קדירת עוף ופטריות

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
פסטה	2 גרם. משקפיים עם מגלשה
לשכבה:
חזה עוף	מחשב אחד.
פטריות	200 גרם.
בצל	מחשב אחד.
קרם (תכולת השומן לא משנה)	70 גרם.
מלח פלפל	טַעַם
רסט. שמן	3 כפות. l.
רסק עגבניות	1 כף. l.
קרם בשמל:
חלב	500 מ"ל
חמאה	40 גרם.
ביצים	3 יח '.
גבינה מגוררת	80 גרם.
פולי סויה, פלפל	טַעַם

שיטת בישול

מילוי:
מטגנים בצל, חזה עוף קצוץ דק, פטריות במחבת. מוסיפים רסק עגבניות, מלח ופלפל. לאחר הטיגון מוסיפים שמנת ומבשלים על אש קטנה עד שהקרם מתאדה לחלוטין.
--
משמנים את תחתית הקערה בחמאה. מוזגים את כוס הפסטה היבשה הראשונה (משתמשים בפסטה יבשה). מפזרים חצי מכמות הגבינה (60 גרם).
הניחו שכבה מעל. הניחו אותו באופן שווה על פני הפסטה.
מוזגים את כוס הפסטה השנייה בצורה אחידה ומפזרים את יתרת הגבינה (60 גרם).
קרם בשמל:
בסיר עמוק מחממים היטב את השמן ומטגנים בו את הקמח תוך ערבוב מתמיד כך שלא יהיו גושים, מוזגים פנימה את החלב החם, מערבבים במטרפה ומבשלים, הקרם מוכן - מראה של בועות מבעבעות, מסירים מהאש ומצננים מעט.
מערבבים ביצים אחת אחת, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים אגוז מוסקט וגבינה (80 גרם), מערבבים היטב ויוצקים על כל שטח התבשיל.
בתאבון.

המנה מיועדת ל

המנה מיועדת ל 5-6 אנשים.

זמן ההכנה:

90 דקות

תוכנית בישול:

פילאף

הערה

! כדי לחלק את הקרם באופן שווה, לפני האפייה, עשיתי כמה "פנצ'רים" עם האצבע לתחתית הקערה.
! יש לקרר את הקדירה המוגמרת (לתת לעמוד כמו לחם טרי)
! אם יש ספק לגבי כמות המילוי. הנוזל אמור לחפוף את הפסטה בעובי האצבע.
-----
מבוסס על המתכון של המחברת "נטפית" עם המתכון שלה "תבשיל" פסטיזיו עם עוף "