פטריות כבושות

פטריות כבושות

קטגוריה: ריקים

רכיבים
פטריות דבש
מרינדה
מים	2 ליטר
מלח	שולחן 4. l
סוכר	שולחן 2. l
חומץ 9%	שולחן 2. l
פלפל שחור	15 חתיכות
עלה דפנה	5 פריטים
שָׁמִיר	נבול. חבילה
שום	6 פרוסות

שיטת בישול

• לפני זמן רב הבטחתי לאירינה איקרה לפרסם מתכון לפטריות כבושות, ערב עידני הדבש הסתיו, מצפוני אינו מאפשר לי לחיות בשלום ודורש לממש את ההבטחה.
• מרינה רק פטריות דבש, ולכן פטריות אלה מצוינות במתכון.
• זה יוצא טעים מאוד, בכנות
• 
• אוספים פטריות בשמחה.
• שוטפים, מכניסים לסיר, מוסיפים מים, כשהוא רותח (קצף ילך), הכניסו אותו למסננת, שטפו במים קרים, הכניסו אותו שוב למחבת, הוסיפו מים ומלח, כשהמים רותחים מוסיפים פלפל, מפרץ עלה, שמיר שטוף, קצוץ, סוכר, חומץ ...
• מבשלים שעה אחת, מערבבים מדי פעם, מוסיפים שום 10 דקות לפני הסוף.
• לפני הפטריות יש לשטוף את הצנצנות במים רותחים, להכניס את הפטריות לצנצנות חמות, לכסות במכסים (מבושלים מראש), לעקר 25 דקות.
• מוציאים, מוסיפים לצנצנת כפית אחת שלמה של חומץ, מגלגלים.
• לאכול בהנאה.

הערה

את המתכון הזה אמי בישלה כל חייה ואני מבשלת הרבה שנים, בתמונה יש פטריות מהשנה שעברה

מתכון נפלא ונכון! תודה רבה לך!

ואנחנו אוהבים שום קצוץ דק, מוסיפים לפטריות לפני השימוש.

אוספים פטריות בשמחה.

נסטיה !!!! מה המתכון הנכון! תודה שזכרת, וכל הכבוד ששיתפת. ובכן, עכשיו אנחנו מחכים לגל הפטריות השני ליד מוסקבה חמושים לגמרי.

[אנסטסיה]

אה, איזה פטריות נפלאות! אנסטסיה, וכמה פטריות מכמות מרינדה זו?

פטריות, מונחות בצנצנות, לא צריכות למלא שום דבר? או שמא יש להניח אותם יחד עם המרינדה בה התבשלו?

[אנסטסיה]

פטריות, מונחות בצנצנות, לא צריכות למלא שום דבר? או שמא יש להניח אותם יחד עם המרינדה בה התבשלו?

אכן, לא ברור שכתבתי מצטער
אנו פורשים את הפטריות ממש עם המרינדה בהן הורתחו.

אה, איזה פטריות נפלאות! אנסטסיה, וכמה פטריות מכמות מרינדה זו?

אתה יודע, מעולם לא שקלתי פטריות, השנה בהחלט אשקל אותן, בדרך כלל אני מסתכל כשמוזג עם מים ומלח, אם אני מוסיף משהו בחישוב מחדש.
פטריות מבושלות הרבה ולמרות שהן מונחות בצנצנות עם מרינדה, אך בעיקר יש פטריות,
אם אמא עונה על מספר הפטריות, אני בהחלט אכתוב

תודה על ההסברים, לפעמים חמותי זורקת פטריות דבש בסתיו, ואני פשוט מקפיאה אותן. עכשיו אני גם חמוץ

אם אמא עונה על מספר הפטריות, אני בהחלט אכתוב

אתה יכול לפחות למשקל ההתחלתי בערך - 1-2-3 ק"ג -... תודה

סליחה, האם לא ארוך לבשל פטריות במשך שעה?

מוציאים, מוסיפים לצנצנת כפית חומץ שלמה

ומה נפח הפחית?

