רקיקי תסיסה הרקוליים

קטגוריה: מוצרי מאפה
רקיקי תסיסה הרקוליים

רכיבים

מחמצת הרקולית 250 גרם. (גרם, לא מ"ל)
שמן שקדים 100 גרם
חלב 0% 225 מ"ל
מלח כפית אחת
סוכר חום או פרוקטוז 1 כף. l.
קמח (סוקולניצ'סקאיה מיוחד) 100 גרם
קמח מלא (טפט חיטה של ​​Belovodye טחינה גסה) 100 גרם
ביצים 2 יח '
אבקת אפייה כפית אחת

שיטת בישול

  • מצאתי באינטרנט את הרעיון של בצק וופל מחמצת ופרופורציות - מהמתכון של Ayn. במקום חיטה השתמשתי במחמצת חומצה לקטית של אדמין. החלפתי את החמאה בחמאת שקדים. החליף חלק מהקמח בדגנים מלאים. התוצאה היא המתכון הבא.
  • בערב:
  • בקערה עמוקה גדולה ערבבתי חלב חם וחמאת שקדים (חמה ולא חמה) עם מחמצת הרקולית, קמח מנופה ומלח. מהודק בניילון ומשאיר בטמפרטורת החדר עד הבוקר.
  • בבוקר:
  • מופרדים ומפילים בנפרד את החלבונים עם אבקת אפייה, חלמונים עם קורט פרוקטוז. הוספתי חלמונים לבצק (הוא הכפיל את נפחו), ואז בזהירות הלבנים.
  • היא אפתה בתוצרת כריכי פיליפס 3 ב -1, שנרכשה אתמול בטיפ של האופים.
  • רקיקי תסיסה הרקוליים
  • הערה משפחתית: אהבתי את זה יותר מהוופלים השמנתיים הפריכים ללא שמרים וחמץ מההוראות ליצרן הכריכים. הרקולס אזל לחלוטין.
  • הוופלים מעט מתוקים - ניתן להגיש כקינוח - למשל עם קצפת ותותים טריים, או כחטיף - במקום טוסט או לחם לסנדוויצ'ים, למשל עם קוויאר או סלמון מעושן.


יאנה
אלכסנדרה, וופלים - סופר !!!
מנהל

אלכסנדרה, קראתי את מחשבותיי, פשוט שמתי את המחמצת לוופלים, רציתי גם לאפות
וופלים יפים
אנה מקל
מנהל, האם אתה יכול לתת קישור למתכון מחמצת הרקולית? לא מצאתי את זה במתכוני מחמצת.
אלכסנדרה, הוופלים נראים כל כך מעוררי תיאבון שאתה רוצה לחפור ברזל וופל בטבע של הביניים עכשיו :)))
אלכסנדרה
יאנה, אנה מקל, תודה!

אנה מקלהנה קישור, תשובה מס '27

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3394.15
אלכסנדרה
ציטוט: מנהל

אלכסנדרה, קראתי את מחשבותיי, פשוט שמתי את המחמצת לוופלים, רציתי גם לאפות
וופלים יפים
מנהל, תודה! מחכה למתכון הוופל שלכם!

ותודה על המחמצת הרקוליאנית! ראית את הניסוי שלי היום? הכנתי 2 לחמים לפי אותו מתכון עם מחמצות שונות - דגנים מלאים והרקוליים

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3974.msg43025#new
מנהל

ראיתי לחם, מעניין מאוד לבחון את השפעת החמץ

היום יש לי שני חמצמצים בבת אחת, על גבינת קוטג 'עם מי גבינה. עד כה הם הולכים טוב.
ההתנהגות שלהם מעניינת. השיפון מתנפח כלפי מעלה, והקוואקר רותח בפני עצמו.
אנה מקל
אלכסנדרה, תודה על הקישורים! העתקתי כבר את מתכון הלחם שלכם למחשב שלי, אני בהחלט אאוף אותו. אני מאוד אוהב להוסיף לחם שלי גרגירי כוסמת חיטה מבלובודי. היום הכנתי אחת עם מחמצת קפיר (רומינה).
אלכסנדרה
ציטוט: אנה מקל

אלכסנדרה, תודה על הקישורים! העתקתי כבר את מתכון הלחם שלכם למחשב שלי, אני בהחלט אאוף אותו. אני מאוד אוהב להוסיף לחם שלי גרגירי כוסמת חיטה מבלובודי. היום הכנתי אחת עם מחמצת קפיר (רומינה).

אנה מקל, לבריאותך!

אני גם אוהב גריסים. אני מפזרת ומטגנת אותו יחד עם הסובין.
ריח וטעם

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם