותח, מוסיפים לו תפוזים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים שעתיים.
  • תפוזים בשוקולד
  • לתפוזים מוגמרים יש קליפה שקופה וצבע ענברי. מניחים את עיגולי התפוזים על רשת.
  • תפוזים בשוקולד
  • והכניס לתנור שחומם ל -120 צלזיוס למשך 20 דקות כדי שיתייבשו. התייבשתי במשך 15 דקות, ואז התהפכתי לצד השני והתייבשתי במשך 15 דקות נוספות.
  • תפוזים בשוקולד
  • תנו לתפוזים להתקרר. ממיסים את השוקולד באמבט האדים ומכסים בעזרתו את מחצית העיגול. מניחים על דף נייר אפייה ומכניסים לטמפרטורת החדר.
  • תפוזים בשוקולד
  • אחסן במקום קריר בכלי סגור.
  • תפוזים בשוקולד
  • אם כי לא סביר שתצליח!
  • תפוזים בשוקולד
  • כי, בכנות ובכנות, זה טעים להפליא!
  • תפוזים בשוקולד
  • עזור לעצמך!
  • תפוזים בשוקולד


גאל
נטשה, אין מילים! אני לוקח את זה לסימניות. אני אעשה את זה לקראת החגים. תודה!!!
לסיק_ל
אני רוצה להבהיר: רק צד אחד של חצי תפוז מכוסה בשוקולד? או שמא כדאי לטבול פרוסת תפוז?
אני מאוד רוצה להכין ממתקים כאלה
לסקה
נטשה, איזה יופי נוסף יש לך !!! ואחרי הבישול, אתה רק צריך לשים את התפוזים במסננת? למה אני שואל - ראיתי פעם בתוכנית לילה אחרת שאחרי מים רותחים, תפוזים טבלו בקרח ...
קמוסיק
הסימניות שלי כבר קופצות עם המתכונים שלך! החיים לא מספיקים כדי לעשות הכל.
גאל
זה בטוח! ואחד טוב יותר מהשני, פשוט לא ברור איזה לתפוס
פרסקוביה
אֲנָשִׁים! זה ממש טעים! לפני כמה ימים, באחת הקונדיטוריות המוכרות שלי, טיפלתי בעצמי וטעמתי את הממתקים האלה! טעים טעים! הרבה תודות!
נ.ב נטשה! אולי גם אתה היית שם, אבל לא זיהיתי?
MariS
נטשה, כל הכבוד! כל כך חגיגי ויפה!
ראיתי מתכון כזה ומאוד אהבתי, ואתה נהדר, גילמת אותו ואיך ...
טרנדי
מאוד יפה! אתה בהחלט צריך לנסות.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
נטולצ'קה, תמונות כמו תמיד !!!

עשה תפוזים דומים, טעים מאוד, כן !!!
אלנרומה
יישאר מהם משהו אחרי שעתיים?
Grypana
ואם אתה מנסה לחתוך את הקרום בצורה מסודרת ללא פנאטיות? אני באמת צריך את הקרום, אבל התפוזים נשארים. והממתקים יהיו רכים יותר.
אלנרומה
ציטוט: אלנרומה

יישאר מהם משהו אחרי שעתיים?

שעתיים מבושלות)))))) אני מדווח, התפוזים שלמים))))))
מררי
אני רוצה לנסוע ליוון!

ציטוט: אלנרומה

שעתיים מבושלות))))))) אני מדווח, התפוזים שלמים))))))

זו יעילות!
natapit
גאל-קטיושה - הרבה תודות!

לסיק_ל-אלנה - אתה צריך לטבול את הנתח כך שהשוקולד יהיה משני הצדדים!

לסקה אתה רק צריך להפוך אותה למסננת וללחוץ מעט כדי להפוך את המים לכוס טובה יותר!

קמוסיק-טניה! יש לי כמעט 1000 מתכונים באוסף שלי, אז היכונו !!

MariS Marina, כבר תכננתי להכין את הממתקים האלה הרבה מאוד זמן, כל הידיים שלי לא הגיעו, והנה הייתי צריך מתנה לרוסיה, אז התכוננתי!

פרסקוביה, הרבה תודות! באירופה הם סוכריות פופולריות מאוד!

טרנדי-ג'וליה, ממליץ בחום!
קמוסיק
ציטוט: נטפיט

קמוסיק-טניה! יש לי כמעט 1000 מתכונים באוסף שלי, אז היכונו !!

הבנתי את המשימה !!! - מוקדם מדי למותנו, עדיין יש לנו דברים לעשות בבית!
קמוסיק
שכחתי לשאול, נטשה והתפוזים שלך היו באיזה גודל (אני מבין שלא שקלת אותם), אחרת קניתי היום ... הם מבינוני עד עצום. תמהתי על היחס בין סוכר למשקל של תפוז, כל השאר שטויות ...
natapit
קרוש-אינה!, תודה! אני חושב שלא אכפת לך מתכון אחד נוסף!

ציטוט: אלנרומה

יישאר מהם משהו אחרי שעתיים?

הנה אתה משוכנע בעצמך !!!

ציטוט: Grypana

ואם תנסה לחתוך את הקרום בצורה מסודרת ללא פנאטיקה? אני באמת צריך את הקרום, אבל התפוזים נשארים. והממתקים יהיו רכים יותר.

את כל המשבצות בקרום! ולהכין ריבת תפוזים, אני אחשוף מתכון ביום השני!

מרי-אירינה! - ברוך הבא, אבל עדיף בקיץ !!!
natapit
ציטוט: קמוסיק

שכחתי לשאול, נטשה והתפוזים שלך היו באיזה גודל (אני מבין שלא שקלת אותם), אחרת קניתי היום ... הם מבינוני עד עצום. תמהתי על היחס בין סוכר למשקל של תפוז, כל השאר שטויות ...

יש 5-6 חתיכות לק"ג, אבל קחו בחשבון את הפסולת (הקצוות לא הולכים)! ועדיף לקחת מידה קטנה עוד יותר (120-150 גרם), גדולים לא נראים נחמד מאוד בממתקים!
קמוסיק
אלנרומה
ועדיף לקחת מידה קטנה עוד יותר (120-150 גרם), גדולים לא נראים נחמד מאוד בממתקים!
[/ ציטוט]

בתוך בתוך !!!! לא יכולתי לקנות אחת קטנה יותר היום ........ הייתי צריך לקחת את מה שהיו .......
מררי
ציטוט: נטפיט

וכאן הייתי זקוק למתנה לרוסיה, אז התכוננתי!

נטשה, המתנה לא הגיעה אלינו !!! תבין בבקשה!

ציטוט: נטפיט

מרי-אירינה! - ברוך הבא, אבל עדיף בקיץ !!!

תודה לך נטשה! בקיץ, אני לא יודע איפה להסתתר מהשמש שלי!
מדוזה
כן, המצויינות שלך, מרוצה!
יש נשים אוצרות!
ואני אנסה להכין ממתקים דומים מלימון וליים.
אלנרומה
נטשה, תודה על המתכון! טוב, מאוד טעים !!! אני נושא דו"ח: תפוזים בשוקולד

נ.ב. איך לדלל שוקולד? מה לא יתאים לשכבה עבה מאוד?
natapit
ציטוט: אלנרומה

נטשה, תודה על המתכון! טוב, מאוד טעים !!! אני נושא דו"ח: תפוזים בשוקולד

נ.ב. איך לדלל שוקולד? מה לא יתאים לשכבה עבה מאוד?

עליון, עד כמה שאני יכול לראות את הסוכריות הראשונות מצופות כרגיל. כנראה שהשוקולד התעבה אז. אתה רק צריך לחמם את זה. ואם מוסיפים מים או שמנת. ואז השוקולד יהיה דביק! תודה על דוח הצילום הנחמד !!!
ציטוט: מרי

נטשה, המתנה לא הגיעה אלינו !!! תבין בבקשה!

אני בהחלט אבין את זה!

תודה לך נטשה! בקיץ, אני לא יודע איפה להסתתר מהשמש שלי!

ואני אוהב את השמש!
ציטוט: מדוזה

כן, המצויינות שלך, מרוצה!
יש נשים אוצרות!
ואני אנסה להכין ממתקים דומים מלימון וליים.

oooooo אף אחד לא התקשר אליי עדיין אז !!!
כן, לימון וליים, קומקאווט יעשה ממתקים טעימים !!!
מררי
אלנרומה, כל הכבוד! כמו נטליה!
natapit
קמוסיק
נטשה, הדגימה נלקחה !!! טעים להפליא !!! תודה!!!
תפוזים בשוקולד
natapit
טטיאן, זו יעילות !!! בחור טוב! תודה על הכל!
קמוסיק
למה אפרוח אם אהבתם את המתכון !!! יתר על כן, אמרת להתכונן למתכונים נוספים! תודה לך נטלי!
natapit
מאי @
נטשה, ולהכין את הסירופ ממים חדשים או מזה שהורתח לתפוזים?
אלנרומה
נטשה, ושאלה נוספת במקביל: האם אתה יכול לעשות שימוש חוזר בסירופ?
מאי @
בנות שכבר הכינו ממתקים, ספרו לי את התשובה לשאלתי, אחרת התפוזים כבר מבושלים.
אלנרומה
ציטוט: מאי @

בנות שכבר הכינו ממתקים, ספרו לי את התשובה לשאלתי, אחרת התפוזים כבר מבושלים.

שפכתי מים חדשים וחשבתי שיש מרירות מהקרום ...
קמוסיק
כן, כן - חדש!
אני חושב שגם אתה יכול לעשות את זה!
natapit
תודה על העזרה!

אנחנו לוקחים מים חדשים לסירופ! ניתן להשתמש בסירופ שבתוכו התפוזים (כמעט לא נשאר לי!)!
מאי @
הטעם הוא כמובן אלוהי, אין מה לומר. אבל לעשות אותם זה מבלבל.
נראה כי הטבעות חתכו 5 מ"מ, אך משום מה רבים התפרקו, התייבשו בתנור במשך זמן רב מאוד, לפחות שעה. אבל אם אתה חותך מעט עבה יותר, אז הם יתייבשו יותר. קיבלתי אותם לגבי צפיפות המשמשים המיובשים, אולי היה צורך לעשות את זה יותר רך, אני לא יודע ישירות. משום מה השוקולד היה סמיך, לא הצלחתי לטבול אותו, כיסיתי אותו בכפית.

תפוזים בשוקולד

נטשה, עד עכשיו נשאתי לך "+", אבל אתה עדיין מגיב על מעשי, אולי עשיתי משהו לא בסדר?
natapit
מיינה, תודה רבה!

נראה כי הטבעות חותכות 5 מ"מ, אך משום מה רבות התפרקו הכל תלוי בצפיפות עיסת התפוזים, יש ישירות עם חללים, ולכן הם מתגנבים כשהם מבושלים!

מיובש בתנור במשך זמן רב מאוד, לפחות שעה - ואלה התכונות של התנור שלך!

על צפיפות המשמשים המיובשים - אז זהו סוג של פירות מסוכרים. הם צריכים להיות כאלה, לא סלוב!

משום מה השוקולד היה סמיך, אי אפשר היה לטבול אותו, כיסיתי אותו בכפית - ישנן סיבות רבות: איכות השוקולד, התחממתם יתר על המידה, או שהתקרר והייתם צריכים לחמם אותו מעט!

אבל לעשות אותם זה מבלבל. בְּקַלוּת. אתה לא יכול לתפוס דג מבריכה! כל מה שלא היה מבשל דורש זמן, חריצות ותשומת לב. אפילו אוכל מהיר!

התחקיר היה בסדר? והמתוקים התגלו כיפים מאוד ומבריקים!
קמוסיק
ונראה לי שאין שום דבר מבלבל, רק מתכון חדש, אין הרגל. IMHO. אבל לגבי ייבוש, אני רוצה לשתף איך עשיתי את זה. מתי אחרי 15 הדקות הראשונות. לא הייתה שום תוצאה נראית לעין, הפכתי אותם והנחתי אותם על הסעה. הכל הסתדר במהירות ובצורה מושלמת. אני גם אחתוך קצת יותר עבה.
פרוקן בוק
natapit, אלוהי !!!
מאי @
אני מסיק לעצמי מסקנות.
לא לקחתי תפוזים גדולים, אבל אני צריך לבחור בגודל קטן עוד יותר, לחתוך מעט עבה יותר, אולי הגזמתי אותו איפשהו, חתכתי דק. היא הכניסה נייר אפייה לתנור מתחת לגרד כדי שלא יזלוג לתחתית התנור וזה כנראה הגדיל את זמן הייבוש, אם כי לא עובדה. אבל אין הסעה בתנור.
natapit
מיינה, לגבי גיליון האפייה זו לא עובדה, החלפתי גם אני ולא השתמשתי בכינוס ... אוקיי. זה עדיין יפה וטעים! אבל זה יהיה מושלם בפעם הבאה!

Kamusichka, כל הכבוד, שתף את החוויה שלנו, הכל יועיל!

פרוקן בוק - תודה רבה!
אירמיר
ניסיתי לבשל, ​​המתיקות התגלתה כטעימה בטירוף! תודה על המתכון
יש צורך להשתמש בתפוזים קטנים, אחרת היו לי רק גדולים, וחלק מהפרוסות התבררו כלא יפות.
זה ייראה יפה מאוד על השולחן החגיגי!
AlenaT
אתמול התכוננו גם לשנה החדשה :-)
התפוזים היו טובים, קטנים, צפופים,
לא מבושל ומיובש היטב על ידי הסעה.
יש לנו גומי כזה :-)
נטשה, שאלה: נשאר הרבה סירופ אחרי שעתיים של בישול.
היכן ניתן ליישם?
אבל טעמו קצת מריר.
וכך הריח מקסים :-)
תודה על הפתעת השנה החדשה :-) :-) :-)
קמוסיק
אני בטוח שנטשה תחשוב על משהו !!! באופן כללי, אתה יכול לצרף להספגה של עוגות! אבל זה יהיה סיפור אחר !!!
natapit
תודה בנות! תוכלו להכין משקה נפלא מסירופ על ידי הוספת מיץ לימון ונענע! ניתן להשרות עוגות, זה נשמר נהדר במקרר!
ריטה
סיפור ראש השנה על מארחת תאבת בצע!

מארחת חמדנית אחת ראתה מתכון למתכון ממתקים בעלות נמוכה, ושמחה נורא! "חוסך, כל כך חוסך" - החליטה המארחת, לאחר שמצאה תפוזים חצי יבשים באגרטל. היא החליטה לדלג על שלב המרתח והכניסה מיד את פרוסות התפוז לסירופ הרותח. לאחר שעה וחצי שעה, הסירופ החל להתכהות באופן מחשיד. המארחת כיבתה את הכיריים, הוציאה טריז אחד וגילתה שהסירופ התקרמל. היא הוציאה את הפרוסות שנותרו וסידרה אותן על צלחת. המארחת שפכה את יתרת הקרמל לכפות כך שקפא שם (מה שקרה) - כך המארחת חסכה בממתקים לנכדה. הקרמל נצמד לפרוסות בשכבה צפופה כך שלא היה צריך לייבש שום דבר בתנור - שוב, חסכון! המארחת החליטה גם לחסוך כסף בשוקולד, אך הממתקים נראו יפים מאוד גם בלעדיו! נכון, כשנאכלים הם נדבקו לשיניים, ולא ניתן היה לכרסם את הקרום.

מוסר: אם אתה רוצה ממתקים ב 45 יורו - אל תהיה חמדן!
natapit
Grypana
הכנתי ממתקים כאלה. השתמשתי בכיריים איטיות. דווח כאן https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.0

מסקנה - תפוזים נדרשים פחות חד משמעיים בגודלם, אך הטעם לא משתנה מכך. מתכון

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם