לימונדה של עגבניה פיסליס צהובה - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עגבנייה צהובה ולימונדה פיסליס

קטגוריה: מַשׁקָאוֹת

רכיבים
עגבניות (צהוב, כתום)	200 גרם
physalis	50 גרם
מיץ לימון (מתוק)	מחשב אחד
סירופ סוכר	4-5 רח ' l
מים
קרח (כתוש)
מרווה לקישוט

שיטת בישול

מרתיחים סירופ סוכר ביחס של 1: 1 (מים: סוכר). לְקַרֵר.
מחית את העגבניות והפיזליס, מסנן אותו דרך מסננת.
מוסיפים מיץ לימון, מערבבים.
מוסיפים קרח כתוש לכוסות גבוהות, יוצקים מיץ עגבניות עם לימון (בערך 1/3 - 1/2 כוס), מוסיפים סירופ סוכר (1-2 כפות) לפי הטעם, טריזי לימון, מוסיפים מי קרח ומערבבים בעדינות.
מקשטים בענפי מרווה, נענע, טימין וכו 'ומגישים.
אם תרצו, לאוהבי המשקאות החזקים, תוכלו להוסיף לימונדה מעט וודקה או ג'ין.

המנה מיועדת ל

4 מנות

הערה

PHIZALIS - עגבניות תות, פירות העשב הרב שנתי בעל אותו שם, 3Q - 120 ס"מ גובה עם עלי ביציות מלבניות יחד, פרחים צהובים עם כתמים סגולים בתפרחות-התפתלות. המוזרות של physalis היא נוכחות של גביע כתום בהיר דק, נפוח, מבעבע, בוהק - "פנס" הסוגר גרגרי יער כתום-צהוב קטן.

Physalis מעובד בעיקר במקסיקו, דרום אמריקה, אוסטרליה, דרום אפריקה; בברית המועצות לשעבר - בחלק האירופי, בקווקז, במרכז אסיה. Physalis מזכיר עגבניות רגילות במבנה, אם כי קטנות מאוד, וטעמן - פירות יער חמצמצים עם ארומת תות. הוא מכיל עד 4% סוכר, עד 0.8% חומצות אורגניות (בעיקר לימון), כמו גם פקטין וטאנינים, ויטמין C (עד 30 מ"ג%).

Physalis מבשיל בתחילת הסתיו. הוא נקטף כשהגביע מתבהר והופך לצבע ירוק, צהוב בהיר או סגול כהה.

Physalis בשלים יתר עלול לרכוש טעם מריר מהכוס (הוא מכיל את הגליקוזיד פיזאלין), ולכן יש להסיר את הכוס בעת האיסוף.

Physalis בוסר מבשיל במהלך האחסון ומאוחסן די הרבה זמן (עד האביב), בשל - עד חודשיים. פיסליס טרי משמש להכנת מרקים, ויניגרטים, סלטים, תבשילי ירקות, קוויאר, ג'לי, קומפוט, מילוי פשטידות, תבלינים. אבל זה רוכש טעם מיוחד כשהוא מומלח ומוחמץ. אפשר להכין ממנה גם ריבה.

Physalis נשטף, נקרע ונמזג עם סירופ (500 גרם סוכר ו- 0.5 ליטר מים לכל 1 ק"ג physalis). לאחר 4-5 שעות עמידה (ניתן לילה שלם), הוסיפו עוד 500 גרם סוכר ובשלו במנות 2-3 תוך החזקה.