עוגיות ג'ינג'ר "לחם אלפיני" (Alpen brot)

קטגוריה: מתכונים קולינריים
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
עוגיות ג'ינג'ר לחם אלפיני (Alpen brot)

רכיבים

קמח חיטה, יש לי 1 ג 500 גרם
סוכר 125 גרם
חמאה בטמפרטורת החדר 125 גרם
ביצה 2 יח '
אבקת קקאו 30 גרם
קינמון טחון כפית אחת עם שקופית
פלפל אנגלי טחון, ציפורן טחונה, הל טחון 2 צביטות כל אחת
אבקת אפייה כפית אחת עם שקופית
אבקת סוכר (בזיגוג) 150 גרם
מיץ לימון (בזיגוג) 1 כף. l
מים חמים (בזיגוג) לצפיפות הרצויה
לימון מסוכר וקליפת תפוז (בבצק) 2 כפות עם שקופית

שיטת בישול

  • "לחם אלפיני" דומה לעוגיות הג'ינג'ר הרגילות שלנו (לא ג'ינג'ר שטוח). למחרת, זה רק משתפר!
  • עוגיות ג'ינג'ר לחם אלפיני (Alpen brot)
  • עוגיות ג'ינג'ר לחם אלפיני (Alpen brot)
  • שום דבר לא נאמר על פירות מסוכרים, אני ממלא אותם בכמות קטנה של מים רותחים (למרות שיש לי אותם כמו מסוכרים) ונותן להם לעמוד 10-20 דקות (ואז אפשר להשתמש במים בזיגוג במקום במים) . מערבבים את החמאה והקקאו, כי הקקאו מתמוסס היטב בשומנים. מנפים קמח ומערבבים עם אבקת אפייה. מוסיפים לחמאת הקקאו סוכר, ביצים, פירות מסוכרים ותבלינים. מערבבים פנימה את תערובת הקמח.
  • עוגיות ג'ינג'ר לחם אלפיני (Alpen brot)
  • מחלקים את הבצק ל -6 חלקים, יוצרים כל אחת מהנקניקיות שאורכן = רוחב התבנית. הניחו אותם על קלף או כוח. מחצלת ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 גרם למשך 15 דקות. בשלב זה מערבבים את הסוכר לזיגוג. אבקה ולימה. מיץ, הוסיפו בהדרגה מים חמים כדי לקבל זיגוג לא סמיך במיוחד. מיד לאחר התנור, מצפים את העוגיות בזיגוג וחותכים לחתיכות של 2 ס"מ. תן לזה להתקרר לגמרי, אחסן במיכל, למרות ששלי ועל השולחן כמעט ולא התקשה. לטעמי, זה יצא מאוד עדין על סוכר, שאוהבים יותר מתוק מוסיפים מעט.

המנה מיועדת ל

נייר אפייה אחד

זמן ההכנה:

35 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

נתקלתי בשקית קמח ממנה גרועה, העוגיות כמעט לא תפחו (אפיתי עוד אחת על הקמח הזה ובהתחלה לא הבנתי מה העניין, עכשיו הכל ברור) .... אז יש לי כאלה חתך "לא", אבל זה לא השפיע על הטעם, תמונות נוספות במתכון:
🔗

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם