חזיר חזיר ממולא בפטריות פורצ'יני

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: רוּסִי
חזיר חזיר ממולא בפטריות פורצ'יני

רכיבים

ירך חזיר 1 ק"ג
פטריות / יכולות להיות טריות או קפואות 200 גרם
בצל גדול מחשב אחד
חמאה
פרורי לחם 30 גרם
ירקות פטרוזיליה 2 כפות. כפיות
מלח
פלפל

שיטת בישול

  • חותכים את הבשר באופן הבא: באמצע הנתח, בלי לחתוך דרך ובלי להגיע לקצוות, ואז לחתוך עוד בצד ימין ושמאל. מתברר כיס מרווח למדי.
  • חזיר חזיר ממולא בפטריות פורצ'יני
  • קוצצים את הבצל דק, מכינים את הפטריות. אני לא ממש מבין את הטעם של פטריות טריות ולכן השתמשתי גם בפטריות טריות וגם ביבשות
  • חזיר חזיר ממולא בפטריות פורצ'יני
  • מטגנים בצל בשמן צמחי, ואז מוסיפים פטריות, מלח, מטגנים 3-4 דקות,
  • חזיר חזיר ממולא בפטריות פורצ'יני
  • בסוף פטרוזיליה קצוצה ופירורי לחם. היו לי פירורי לחם. ממלאים את החלציים במילוי המוגמר
  • חזיר חזיר ממולא בפטריות פורצ'יני
  • קושרים בחוט קולינרי או בחוט, מצפים בחמאה.
  • חזיר חזיר ממולא בפטריות פורצ'יני
  • מניחים את החלציים בשקית אפייה, חוררים 3-4 חורים בעזרת קיסם. אופים בתנור למשך ~ שעה בחום 190-200 מעלות.
  • מוציאים שקית בשר, חותכים בזהירות, בודקים את מוכנות הבשר ואז מכסים בנייר כסף ומשאירים על השולחן למשך 15 דקות נוספות. הסר את הרתמה.
  • חזיר חזיר ממולא בפטריות פורצ'יני

הערה

מתכון לבישול. RU

לודמיל_א
טטיאנה, מאוד יפה!
ריאות ריאות
טטיאנה, מאוד אהבתי את זה! שאלה - בשר ללא עצמות? אני לוקח את זה לסימניות. ותודה גדולה.
celfh
לודמילה, נטליהתודה לכן בנות!
נטשה, בשר ללא עצמות)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם