עוגיות "פירמידות מתוקות"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קמח חיטה	500 גרם.
אבקת אפייה	7 גרם.
סוכר	150 גרם.
ביצה	מחשב אחד.
חלמון	מחשב אחד.
חמאה	250 גרם.
לזיגוג
שמן קקאו	60 גרם.
אבקת קקאו	1 כף. l.
חלב יבש (שמנת)	1 כף. l.
חמאה	1 כף. l.
אבקת סוכר	1 כף. l.
לזילוף
אבקת סוכר	2 כפות. l.

שיטת בישול

מערבבים קמח (הפעם יש לי 450 גרם חיטה ושיפון 50 גרם - ערבבתי את השקיות בקמח והחלטתי לנסות את זה כמו שזה קרה) מערבבים עם סוכר ואבקת אפייה, מוסיפים ביצה וחלמון ביצה, חמאה מגורדת. , ללוש במהירות את הבצק, עטוף בניילון והכניס למקרר למשך שעה

אחרי שעה מרדדים חתיכות בצק וגוזרים עוגיות בכל צורה שהיא, אבל שלוש גדלים שונים - יש לי פרחים

עבור העוגיות הקטנות ביותר, אתה צריך לחתוך חור במרכז, זה נוח לעשות זאת עם צינור קוקטייל או תוסף קרם עם חור עגול. אנו אופים עוגיות בתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס למשך כ-12-15 דקות, אנו מכוונים את עצמנו בתנור שלנו

להכנת הזיגוג באמבט מים, ממיסים את חמאת הקקאו
מוציאים את חמאת הקקאו מאמבט המים, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים עד שהמסה מסמיכה
לשים קצת ציפוי על העוגיה הגדולה ביותר
למעלה עם עוגיות בינוניות
ואז מזלפים מעט זיגוג לאמצע העוגיה האמצעית ומכסים בעוגיה הקטנה ביותר.
אנחנו מחכים עד שהציפוי יתקשה מעט, מפזרים את העוגיות עם אבקת סוכר ומגישים
בתאבון!