חצילים חריפים באדג'יקה

חצילים חריפים באדג'יקה

קטגוריה: ריקים

רכיבים
חציל (כחול)	10 ק"ג
שום	400-500 גרם
פלפל חריף	6-10 יח '
עגבניות	1-2 ק"ג
פלפל מתוק (אדום)	2 ק"ג
מלח	1 ק"ג
חומץ 9%	ליטר אחד
סוכר	350 גרם
שמן חמניות	1 ליטר

שיטת בישול

• 1) אנו צוברים 10 ק"ג כחולים, אנו חותכים את קתיהם! ומתחילים לקצוץ אותם עם גרזן לקוביות
• 
• 
• 2) לאחר שחתכת את כל הכמות, מלא אותה במלח, ערבב אותה היטב והשאיר אותה לשעתיים !!!
• 
• 3) לאחר שעתיים אנו שוטפים את הכחולים שלנו וסוחטים אותם היטב! עדיף ספין לתת (M) חצי ולדחוף את הכחולים שלנו הצידה !!
• 4) במשך שעתיים בזמן שהכחולים מכבים, נכין את האדג'יקה שלנו
• היו לי מרכיבים כאלה!
• למרבה הצער, פלפל אדום לא היה מוצע למכירה בגינה בה אני גר! הייתי צריך להשתמש בירוק
• 
• 5) אנו מנקים הכל מזרעים מגבעולים מעורות וכו '!! נ.ב כשאתה מתעורר לקלף פלפלים חריפים, עשה זאת בכפפות רפואיות חד פעמיות! או לפחות פעם אחת 5 שטפו ידיים עם מברשת למשך 3 שעות עיניי אפויות באש
• 6) לאחר שהכל נחתך, אנו שולחים את כל המוצרים שלנו למטחנת הבשר, השתמשתי במסננת בינונית
• 7) מערבבים את המסה שלנו, שמים אותה על האש, מביאים לרתיחה, מבשלים 10 דקות על אש בינונית, מוסיפים שמן 1 ליטר, ממשיכים לבשל עוד 5 דקות! !
• בדלי או בכל מנה גדולה אחרת! (היה לי דלי נוכחי) הוסיפו 4 ליטר מים 350 גרם סוכר הביאו לרתיחה שפכו 1 ליטר חומץ קחו את הכחולים שלנו וזרקו אותם 2-3 ביקורים אם למישהו יש גדול מע"מ אתה יכול לנסות בביקור אחד אבל תצטרך לערבב !! הביאו לרתיחה, בישלו במשך 5 דקות ובשלב זה תנו לאדג'יקה לרתיחה היטב בזמן שהכחול שלנו רותח!
• אמבטיות לקחתי ליטר מעוקר במשך כמה 2-3 דקות הרתיחו כל צנצנת מכסים!
• 9) שכבת שכבה של אדג'יקה, שכבה של כחול, וכן הלאה, יש לי תחתון ומעלה באדג'יקה ובאמצע כחול. הוצא את הכחולים באותו אופן כמו שאנחנו מבשלים פסטה))))
• 10) מגלגלים את הפחיות ומתחת לשמיכה למשך 12 שעות או עד שהיא מתקררת לחלוטין

המנה מיועדת ל

פחיות 13 ליטר

זמן ההכנה:

יותר מדי זמן

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

סלח לי שלא היה פלפל אדום מתוק אז זה היה נראה יפה יותר, אבל הטעם לא השתנה!

מתכון מעניין! תודה . הזרם יצטרך להיות מופחת בפרופורציות.

מתכון מעניין! תודה . הזרם יצטרך להיות מופחת בפרופורציות.

טוב, מובן, יש לי מפעל לשניים, חותך אותו לשניים ומנסה להשתמש בפלפל אדום)

טוב, מובן שיש לי מפעל

המשפחה גדולה?
אני לא מתאר לעצמי כמויות כאלה לעצמי היום התיישבתי וספרתי כמה ירקות אני צריך לקציר הקרוב ביותר, התברר שיש צורך רק ב 12 ק"ג פלפל מתוק - אני בהלם

המשפחה גדולה?

כן לא 3 אנשים ברגע שהקור מגיע כל יום פחית חדשה של משהו נפתחת))
מזל שיש לך פלפל ואני צריך קילוגרם מתחת לגיל 70, כנראה

[מנהל]

מנהל
בשנה שעברה סיבבתי 30 פחיות עגבניות חמוצות 18 פחיות מלפפונים 15 פחיות כחול ליטר לפי המתכון 8 פחיות לצ'ו אדג'יקה 20 פחיות מיץ עגבניות ליטר 15 בקבוקים 3 ליטר וקומפוטים 10 פחיות מזה יש רק 3 פחיות של קומפוט שמאל))

[קוסטיה 1988]

קוסטיה 1988, חכם, עובד קשה!

מתכון חמוד מאוד! רק, פליז, עבור משתמשים מתחילים במתכון זה: האם כולנו מלח שמנמן בחצילים כשהם קצוצים? או להוסיף אותו אחר כך?

[ELENA69]

ELENA69
ובכן, אני קוצצת 10 ק"ג כחול לקערה ואז מודדת 1 ק"ג מלח ומערבבת אותו היטב ומניחה לו לעמוד שעתיים, ואז שוטפת היטב וסוחטת עוד, אנחנו לא מוסיפים מלח בשום מקום!

ובכן, עכשיו זה ברור! תודה! בואו ננסה לחזור.

בשנה שעברה סיבבתי 30 פחיות עגבניות חמוצות 18 פחיות מלפפונים 15 פחיות כחול ליטר לפי המתכון 8 פחיות לצ'ו אדג'יקה 20 פחיות מיץ עגבניות ליטר 15 בקבוקים 3 ליטר וקומפוטים 10 פחיות מזה יש רק 3 פחיות של קומפוט שמאל))

אני המום !!!! קונסטנטין אתה גיבור על !!!

[קוקושקה]

קוקושקה,
למה אתה המום?
ולמה אני גיבור על!
אני פשוט לומד!

[קוסטיה 1988]

קוסטיה 1988, מה גבר היה רוצה ללמוד לבשל, ​​ואפילו מגוון רחב של ריקים, זה דבר נדיר!
לכן, אני בהלם, בסוף טוב! מזל שליקיריכם שאתה אדם כל כך חרוץ!

מזל לאהוביכם

אההה כן, אמא שלי כבר שכחה לתנור כשעלתה לבשל משהו !!!
אבל לא, אני לא משקר השנה באמצע הקיץ כשלא הייתי בבית, היא בישלה כמה צנצנות של ורנקה))

הנה .... הנה אני בערך זה ... מזל! אני אחכה למתכונים חדשים!

[קוסטיה 1988]

קוסטיה 1988, קוסטיה סקוקה הרבה חצילים בצנצנות! כל הכבוד!
הייתי משתף כל כך הרבה!

[אנטוליבנה]

אנטוליבנה, טוניה, בדרום ובאוקראינה, כולל האנשים מסבירי פנים מאוד, הם אוהבים לאסוף אורחים עם סעודות שופעות ובאופן כללי, הם אוכלים שם יותר, ולכן, ככלל, כל מיני חסרים שונים עשויים כאלה כמויות כמו בקוסטיה ואפילו יותר!

[5. איבנובנה]

5. איבנובנה
כן כן כן יש כאלה !! יש לנו זרע של 4, אבל אנחנו לא סופרים 3 אנשים כאח, ויש קרובי משפחה פי 40, אז אנחנו צריכים לסובב טוויסט וטוויסט

הייתי משתף כל כך הרבה!

בסוף פברואר כל זה ייעלם

[קוסטיה 1988]

קוסטיה 1988,קוסטיה,! נצטרך לעשות הכל בעצמי!

טוב, מובן שיש לי מפעל

קוסטיה, זו לא שאלה צנועה ... איפה כמות כזו של שימורים, אתה לא אוכל הכל?

ליודוצ'קה כבר ענתה, התעניינתי

עד סוף פברואר כל זה ייעלם

הוא יכתוב לך!

נצטרך לעשות הכל בעצמי!

: svist: עשה זאת בעצמך באהבה

[אנטוליבנה]

אנטוליבנה

[קוסטיה 1988]

קוסטיה 1988, מניות טובות בקונסטנטין!

[קוסטיה]

קוסטיההאם המשפחה גדולה?

כן מגניב !!!!

המשפחה גדולה?

3 סנוניות איתי

כל הכבוד. אני אוהב את זה כשהם אוכלים טוב.

ברגע שהקור פוגע בכל יום פחית חדשה של משהו נפתחת

מתי הקור מכה באודסה?

בסוף פברואר כל זה ייעלם

האביב, לפיכך, מפברואר יגיע)

נותרו 3 פחיות קומפוט שנותרו))

קיץ כל כך מחורבן ...

מתי הקור מכה באודסה?

לסנדק שלי, הם כבר התחילו, הוא כבר פתח עגבנייה לפחית אחת, ובסך הכל 10 11 חודשים, קרובי משפחה כופים באופן אינטנסיבי על הפיתולים

קיץ כל כך מחורבן ...

קיץ נורא השנה 30 + הטמפרטורה בשמש היא עוד יותר כל העגבניות התייבשו, כך שיש עגבניות, כמעט כל הגן בחודש יולי הצהיב

כן, בדרום אנשים אוהבים את העסק הזה: מתגלגלים, מתפתלים. בואו נצא בהקדם האפשרי. השנה גלגלתי רק 5 סוגים של כחול, 5 ליטר כל אחד. זה אפילו לא קשור לאיזו סוג משפחה, אלא לעובדה שאנחנו רגילים לאכול את עצמנו - לא קונים בחנות. בארצנו הארץ עצמה "תביא לעולם". כרגע הם הפציעו, אפשר בים, בחצי האי קרים, למשל, וכשנחזור האבטיחים ילכו - אתה צריך להתגלגל - חטיף נהדר! ואז עגבניות ירוקות. כאן הם לא רק נחוצים לגלגול, אלא גם לתסוס בדרכים שונות. בדרך כלל יש לנו 2 דליים על המרפסת. אי שם עד פברואר נבחר מהקרח.