ריבה מאגסים וקפה

אה, ליודוצ'קה, אל תגיד לי ... אבל התהליך עצמו איכשהו ממכר, יותר ויותר, לפעמים נראה שאני לא יכול לעצור. יש כל כך הרבה דברים ... הראש שלי מסתובב. תה, ריבה ...

לפעמים זה נראה כאילו אני לא יכול להפסיק

אנצ'קה, איך לעצור כאן אם קרובי משפחה יבואו להציל ... חשבתי שהקור יעצור אותנו. אבל זה לא היה כך. מקפיאים שיעזרו לנו, אבל קרובי משפחה רחמנים ...
קסיושה, אני מצטער, אניה קופצים בין נושא לנושא. אז התה שלנו יצא לכאן ...

[אניה]

אניה, יפה מאוד התברר !!

עכשיו אתה רק צריך לחכות עד שתוכל לאכול את כל זה

ובכן, לכולכם יש סיבולת ... פשוט טעמתי את זה מיד.

[קסיושנקה]

קסיושנקה, רציתי לנסות, חשבתי שלפחות כף תישאר, אבל זו לא בעיה, יצא בדיוק 2 צנצנות. ממש כמו רשע ... אז אחכה

מתכון נפלא, תודה רבה

כן .. אין מזל! CastrUlka לפחות ליקק את זה ???

CastrUlka לפחות ליקק את זה ???

ואני תמיד עושה את זה ... כי הכל תמיד נקבע על ידי צנצנות הטוניקה בטוניקה ...
פשוט חתכתי את האגסים, כיסיתי אותם בסוכר והל. שמתי אותו על המרפסת. זה בדיוק כמו הטמפרטורה במקרר ...

כי הכל תמיד נקבע על ידי צנצנות הטוניקה בטוניקה ..

אבל אני אף פעם לא יכול לחשב את הנפח המדויק.

פשוט חתכתי את האגסים

לך תריח .. תריח ???

לך תריח .. תריח ???

הו, ריח! כבר הראש שלי מסתובב ... כבר עכשיו אני יכול לדמיין מה יקרה!

טוב fffsee .. המור עשה את עבודתו .. המור יכול לישון טוב .. עד מחר.

לילה טוב יקירתי ! עכשיו אשן טוב. ואז המתכון שלך לא נתן לי מנוח.

CastrUlka לפחות ליקק את זה ???

זה היה הדבר היחיד שנותר לעשות. פשוט לא קדירה, אבל קל יותר ללקק אגן

אניה, יש לנו את אותם אגנים.

ואז ...

קסיושה, קח את הדוח. ייצר 3 צנצנות של 0.5 ליטר. בהחלט, מה עוד אעשה, כי זה טעים בדיוק כמו שציינת במתכון - מגונה ... אפילו מחבת ההשריה ספוגה במים לאחר בישול הריבה נתנה ארומה כזו שהיא משכה כמו מגנט. בישלתי את זה כל היום ולגמתי חתיכה בלי קפה, בדיוק כמוך. ובכן, כשהוספתי קפה הבנתי שהריבה תהיה מדהימה. למרבה הצער, כדי להתענג עליו עוד יותר (או אולי למרבה המזל), כמו תמיד, לא נותרה לי טיפה - ארזתי הכל בצנצנות. וכבר לקחתי אותם למחתרת כדי שלא יפתו אותי.
תודה לך קסיושה על מתכון הקסם. אני נדהם איך ריבה נהדרת יצאה מאגסים לא טעימים במיוחד.

לודה, אני שמח שאהבת את זה.) נראה מעורר תיאבון מאוד. אולי גם כשאתה פוגש אגסים רגילים, אתה עדיין תבשל. שישנן שלוש צנצנות ... לנגיסה אחת.)

כבר הוריתי לבעלי להיפגש עם אגסים (אני בעצמי לא בעיר). כמובן, שלוש פחיות קטנות מאוד. לכן אבשל את הריבה שוב.
אגב, דלעת נראית ברקע התמונה. אני לא אוהב דלעות. אבל בדייסה ובצק, אני מאוד אוהב אותם. אז בזמן שהאגסים בדרך, החלטתי לשים כמה תינוקות על ריבה. בדיוק ככה, לניסוי. אני חושב שהל וקפה יסירו את טעם הדלעת הספציפי הזה. ואז אדווח על מה שקרה.
תודה לך, קסיושה, שוב על הטעימות הזו.

לודה, תסתכל על המתכונים האלה. ממש אהבתי את זה. הדלעת כמעט ולא מורגשת.

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=154968.0

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395055.0

אוי, קסיושה, מה שלומך בזמן! והתחברתי עם נגמר התנועה כדי לחפש אם יש צורך לשפוך מים לתוך ריבה כזו או לא. הלכתי להסתכל. תודה !

לא הבנתי לאיזו סוג של ריבה אתה מתכוון, אבל בכל מקרה אני לא מוסיפה מים בשום מקום.)

אז לגבי זה, אגס. אבל פשוט קחו דלעת במקום אגס. זה פחות עסיסי מאגסים. הבנתי לגבי המים. אני לא אוסיף. או אולי אפילו לא תהיה לי ריבת דלעת עם קפה, כי מאוד אהבתי את המתכונים שלך. אנסה להכין אותם. רק שאין חמוציות, אבל קראתי שאפשר להוסיף עוד פירות יער חמצמצים. אנסה עם ויברנום.

מוסיפים את קאלינה לפי הטעם. השנה הכנתי איתה ריבת תפוחים. סחטתי את המיץ והוספתי כף. התברר כי רחוב 3 בלבד. l. עבור 1 ק"ג תפוחים. ואז זה היה טעים לי מריר.

דלעת יכולה להיות קצוצה או לגרד גס. לתת מיץ.

בהצלחה!

אה, מה הייתי עושה בלעדיך? הייתי זוחל באינטרנט במהירות של חילזון ... תודה מיוחדת על ויברנום! אני עדיין איתה ב"אתה ", עכשיו אפעל באומץ יותר.
תודה רבה לך ! המתן עם דיווחים.

אני מחכה.

ובכן ... בזמן שהייתי רחוק, שוב כאן דברים טובים ... טיפסו על הקישורים)) יש לי גם דלעת מהגן ... וחמוצית במקפיא.

Anyut, שלום. אני אלך אחר היום אחר הצהריים על הוויברנום, אבל קודם אתחיל להכין את הרוטב. ואז הריבה.

היי ליודוצ'קה, הכנתם גם ריבה נפלאה. זה כאילו שאני לגלגלי העיניים ... לא תנסו, רק ללקק את הקערה))

[קסיושה]

קסיושההכנתי ריבת דלעת וקפה. ואני פשוט לא יודע איפה לכתוב את הדוח. מכיוון שריבת דלעת מיוצרת בטכנולוגיית קפה-אגס זו. באופן כללי אדווח גם פה וגם שם.
זה אומר שעשיתי את זה בקפדנות לפי המתכון הזה, רק במקום אגסים - דלעת. היה לי צהוב בהיר וללא טעם של דלעת (אני לא מכיר את הזן). נוסף לצבע מרתח חזק של אוכמניות. עזבתי קצת בכוונה לנסות. ובכן, טעים מאוד. לעולם לא תנחשו שמדובר בדלעת.
וגם, קסיושה, תודה מיוחדת על שיטת הבישול הזו. נהגתי להכין ריבה בשיטת ההפסקה. אבל הסירופ חסר פירות יער / חתיכות פרי. פשוט הבאתי אותו לרתיחה, הרתיחתי אותו כמה דקות ואז כיביתי אותו ... חזרתי על זה כמה פעמים. אבל הדרך הזו הרבה יותר טובה. חתיכות אגסים ודלעות שקופות, חזקות אך רכות בעת ובעונה אחת. עכשיו זו הדרך היחידה שאכין ריבה.

והנה הצנצנות שלי וקערת ריבה שנשארה במיוחד לתמונה:

לודה, יצא מאוד יפה! שמח שהצלחת להסוות את הדלעת.)

תודה לך, קסיושה! ואני מאוד שמח, כי באמת רציתי להכין את המתכון הזה עם דלעת. והיא לא טעתה. יצא נהדר!

הו בנות, צחקתי כאן. ... קראתי על טעם הריבה, החלטתי שגם עלי לעשות זאת .... היו לי 2 אגסי כנס במקרר, במשקל 445 גרם. החלטתי לבשל חצי מנה. עשיתי הכל לפי המתכון - שם, כאן, בחזרה .... התברר 1.5 צנצנות קטנות. היא סובבה אחת, החליטה להשאיר את השנייה לבדיקה (במהלך הכנת ה- no-no). אני פותח את השני, בציפייה לאושר ... בעלי שואל: "מה יש לך שם?" אני אומר: "אה, הכנתי ריבה, זה טעים!" אני נותן לו צנצנת פתוחה מתחת לאף, כמו ליהנות מהארומה. הוא רחרח ושאל בצורה כה חשודה: "ומאיזה ריבה, מדלי סיגריות או מה? אני לא אוכל את זה!" גם אני הכנסתי את האף לצנצנת - כן, הארומה הלא ארצית ... ואז האמת דעכה, שום דבר מיוחד עכשיו לא מריח. הטעם התגלה כפשוט, מתוק וסוחף. .. עשיתי משהו לא בסדר. ... אולי זה נובע מכך שהל שלי לא היה שלם, אלא נטחן מתיק?

מאיזו ריבה, מבדלי סיגריות או מה?

בעל מצחיק!
ובכן, זו קסיושה שתענה לך. הכנתי מהל ירוק בקופסאות. ואפילו האגסים לא היו טובים במיוחד ... אבל אהבתי את התוצאה כל כך שהכנתי ריבה כזו מהדלעת. הכל מריח טעים.

ובכן, זה באמת הריח ככה. עכשיו ריח הקפה שב. זה מריח. וטעם לוואי של קפה בפה. אבל מתוק-אוי-אוי. ...
מעולם לא ראיתי קופסת הל. ולאן הוא הולך? אילו מוכרים לענות?

קנינו את הל זה ממוכר תבלינים בשוק ...

[lappl1]

lappl1, בדיוק, לא היה בשוק זמן רב. תודה על הטיפ!

[נסטיה]

נסטיהאני חושב שלריבה שלך יש ריח מוזר בגלל כמה גורמים שחפפו במקביל.
אולי ההל נחנק מעט - איבד את הריח האמיתי שלו בגלל אחסון ארוך או בגלל תוספים במהלך הטחינה. השנה בישלתי ריבה אך ורק עם הל, אך שלם, וכיסיתי את הריבה באגסים בחופן שלם - ארומה שאי אפשר לתאר. יש לנו את זה בכל מקום בסופרמרקטים גדולים. האם אתה יכול לאן להזמין הל שלם או להסתכל בשווקים? (אה, הם כבר זכרו את השווקים בלעדי!)

אולי זה הקפה. זנים שונים וצלי שונים בעלי ריחות וטעמים שונים לחלוטין. פעם חברים מקפריסין הביאו קפה - אמא שלי הייתה מרוצה, אבל לא יכולתי להריח - הרחתי ריחות של אצות ובעלי ואני בעלי טעם שונה לקפה - הוא אוהב צלייה חזקה, כך שהוא מריח כמעט כמו עשן, ואני - קל יותר , רך יותר ...

ואז השנה נתקלתי בעובדה שהוא מריח (אבל מה, זה מסריח) סוכר! טוב שריבה עם תבלינים כמעט בלתי נראית. אבל בריבה עם נקטרינות - יש טעם לוואי לא נעים. אולי זה הוסיף ריח לא נעים.

ובכן, כמה מילים על אגסים בכנס. אני לא אוהב אותם, על ידי מעשה חוטא, לחינם. בהשוואה לאגסים אחרים, הארומה שלהם כמעט ולא מורגשת. נראה לי שרק המתכון הזה לריבה מרמז על אגסים ריחניים.

הייתי מוסיפה כף של קוניאק, תמצית וניל, אולי מיץ לימון לריבה כזו ומחממת אותה שוב.

ועוד טריק קטן. כשאני מתחיל להתנסות במרכיבים, בתבלינים, אני מערבב את התבלינים המיובאים בקערה או בכף היד, מביא אותם למרכיב העיקרי (פירות יער, פירות, גבינה, בשר, ירקות) ומריח לצורך התאמה. מיד מתברר אם אני אוהב את השילוב הזה או לא. עוזר להימנע מניסויי תיבול לא מוצלחים. אולי זה יעזור לך ...

דִבקוֹן, אל תקלל, בבקשה, אני קצת פיקח בטמקו שלך כאן ...

