מולים עם שטרויזל תרד ואגוזים - מתכון שצולם על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מולים עם שטרזל ותרד אגוזים

קטגוריה: מנות דגים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
מולים	24 יח '
יין לבן	100 מ"ל
תרד	450 גרם
שאלוט (קצוץ	2 יח '
ביצים	2 יח '
חלב	250 מ"ל
חמאה	20 גרם
עשבי תיבול ריחניים	צרור אחד
שמן זית	1 כף. l.
קָארִי	2 כפות. l.
מרק דגים (אופציונלי)	1 כף. l.
מלח, פלפל שחור גרוס
עבור strosel:
קמח	20 גרם
פרורי לחם	50 גרם
אֱגוֹזִים	50 גרם
שמן	50 גרם
קָארִי	1/2 כפית
מלח פלפל

שיטת בישול

שוטפים ומגרדים את המולים.
מבשלים אותם בסיר עם יין לבן, שאלוט וחבורת עשבי תיבול ארומטיים במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם נפתחים. מוציאים ומנקים.
ניתן להשתמש במולים מוכנים, אך להשאירם במרינדת היין למשך שעתיים.
שוטפים את התרד, מייבשים ומשהים בשמן זית, מכוסה 2-3 דקות. מסננים את המיץ.
אם אתה משתמש בתרד קפוא, אל תבשיל אותו, אך לאחר ההפשרה, ערבב עם חמאה (תוכל להוסיף עוד משהו לטעם).
מקציפים ביצים, מוזגים חלב בהדרגה. מוסיפים ציר דגים (אם קיים), מלח, קארי ופלפל שחור גרוס.
לשטרויזל קוצצים את החמאה דק דק, מערבבים פנימה את החומרים שצוינו וטוחנים את המסה לפירורים בקצות האצבעות.
שמים תרד בתבניות משומנות, מכניסים מולים ומכסים בתערובת חביתה. מפזרים שטרוסל מעל.
אופים בתנור בחום של 180 מעלות עד להזהבה.
תהנה מהארוחה!

המנה מיועדת ל

6 מנות

זמן ההכנה:

הכנה 20 דקות + פריגה 35

תוכנית בישול:

תנור, 180 מעלות צלזיוס

הערה

גם שטרויזל וגם תרד פופולריים מאוד על אדמת גרמניה.
ניסיתי גם להרגיש את האהבה הזו. או לפחות להכיר שילוב כזה של מוצרים.
באופן מפתיע, הדבר היחיד יצא טוב - חסר לי הטעם והחמיצות בתרד, והלכתי בעקבותיו. הוסיפו פעם רסק תמרהינדי עם טיפת שום במהלך הבישול. או שאתה יכול להסתדר עם לימון ליים.