[ניקולטה]

אתה יכול לפחות למשקל ההתחלתי בערך - 1-2-3 ק"ג -... תודה

אין משקל התחלתי, תלוי בכמות הפטריות בחרו בסיר, שימו את הפטריות ומלאו במים 2/3

ניקולטה שעה לבשל לזמן קצר, אנחנו מרתיחים ככה מטעמי בטיחות, אבל אתה יכול גם להרתיח פחות, מכיוון שהוא רותח במשך 30 דקות

olaola1 צנצנות של 0.5, כפית מלאה נכנסת לצנצנת ליטר.

תודה! עכשיו הייתי רוצה לאסוף פטריות נוספות ...

[אנסטסיה]

אנסטסיה, תודה!

תודה רבה על המתכון, השתמשתי בו.
רק אני -

לעקר 25 דקות

לא עשה זאת, עקר את הפחיות ושפך את המרינדה על הפטריות.אני מקווה שהם לא יתקלקלו ​​וזה יהיה טעים
וגם חמותי לימדה אותי שאפשר לעקר פחיות בתנור - צריך רק להביא עד 200 מעלות. הבנקים צריכים להיות בלי פיסות נייר, ולפני המשכון להתקרר מעט, אחרת הם יתפוצצו (את זה כבר למדתי בעצמי)

אתה יכול לפחות למשקל ההתחלתי בערך - 1-2-3 ק"ג.

שקלתי 1.6 ק"ג ל -2 ליטר, הכל נכנס עד לפטרייה והמרינדה האחרונה. מבושל בסיר של 5 ליטר, התמלא בתחילה עד אפס מקום בפטריות, ואז התבשל. שקע 0.5; 0.5; 0.3 - 3 קופסאות שימורים

אנסטסיה, תודה על המתכון. פטריות טעימות. לא תפל ולא חריף, הכל במתינות. עשינו את זה לפני שבועיים. הצנצנת נפתחה היום.

רק שלא ממש הבנו איזה סוג של חומץ לשפוך לאחר עיקור. הבנקים כבר היו סגורים ואז רצו לנסות את שאר הפטריות (שלא השתלבו בגדות). התברר שהם טיפשים לחלוטין. והחלטנו שיש צורך להוסיף 70% חומץ (ושפכנו 9%). פתחנו את כל הבנקים, הוספנו 1 כפית. מלא בצנצנת 1 ליטר וכפית שלמה. בצנצנת 0.5 ליטר של 70% חומץ. הכל נסגר שוב במכסים מבושלים. וכך ניסינו את זה, מצא חן בעינינו.

[לריסה]

לריסהכמובן שכל אחד מאיתנו מכין פטריות בדרכו, אך בהדרגה הגעתי למסקנה ששמתי את כל המרכיבים הדרושים בערימה ישירות בתבנית. אני גם לא מרתיח שום, אלא מוסיף שום טרי לפני השימוש (או לא שום, אלא טבעות בצל), אבל אני מרתיח את החומץ, מוזג בסוף הבישול.

מדי פעם אני שולף את הפטרייה מהמחבת, מנסה אותה ומחליט מה חסר בה. ובכן, ככה אנחנו טועמים את המרק.

סוכר במשפחה שלנו לא מצוטט במרינדת פטריות, אבל לוורושקה, גרגרי פלפל, מלח וחומץ השתרשו.)) אפשר להוסיף פלפל חריף גם בטבעות, פיקנטי מאוד למי שאוהב דברים חריפים. או ציפורן, אבל מעט מאוד. בקיצור, מרינדת פטריות מאפשרת הכל.)

נסטיה, תודה על המתכון!
תגיד לי, מה אם תבשל אותו מפטריות קפואות ולא תשמור אותו, אלא מיד על השולחן?
אני רוצה שנה חדשה

נסטיה, תודה על המתכון!
תגיד לי, מה אם תבשל אותו מפטריות קפואות ולא תשמור אותו, אלא מיד על השולחן?
אני רוצה שנה חדשה

אני באמת לא יודע, הם הכינו רק טריים .. אבל אם אתה לא מגלגל אותם, אז אני חושב שאתה יכול

תודה,

נסטיה, תודה על המתכון!
תגיד לי, מה אם אתה מבשל אותו מפטריות קפואות ולא משמר אותו, אלא הולך ישר לשולחן?
אני רוצה שנה חדשה

אה, הורדתי את זה מהלשון! הגעתי לכאן גם כדי לנסות את נסטיה בנושא זה)))
אז אתה צריך לנסות, שון)