קרפצ'יו סלמון, אשכולית ורודה, גזר צעיר ועלי עלי ציפורני חתול - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

קרפצ'יו סלמון, אשכולית ורודה, גזר צעיר ועלי כותרת קלנדולה

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
סלמון טרי, פילה	50 גרם
גזר צעיר	0.5 יח '.
אשכולית ורודה, קטנה	0.5 יח '.
מיץ לימון	טַעַם
שקדים יבשים (עלי כותרת)	קוֹמֶץ
תערובת פלפלים ושמן זית	טַעַם
לקישוט
סלט אדום
עלי כותרת של קלנדולה

שיטת בישול

רציתי משהו בהיר ובלתי מנוצח. במקרר נמצא פילה של דג אדום, ובערוגת הגן גזר צעיר. ואז הכל הסתדר מעצמו. התוצאה היא קרפצ'יו מקורי וטעים מאוד. זה לא מביש להגיש לשולחן החגיגי.
הכנה
- חותכים את פילה הדג האדום לשכבות דקות, מניחים על צלחת, מוסיפים מעט מלח ומפזרים מיץ לימון.
- חותכים פרוסות דקות של גזר קלוף עם "עוזרת בית" או פומפיה "ענקית".
- מקלפים את האשכולית על ידי הסרת השכבה הלבנה. חותכים פרוסות דקות מהקטעים בעזרת סכין חדה. כלומר, ביציאה אנו מקבלים פרוסות אשכוליות ללא סרטים וזרעים.
- מורחים פרוסות אשכולית על הדג הכבוש, לסירוגין בפרוסות גזר.
- מוסיפים לקרפצ'יו מעט סלט טרי, רצוי גוונים אדומים, פלפל, מפזרים שמן זית.
- מקשטים את הסלט עם עלי כותרת של פרחי קלנדולה ושקדים.

המנה מיועדת ל

מנה אחת

זמן ההכנה:

10 דקות

הערה

אהבתי מאוד את עלי הכותרת של קלנדולה בקרפצ'יו הזה, שהוסיפו קצת חריפות לטעם. באמצעות השימוש בהם הצלחתי להחליף את היעדר הצלפים האהובים עלי. אני אעשה את הקרפצ'יו הזה לא פעם.

קרפצ'יו דגים אדומים לא פחות טעימים ומקוריים ניתן לראות כאן

סלמון, אננס טרי וקרפצ'יו קיווי (Rada-dms)