[טרישיה]

טרישיה, אה, תודה על ניתוח כה מפורט והכרחי. אכן כל זה אפשרי. אז אני אקח על עצמי את החיפוש אחר הל טבעי וננסה לקנות אגסים טעימים (אני אוהבת בחמיצות, וכנסים הם מתוקים מטומטמים). אין לי תלונות על קפה עכשיו, אני משתמש בו כל יום, ובריבה הוא מריח עכשיו במקור, קפה.

[אנסטסיה]

אנסטסיה, תודה על דקויות כאלה בטיפול ובשימוש בתבלינים .. הרבה זמן סירבתי לגמרי לתבלינים, כיוון שהצלחתי לקלקל איתם מנה פעם אחת, עכשיו אני לא זוכר איזה. המתכון של קסיושין למינון המדויק עזר לי מאוד. לא להפחית ולא להוסיף ... עכשיו אני מונחה על ידי הטריקים שלך ...
נראה שהיה לי גם מגוון הועידות - בלי אגסים. אבל הריבה הייתה מדהימה!

[אנסטסיה]

הל טבעי ונסו לקנות אגסים טעימים

אנסטסיה, בהצלחה בחיפושך! כשגרנו בקזחסטן (עלמה-אתא), קנינו אך ורק את זן אגס היופי ביער. האגסים הטובים ביותר (שנרכשו) לא אכלתי. אולי הם מובאים גם לקוסטנאיי?

כמובן, צריכים להיות אגסים. פשוט עברתי בדרך של הכי פחות התנגדות - זה היה בבית)). משום מה לא חשבתי שזה עשוי להיות חשוב. אני בהחלט אשאל בשוק.

[אנסטסיה ק]

אנסטסיה ק,

כי לאגמי הכנס אין טעם או ריח, לדעתי האישית. אי אפשר להכין ריבה מזה. מדובר במים ממותקים במצב מוצק (כמעט חידה ילדותית, התשובה היא לא קרח!)). אין ריח, שום דבר. אז יש לך משהו סוכר עם ריח של בדלי סיגריות. ))) עבור ריבות ומשמרות, פירות העונה הם הטובים ביותר.

אנסטסיה, קרקע והל שלם הם שני הבדלים גדולים. ליתר דיוק, הראשון לא שכב קרוב לארומה. אולי מגוון האגסים חשוב.

לודה, אין לך כנס, אם לשפוט לפי התמונה. הייתה לי דוכסית, קרוב לוודאי.

חיפשתי בגוגל על ​​זני אגסים ... תודה לאל, אין לי כנס ... אבל גם לא זיהיתי את שלי ...

הדוכסית ככל הנראה.

כן, דומה מאוד לדוכסית. ככל הנראה אני, שמפונק על ידי מתיקות פירות הדרום, לא יתרגל לכך שהם אומרים "מתוק" על זנים מקומיים.

[אנסטסיה ק]

טרישיה, אוי, תודה על ניתוח כל כך מפורט והכרחי.

אנסטסיה, תודה על דקויות כאלה בטיפול בתבלינים ובשימוש בהם

אנסטסיה ק, lappl1, לבריאותך! אני מאוד מרוצה מכך שחוויית הריבה המבושלת שלי הועילה למישהו.
אומלה, תודה על סימן הפלוס.

מבושל מכנס - כן, אכן, מגוון לא מתאים ((אבל הריח !!!!
אנו נחפש את האגסים הנכונים

[לידיה]

לידיה, כן .. עדיף למצוא את האגסים הנכונים !!!

היא פתחה את הצנצנת האחרונה של ג'ם. זה פשוט kapetskakkuchno !!!! היה ריח של קיץ מיד !! בעונה אני אפילו לא אדע כמה, אבל MNOGAAAAA !!!!)))

דרך אגב! אם האגסים הנכונים לריבה לא נמצאים - הוסף לימון

מי שאוכל פירות הדר, כן.))) יש לנו איסור עליהם.

היא פתחה את הצנצנת האחרונה של ג'ם. זה פשוט kapetskakkuchno !!!!

ועדיין יש לי את הצנצנת האחרונה. אני מאשר, קסיושה! טעים בדיוק כמו שכתבת - "kapetskakvkusno". אני גם אבשל הרבה. אבל גם מדלעת לפי המתכון הזה, כמו שבישלתי בסתיו. ריבה כזו פשוט המומה! אפילו החלטתי לא לטרוח יותר. אחרי הטעם המעודן הזה, ריבה נוספת כבר לא הולכת.